年に一度の大盤振る舞いです。31周年記念福袋ということで間違いのない、豪華な内容になることはお任せいただきたい。人気の3品(鶏炭火焼、鶏せせり香草焼、鶏いぶし手羽)を必ず入ります。あとはお任せ。お蔵入りの製品や珍しい製品も入っている可能性ありですよ。12月25日まで予約受付、翌日より順次発送していきますのでお見逃しなく。数量も限定です(だいたい100セット)今年は3種類をご用意しました。金額が高いセットの方がさらに得になるように設定しています。この機会をお見逃しないように
■まとめ_50年をまず目指し、ここにしかない美味しさを追求し続けたいと思った。
長いデフレが続き安かろう悪かろうの時代もあったが、今年に入って『少し高くてもいいものを=安全なものを』という傾向になってきたと思う。私達の製品はブランド原料でなくても、最高の原料にスモークという付加価値をつけ『どこにもない美味しさ』を追求する姿勢でここまでも、これからも来た。50周年にむけ、全国および世界の方と繋がり、私達もお客様も人生の中で豊かな時間を過ごせる事ができればと思う。
■1.加工した状態が最高の美味しさになっている事が伝わっていない
忙しい毎日の中で、良質な加工品を食生活に取り入れて行く事は必要だと思う。ブランド品も月に一度くらいは取り入れたいものだ。しかし余りにも添加物が多く、安価に提供されてる食品が多い事も事実だ。創業1983年、宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エースの存在を知って頂き、お客様の中でブランドになり、良質な加工品を提供し続ける。他がどうこうは関係ない。そのようなファンの方々に応援して頂くにはどうすればいいか?お話しをさせて頂きながら、私達の製品を食して頂くと反応が全く違う。どう違うか?何がスモーク・エースが違うか?を伝えて行くのは私の責任ということを肌で体感させて頂いた気がする。
2007年より継続しているお客様の声プロジェクトをスタートしてから、モニター段階で常連様やご注文頂いたお客様からのご意見を取り入れながら商品開発に役立てるようにしている。自分達からは想像できないような意外な気付きがあるからだ。上記でお伝えした、懐かしいというご意見や、レバーパテのような食感というプロの料理人のご意見など。皆様からご意見を頂きながら慎重に販売していきたいと思う。添加物を使用していないので賞味期限も冷蔵1週間。直販のみの販売とさせていただきたいと思う。
ロングチーズとは創業以来変わらないサイズの90gスティックタイプの定番商品スモークチーズのことだ。2年前に一口サイズでじっくり食べたいというお客様のニーズを反映させたCUBEスモークチーズが発売された為、社内ではロングチーズと呼ばれるようになった。鶏炭火焼の120gの小さいサイズが社内で「チビちゃん」と呼ばれているのと同じだ。創業以来変わらないスタイルのスモークチーズが宮崎空港店(実店舗)を中心に再び注目を浴びている。
皆様には毎年お伝えしていることかもしれないが、骨付きクリスマスチキンの商品化のキッカケは19歳の時にアメリカの家庭で見たクリスマスの輝く光景だった。豪華な訳ではないが、年に一度のクリスマスをドレスアップしてプレゼントを用意し、ディナーに集まる素敵な光景。そのテーブルの中央、食卓の中心にクリスマスチキンとクリスマスケーキがあった。
当初は味には自信があるが販売方法が分からず、知人や友人のお世話になりながらの完売だった。当時助けて頂いた方への御恩は一生忘れない。インターネット販売などで徐々に常連様に浸透していき、いまでは12月を待たずに予約完売するまでの人気企画になった。1年に1度しか食す事のできない冬限定の美味しさと言えるだろう。