世界標準の品質マネージメントシステムであるISO9001と、食品の安全性を確保するための衛生管理手法であるHACCPの考え方を取り入れた品質保証システム「雪印メグミルク品質保証システム(MSQS)」による管理をしている。
委託先であるため、実施状況について定期的に監査を行い、確認している。
最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビュー(※1)で、機能性を評価している。
機能性の「科学的根拠」を示す手法の一つとして認められているもの。最終製品または機能性関与成分に関する研究論文を検索抽出し、研究結果を評価する方法。 肯定的な結果だけでなく、否定的な結果も全てあわせて、「機能性がある」と認められるかどうかを総合的に判断する。