1800年代から英国式ボクシングの手技を導入したことや公式ルールの制定により、護身術から競技へと移り変わっていった。
杖は約95cm程で、フェンシングの様に片手で持って突くか、払う様に打ってポイントを取る形式である。手足を使った打撃は禁止されている。
2人組で演武を行う「ディオ」も存在するが大会などはなく、ボックス・フランセーズの大会で余興として披露されるのが主である。
アルセーヌ・ルパンシリーズ(1905年-) アルセーヌ・ルパンは体育教師である父親からサバットを伝授されたという設定であるが、ボクシングと訳されていることもある。
空手バカ一代(1971年) 第40話「サファーデと一騎討ち!」でサファーデの達人であるボーモンと対決する。
ラ・セーヌの星(1975年) 第21話「国境に燃えたサファーデ」でサファーデの達人であるアルビーが登場し、蹴り技を見せている。
ルパン(2004年)- 少年時代のアルセーヌ・ルパンが、父から手ほどきを受け、体術やステッキ術を見せている。殺陣の指導は現役トレーナーが担当している。