久しぶりだけど、子供の頃から馴染みのある中華菓子。祖母と父は蒸しパン好きで、父の知り合いが料理長をされていた東京大飯店(今でもあるのでしょうか)にいくとアーモンドのクッキーと一緒に買ってきたり、似たような生地にチーズを挟んでアルミホイルに入れて蒸したお菓子も母がよく作っていました。
蒸し器の蓋から水滴が落ちないように布巾を結んでみたら、いつもより小さくて、まるで韓国のサウナのタオルみたいだ、とそれを言っても友人にはわかってもらえなかったけど。