昨日FBで東銀座の喫茶店のオムレツサンドを見て気になって気になって。
まな板の上にパンを置き、オムレツを乗せて丸くまとめて、もう一枚のパンで挟み、皿で軽く重石をします。
「小麦」キーを押して「小麦」の「グルメ」メニューに設定します。小麦グルメパンは焦げやすいので、「焼き色」キーを押して「淡」に設定します。タイマーを1時間25分後にセットします。
少し砂糖と塩で味にアクセントを加えると、濃厚コーンクリームシチューを食べているかのようです。
コーンクリームを作ります。ペーパータオルでコーンの水気をとっておき、柔らかくしたクリームチーズに加え、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておきます。
「米パン生地」キーを押して「パン生地」に設定し、「スタート」キーを押します。
発酵後、はさみで十字形に切り込みを入れ、180度で18分焼きます。
また、よりおいしくなるように材料もバージョンアップしています。
途中で羽が止まるようであれば、少量の水を加えます。今回は「+3.0ml」の水を加えました。
たとえば、できあがり時刻が「13時10分」と表示されていたら、「10時43分」から酵母を作り始めるということになります。
もし、スタートした時刻をおぼえていれば、その「1時間30分後」から作り始めるのでもOKです。
でも私はスタート時にテンション上がってるので、いつもスタート時刻を確認するのを忘れてしまいます。
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