業者さんとも、お客様とも、「長いお付き合い」をすることが大切。 その期待や信頼を裏切らないように、日々努力をしています。
ーー高野さんがラーメン店を始めようと考えたきっかけは何ですか?
荏原中延駅のすぐ目の前にある中華そば専門店。1996年の開業当初は現在地ではなく、隣駅の中延駅近くに店を構えていた。その後次第に行列を成す店となり、往来の安全等を考慮し2000年に荏原中延駅前に移転。以降も行列が絶えない店として、多くの人々に愛され続けている。看板メニューの「中華そば」の他に「ごまの辛いそば」や「酸辛担麺」など、個性派のメニューもあり、それぞれに固定ファンが付いている。以前は夜の営業も行っていたが、2013年の自家製麺への切り替えを機に、昼のみの営業となった。