しかし、当社では、フカヒレにのみこだわり、常に最高品質の加工ができるように努めてまいりました。現在も多くの飲食店様や2次加工業者様よりご依頼いただいております。品質にこだわったフカヒレをお求めのお客様は、フカヒレ加工ひと筋の当社までご相談、ご依頼ください。
当社は、 "最高品質のフカヒレ"をご提供できるように、日々加工技術の向上に努めてまいりました。フカヒレは、材料を仕入れてからいくつもの工程を経ることで、はじめてお客様にご提供できる商品です。
当社では、それぞれの工程において、熟練のスタッフが丁寧な仕事を心がけることで、良質の素材を最高品質と自負できるフカヒレへと昇華させ、お客様にご提供しております。
フカヒレといっても、サメの種類によって、最適な利用法は異なります。当社では、姿煮向きのフカヒレやスープ向きのフカヒレなど、お客様のご要望に最適なフカヒレをご提案することが可能です。また、先述の3種類以外にも種類豊富なサメのフカヒレを取り扱っておりますので、商品・メニュー開発でお困りの際は、一度当社までご相談ください。
当社が取り扱っているフカヒレは、全て気仙沼産のものです。気仙沼産のフカヒレは、日本だけでなく、世界中からも最高品質と評されるものでしたが、2011年の東日本大震災をきっかけに一時は姿を消してしまいます。
しかし、その後、関係各所の努力により、少しずつ復興し、再びお客様にご提供できるまでになりました。これからも最高品質の気仙沼産フカヒレをご提供できるように、より一層精進してまいります。