どこも、それなりにおいしいので、お腹が空いた時には重宝します。
中でもスープにこだわって、とても丁寧にラーメンを作っているお店があります。
ノ慣とは、戦国時代の有名な茶人だそうです。私はあまり知りませんでしたが。。。
こちらのお店は、週末限定でお店を出していて、ウィークデーはやってません。
バーのようなお店を借りて、週末に限定でお店を出しているのです。
現在の場所に移る前もやはり、同じようなバーで週末にお店を出していました。
いわば、穴場なお店なのですが、最近ではすっかり有名になってしまいました。
麺はとんこつラーメンのような粉の感じがあり、しっかりとした麺の味あります。スープとよく合っていると思います。
スープは油の層があるおかげで、最後まで熱いままで食べることができます。
月に一度くらいのペースでおジャマしているので、また来月になったら行こうかな。
丿貫(へちかん)とは・・ 初めて丿貫へ行ったのは何年か前にな
横浜駅周辺はラーメンの激戦区といっても過言ではありません。