この素直な疑問は恥ずかしいことでもなんでもなく、みんな同じなんだということを知って下さい。パティシエールとして何年もやってきた人も、誰でもそう思います。
と考えます。これは悪いことではないのですが、並行してどんな形であれ、教室をスタートした方がいいです。
自宅、公共の施設、知り合いのお店などなど、利用できるところでまずは始めてみましょう。私も最初から専用スタジオを持つことを具体的に考えていたわけではありません。週末に地区センターで小さな教室を始めて、少しずつ目標が膨らんで、具体的な準備(勉強・資金集め)に入ったのです。
それでも小さな教室から開業までは5年かかりました。「早く始めた方がいいよ!」と皆に言うのはこのためです。経験を積むって時間が必要でしょう?
自分にできるのかどうか、プロになれるかどうかは、その後考えましょう
だって、準備してる間にどんどん歳取っちゃうよ?40代後半になると体力的にきついよ?
△2002年初めて開催した体験教室。この子たちは今高校3年生
ミサリングファクトリーでは、料理教室を始めたい方のための支援をしています。