我が家はご飯よりもパン派なのですが、うっかりパンを買っていなかったり、ご飯も朝炊き忘れてしまったりすることがあります。
そんなとき、よく登場するのが「オートミールパンケーキ」です。ここで、「オートミールって?」と思った方。まずはオートミールとはどんなものか、ご説明しますね。
オートミールの原料は、「オーツ麦」です。通常スーパーなどで売られているオートミールは、オーツ麦を乾燥して潰した形状のものがほとんどです。アメリカではよくおかゆのようにして水や牛乳などでお粥のように煮込んで食べるのが定番の朝ご飯。
オートミールは以前は年配の人がよく食べているイメージでしたが、最近では、NYにオートミールの専門店もあるほどで、オートミールにバナナなどのフルーツやナッツをトッピングして食べるのが若い人の間でも人気となっています(しかもすごくおしゃれ!日本にもできないかなぁ。(お店のURLはこちらです))。
オートミールで注目したいのはその栄養価の高さ。オートミールは玄米と同じで精製されていない状態であるため、食物繊維や鉄分、ミネラルなどが多く含まれている点が特徴です。さらに、タンパク質も!オーツ麦は小麦と比較してタンパク質を多く、100gあたり約11gものタンパク質が含まれています(小麦は100gあたり約8g)。そのため、ボディビルダーなどタンパク質を多く摂る必要のあるアスリートの間でもオートミールは人気なんです。