ひんやりとして口当たりのいいアイスクリームは、大人にも子どもにも人気のスイーツです。しかし、一般的に言われる「アイスクリーム」には、実はいろいろな種類ごとに違いがあることをご存知でしょうか。アイスクリームとラクトアイス、アイスミルクの違いについてご説明します。
アイスクリームの種類は、含まれる乳固形分と乳脂肪分の量で分けられています。乳固形分とは、牛乳から水分を抜いたもののこと。多ければ多いほどミルクの味わいが濃厚になります。
アイスクリームに含まれる乳固形分は15.0%以上(うち乳脂肪分8.0%以上)です。三種類のアイスクリームの中で、最も牛乳の成分が多く含まれているため、味わいには濃いミルクの風味があります。
まったりとしたコクが感じられるのも、このアイスクリームの特徴です。
またアイスミルクは、乳脂肪分が少ないことから、いわゆる「アイスクリーム」の中では比較的カロリーが低いものが多くあります。カロリーが気になる場合は、表示を確認してアイスミルクを選ぶといいかもしれません。
対して、さっぱりとした口当たりが魅力なのが、このラクトアイスです。アイスクリーム、アイスミルクのような濃厚さはありませんが、後を引かない独特の食感のよさがあります。
含まれる乳固形分は3%以上。三種類のアイスクリームの中では最も少ない量です。では、お子さまのカロリー摂取量を考えるとラクトアイスがいいのではないかというと、実はそうでもありません。
ラクトアイスには、コクを出すために植物油が使われることが多いのです。カロリーが高めのものもあるため、購入前にチェックしてみましょう。
それぞれに独特の味わいがあるので、お子さまと一緒に食べ比べて好みのものを見つけるのも楽しいですよ。