昨日、パークハイアットホテルが主催する特別ツアーに行ってきましたのでご紹介。
さてどんなツアーだというと、3ヵ月に一度のペースで開催されるプレス向けツアーとなっており、内容はホテルでお客様に提供するカンボジア料理が、実際どんなふうにカンボジアの田舎で作られており、作られた後の料理を楽しむだけでなく、それまでの過程も見てもらうことで、食に対する意識をより深くしようという趣旨なのです。
今回は2回目となり、実際に焼酎を作っている民家を訪問、そこで作り方を見てながら、その人々からいろんな話を聞きくというものだったのです。
そしてそれらを使った料理を今回は特別ホテル内のレストランで、1週間だけ特別提供という事で、あまり時間もないので、ツアーの話は後程として、まずは気になる料理からご紹介。