見た目はホットケーキのような厚みのあるケーキのように見えますが、クランペットはイーストを入れた生地を鉄板などで焼き上げたパンの一種で、もちもちとした独特の食感に表面にポコポコとたくさん穴が開いているのが特徴です。
今回初めて作ってみたのですが、もちもちの食感には出来たものの表面の穴が少なめになってしまいました^^;
現地のスーパーではパンコーナーに売られていて手軽にいつでも手に入ったので、一時期ハマって毎日朝食に食べていました。
一般的にクランペット生地はドライイーストを使って作るところを、酵母を使った元種に変えて生地を作りました。
クランペットはちゃんと焼けるようになりたいので、これから頻繁に作っていこうと思います。