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第4回の「トリュフ シャッフル」は、オーストラリアからピーター・ガン氏を招いて開催されます。
倉庫や路面電車などで4年に及ぶ活動を展開後、ついにチャンスが到来します。
初めてのレストラン「IDES」をオープンしたのは2016年3月のこと。こぢんまりとした都会的なレストランで
季節感あふれる日替わりメニューを用意し、熱心な常連客や批評家たちに絶賛されています。
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