すっかり市民権を得てきた感のある「スープカレー」を、自宅で作ってみようという企画です。
(札幌)スープカレーの発祥についてネットで調べると以下のように出てきます。
私も数店でしか試したことがないため、どれが正統なのか舌の記憶もありません。
できれば糖質制限のため、ライスなしでも食べられるメニューを目指していますので、ここらへんは実験の意味もあり。
5まいたけを入れ、トマト缶やその他の調味料を加えて、10分弱火で煮ます。
たぶんトマト缶の分量が倍になっている分、酸っぱさが際立っているでしょう。
食べる時間に合わせて調整します。あなたの想像力とセンスが試されます。
「男子ごはん」の番組中に国分太一さんが「炒めたキャベツがあってもいいかも?」みたいなことを言われていた記憶があって、ピンときました。
油で炒めることによってキャベツの甘みが増しますので、絶対カレーに合います。