果物全般がそうなのかもしれないけれど、家元制度のようなものがあるらしい。この紅玉を取り寄せているところは、先生から門下生まで、自分たちが育てている紅玉を「6号」と呼んで、よその紅玉とは区別をしているのだそうだ。
ウェブ情報で、紅玉は生食には向いてない、というようなことを読んだこともありますが、どうしてどうして。200g程度のサイズということもあり、適度な酸味のおかげで生がとてもおいしく、1個ぜんぶ食べられます。
アップルソースの作り方を教わったので、紅玉が手には入ったら絶対につくってみようと思っていましたが、分けてもらった4個は、調理する前にあっという間に胃袋のなかに消えていたのでした。
(満60歳のオヤジ)参考にFacebookのアドレスを記載します。
この記事へのトラックバック一覧です: 「6号」と呼ばれる紅玉: