大人も子どもも大好きな餃子。焼くだけで食べられる冷凍餃子など手軽な商品も売られているが、時間のある時にはぜひ手づくりしたいものだ。餃子の皮を包む作業は、子どもも手伝うことができる。小さいうちから自分の食べるものを手作りすることは、食への関心や感謝の気持ちを育むために大切なことだ。では、子どもと一緒に楽しく餃子を包むためのコツをご紹介しよう。
子どもに手伝ってもらうのは、餡を皮に包む作業である。保育園や幼稚園などで行っているところもあるが、園の授業で行う場合も子どもが手伝うのは、主に餡を包む作業のみだ。それでも「自分で作った餃子は美味しかった!」と子ども自身も大満足でき、毎回好評のようだ。
手づくりの皮は、子どもが包みやすいだけでなく、モチモチ感が美味しいという特徴もある。慣れれば簡単に作れるから、ぜひ試してみてほしい。
(2)(1)のボウルに熱湯を少しずつ加えて、耳たぶ位の固さになるまで調整する。
(3)ボウルのなかで2~3分間こねたら、ラップをかぶせて冷蔵庫で30分寝かせる。
(4)板の上にうち粉をして、綿棒などで好みの大きさに伸ばし成型する。
親子みんなで作った餃子を作ることは、美味しいだけでなく、子どもの料理への関心が芽生えたり自己肯定感が高まったりするなど、さまざまな発見があることだろう。タネを予め仕込んでおいたり、皮を手作りしてみたりすることで、もっと楽しく餃子を作ることができる。もちろん失敗するのもいい経験になるから、失敗を恐れずに挑戦してみてほしい。