こちらも簡単に実現できてしまいます。関数ではないので、サンプルEAを直接載せておきます。
1本の足で1回だけエントリーする機能も混ざっていますが(仕掛けフィルターの1つ目のブロック)、ティックごとにエントリーするのを避けるためだけに入れていますので、無視してください。
DayOfWeek()はサーバの曜日を取得する標準関数で、0が日曜で、それ以降、1(月)、2(火)・・・6(土)となります。
各曜日のパラメータをtrueにすると、その曜日はトレードします。falseにすると、トレードしません。