ただ、この和牛の等級は日本食肉格付協会が定めたもので、あくまで日本の流通規格。アメリカには米国農務省が定めた牛肉の格付け制度があります。日本人の口に合うように改良された柔らかく脂肪の多い牛肉は、赤身肉のガッツリステーキを食べ慣れた国の人たちの口にも合うのでしょうか? マーブル模様が美しい霜降り肉についてあれこれ語っている人たちの意見を拾ってみました。
・口当たりがいいんだよな。まさに筆舌に尽くしがたい。俺の隣に座ってた美味いものを食べ慣れてそうな日本人のおっさん2人も、食事中ずっと「うめぇ!」って言ってた
・食べるまでは疑ってたんだけど、実際今までに食べた中で最高の肉だった
・ちょうど昨晩ベガスのゴードン・ラムゼイステーキハウスで食べてきたけど、1オンス(約28g)あたり35ドルだった。ネットで調べてみたら11ポンド(約5g)のA5肉が1300ドルだった。高すぎだろ
ベーコンと比較してしまうのがアメリカ人らしい(笑)。あと、アメリカでは和牛=神戸ビーフのイメージが完全に定着してしまっているようです。松阪牛や米沢牛の名は1300以上付いたレスの中に1つも見られませんでした。