例年よりも早く東京は梅雨入りし、湿った空気と雨の日が続いています。
知り合ったきっかけは、この協会のブログを通してだったのですが岡山県の地域に根ざした味が気になり、河野さんおすすめ商品を試していたタイミングで、都内で開催される催事のご案内をいただきました。
河野さんの商品の中でも私が驚いたのは、生醤油と濃口醤油の味の違いです。
河野さんによると、岡山の濃口醤油は甘めのもののほうが地元では好まれて使われているそうです。
調味料ジュニアマイスターという同じ資格を持っていますが、私は調味料を「使う側」で、「作り手」である河野さんのお話は、とても興味深く楽しい時間を過ごすことができました。