ページに最適化させた広告を表示するのが前述のコンテンツマッチなら、インタレストマッチは見る人に最適化させた広告です。ヤフーは色んなサービスや閲覧情報を元にユーザーの属性を把握していますが、それを元にその人が興味を持ちそうな広告を表示する仕組み(たぶん)です。
オーバーチュアの扱いがずっとテスト的なものだったので様子見していた部分が大きかったのですが、コンテンツマッチとごっそり入れ替えるとは思っていませんでした。効果が高かったということでしょうか。広告主の成果はわかりませんが、少なくともオーバーチュアにとってはそうだったのでしょう。