航空路が廃止されたので、バスで8時間かけて首都ビエンチャンに行けば、日本食レストランがあるので、刺身を食べる事はできる。ただし、取りあえず刺身ではある、という程度。
実は、魚はベトナムから来る。ここから国境まではそれほど遠くはない。ベトナムの東シナ海で獲れた魚が直送され、夕方や早朝の市場に並ぶ。5、6時間で来るのではないかと思っている。
最初は、わかり易いアジ、イワシ、カツオ系を買っていた。刺身やたたきで食べる。そのうち、正体不明な、しかし、新鮮なものを買いはじめた。なかなか旨いものがあるのが分った。馴染みがないだけである。
新鮮な魚は何時でも買えるわけではないが、手に入った日の夕べは、昇天のひと時が味わえるのである。