野菜をふんだんに使い、野菜が苦手な人も好きな人も楽しむことのできるスイーツがベジスイーツです。ですが、普段あまりスイーツを作る経験がなかったりすると、うまく野菜の味を活かしたベジスイーツを作ることができなかったりします。
野菜が苦手な人に野菜を食べてもらいたい、スイーツづくりの幅を広げたいなど理由は様々だとは思いますが、ベジスイーツ教室で、ベジスイーツづくりを体験し、習ってみませんか?
定期的に開催されているかは定かではありませんが、ベジスイーツの先駆けである「パティスリー・ポタジエ」のパティシエから直々にベジスイーツを習うことができるというのは貴重な機会なのではないでしょうか。
栄養士としての知識や技術を実習メインで教えている専門学校なのですが、一般の人も体験することのできる体験入学コースが豊富にあります。その中にベジスイーツに特化した内容がありました。前回行われた1日体験入学のコースでは野菜を使ったスイーツづくりとして、とうもろこしを使ったマフィンづくりを栄養専門学校の在校生と共に実習することができました。
ベジスイーツに特化しているわけではありませんが、植物性の素材をメインに扱うマクロビオティックの料理を基にスイーツづくりが学べるコースがあります。野菜オンリーの料理、スイーツとまではいきませんが、植物性の素材を重要視するマクロビオティックはヘルシーな料理を学ぶことができます。