佐久地域で鯉は、冠婚葬祭に欠かせないものでした。しかし近年、特に若い世代では「鯉は苦手」という人も増えてきています。「クセがある」「泥臭い」というイメージを持っている人もいるそうですが、実は佐久鯉にはクセも臭みもないとのこと。
市内各店では、「少しでも鯉に親しんでもらいたい」と工夫を凝らしたメニューを用意しています。秋から冬は、まさに鯉の旬。ぜひバリエーション豊かな鯉料理を味わってみてください。今までの「鯉」のイメージが変わるかもしれません。