他にも黒い食品としては、黒酢や黒蜜、イカスミを使った料理などがある。
これまでは、清潔感のある「白」が当たり前だったのに「黒」っていうのはもうビックリだ。
ただこれは、奇をてらったものではなく黒色にすることによって、役に立つものだという。
一方、ここ数年で一気に普及した黒酢は、普通の酢と比べて非常にまろやかで、コクがある。
黒酢というのは昔の製法で造った酢で、工場で大量生産された酢と違った味がする。
長寿で知られている沖縄でたくさん使われていることも、ブームの原因になっている。