大腸菌などの悪玉菌は、腸内の食品を腐敗(ふはい)させ、発がん物質をはじめとする有害物質を生成します。この有害物質が血液にのって体内の細胞に送られると、細胞の栄養代謝を阻害して病気の原因になったり、老化を促進したりするのです。
ビフィズス菌は有害菌の増殖を抑え、有害物質の生成を防ぎ、老廃物の排泄(はいせつ)を促進する働きがあり、下痢(げり)や便秘(べんぴ)の予防、老化防止、肝臓障害を軽減します。ビフィズス菌には免疫力を高め、抗がん性があることが判明しています。また、腸内でビタミンB群やKなどを合成する働きがあることも報告されています。
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