大豆製品ですので大豆のアレルギー反応が出る場合もあります。初めて食べさせてあげる時には、アレルギー反応がでたらすぐに病院にかかれるよう、平日の午前中にほんの少量だけ与えるようにして下さい。また、きな粉でのアレルギー反応だとわかるように、きな粉を混ぜる食材はよく食べなれているものにしましょう。
大豆は畑の肉と言われるほど栄養価の高い食品です。タンパク質は筋肉や血液をつくるために必要な生きる上で欠かせない重要な栄養素で三大栄養素にもなっています。免疫力UPで風邪を引きにくくする効果も期待できます。
大豆を粉末状にすることで消化が良くなり栄養素を取り入れやすくなる効果があります。良質なタンパク質が含まれており、同じ量を摂取した場合のタンパク質の含有量は、きな粉の方が豆腐のおよそ7倍も多く含まれています。他の大豆製品と比較してもきな粉は特に高タンパクな食材です。粉末状にもなっているので手軽に与えることもできる優秀食材ですね。
食物繊維も豊富なので離乳食を始めるとよくある便秘問題にも効果が期待できます。
他に、ビタミンB1・B2、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルも豊富に含まれており、特にビタミンB1は糖質の代謝に欠かすことのできない栄養素。食べられるものが限られている離乳食初期にはおかゆやパン粥などの糖質ばかりの毎日になってしまうのでビタミンB1を多く含んでいるきな粉を積極的に取り入れましょう。
8枚切りの食パン(1枚)の耳は取り除き食べやすい大きさにカットしておきます。
食材というと普段食べているものを想像してしまいがちで、私はきな粉なんて思いつきもしませんでした。しかし調べてみると確かにすでに粉末状になっているし、加熱の必要もなく他の食品と混ぜ合わせてあげるだけでも高い栄養価を摂取できる優秀食材だという事がわかり、早速明日にでも取り入れてあげたいと思います。