家にいるような居心地の良い空間で最後のお茶一滴まで思う存分楽しんで頂きたい、それが私たちの「胡桃茶家」の由来です。
この前菜とワインを合わせる時間はとっても幸せと言って頂けるようになりました。
「中華っぽくなければいけないと固執する必要はないんじゃないか」
とおっしゃって下さったお客様今ご提供しているものに自信が持てました。
私たちの思いを理解してファンになって下さったお客様が過ごされたい形、ご希望に添えられるお店であり続けたいと思います。
実家が寿司屋だった為、幼い頃から多くの食材に触れ、当初は料理人になりたいという志は強くありませんでしたが、中学卒業後、調理師専門学校へ進みます。
準備に1年半かけ、2012年6月ついに念願かなって、「胡桃茶家」をオープン致しました。