生命栄養科学科のMUです。3月19日(火)に行われた、農林水産省主催の食育イベント「神石高原町でマジごはん」に学科の学生さんと参加してきましたので、その時の様子をご紹介します。
まずは、福山駅に午前8時45分に集合して、バスで出発しました。約一時間後に、仙養ケ原ふれあいの里に到着し、まずは神石高原町の特産品のひとつ、こんにゃく作りを体験しました。
次に実際に、5チームに分かれて、こんにゃく作りを体験しました。まず、こんにゃく芋をすりおろしたものを、たらいの中でよく練ります。 学生さんたちがかわるがわる練っていきます。
スライムのような感覚で歓声を上げながら楽しそうに練っていました。およそ10分で、照りと粘り気が出てきます。
できたてほやほやの手作りこんにゃくはもちもちした食感で、いつも食べているこんにゃくとはまた一味違った美味しさがありました。
実際に原木にドリルで穴をあけて、その穴に椎茸の種駒を入れていきます。
15分後には、2ラウンド目として、チームリーダーとゲスト(神石高原町生産者、地域おこし協力隊の方ほか)以外は別のグループの島へ移動し、また別のテーマについて話し合いました。
同様に3ラウンド目も行い、4ラウンド目では自分のチームに戻って意見をまとめました。そして、最終的に各グループでまとめた意見を発表しました。
それぞれのグループ内で自由な意見や面白いアイデアが飛び交い、とても活発で有意義な意見交換会となりました。
今回のイベントのチームは各大学の混合チームだったこともあり、体験やグループワークを通して、次第に他大学の学生さんと打ち解けていっている様子が印象的でした。このような機会は学生さんにとっても貴重な体験になったようです。また、歌って踊れるシェフをはじめとして、野菜ソムリエの方や、神石高原町の方と交流できたことも大変良い経験になったと思います。