今まで食べたことがなかった水産物に出会い、おいしさを知ってほしい。そして、知られざる水産物を使った料理や商品が新しい名物になって、地域の観光や産業の活性化につながってほしい。結果、日本全体がもっと元気になってほしい。そんな願いをこめて「Fish-1グランプリ」を開催いたします。
もう1つは、昨年からメディアでも話題になっている 「ファストフィッシュ(水産物を手軽に食べることができる加工商品)」を扱う企業・団体の方を対象とした、「地域を元気にする "国産魚ファストフィッシュ"商品コンテスト」です。