準備が遅れ、最初は不安なことばかりでしたが、とても楽しい会になりました。参加してくださった方からは2回目のリクエストを頂いたり、講師からもぜひまた開催したいと感想を頂いたり、予想以上にみんなが喜んでくれていたのでとても嬉しかったです。
反省点としては、打ち合わせの段階で調理に関することはほとんど講師にお任せしてしまったのでこの会の目的は何なのかもっとはっきりさせるべきであったと思います。私としてはただ「料理を楽しむ」程度で良いという考えでしたが、会員の中には「本格的に懐石料理について勉強したい」『作法などもしっかり学びたい」という方もいたのではないかと思います。次回開催することがあれば、もっと本格志向の懐石料理についても触れたいと考えています。