便利な今の世の中、ボタンひとつで美味しいコーヒーが いつでもどこでも飲むことができます。
果実であるコーヒー豆が液体の"コーヒー"と呼ばれるようになるまでの 冒険にフォーカスしてみましょう。
苗植えを行ってから2メートルほどの木に成長し約2、3年で 赤いコーヒーチェリーと呼ばれる実が付きます。
昨今では伝統的な精製方法に加え、生産者の工夫により様々な方法が日々誕生しております。
遠い生産国で作られたコーヒー豆は麻袋や樽に詰められて、日本に運ばれます。
その手段は船が主な方法ですが、高価なものは空輸されるなど多岐に渡ります。
焙煎(加熱)されることによって生豆に含まれる成分が化学変化を起こし、コーヒー豆は初めて魅力的な味わいと香りを演出するのです。
ミルや抽出方法も多岐に渡り、お店も創意工夫を凝らしてお客様へと提供いたします。