お店を運営するためにはいちいちお客様のニーズを深掘りせずに、メニュー表にオススメを並べて、「甘口ならこの日本酒!」とか、「お刺身に合うのはこのお酒!」などと書いておいた方がお店運営上は効率的だと私は思います。ですが、このお店は違います。時間をかけて、お客様のニーズに合うお酒を選ぶ努力をしてくれます。
このお店は中洲のすぐ近く、春吉エリアにお店を構えています。おおきな看板があるわけではありませんが、お店に来るのは佐賀のお酒を求めに来た日本酒好きたち。しかもお客様の多くは全国から来店され、逆に福岡県や佐賀県のお客様はあまり来られないそうです。全国津々浦々からから佐賀のお酒を求めてやってくるので、この日も平日20時ごろにもかかわらず、すでに北海道や東京からお客様が来店されていました。とは言っても決して敷居が高いお店ではないので、日本酒を知りたい、飲んでみたいという方もぜひ訪れてみてください。店主が丁寧にあなたのニーズを拾ってくれます。
もしあなたが日本酒の美味しさを知りたいのなら、さが蔵の店主から日本酒コーディネートを受けることをオススメします。