食材のだしが溶け出したスープでご飯を煮込んだ「クッパ」は、韓国料理の定番メニュー。焼肉屋さんなどで〆として食べる人も多いですよね。しかしいざ家でチャレンジしてみようと思っても、作り方がイマイチ分からないという人もいるのでは?
今回は、ご飯を入れても1人分281Kcalで抑えられる「ヘルシークッパ」を紹介します。ダイエットをしている時の晩ご飯としてはもちろん、お酒を飲んで帰った日の夜食にもおすすめ。今が旬のさつまいもをたっぷり加えれば、食べごたえも申し分ありません。最後に卵を回し入れ、やさしい味に仕上げてくださいね。
6. 残ったら、具とスープを一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で保存。3~4日保存できる。