スーパーモデルやセレブが多く愛用し、その絶大な美容、健康効果で注目されるようになったココナッツオイルですが、アメリカ心臓協会(AHA)はこのほど「考えられているほど健康的ではない」との研究結果を発表しました。
ココナッツオイルは、健康志向の食用油として代用している人が最近多くなってきていますが、研究の結果、ほとんどの食用油と同様に、悪玉のLDLコレステロール値を増やす飽和脂肪酸がおよそ82%を占めており、不健康とされているバターとさほど変わらないということが分かりました。AHAでは食用油としてはキャノーラ油やサフラワー油などのサラダ油の使用をすすめています。