オープンに向けてやらなければならないことが山積みの中、とりわけ至上命題となるのは「内装工事」だった。言ってしまえば、内装に関しても居抜きである以上、必ずやらなければならないことではない。けれど、全く手つかずでは新しいお店になったという印象をゲストにもたらすことはできないし、自分がお店で表現したいことを伝えるのも難しい。目的は「お店を開く」ことではない。
それが今、高田馬場のカフェで一枚の設計図を前にお互い、真剣な眼差しを向けている。
その上で、「現段階で20席程度の席を23~25席に増やす」というものだった。
打ち合わせを終えたあと、二人で高田馬場の裏路地にあるミャンマー料理の店に行った。いかにもな店内でチェーオーという温かくさっぱりとした麺をすすり、その美味しさにすっかり幸せな気分になって店を出た。
店のすぐ脇に神田川が流れている。その流れはとてもゆるやかで、おだやかだった。
と思ったのは事実。でもその翌週、ちゃっかり温泉に行ってるんだけどね。