寒天は、カロリーゼロだと思っている人が多いようですが、実際にはごく僅かながらカロリーがあります。
とはいうものの、寒天100gあたり僅か3gなので、ほとんど気にしなくて良いレベルなので、食べても太る心配はありません。
カロリーが殆どないので栄養もないように感じますが、寒天は、いろんな栄養素が含まれているので、ダイエットに向いているのです。
一番多く含まれているのは食物繊維です。昔は食物繊維というと、全く栄養がないので食べる必要がない成分だと思われていました。
しかし、その後の研究によって食物繊維にはカロリーはなくても多くの健康効果があることが分かってきました。
非水溶性の食物繊維は、体内で消化されずに便として排出されますが、寒天は、腸内を移動する時に老廃物を包み込んでゆっくり移動するので、結果的に便の量が増えるだけでなく、体内の毒素を体外に排出する働きもしているのです。
血糖値の急激な上昇を防ぐことができるので、血糖値のコントロールに有効な他、コレステロール値を抑える効用も認められています。
現代人は、柔らかくて消化の良い食べ物を好む傾向があり、慢性的に食物繊維が不足しているという調査報告があります。寒天を上手に取って食物繊維不足を解消しましょう。