店内は14席の小さなレストランで、女性2人の二人三脚で、理想のレストランであり続ける為に、馴染みのお客様に助けられながら28年目になります。
手間と時間を惜しまず丁寧な料理を心がけて一皿ずつ提供する料理は、鮮度の良い近隣食材で可能な限りオーガニック食材を使用しており、味わいは軽く、低カロリーです。食べ物の本来の味わいを覆い隠さないためにも「本物」の食材を使うことが大事と考えます。
料理人は、体に不調をきたすと一番舌に影響し、40歳を過ぎると味覚が衰えるとも言われますが、お客様の健康に配慮した料理を提供することは、自分自身の健康管理にもつながっております。