バーリーマックス」とは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が開発した、高機能大麦のこと。
穀物なので糖質を含んでいますが、食物繊維が豊富なので、ダイエットに大変効果があると言われています。
ちなみに大麦類の中では、このスーパー大麦が一番食物繊維の含有量が多いです。ダイエット食材として人気が高い「もち麦」の2倍も多く含まれています。
このお料理は、健康で長生きできるように工夫されていますが、とても美味しいので、長生きしたくない方にもおすすめですし、糖質が少ないので、ダイエットにもぴったりです。
鶏ひき肉と刻み高菜を炒めたシンプルなお料理で、そのまま食べても美味しいですし、これをもとにいろいろな料理を簡単に作ることもできます。
オイルの量が控えめで、めかじきの風味を活かした塩だけのシンプルな味付けなので、繊細な味のお料理も含めていろいろと使いやすいです。
そのまま食べても美味しいですし、サラダやサンドイッチの具材にしたり、和え物にも使えます。漬け汁もムダ無く使えます。
めんつゆは少し糖質を含みますが、使用量は大さじ1だけなので、ダイエットには向いていると思います。
甘さ控えめの味付けで糖質が少ないので、糖質制限ダイエットにぴったりです。
ひと口サイズの肉巻きが一度に32個も作れるので、作り置きするのもいいですよ。