2年8ヶ月の歴史にピリオドを打って、5月27日に閉店した『麺家 静』は2009年9月17日に、関東風の煮干しを効かせた「中華そば」を出す店としてオープン!
しかし、オープンから数ヶ月の間、お客さんが入らずに苦しい時期が続いた。
ただし、その後は、徐々に口コミでお客さんも増えていって、繁盛店の仲間入りを果たすまでになった。
スープを従来の白湯スープから清湯スープに変えてきたこともあって、私には物足りない