どちらかというと不器用からはじまり、でも一生懸命頑張ってくれて
僕がこの店で商売をさせて頂いていて、商売について考えたりするとき
ちょっと時間がなさ過ぎて11月から予定の新メニューの準備ができずに
います。ですので大変申し訳ないのですが、29日(金)は臨時休業させて
久しぶりに大阪出張が入ったので、途中下車して寄ろうと思いましたが、あいにく第4水曜でした(T_T)
ところで、私の好きな京都の割烹料理店のご主人は、お客さんが帰る時は、必ず先回りして店の外で見送りされます。私のような一元さんにもです。勿論、料理も美味しいのですが、私はそのおもてなしの気持ちが嬉しくて、京都で泊まる時は、必ず伺おうと思っています。山元麺蔵さんも、同じ感覚があります。だから寄り道が愉しいです。また、寄らして貰いますね(笑)
「気持ち」って本当に大事なことだと思います。うまくいかない時もありますが私も日頃から「気持ち」がある仕事がしたいとあれこれ考えたり、悩んだりしながら仕事しています(笑)なので麺蔵さんの仕事に対する姿勢にはいつも刺激されています。
紅葉の季節で益々お忙しくなると思いますが、お体無理のないように気をつけてくださいね。またおうどん食べに行きます★
スタッフに対しての思いやりの気持ちを保ち続けられないことがあります。
山元さんはブログに頻繁にスタッフへの感謝の気持ちを書かれていて、スタッフさんへの愛情の深さをすごく感じます。
僕のお店のスタッフもほんと良いスタッフばかりなのですが、つい忙しくなると思いやりがすくなくなってしまいます。
<<お休みさせていただきます。。 ご心配おかけしました!!!!>>