1659年、オールドセイブルックから来た開拓者達がモヒガン族インディアンの指導者アンカス酋長から土地を購入して、ノーウィッチの町が設立された。19世紀、多くの大規模工場があったので、工業都市として知られるようになった。
19世紀初期までに、ノーウィッチの中心は実質的にチェルシー地区に移動していた。市の公的な建物は港の地域にあり、市役所、裁判所、郵便局など全て19世紀の大きな都市型ブロックにある。元の中心は現在ノーウィッチタウンと呼ばれ、現在の市とははっきりと区別されている。
ノーウィッチの商人はイングランドの商品を直接輸入していたが、1764年の印紙法で、町はより自給率の高い町になることを強いられた。間もなく町を横切る川の滝がある所に大規模な工場が次々と建設された。ノーウィッチやニューロンドンの船の船長達は平時にイギリスの課税を避けることがうまく、戦中は巧みに戦艦を避けることができた。
アメリカ独立戦争のとき、ノーウィッチは、兵士、船、弾薬を供給することで独立推進派を支持した。「自由の息子達」の活動では1つの中心にもなった。
スリーリバーズ・コミュニティセンターが地域の高等教育を行う機関である[11]
スレーター記念博物館はノーウィッチ・フリー・アカデミーのキャンパス内にあり、アカデミーの委員を20年間務めたジョン・フォックス・スレーター(1815年-1884年)にちなんで名付けられた。この博物館は「五大陸、すなわち南北アメリカ、ヨーロッパ、アジア、アフリカの芸術」を含むものに成長した。特に興味深いのはアジア芸術のバンダーポール・コレクション、アフリカとオセアニア芸術のポール・ジンマーマン・コレクション、アメリカ19世紀絵画のコレクションである。
ベネディクト・アーノルド(1741年–1801年)、独立戦争時の軍人、ノーウィッチ生まれ。その家が建っていた区画に記念銘板がある。市の図書館の北壁には、アーノルドの肖像画がある[12]
ポール・コネルコ、メジャーリーグベースボール選手、シカゴ・ホワイトソックス
E・アニー・プルー、ジャーナリスト、著作家、1935年にノーウィッチで生まれた
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