※冷蔵庫での保存、解凍は風味を損ないます。常温で解凍後は、賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。
柿の葉寿司といえば奈良県の郷土料理ですが、ここでご紹介するものは、大分県佐伯市に店を構えていた割烹かわかみの女将、高野廣代さんが手がけているもの。
高野さんは奈良県出身。子供の頃から慣れ親しんだ柿の葉寿司が大好きで、いろんなお店から柿の葉寿司を取り寄せていました。そうするなかで、ふと思い立って自身でも作り始めるようになり、割烹のメニューに加えたところとても好評で、看板メニューになったのだとか。いまでは柿の葉寿司を専門で作るようになり、多くの方に喜ばれています。
食べやすく軽快な味わいの柿の葉寿司は、作ったその日に発送しますので、お召し上がりになる際には、解凍してお楽しみください。
柿の葉すしは、ネタが薄い押し寿司で柿の葉のほのかな香りが魅力なんですが、これなら柿の葉すしの故郷である奈良にも負けない味わいだ!これは、会社に持ち帰って「セコムの食」のスタッフたちにも食べさせないといかん。ヒットだわ。