「大寒の日」、文字を見るだけでも寒くなってしまいそうなこの日は、暦の上では1年でもっとも寒いとされております。そのような過酷な寒さにも負けずに産まれ出た卵は「大寒卵」と呼ばれ、古くから貴重なものとして、あるいは大変に縁起が良いものとして重宝されてきました。
この日に産まれたばかりの卵をその日のうちにみそプリンに仕込んだ「黄金みそプリン」を、2018年1月21日から限定で販売することが決定いたしました。
通常市販されている卵には、賞味期限の表記がございますが、正確な産卵日を特定するのは困難です。しかし、みずきの庄は1月20日産まれの卵を確保し、皆さまにお届けいたします。
冬の間、鶏は、水の摂取量が減るかわりに餌を大量に食べます。つまり、この時期の卵は他の季節よりもはるかに高い栄養価を含み、また、寒さを乗り越え生まれ出たことから強運を兼ね備えているとされています。