メッシュローラーがうまくいかなかった理由は、パンマットが、シリコン製のモノを敷いていたことが原因でした。
ローラーの角度や押さえ方にもコツがあって、原田先生から教えて頂いていたのですが、その通りにやってもうまくカットできなかったのは、下が柔らかいシリコン製だったのでグッと力が入りきらず、生地をカットできなかったのでした。先生の教室で使っていたのは木製(合板)のペストリーボードでした。そこで、今回、人工大理石のペストリーボードの方にしてみたらばっちり! カットできました。
というわけで、リベンジしてみた結果、とってもきれいな網にカットすることができました。
今回は習った通りにカボチャのデニッシュにしましたが、次、中に入れる具を変えてみたりしていろいろ楽しみたいなーと思います。