堀米は1994年生まれの23歳。北海道コンサドーレ札幌の下部組織出身で、2013年にトップチームへ昇格した。2014年には福島ユナイテッドFCへの期限付き移籍を経験。2016年12月に新潟への完全移籍が決定した。加入1年目の昨季は明治安田生命J1リーグで24試合に出場。今季は明治安田生命J2リーグ第21節終了時点で6試合に出場していた。
新潟は今季、明治安田生命J2リーグ第21節終了時点で7勝5分け9敗の勝ち点「26」で14位。次節は7日、松本山雅FCとのアウェイゲームに臨む。