1カラムのサイトは昔からもありますが、画面の端から端までテキストが並ぶようなサイトが多かった印象です。最近はさすがにそんなサイトも減ってきて、読みやすい幅にしているサイトは多いですね。ただ、1カラム自体はそんなにメジャーなデザインではないと思います。個人的にはすっきりしているんで気に入っているんですけどね。
僕が1カラムがいいと思っている理由はすっきり見えるというのもあるんですが、テキストの幅がある程度確保できるというのもあります。画面は昔より広くなっているので、2カラムにしても読めるとは思うんですけど、すっきり見せるには1カラムが一番いいと思うんですよね。
携帯でメールを書くように更新する場合、携帯で見たときと同じようにパソコンでも見れた方がいいと思うんですよね。そうすると自動的にメインカラムの幅は狭くなる。すると、1カラムや2カラムではサイドが余ってしまうわけですね。そして結果的に3カラムになると。