お客様から「どこか美味しいお店知りませんか?」「名古屋の美味しい店、教えて」などとよく聞かれます。 飲食店をしている方はよく聞かれるはずです。 最近では日本酒に興味がある、または日本酒業界で仕事をしたい、などの理由で []
先日、外部でテイスティング講座を担当した際、以下のような質問を受けました。 「お勧めを下さい、と言われたらどうすればいいですか?」 「店で出しているものは全部お勧めだし・・・。田中先生はどう答えてますか?」 []
私が日本酒を勉強しはじめた頃は、図書館で日本酒の本を探しても数冊しかない、という状態でしたが、最近は毎月日本酒雑誌が発刊されたり、いつでも日本酒の勉強ができるようになりましたね。 勉強することで、より美味しく楽しむ事がで