キレとコクのある美味しい生ビールをお客様に味わって頂くためには、普段からの努力が欠かせません。毎日の水通し洗浄や、週に1度のスポンジ通し洗浄、ガス圧のチェックなど、サーバーの管理を徹底して行っています。ジョッキもきれいに洗浄し、しっかりと冷やしてあるので、中に余計な泡の立たない冷たくてすっきりとした生ビールを入れることができます。また、替えの樽を専用の冷蔵庫で管理しているので、鮮度にも自信がありますよ。美味しい料理と美味しい生ビールをぜひ味わってください。