蒲鉾の歴史は大変古く、平安時代にまでさかのぼりますが、 今日広く親しまれている「笹かま」の名前は、仙台伊達藩時代からになります。
この形が手のひらに似ていることから「手のひらかまぼこ」、 また舌のような形だということで「べろかまぼこ」など、いろんな名前で呼ばれていましたが、今では「笹かまぼこ」で統一されています。これは笹の葉の形に似ている事と、伊達家の家紋"竹に雀"にちなんだ名前だそうです。
原料に限りがある為、一日の生産は数量限定となっておりますが、 ぜひ一度御賞味頂きたい逸品です。