製造ラインで機械に頼っている箇所はありますが、機械の設定は従業員の判断で製品の良し悪しが決まるので、大量生産を目的とした工業製品のような豆腐・揚げを製造している訳ではなく、職人技で豆腐・揚げの風味や食感を追及し品質を丹念に確かめて製造しています。もちろん、従業員同志の意思疎通は大切な事で個々の力ではなくチームワークで製造に努めています。
大豆同様、私たちと力を合わせて「ものづくり」に取組んでいきます。