ホロホロとほどけるような食感が魅力の、豚の角煮。これからの年末年始のおもてなしにも活躍します。
つくるのに時間がかかるイメージがありますが、豚バラ薄切り肉を使うことで、味わいはそのまま、時間はわずか10分程度でできるんです!
(3) フライパンをきれいにふいて(2)を戻し入れ、Aを加えて中火にかけ、フタをして7分ほど蒸し煮にする。
(4) 肉を煮ている間、コマツナを3cm長さに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、塩をふる。
「幼いときに中華街の露天で買ってもらった角煮まんは、豚肉にしっかり味がしみ込んでいて、何個でも食べられる感じがしました。でも、大人になってみると、面倒そうで、角煮をつくることはありませんでした」
これからのホームパーティシーズンにも活躍間違いなし。ぜひチェックしてみてください。