私は、焼津『たち吉』というお店で割烹料理の修行をしてきました。
和食だけではなく、色々なジャンルの料理店にも行き実際に食べ、自分が感じたようにアレンジするといった実地での勉強を積み立てて、自分自身で構成をしていきます。どんなジャンルのお料理にも、たくさんのヒントが隠れています。
私は「新感覚料理」として「現代料理 池元」を選んでいただけるよう日々「料理」に創意工夫をして、素材の風味や食感を壊さぬようこだわりを持って丁寧に調理を致しております。
★自家製造「ちりめん山椒」店内で販売しております。(1、000円)
★土・日・祝日の昼の部は2,500円のおまかせコースからになります。(要予約)
※その他季節のオリジナル料理、本日のおすすめ料理もございます。
ご自宅でのお食事会、ご接待、パーティーなど用途に合わせてご利用下さい。
当店では、季節の素材をアイデア豊かにお料理致しております!!池元で旬の味をご賞味下さい。