料理研究家で有名な有元葉子さんを母に持ち、幼少の頃から様々な料理に慣れ親しんできた有元くるみさんだ。有元さんは、世界中を旅しながら、そこで出会った様々な食文化を題材にケータリングや料理教室を積極的に開催している。その飾らないライフスタイルを含め、女性を中心に多くのファンを持つ。
そんな有元さんに、いま改めて「日本の食文化」に関して、話を聞いた。
Q料理家としての活動も長いと思いますが、現在、料理とはどんな関わり方をしているのですか?
Q海外を旅することで、日本の食文化の魅力を再発見することも多いのではないですか?
Q日本の各地方にも行かれていると思いますが、好きな場所はありますか?
Q日本に興味を持っている海外の方には、日本をどのように楽しんでもらいたいですか?
そろそろ違う動きもしたいなと思っています。料理教室とはまた違ったイベントの開催とか。農家さんの家を借りて、20人くらいの規模の参加者で、その土地の食材で作った料理やお酒を一緒に楽しむような。その土地の景色と料理をまるごと味わうようなイベントを考えています。海外の方にも是非参加して欲しいと思います。