そのような観点から、私達の使命は、それを実現するために、お客様の期待にこたえるサービス、おいしさを日々追求していくことだと言えます。いらっしゃいませから、料理提供、味、盛り付け、素材、価格、おもてなし、ありがとうございました、すべてにおいて、お客様が納得された時、初めて本当のおいしかった、ありがとうの言葉を頂けるのだと思います。本物のサービス、おいしさを追求することを山水苑では美味探求と言います。我々の掲げるモットーのひとつです。その追求に妥協はなくまたゴールもありません。
みなさんの日々の挑戦が新たな領域を作り、お店をひとまわり大きく成長させる。山水苑はお客様に幸せを感じて頂くだけでなく、日々の挑戦の中でスタッフもお店と共に成長し幸せを共有できる環境であると確信しています。