名古屋市に本店を構え、「台湾まぜそば」発祥のラーメン店としても人気のお店です。
昭和33年頃から「油そば」の原型となるラーメンを作り始め、昭和40年頃から現在の形で営業を始めたのだとか。
東京・大井町駅より徒歩6分。イタリアンやフレンチのお店で修行した店主が作る創作まぜそばが食べられるお店です。
東京・吉祥寺駅から徒歩4分。これぞ王道!の油そばが食べられるお店です。
東京・下北沢駅より徒歩4分。イタリアンを油そばに昇華させたまぜそばが楽しめるお店です。
台湾ミンチには山椒が入っているため、舌に残る独特の辛さがアクセントになっているのだとか。
東京・国分寺駅より徒歩6分。まぜそばとつけ麺の両方が味わえるお店です。
東京・恵比寿駅より徒歩3分。ドイツから逆輸入された新感覚の「まぜそば」が食べられるお店です。
「台湾まぜそば」や「油そば」から「イタリア風まぜそば」まで、まぜそばの可能性は無限大ですね。