1のゆで汁を捨て、豚バラ肉のあら熱が取れたら好みの大きさに切る。
豚バラ肉、大根、しょうが、にんにくを鍋に入れ、全ての調味料と水を圧力鍋に入れ、圧力がかかってから15〜20分煮る。
豚バラ肉の臭みをとるために、下ごしらえはした方がいいと思います。
1の時、しょうがを入れましたが、他のネギなどを使ってもいいと思います。
豚バラと大根の煮物ってこってりだけど、今日はさっぱり食べたいのよね〜、と思ってお酢を入れてみたら、こうなりました。