今年もいつのまにか,食べ物のおいしい季節になりました。食欲の秋到来!でございます。秋と言えば,きのこの季節ですね。で,実は,雲南省は松茸の宝庫なのです。雲南省産松茸はそれこそ大量に日本へ輸出しているそうで,特に雲南省シャングリラ周辺は松茸の一大産地だそうです。
その当時,上海に住んでいましたので,上海に到着後すぐ冷凍保存しました。少しずつ松茸ご飯や松茸のお吸い物などなど,せっせと作って美味しく頂きました。高級食材ではない値段で購入したので,心の余裕ができたせいか(失敗したとしても,ま,いいかーと思える。これ大事ですよ)初めて調理したにも関わらず,ほぼ全品成功しました。こんなに(我ながらですが)おいしく作れるのなら,もっと買ってくれば良かったー,と後悔しましたね。あんなに安く松茸が買える機会は二度とないでしょう。後悔先に立たず,でした。