最近では水揚げ量が減ってきているそうなので、山陰へ行く事があればぜひ一度食べて頂きたい一品です。
また、イカによるダイエット効果も報告されており若い女性を中心に注目を集めています。
また、こりこりとした食感も新鮮なうちは一段と強く感じる事が出来るのでお刺身で食べるのが一番贅沢な食べ方です。
醤油と砂糖で甘辛く味付けしており、食感を残したまま本来の味とはまた違った旨味を味わえます。
ですがやっぱり一番は新鮮なものをお刺身で頂くのが最高の贅沢と言えるのではないでしょうか。白イカはイカの中のトロとも表現される程の味わいがあります。
場所が違えば多少のずれは生じますが、イカの獲れる時期は大体夏から秋にかけてだと言われています。
船酔いする人にはちょっとキツイかもしれませんが、お子さんには特に良い経験になるのではないでしょうか。
鳥取県では観光協会が中心となり、いつ頃から食べられるか。どこのお店で食べられるか。など、白いかの情報を随時発信しています。