韓国料理でよく出てくるキムチですが、好んで食べている方も多いのではないでしょうか。そんなキムチですが、実は健康効果がすごいのです!キムチの健康効果を知ったら、より美味しく食べられるでしょう。それではチェックしていきましょう。
キムチの材料として多く使われている白菜には、食物繊維が含まれています。また、キムチは発酵食品なので乳酸菌を多く含んでいます。キムチの乳酸菌は「植物性乳酸菌」と言われ、腸内で善玉菌の手助けをするそうです。このようなことから、便秘解消にとても効果があると考えられています。
キムチは発酵食品なので、その作られる過程において生野菜にはなかった栄養素が発生します。その中のビタミンB群であるビタミンB1・B2、葉酸、ナイアシンは、疲労回復や皮膚や粘膜の健康維持などに効果的と言われています。また、コラーゲン生成に役立つビタミンCや、皮膚の健康維持や老化防止効果があると言われているβ-カロテンなども含まれています。ダイエット効果だけではなく、美容や健康にも効果が期待できるというのはとても嬉しいですね。
おすすめの食べ方として、「キムチ納豆」があります。キムチだけでも十分なダイエット効果や栄養がありますが、納豆がプラスされることでより多くのビタミンやミネラル、食物繊維が摂取できます。さらに、食事の一番最初にゆっくりとたくさん噛んで食べることで、お腹が満たされて食事量を減らすことにも期待ができるのです。
キムチは栄養素も豊富なので、ダイエットにはもってこいの食材ですね!しかし、食べ過ぎには気を付けてください。胃に負担をかけてしまったり、塩分過多になったりする恐れがあります。
キムチは、健康にも美容にも効果を期待できる食材ですので、適量を食べることを心がけましょう。