ただ、本書には欠点がある。これは今の医師が言いがちなミスである。それは「江戸時代や原始時代の人類はこれほど糖質を取っていなかった」という主張だ。あと、「アメリカがやっているから有効だ」という視点だ。しかし、よく考えれば現代日本人の方が、江戸時代の人々よりも、ましてや原始時代の人類より、絶対的に長寿である。原始時代の人類の寿命は三十代だ。江戸時代も推計すれば、三十代から四十代だ。
よく医師はこの時代の食事に戻ろうという言い方をするのだが、この矛盾を解消せねば、説得力がない。
アメリカについても同様で、アメリカよりも日本の方が長寿である。もちろん、個人差があり、日本人でもアメリカ様式の食事を取った方が健康的になるものもあろう。しかし、それが全員だとは思えない。先進国で最長寿国がなぜ長寿になるために他の国の方式を採用しなければならないのか。
もちろん、一読してみてほしいが、医学的に極端な説はいずれ修正される。だから、糖質制限に関しても、部分的に採用した方が良いかもしれないと思った。