成人発症の喘息で、ストレスや過労が原因と言っている人は、男性では73.3%、女性では78.6%であったという報告があります。喘息では大人になるほどストレスの影響が大きいと考えています。男性では仕事上での問題、女性では家庭の問題が大きいようです。
アトビー性皮膚炎も最近ではストレスが大きく影響しているという報告が多くあります。心理療法を取り入れている専門家もいます。
今話題になっている糖尿病、糖尿病予備軍は、食での満足感がないためストレスドカ食いや大酒の誘因となり、いずれ糖尿病のコントロールを乱したり、予備軍をますます増やしてしまうのです。そこで現代人に満足感を与え積極的にすすめられる食事法の1つとして地中海とくに南イタリア料理を紹介してみたいと思います。地中海沿岸地域とくに南イタリアの料理は糖尿病での食事目標を受け入れやすい内容をもっています。またこの地域では糖尿病による死亡率が他の欧米諸国と比べ著しく低いことが調査からも明らかにされています。素材の面では和食と類似点が多く、また日本人の口に合うのです。