全く意図的なものはございませんで、たまたま山梨県になってしまいました。
山梨県のご当地料理といえば、「吉田のうどん」が有名らしいですね。
山梨県富士吉田市の特産で、江戸時代、富士登山客たちを相手に農家が自宅を開放してうどんを供したのが始まりだといわれています。
また、薬味としてゴマ・唐辛子等を練って作られる「すりだね」が用いられます。
と調べてはみたものの、こちら関西ではほとんど馴染みがありません。
その他に下記のものを一緒に注文しました。なかなか手に入りにくそうなものばかりです。