エティオピアの隣にあるケニアは、スペシャルティーコーヒーの世界に欠かせない存在です。
東アフリカの中でも特に質の高いコーヒー豆を生産していると評価されていますが、それは早くから品種研究を重ねてきた賜物です。
種の段階から生産処理、カッピングなど細部までシステム的に管理されており、より良いものを生み出すことに努力を惜しまなかった結果が現在に続いています。
協同組合やファクトリーと呼ばれる地域ごとの生産処理城などによって、しっかりとした管理体制が敷かれており、技術指導などの協力体制も他国に比べて充実しています。
ケニアのコーヒーはスクリーンサイズと形状によって決められており、競りにかけられる際には、これに加えて生豆、焙煎時、抽出時の品質から10段階に評価され、全ての要素を考慮してFINEやFAIRなどの総合的な格付けを行います。
ケニアは一年で雨季が2回あり、収穫も2回行われているが、11月から翌年にかけて収穫されるメインクロップが特に評価されています。