GLSドイツ語コースは、受講生が出来るだけ多く話せるような環境作りを重視します。必要と思われるときにはミスの訂正や文法や単語の指導を行いますが、積極的に話すことに重点を置いています。また、GLSでは副担任制を導入しており、各クラスを教師2名が受け持ち、30分休憩の際に教師が入れ替わります。
授業中に受講生同士で自由会話やロール・プレーを行うことで、語彙力や表現力、文章構成力を高めます。文法のみの授業と言うより、文化や歴史、政治などを記述した教材を用いながらドイツ語が自然に身に付くように構成されています。
授業のテーマは、人間関係、社会生活、職業、労働、ベルリンの歴史・文化などについても用意されています。