一般的にミルク(乳製品)が入っていないものを言います。ダークチョコレートやスイートチョコレートと呼ばれることもあるようです。
チョコレートの種類によりカロリーや糖質、脂質の割合は違いますが、板チョコ1枚分が約300kcal前後と、チョコレートはやはり高カロリーですね。しかし、ダイエットや健康維持に効果的と言われているのは、チョコレートの原料であるカカオの特有の苦味成分、「テオブロミン」「カカオポリフェノール」が含まれているからなのです。
カカオに多く含まれている苦味成分とされています。自律神経を調節する働きがあるので、ストレスを緩和してリラックス効果に繋がります。血管拡張作用があり、血行を良くしてくれるので、冷え性の改善や基礎代謝率を高めて体温を上げ、エネルギー消費率がアップするので、ダイエット効果が期待できます。さらに、大脳を刺激してくれる作用があるので、集中力や記憶力、思考力を高めてくれるかもしれません。
血管を丈夫にして血流を良くすることで新陳代謝を活発にし、血管拡張作用があるため、冷え性にも効果的と言われています。
チョコレートの中でもホワイトチョコレートはカカオバターから苦味のある褐色部分を除去しているのでダイエット効果はあまり期待できないと言われています。選ぶならば、「カカオ70%以上のビターチョコレート」がいいでしょう。また、テオブロミンやポリフェノールの効果を期待しすぎて摂りすぎないように注意しましょう。ビターチョコは糖質の量は少なくなっていますが、脂質の量が多い場合があります。食べ過ぎは高カロリー摂取になる危険があるかもしれません。ダイエット中で食事以外に食べるなら、1日100kcal前後、約25g程度にしましょう。