油揚げは長さを2等分し、熱湯で茹(ゆ)で、油抜きをして袋にする。
油揚げの油抜きは、「いなりずし」(2年目9月第1週)を参照してください。
AとBをよく混ぜて12等分し、油揚げにしっかり詰めます。(1)
早朝の7時前です。玄関のブザーが鳴りました。近くに住む知り合いが立っていました。冬物の衣類を抱えています。
「クリーニングに出したいけど、近くにあったわよね、どこだっけ?」
向かいがそうですし、1軒おいたところにもあります。彼女が朝夕、甲斐犬と散歩に出ることも知っています。でも、こんな時間から開いているわけはありませんから、ついでというにはいささかズレています。
Aさんがおかしい、と感じたのは半年ほど前でしょうか。デパートの「友の会」の会費を3ヶ月おきに徴収にくるのですが、今しがた払ったお金を忘れているのでした。ひと月もおかないでまた取りにきました。もしかしたら、と思いました。
Aさんはご主人と商売をしています。子供さんはみなさん独立して、夫婦二人きりの生活です。この先、症状がすすんでいったらどうなるのでしょう。商売もそうですが、炊事など家事にも支障をきたすのではないかと心配です。
身近かな人間の衰えていく姿を見るのはつらいものです。姑もそうでした。東京で舅と二人暮しをしていました。料理が上手で、万般よく気がつき、傘寿のプレゼントに腕時計を希望して周囲をおどろかせました。90近くになって、痴呆の兆候が出はじめた頃です。室内で転んで足の付け根を骨折、手術して2ケ月入院しました。その間に痴呆が急速に進行してしまい、退院しても家事ができなくなりました。いまは田舎の義姉夫婦宅に身を寄せています。
私どもはいわゆる団塊世代です。老後のシッポがみえてきました。高齢に伴う病気や痴呆を、自分たち自身の問題として考える時期にきています。避けては通れません。老いてしまえば、男・女の意識の差はなさそうです。夫婦はもちろん、家族、近親者たちと、いまから話し合う必要があるでしょう。いつどのような形で病気や怪我に見舞われ、老いの「到来」を早めないとも限らないからです。
Aさんはまだ60半ばです。じつは5年ほど前、家の前で車に足をひかれて怪我をしました。入院治療し、その後もしばらく通院しましたが、なかなか完治しないで引きずっていました。それが変調の引き金になった気がしてなりません。