アメリカの大学で行われた最新の研究で、シナモンに抗ウイルス効果があることがわかりました。彼らのチームはサイゴンシナモンとセイロンシナモンが、玉ねぎやクローブ、ニンニク、ペパーミント、カカオ、サフランなどの植物と比べ、ウイルスに対する効果がどれほど違うかという研究を行った結果、シナモンにはウイルスを不活性化する働きがあるのに対して、その他の植物に抗ウイルス効果は認められなかったのです。
この研究では、シナモンを10%含んだ抽出物は、わずか10分で99.9~100%のウイルスを非活性化させることができたのです。そして、研究者は1日大さじ1杯~2杯のシナモンを摂ることで風邪やインフルエンザ、ヘルペスなどの感染症を予防できると言っています。