日本酒は冷やして飲んだり、温めて飲んだり、さまざまな温度で飲まれることで知られていますが、実は温度ごとに呼び名がついていることをご存知ですか?
今回は、日本酒の温度ごとにちがうお酒の呼び方についてご紹介したいと思います。
「日本酒を冷やで!」というフレーズは、飲みの席が好きな方でしたら、聞いたことがあるかもしれませんが、この「冷や」ってどんな状態をさしているかご存じですか?
冷蔵庫がない時代には、温めて飲むか常温(=冷や)で飲むかしかありませんでした。今は、冷蔵庫があり、低い温度で日本酒を飲むことができるようになったため冷や=常温だと違和感がありますが、昔は普通のことだったのですね。
よく、温めたお酒全般のことは「熱燗」などと言いますが、熱燗とは50の状態のことをいうのです。
日本酒は雪冷え〜飛び切り燗まで非常に幅広い温度帯でおいしく飲むことができるお酒です。(もちろん、お酒ごとにベストな温度帯というものはありますが。)これは世界的に見ても珍しいことです。
もちろん、ホットカクテルや焼酎のお湯割りなどもございますが、これらはお酒単体を温めて飲むというわけではなく、なにかを混ぜて作るものです。温めて飲むと言っても、日本酒とは、ちょっと毛色がちがうのですね。
そんな日本酒の大きな特徴の1つである「さまざまな温度で飲める」という部分に目を向けてみても良いかもしれません!