先日見たニュースによると、京都市教育委員会は学校給食の「パンと牛乳」を廃止する方向で検討し、小学校給食は和食中心の献立を目指しているそうです。
これは、子供の頃から日本人に毎日パンを食べさせることで舌が慣れていき、日本人は長い目で見れば米を食べなくなっていきます。そこで、アメリカは小麦をじゃんじゃん日本へ輸出して、日本の食をコントロールするのが狙いでした。
元来、日本人の体には米が合っています。戦国武将たちは米(玄米)を主食としていました。長い歴史の中で、日本人は農耕民族であり米を食べる民族であって、パンは戦後の食料品。
やはり、美味しいお米を食べるには、町のお米屋さんや通販で納得できる玄米を買うのがいいと思います。
あと、様々なメーカーから炊飯器が発売されていますが、大雑把に言って、ご飯を炊く時の電気パワーが強い炊飯器の方が美味しく炊けると思います。
ちなみに、とある外食チェーン店は珍しく「かまど」でご飯を炊いています。店内のメニューには大きな文字で「コシヒカリ使用」と印刷されています。実際、そのご飯を食べるとコシヒカリ100%の味ではありませんが非常に美味しい。一粒一粒のお米がふっくらしている。