普通の田作りの代わりに、いわゆる「小魚アーモンド」を作りました。
1. 煮干しを大きな皿に載せ、カリッとするまで2~3分電子レンジで加熱する。
2. アーモンドをそれぞれ縦に二つに切って、カリッとするまで2~3分電子レンジで加熱する。
参照したレシピでは、昆布をさっと洗うよう書いてありましたが、洗うのは止めて、それぞれを4つに切って、合計12枚にして、冷水に漬けました。
八つ頭を下茹でして、20~30分煮るというレシピに従ったことを後悔しています。いつも通り、下茹では省略して、10分だけ煮ればよかったです。
今日は大掃除(おおそうじ)をしました。日本では、一年のうちの今頃、年の終わり頃に、新年を迎えるため大掃除をする習慣があります。
娘はちょっと水っぽいけど美味しいと言ってくれましたが、私は何かが足りないと思いました。後でグーグルして、トマトケチャップや豚カツソースを入れてコクを出すべきだったと思いました。
レシピーは親子丼やカツ丼と同じです。卵は1個しか使いませんでしたが。