お米を研いで、色出ししたサフラン水と一緒に炊飯器に入れてセットしておきます。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を強火で熱して、ニンニク、ショウガ、タマネギを入れて、しんなりとするまで炒めます。水 200ccとジャガイモを入れて、蓋をして2分ほど火を通します。
5. 野菜類に完全に火が通りクタクタになってきたら、蓋を取って強火で汁気を飛ばします。水分がほとんど無くなったところで、レモン汁を加え、塩で味を整えて下さい。