インターネットの「フェイスブック」で、仲間二人と「東京とんかつ会議」をアップしている。と言っても、「とんかつ」を議題に実際に会議を開いているわけではない。「フェイスブック」には2週に一回、東京のどこかのとんかつ屋さんを取り上げては、紹介しているわけだが、そのためには少なくとも週に1回はとんかつを食べないと追いつかない。
おそらく、養豚農家がこれを見て奮起したのではないだろうか。平成になってブランド豚が出荷されるようになり、評価が高まってきて、この頃から「とんかつ」が進化し始めた。戦後のとんかつブームが第1次とすると、いまは第2次とんかつ黄金時代と呼んでよい。
神楽坂には「とんかつ殿堂」入りを果たした店が1軒ある。それが「あげづき」。出掛けたことがない方は、ぜひとも「とんかつ会議」の流儀で、召し上がってみてほしい。