和食検定では、日本の食文化に関する基礎知識と、和の食文化を継承し発信していくために必要な専門知識及び実務知識の理解度を測ります。普段慣れ親しんでいる和食でも、深く学習することで和食の素晴らしさを再認識できるでしょう。世界でも注目されている和食の文化や接遇に興味のある方、調理やサービスの仕事に携わっている方は特にオススメです。
実務レベルの場合は、あらかじめ基本レベル1級又は2級の認定を受けていることが必要です。