地中海性気候にもっとも適したオリーブは乾燥を好む植物として知られており、その生産に非常に適してもいます。雨のほとんど降らない砂漠で栽培されているので良質な実が豊富に実り、収穫量も安定しています。生産者の皆さんが愛をこめて作った実は『砂漠のピクアル』と言われています。
オリーブオイルをフルーツにかけるというのは意外かもしれませんが、非常におすすめです。またフルーツジュースなどに入れても味がまろやかになります。試してみて下さいね。