また、血液内の糖質やコレステロールを減らす効果もあります。ダイエットはもちろん、生活習慣病の予防にも優れた効果を発揮します。
キノコをそのまま食べても全く効果がないわけでは無いですが、より効果を出すためには「キノコキトサン」を取り出すことが大事です。
煮込むことで食物繊維が壊れると、そこからキノコキトサンが出てきます。 これで「キノコキトサン」を吸収しやすい形になります。
いろいろな料理に工夫して「キノコキトサン」を加えてみて、1日100gを目安に摂取してみて下さい。