のサイズの巨大仮想ファイルを作ってしまうのが容量固定ディスク ですが、バックアップするにも、稼働している サーバに置いておくにもかさばって仕方がありません。
逆に仮想ファイルが今使っている 分の容量しか物理的に消費せず、今後中身が増えていくのに合わせて仮想ファイルも大きくしていくのが、容量可変ディスク です。シンプロビジョニング Provisioning) とも呼ばれます。物理的な 容量を削減するといった直接的な効果の他、バックアップコピーの時間が節約できる (=サーバのダウンタイムが減らせる) といったメリットが、個人的には大きいと思います。
ここでもサイズが となっているのにご注目。これは 1ディスクあたりの最大容量でデフォルト値です。大は小を兼ねるだろう、というのでデフォのまま仮想ディスクを作成すると、だいたい がこの容量になるというわけ。