体によいとして、一般的に知られている果物とであるりんご。りんごに含まれるりんごポリフェノールの主成分はプロシアニジンと言われるもので、カテキンがいくつかつながった形をしています。
食事後の臭い対策に良いと言われている牛乳に含まれている成分。哺乳類動物の乳に含まれていますが、特に私たち人間の母乳、しかも出産直後から数日の母乳(初乳)に豊富に含まれていることがわかっています。多機能たんぱく質と呼ばれ、注目を集めています。