エッグコーヒーとは、ベトナムで親しまれているコーヒーの飲み方。名前の通り、コーヒーに卵を入れるという、なんとも斬新な飲み方なんです。
エッグコーヒーは、ベースのコーヒーにベトナムコーヒーを使用します。ベトナムコーヒーの特徴は、ミルクの代わりにコンデンスミルクを使うこと!
暑い気候の土地柄、新鮮なミルクが手に入りにくいベトナムでは、保存のきくコンデンスミルクを代用していたのだそうです。
その代わりに、コーヒーはとても濃く苦いのが特徴。この甘さと苦さがマッチして、独特のコクが生まれるんですよ。
ご自宅でも簡単に作ることができるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。