前回はスペシャリテチョコレートの「トゥシェフ」をご紹介しましたが、今回は「ミントガナッシュ」をご紹介します。
夏季限定の「ミントガナッシュ」は、ミントを何度も煮詰めてガナッシュを作ったそうです。店員さんに説明を受けたけど、一気にたくさんのチョコレートの説明を受けたので、詳細までは忘れてしまいました。。。すいません。
外観はこんな感じです。ボコボコ穴が空いた不思議なデザインです。チーズみたいですね。
あれ?思ったほどミントは強くなく、ほのかに香る感じですね。「何度も煮詰めた」と聞いていたのでものすごいミントの香りがするのかなと思ってしまいました(説明を聞き間違えたのかも??)。
ガナッシュは少ししっかりした食感で、ほのかに酸味を感じたのは気のせい? どうだろう??
美味しいのですがミントのインパクトは少なめでしたので、これは1度食べればいいかなという感じです。