ペーパーフィルターの特徴といえば、まず何より手軽であること。安価に入手できて使い捨てられるので、初めての方にもオススメです。抽出時の味わいにも違いがあります。細かい繊維質によって、コーヒー豆の油分などが濾過されて、すっきりとした味わいになるのです。
無漂白タイプのペーパーフィルターの紙臭さは、購入後に袋から出して干すように保管するか、2、3回湯通しすることで除去することができます。
金属フィルターは少々高価であり、また、毎回洗浄の手間が生じますが、半永久的に使えるため、長期的に見た場合にはメリットが大きいでしょう。現在、ステンレスと純金メッキという二種類の材質の金属フィルターが流通しています。
また、金属フィルターほどとまではいきませんが、繰り返し何度も使用できるので、ペーパーフィルターよりもメリットがあります。ただし、使用前には煮沸したり、使用後の洗浄、水に浸けた状態での冷蔵庫での保管など、ある程度お手入れに手間がかかります。
ネルフィルターは素早く濾過するため、急いでお湯を注意でしまうと、薄いコーヒーになってしまいます。少し粗く挽いたコーヒー豆を用い、ゆっくり淹れることが推奨されています。このように、ネルフィルターには多少の技術が必要なのですが、その分お湯の注ぐスピードなどに研究の余地が残されており、自分好みのコーヒーを見つけ出す楽しみもあります。
初めての方であれば、初期コストや手間の点でまずペーパーフィルターで淹れてみることをお勧めします。そして、コーヒーを淹れるのに慣れてから、金属フィルターやネルフィルターを試してみて、自分好みのコーヒーを探って、それを抽出できるフィルターを見つけてみてください。
また、すでにコーヒーを淹れる習慣のある人でも、フィルターを変えてみるだけで、普段使っているコーヒー豆がまた違った味わいを見せてくれることでしょう。そうした違いを探りつつ、自分好みのコーヒー豆とフィルターの組み合わせ、そして自分好みのコーヒーを探求してみてはいかがでしょうか?