随分更新していなかったですが、コスタブランカ、まだ営業しております。
ちょっと冬らしくなってきましたが、11月の終わりにしては暖かいですね。
スペインでは依然、景気後退が続いているらしく、こんなニュースが耳に入ってきました。
さて、今日はスペインの家庭でよく食べられるひよこ豆のスープのご紹介です。
日本でも最近水煮缶などがスーパーでも見られるようになってきましたね。
よく見ると、ひよこの頭の形をしています。サラダや煮込み料理、カレーなどに入れてもgood!
日本人のお客さんにはもちろん、スペイン人をはじめとする外国人のお客さんのウケがとても良いです。
ちょくちょく覗いて下さっている皆さん、いつも有難うございます。お待たせいたしました。
手間ひまかけて作るカルド(だし)には長年の経験が凝縮された深い味わいがあります。