鹿児島県からトラックで輸送されるものの中で、最も多い品目は鉱産品です。その量は573万4474トンに上ります。内訳は、砂利、砂、石材などで、県内の川内港から国内の地域に移出されているものの54%を占めています。ランキングの2位は農水産品で、327万7682トンに上ります。鹿児島県には日本一の生産量を誇る農産物が多くあります。平成21年の農業産出額は全国で4位、九州内では1位で、特に有名なのがサツマイモやソラマメです。4月上旬から収穫が始まるお茶や、トロピカルフルーツ、かんきつ類も全国的に知られています。気候が温暖なことを生かし、畜産業も盛んです。黒毛和種の肉用牛、豚、ブロイラーの飼養数は日本一で、県の農業産出額の約6割が畜産で占められています。錦江湾や離島で収穫される魚介類も多く、ブリ、カンパチ、マグロ、ウナギの養殖業も盛んにおこなわれています。