合弁会社の資本金は300万USドル(3億3600万円相当)で、出資比率はホットランド51%、アークランドSHD49%となる。
ホットランドの佐瀬守男社長は、「10月16日は自分の誕生日で、30年前の今日、25歳の時に焼きそば屋を始め、その時からマクドナルドやケンタッキーのようにアメリカに店を持ちたいとやってきた。創業から10年後に築地銀だこを作り20年たった。米国は食では最大のマーケットであり、アークランドと一緒に市場を開拓していきたい」と語った。
臼井社長は、「米国でも日本食を日常食とすることを目指しており、高価格帯の店舗を出すイメージはない。日本と同様に日常的に使いやすい価格帯の店舗を運営する」と語る。
佐瀬社長は、「米国では鶏のマーケットが伸びており、日本の唐揚げは、可能性が高い。たこ焼きもまだチェーン店はないが、個人経営で繁盛している店が出ている」と米国市場を解説した。
佐瀬社長は、「日本食への理解が深く、米国市場を熟知しているSky氏との出会いがあり、米国進出を決断した」と述べた。
臼井社長は、「商品の味わいは、本物の日本の味を維持するが、提供方法は、現地に合わせていきたい。Sky氏のアドバイスも得ながら、現地化する部分は現地化を進めていく」と語った。