毎週土曜日の夕方に、日本各地の絶品グルメやおすすめレシピと厳選お取り寄せを紹介しています。
ちなみにこのルバーブとは、野菜として栽培されている植物の1つ。
特にヨーロッパでは、古くからジャムやソースとして食べられていて、パイなどのスイーツ・デザートに使われてきたようです。
カリウムやカルシウムの他、豊富な食物繊維や低カロリーのため、ダイエットにも注目されています。
涼しい気候を好むため、日本では北海道や長野県の高地で育てられることが多くなっています。
一方、塩で煮ると梅干しのような酸味のある調味料になるため、今日の青空レストランでは、ササミ揚げやおにぎりの具材に使われそうです。
日本ギフト大賞を受賞したという砂糖不使用の無添加ジャム等も販売されていて、お取り寄せで購入できます。