低炭水化物ダイエットとは、アメリカで生まれたダイエット方法であり、炭水化物の摂取量を抑えるというものです。低炭水化物ダイエットを行うと、身体は蓄えた脂肪からエネルギーを捻出するようになり、結果として高いダイエット効果を得ることが出来ます。低炭水化物ダイエットの特徴として、肉や魚、乳製品、根菜類など糖質の多い野菜を除いた葉野菜などを中心とした食事を摂る、無理に運動をする必要はない、細かなカロリー計算をする必要が無いということがあります。これまで食べる度にカロリー計算をしていたり、食べることを我慢する、無理な運動をしていて挫折してしまった経験があるという人におすすめのダイエット方法であると言えます。
低炭水化物ダイエットが人気を集める理由としては、食べることをそれほど制限する必要が無いということにあります。例えば、これまでの食事制限ダイエットでは、食べることが出来るものが限られていたり、食べることを我慢する必要がありました。そのため、外食に誘われても我慢したり、外食を食べたことで罪悪感を感じていたという人も多いようです。これらはストレスとなり、ダイエットを継続することが難しい、リバウンドをする原因にもなっていました。低炭水化物ダイエットは、肉や魚もバランスを考えれば食べることが出来ますので、外食を楽しむことも出来ます。また、近年では低炭水化物ダイエットに適しているパンやお菓子なども多数販売されており、甘いモノが食べたいという人でも食べることを我慢する必要は少なくなりました。