こちらのお店、生きたままのウナギを注文を受けてから裁き焼き上げるのです。
江戸時代の宿場町の面影を残す関宿の近くにうなぎの初音さんがあります。
注文を受けてからさばいて焼き上げるので、40分~60分かかるとあります。
ビジネス街の谷間にひっそりと佇む趣のあるお店で、そこだけ異空間のようです。
元祖本吉屋さんは、300年以上もの歴史がある老舗の鰻屋さんです。
ご主人がお一人で捌く・焼く・盛り付けまでされているので、時間が掛かります。
櫃まぶしとはウナギの蒲焼きを細かく刻み、おひつのご飯の上に乗せたもの。
1杯目は本来の美味しさを堪能、2杯目は薬味を加えて、締めはお茶漬けで楽しみます。
住所:愛知県 なごやうまいもん通り
東海道は逢坂峠、関所跡を示す石碑から西へ50メートルほどのところに、明治5年(1872)創業の老舗「かねよ」はあります。
たまごを2,3個使用しただし巻きはボリュームたっぷりで、その大きさにビックリ!