農林水産省が発表した2018年9月の全国生乳生産量は56万624トン。前年同月比3.5%減となり、12ヶ月ぶりに前年を下回った。地域別では、都府県が31ヶ月連続で前年対比減産となっている。9月の国内の状況としては、北海道胆振東部地震に加え、台風24号が東海地方に甚大な被害を与え、更に、台風25号の影響で道外移出を担う船舶が欠航するという深刻な状況となった。北海道の生乳生産量は回復傾向にあるものの、都府県は依然として今夏の猛暑の影響があることや、飲用等向けの需要が堅調であるため、北海道からの供給に依存せざるを得ない状況が続くと予想する。
米国内では生乳生産量が依然として好調で、8月の生乳生産量が前年同月比1.4%増となっているが、チーズの需要増により、7月末から8月末にかけてチーズ在庫量が24,000トン減少している。その内アメリカンタイプのチーズ在庫量の減少が大きく、2004年以降最大の減少量となっている。