このDVDは、東日本大震災において、行政、病院、学校給食、管理栄養士養成施設、災害派遣管理栄養士・栄養士がどのような食支援を行なったのか、また、被災者の生命と健康を支える食支援を効果的に進めるためには、関係者がどのような機能と役割を担うべきかといった課題をまとめたものです。
被災地で活動した管理栄養士や医師の貴重な報告が収載されており、被災経験や被災者支援の経験がなくても、災害時の食の問題を、臨場感をもって理解していただける内容になっています。出演者はいずれも全国各地で講演をしている第一人者であり、DVDにより多くの方々に第一線で活躍した方々のお話を聴いていただけるようにしました。
管理栄養士・栄養士養成施設の授業で、自治体や専門職の現任研修会でご活用ください。
また、他職種の方に、災害時の食支援の重要性や難しさを知っていただく一助になれば幸いです。
監修: お茶の水女子大学大学院 人間文化創成科学研究科 紀子
DVD「災害時の食支援」チラシはこちらからダウンロードできます。
裏面は購入申込書になっておりますので、必要事項を、ご記入の上、FAXにて、ご送信ください。