近年の発酵食品、ブームから、最近女性を中心に「どぶろく」が注目を集めていると先日、NHK朝の情報番組でも紹介されました。
古来、奈良時代には、豊作祈願や収穫の感謝を込め、米から造った白濁酒(はくだくしゅ)を神に捧げていたといわれています。これが一般的に、濁酒(どぶろく)と呼ばれてきた所以です。実際に現在でも、神社の新嘗祭で、どぶろくが振舞われることも少なくありません。
発泡性のものは日本のシャンパンと呼ばれるように日本酒として飲むよりはワインやシャンパンと同じようにチーズ系に乳製品と良く合います。
古来の日本人の様に、秋の収穫の恵みに感謝しながら、また新しい形でどぶろくを味わってみませんか。
しかし、近年は土・日・祝日にも、多くの参拝者が訪れていますので、本年はお日も9時i 口時まで、「どぶろく」をふるまう予定です。
振る舞われる「どぶろく」は、滋賀県にある酒蔵で醸造していただいています。