結局いつもどおり、お好み、ご希望に合う日本料理を笑顔でお運びして、ご希望を聞くしかないかと皆で語り合いました。何故なら、190席の店を20年以上続けさせていただけたのは、お客様の「声」のおかげですから。
精一杯、一期一会に真心と笑顔で、お迎えさせていただきます。ご来店を心よりお待ち申し上げております。
それは料理の基本を守ることに尽きると考えます。自ら仕入れ、自ら調理し、お客様に安心と安全を提供する事を基軸とし、料理に対し、私の経験と全てを掛けます。
お客様に「美味しい」「また美味しい物を食べたい」と言っていただける様、お客様の為に私も、料理も、進化し続けていきたいと思います。