アメリカでステーキを食べると、マッシュポテトが脇に添えられていること、多いです。
もちろんそのまま食べてもいいですし、グレービーソースをかけても、また美味しいですね。
牛やチキンの骨と野菜を煮込んで作るブロスは、「飲む美容液」と言われているのだとか。
チキンブロスは、一見トマトジュースのような色合いで、飲むと、やさしい香りに包まれて、ほのかに元気がでてくる感じ。この「ほのかな」というのが、上品で都会的で、いいですね。
そういえば、しゃぶしゃぶのお店に行くと、最後に出汁に塩・胡椒を入れて、