旬の食材にこだわった四季折々の料理でおもてなしすることをコンセプトとした日本料理店。一期一会のおもてなしを演出、そして厳選した海の幸・山の幸を食材に用い、趣向を凝らした日本料理の数々を豊富に取り揃えています。
「日本料理の伝統を守りつつ、新たな創作料理を取り入れることにより、どこか懐かしい味と新しい味の共存したお料理、そして「また堂満に来たい。」と言っていただけるようなお料理とサービスを提供したい」と、大野さん。