夜の6時オープンの店にやって来たのは、開店時間を15分ほど過ぎた時刻!入店すると、すでにお客さんが多数、入っていた。
さらに、3種類ある麺メニューは、ひろさんとシェアして、すべていただくことにした。
2人とも面識のある人たちなので、ぜひとも、がんばってほしいと思っている!
大阪の某有名店店主が厨房に入って、アドバイスを受けて完成させたというラーメンの味は!?
やや、甘みがあって、酸味も感じられるスープは、大阪の某有名店のスープにも似ている気がした。
特徴的なのは、スープはあっさりしているのに、鶏油の量が多くて!
最初に、返しと鶏油を入れて、最後にまた、鶏油を回し入れたのだろうか?
もっと、細くて、スープをいっぱい持ってきてくれる麺の方が個人的にはいいように思えた。
ジャンクフード的な要素を持つ「まぜそば」は、やはり、ある程度のインパクトがないと
ぜひ、グランドオープンまでに味のアジャストをしていただけたらと思う。
できれば、明後日のオープン日には訪れて、「らーめん」と「海老まぜそば」の味を確かめてみたかったけど