そして素材のじゃがいも以上にこだわっているのがポテトサラダの味つけに使われているドレッシングです。普通のドレッシングではじゃがいも本来の風味を消してしまうのでじゃがいもを主役にするために自社でオリジナルのドレッシングを作っています。
普通なら低温殺菌をすることで温度変化による分離(たんぱく質の破壊)が起きてしまうので、甘酢や水などで伸ばすのですが、この専用ドレッシングを使用することでその割合を大幅に削減することができ、じゃがいもの味を損なわずに商品化することに成功しています。
賞味期限が40日もあるので、時間がないときにちょっと付け合わせが欲しかったり、副菜としていつでもすぐに使うことができるので本当に便利な商品だと感じます。
上の写真のように野菜を足したり、パンに挟んだりと色々アレンジもできるので皆さんもぜひコープのポテトサラダを試してみてくださいね!