炒飯は卵料理なので、卵の香りを邪魔する具材を入れてはいけない。具材を入れたい場合は、卵と相性の良いハムを細かく切って入れるとGOOD
4フライパンにご飯を入れ、ご飯の上から卵を回しかける。最初の30秒の間にしっかりと切り混ぜる。
卵を先に入れると卵に火が入り過ぎるため、最初に入れるのはご飯。炒める時間は全部で1分半ぐらい。
5塩で味付けをし、ネギを加えて混ぜる。最後に少量の水を加えて混ぜて完成。
今まで作ってた、おかずとご飯が一緒になったお料理も美味しいですが、今度作る時は本物の炒飯を作ってみてはいかがでしょうか?