テレビや雑誌でこれだけ毎日のように「〇〇を食べると血液がサラサラに!」といわれると、あれもこれも血液にいいらしい、ということになって、いったい毎日何を食べたらいいのかわからなくなります。しかし、漠然と「からだによさそう」というものと、きちんとしたデータに裏付けされたものとは、区別して考えなければいけません。
私たちは、食品メーカーなどとの共同研究として、いろいろな食品や化学物質について、摂取前と摂取後の血液の流れを見る実験を行ってきました。その結果、血液流動性を改善する作用を持つものが確かにあるということもわかっています。それでも、まだすべての食品について実験をしたわけではありません。