発表と言うこともあって、あまり北海道的なことはあまり出来なかったけれど、とりあえずスープ・カレーは食べた。スープ・カレーの楽しみ方は、ラーメンの楽しみ方と似ているように感じた。ラーメンを楽しむ人というのは、今食べているそのいっぱいを味わっているのではなく、おそらく、これまで食べてきた他のラーメンとの差異を楽しんでいるのだろう。何か一つにこだわり食べ歩くとはそういうこと。そして供給者側もそれを意識しているから、いかに自分の店が他と異なるのかを示そうとする。そのような差異化のダイナミズムの外側から観光的に足を踏み込むとちょっとした疎外感を感じなくも無い。