という方はもう住んでガッツリという形でも良いですし、「1ヶ月手伝ってみて大丈夫そうならその後、一年の半分くらいセブ島で過ごしたい」というのでも良いです。
まずは「セブ島で屋台の仕事をしてみたい」という方を募集します。
英語力が心配な方は、そこは心配しなくて大丈夫かと思います。私も「英検三級程度」の語彙力ですが特に困りません。もちろんもっと出来た方が便利なのですが、よく使う会話や単語を覚えてしまえば必要な会話はできます。