「ブルーナンバー」は、食に関わる生産者、販売者、消費者などの関係者を対象としたIDで、生産者は属性や生産地域、生産物を登録することで情報を広く一般に公開し、情報はブルーナンバー財団が独立および中立の立場で管理する。流通段階も含め食に係る全ての人・組織がIDを登録し、生産者から消費者までのサプライチェーンを「見える化」することでトレーサビリティと透明性の確保を目的としている。
ANAグループは、将来的に機内食などの食にかかわる分野においてプラットフォームを活用し、環境保全や人権尊重を含めた「食のサプライチェーンマネジメント」を強化することを目指し、安全・安心な「食」を提供するとともに、日本各地の生産者支援につなげる。