その名の通り、海に浮かぶ島のように壁に面していない、オープン型のキッチンです。
ぐるっと周回できるので動線が良く、どの方向からでもアクセスできるのがメリット。一方で、四方八方から丸見えになるので、どこから見てもきれいになるよう考えた収納を搭載することがポイントとなります。設置には広いスペースが必要です。
壁に向かって一列に配置されたキッチンです。広さや間取りに関係なく、ほぼどのような空間でも設置することができます。壁に向かうので吊戸棚が付けやすいメリットがあります。汎用性に優れます。
調理スペースとシンクスペースが分かれたセパレートタイプで、欧州型に多く見られるキッチンです。アイランドキッチンよりもオープンで、みんなとコミュニケーションが取れたり、料理の工程を見せたりすることができます。広いスペースが必要なため、間取りが限られます。料理教室などにおすすめです。
ひと昔前によく見られたタイプのキッチンです。マンションなどの限られた場所でも広い調理スペースを確保したい場合に有効です。ただし、デッドスペースは多くなります。