オリーブオイルは、一価不飽和脂肪酸の含有量が多いことから、注目を集める食品のひとつ。そのうえ、バージンオイル・エキストラバージンオイルには、天然の抗酸化物質(オリーブオイルのポリフェノールとビタミンE)が含まれているため、医学的にも、最も健康的なオイルと考えられています。皆さんの健康と美容に効果をもたらすオリーブオイルのあらゆる特性をご存知ですか?
オリーブオイルは、「オリーブオイル」「バージンオリーブオイル」「エキストラバージンオリーブオイル」の3つの商業用カテゴリーに分類されます。それぞれの違いをご存知ですか? こちらをご覧ください。
保護原産地呼称(D.O.P)とは、スペインの特定の地域で、定められた条件のもとで栽培された品種、生産方法、品質を持ったエキストラバージンオリーブオイルに与えられる表示です。詳しくはこちらをご覧ください。