身体を温める作用のあるスパイスが多く、赤ワインで作ったものが主流。白ワインで作られているものもあり、好みに合わせて楽しむことができるのも嬉しいですよね。
グリューワインには身体を温める作用のあるスパイスが使われていて、赤ワインと白ワインでは使うスパイスに少し違いがあります。では、グリューワインに用いるスパイスの中から、主に赤ワインで使われているスパイスをご紹介します。
大きめの鍋に、赤ワイン1本(720ml)・スパイスを入れたパック・カットした果物・砂糖60~80gを入れ、沸騰直前まで温めます。
温まったら火を止め、ふたをしてスパイスや果実の香りを移すように数分置きます。
グリューワインを作るうえで大切なのは、"沸騰させないように火を入れること"。沸騰させるとアルコールが蒸発してしまいます。しかし、気を付けたつもりでも多少のアルコールは抜けてしまいますので、アルコール度数を上げたい場合、ブランデーやウォッカを適量プラスしてください。
逆にお酒の弱い方はワインを半分にし、オレンジジュースとプラスするレシピもあります。好みに合わせて調節してみてくださいね。