紹興酒の原料はもち米です。日本酒で使われている米とは異なり、もち米を使うことで強い甘みと濃厚さを持つのが紹興酒の特徴と言えるでしょう。
さらに最低でも3年は熟成させるため、日本酒よりもさらにまったりととろけるような酒質を持っています。
紹興酒の人気銘柄ごとの味について紹介し、それぞれの特徴を比較していきます。自分にとって美味しい紹興酒はどれなのか、想像しながら楽しんでみてください。
本当にお手軽な値段で買えてしまうので、はっきり言って「クオリティの高さ」に期待しすぎてはいけません。
「蘭亭 陳五年」は、香港の高級中華料理店で広く採用されている紹興酒です。
熟成期間は5年とそこまで長くないのですが、高級感のある香りと個性的な風味、まったりとした口当たりで多くの人に愛されています。
ただし本当に癖があるので、紹興酒に慣れていない方は一本空けるのが難しいかもしれません。
私がマッコリと聞いて思い出すのは「女性に人気のお酒」ということ。
健康のために飲みたい!人気の「体にいいお酒」おすすめランキング
世界最古のお酒と言われている、はちみつのお酒「ミード」。
イタリア人の「ゆったりお酒を楽しむ」という姿勢から生まれた習慣、「アペリティーヴォ」。