豚肉は適当な大きさに切る。人参と大根はいちょう切りに、白菜は1.5cm幅に、厚揚げは一口大に切る。
だし汁を沸かし、豚肉を入れ、色が変わったら大根と人参を加えて煮る。
小学生・中学生は成長が著しく、体の発達速度はピークに達します。身体活動が活発になるこの時期は、良質なたんぱく質を摂ることが大切です。豆乳には植物性たんぱく質が含まれており、みそとの相性も抜群。栄養バランスの良い一品をおいしくいただけます。