ラーメンも多種多様で、ガツンと衝撃的なテイストのこってりラーメンもあれば、必要最小限の調味料のみで作られる繊細なものまである。ベジタリアン向けの野菜ラーメンも人気だし、ローストビーフのような厚切りチャーシューが山盛りになったものまである。
そこで今回、実際にラーメン屋に行って味を確かめた「毎日食べても飽きないラーメン屋ランキングトップ10」を発表したいと思う。あなたが知っているラーメン屋はあるだろうか?
とはいえ、まったく塩分濃度は高くなく、ダシがほのかに香らせる「美味しい薫り」がたまらない(東京都千代田区神田佐久間町3-20-1)。
あっさりとしたチャーシューが繊細なスープを吸収して、上品な旨味を生んでいるのもわかります(東京都三鷹市下連雀3-27-9 地下1階)。
寿司屋には、ランチとディナーの間に不思議な時間帯がある。それが「麺の時間」だ。その時間に行けば、寿司食材を使用した「他店では絶対に味わえないラーメン」が食べられる。
このラーメンの主役はスープだ。不思議なことに、スープを飲んでから1分ほど間をおき、改めてスープを飲むと、最初にスープを含んだときの感動が1%も減らずに感じることができる。気がつくと、ほとんどスープを飲み干していた(東京都港区白金1-25-23)。