同社では、2016年5月にコーポレート・アイデンティティを変更しており、「心とからだの健康」をビジョンとした商品開発に取り組み、近年高まっている健康志向や安全な食材を求めるニーズに応えていく、という。
「照り焼きチキンと有機ロメインレタスのサラダ」は、ロメインレタスの特徴であるサクサクとした食感や甘みと苦みの感じられる食味をいかしながら、照り焼きチキンをトッピングすることで食べごたえのあるサラダに仕上げました。
オーガニックのロメインレタスを安定的に供給できる体制を整え、10月上旬まで提供します。
ワタミグループは「お客様に、安全・安心に配慮した食材を使った料理を提供したい」と考え、2002年から農業に取り組んできました。