梅干しに含まれる成分であるピクリン酸、クエン酸には、体の機能維持を助ける働きがあります。そのため、気が重くて旅行にはなかなかという方にオススメします。
梅干しには、食事中の脂肪や糖質に対応する働きもあるので、毎年の健康診断がという方にも適しています。
梅干しを見るだけでも、その酸っぱさを想像して唾液が出てきます。これは刺激唾液と言って、消化酵素を始め、様々な酵素が含まれています。これらの酵素がサビにくい体作りを助けてくれます。