1980年代にいち早くバイオダイナミック農法を導入し、健康な土作りに取り組んでいます。
土づくりからこだわった有機農法で栽培される原料を厳選し、イタリアの伝統的な製法を守る為、イタリア各地の生産者と共同で商品開発を行っています。
ソルレオーネ・ビオの商品は、食材本来のおいしさと栄養を損なわないようにできるだけ手を加えないことを基本としています。古くから伝わる製法で丁寧に作ること。
ソルレオーネ・ビオの商品は「自然と調和し、持続可能な方法で、食べ物を育てて食べる」ことを目指して有機農法による自然の力で育てられた食材を使用しています。