今日は大衡村にある『麺ハウス こもれ美』に久々に行ってきました。
こういうお客さんを大事にしてくれてるっていう姿勢がありがたいですね。
『味噌ラーメン』は間も無く一旦休止となるようですが、どうしても煮干が気になるので、今回は『煮干そば』をいただきたいと思います。
『醤油ラーメン』や『塩ラーメン』が旨みの波が次々と押し寄せる重層的な仕上がりだったのに比べると、少し物足りなさを感じてしまいます。
そのため麺とスープの一体感もあまり感じられず、麺の存在だけが際立つような印象を持ちました。
逆に麺に一歩引いてもらったほうがこのスープの良さが生かせるような気もしますが、好みの問題でしょうか。
『醤油ラーメン』や『塩ラーメン』の完成度の高さを鑑みるとついついさらに上のものを期待してしまいますね。