23歳の時に家業に入り、それからずっと豆腐を作り続けて参りました。
33歳までの10年間は、生活の為だけに豆腐屋を営んでおりました。
子供2人と妻を養う為、祖母、母との同居を兼ねた生活の中で、埼玉屋の長男として
自分にとって、それは夢を感じられない、とてもつまらない仕事をしていたと思います。
きっと、いつかは、若い頃に学んだ日本蕎麦の世界に行きたいという願望が
有ったのでは。きっとそれも、その理由のひとつだったのでしょう。
つまらない仕事とは言っても、毎日毎日早朝から20時まで、ロクに休む暇も無い
同居、という事も有り、仕事の時間は、おおよそ楽しいとは感じられない時間を送っていました。
家業に入り最初の5~6年は、造れば売れたの時代でしたので疑問はなにもありませんでした。
当時、世間の景気はうなぎ登りだったと記憶しておりますが、町の豆腐屋の多くは
少しずつではありますが、下降線を辿って行ったのではないかと思います。
「ものをつくる」作業に気持ちが入っていなかったのだから、それ以上のものが