日本の国民食ともいえるラーメンですが、エジプト国民にラーメンと同等の料理があるとするならば、それはコシャリでしょう。エジプト料理に詳しくない人でも、その名は聞いたことがあるのではないでしょうか。コシャリとは、様々な形状のパスタ、米、豆、乾燥海老、乾燥挽肉などを細かく切って混ぜた料理で、仕上げにトマトソースをかけて完成です。
高級レストランのコシャリがマズイわけではありませんが、妙にオシャレな料理に仕上げているケースが多く、「本場のコシャリ」ではない場合が多いのです。ひどいレストラン(?)になると、コシャリを注文するとスパゲティが出てくることがあります。スパゲティ風コシャリ、いや、コシャリ風スパゲティと言ったほうが正しいかもしれません。
いかがでしょうか。「これ普通のスパゲティじゃないの?」と思うのではないでしょうか。上記の写真を見たうえで、今度は以下のコシャリ写真を見てみましょう。
こちらは庶民的な食堂のコシャリです。現地人は数十円、外国人観光客はボッタくられて数百円で食べられます。かなり、高級レストランのコシャリとは見た目が違うのがわかるでしょう。
見た目の違いは一目瞭然。外国人旅行者にも、庶民派な大衆食堂のコシャリのほうが人気があります。当編集部としても、コシャリは高級レストランやホテルのものより、街の大衆食堂のほうがレベルが高いと感じています。
もしエジプト旅行に行く機会があれば、コシャリを食べてみてください。本当に美味しいコシャリを食べたいならば、信頼できる現地人に教えてもらった大衆食堂に行くといいですよ。