皆さん、牛乳は好きですか? 今から92年前の昭和元年(1926年)から牛乳を作り続けているのが、海南市溝ノ口にある寺尾牧場です。3代目、寺尾正行さんに教えてもらいながら、牛乳ができるまでを見学してきました。
正月など他府県から和歌山の実家に戻ってきた人に「寺尾牧場の牛乳を飲むとふるさとに帰ってきた気がする」と言ってもらうことがあります。さて、牛乳は季節によって味が変わるって知っていますか? 暑い夏は牛が水をよく飲むため、味は薄め。逆に寒くなってきた今からの季節は濃いんですよ。