今日は常務に同行して兵庫県たつの市へ。ランチを食べがてら、そうめんの里へ行きました。時間に合わせて、手延べそうめんの箸わけ作業を実演・何名か体験もできますし、触らせてくれます。弾力があって簡単に切れませんよ^^素麺レディの方が丁寧に説明してくれます。
一連の作業の流れや、素麺の歴史を勉強できます。三輪素麺が日本の素麺のルーツですが、その点には一切触れていませんでした。まあ、産地同士ライバルですもんね・・・。揖保乃糸は、江戸時代からの歴史です。