将軍家の饗応料理の献立にもあるという地元の伝統料理で、だし汁の中でたまごとを「ふわっ」と仕上げた料理。市内の8店舗で昔の味を再現したもの、8店舗で創作料理を提供している。 静岡県袋井市
第8位 ご飯の上に千切りキャベツを載せ、揚げたてのトンカツを特製ソースにくぐらせ載せたもので、地元ではカツ丼といえば卵とじのものではなく、このソースカツ丼を指す。 駒ヶ根ソースかつ丼会 長野県駒ヶ根市
第9位 久留米は日本一焼き鳥屋の多い街であり、鶏肉だけでなく、豚、牛、馬、魚介類や野菜を塩焼きで食べるのが一般的。人数に合わせた大きさの皿に「酢ダレ」のかかったザク切りのキャベツが出され、焼き上がった串がその上に置かれる。 久留米やきとり日本一の会