2008年3月10日にオープンした同店。2001年までの10年間、長崎市興善町で京風串揚げ店を経営していた店主の富永康裕さんは「元串揚げ屋なので串揚げも人気がある。炭火焼きは、長崎のもみじ豚、ばってん鶏を使うなど地産地消にこだわっている。アットホームで居心地がいい店を目指している」と話す。
富永さんは「多くのお客さまに支えられて10周年を迎えられた。この仕事は自分の天職だと思う。死ぬまで焼き場(調理場)に立ちたい」と意欲を見せる。