帯域(速度)が早くなります。単純に違うものを2枚よりも高性能といった認識で大丈夫でしょう。 興味がある方は、検索をすると解説されているサイトがあるかと思います。
ノーブランド品は手ごろですが、メーカー製のほうが安心です。国内のメーカーではない聞いたことないメーカーでも、大抵問題が無いです。 またお店によっては相性保障をつけることが可能です。200〜300円程度なので保険でつけておいてもよいと思います。
一般的にメモリを交換した場合は、Memtest86を利用してメモリのテストなどを行うようにしましょう。