※もしゴールデンウィーク中に雨が降ったら、大好きな上戸アヤちゃんのことを考えてお仕事頑張ります(笑)
今年もゴールデンウィークは休まず営業いたします。前のブログでも有りました様に、5/2(日)、3(月)、4(火)、5(水)は17時から営業いたします。開業してからの20年間17時オープンは一度もしたことがないのですが、、、、休日中は皆様早くから行動されますでしょうから、それに伴って早くからの営業開始となります。
せっかく営業時間を早めるなら何か話題がないと!ということで、食事としてはそこで兼ねてより試作を重ねてまいりましたスープスパッゲッティーをおすすめします。おつまみとしては、"パレタ・イベリカ"です。(お酒は書ききれないので、お店で紹介致します)最初"イベリカ"という文字を試食会で見つけたときは、思わず笑ってしましました。「いまだに、イベリコを知らない業者があるのかと、、、、」間違っていたのは私でした、、、、。
ハモン(約7kg)より、パレタ(約4kg)の方が小さいので、熟成が短い期間で出荷されます。(12ヵ月で認可がおります。)食べてみるとそれも納得です。
パスタは細麺"カッペリーニ"を使用します。温製でオーダーされた場合はスパゲッティーの太麺"19mm"を使用します。(1・6mmが一般的です。)
最後までこのブログを読んで頂きありがとうございました。バーって本当に良いものですね(水野 ハルオさん風)ゴールデンウィークはバーで洋酒と供に時間を楽しんでみてはいかがでしょうか?