そこで、今年は大生姜を栽培することにします。スーパーなどで売られているような、一般的な生姜というと、大生姜のことのようです。中生姜というのもあるようですが、大生姜の方が貯蔵に向いてるようです。
これは、去年に収穫した小生姜です。根が絡み合っているのが、見てとれるかと思います。
畝を立てて整備したところです。去年はマルチをして栽培しましたが、今年はマルチをしないで栽培してみます。
バラしたところです。芽が2個~3個つくように分けるようですが、どれが芽か分からなくて、適当な大きさに分けてみました。
古根を含めると3倍になりましたので、家庭で使うには十分な収穫量となりました。
一度に収穫せず、株元に土を被せて保存してます。必要に応じて掘り上げて消費していきます。