畑の向こう側にみなとみらいのビルが見える-。大都市でありながら農地が点在する横浜ならではの風景は、生産者と消費者の"近さ"を表す。「地域の野菜をおいしく食べる」がコンセプトの同レストランはその好立地を生かして新鮮な野菜料理を提供している。
大学卒業後、出版社に入社した斉藤さん。「夜中まで働くことも多かった」と振り返る。10年目に不摂生な生活とストレスで体調を崩し、自宅療養を余儀なくされた。回復し、父の家庭菜園で採れた新鮮なキュウリを食べた時、そのおいしさに「体中に電気が走った」。以来、野菜が持つ喜びや楽しみを伝えたいと料理の道に進んだ。