この度、ヴェネツィア本島に住むマンマ、アダさんが、この講師として新たに仲間入りしてくださった。ホントに嬉しい!紹介してくれた友人、知人に感謝です。
予め焼いておいてくれたお手製のチョコレートケーキを頂いて、素敵な一日を過ごしたことに、とっても感謝。
もちろん、当時のままの姿の商店がそのままの形で残っているわけではないが、現在もここは食料品を中心とした商店が約50店舗、軒を連ねている。
店の前の人だかりは、やはり試食が振る舞われているから。背中を丸くして試食を楽しんでいるおじさんたちが食べているのは
"キオディーニ"とは、イタリア語の"キオードchiodo=釘"という意味から。その名のごとく、形が釘のようだから、そのように呼ばれている。
そのなかでも、老舗として広く親しまれているのが、ポーリ(Poli)。
同社は、グラッパ醸造会社として1898年創業とされているが、ポーリ家の歴史は1400年から続いている。もともとは、現在の位置よりもさらに山の上にあがり、アジアーゴ丘陵地帯にて、酪農家であったことが同家の由来。
酪農家でありながら、オステリアを始めたこと、そして飲み物を提供する側から製造する側へとの変化。工場が火災に遭いながらも、その災難を逆に本格的な蒸留所として再建を試みたことチャンスとしたこと。
戦争のあった厳しい時代も切り抜けてきたこと等々の様々な逸話を持つ、会社である。