お米本来の風味や食感を活かしたスイーツを、是非お楽しみください。
独自のもちもちとした食感が口コミでも評判を集める食材、米粉。米粉にはたくさんの魅力があります。
米粉は、人間に必要なアミノ酸のバランスに優れています。必須アミノ酸は、体内で作ることができないため、食べ物などを通して取り入れる必要があります。必須アミノ酸のバランスを数値化(アミノ酸スコア)すると、小麦が40程度であるのに対して米粉は60以上もあり、約1.5倍も高いです。
米粉は小麦と違い、グルテンが入っていません。米粉を原料として使用すれば、グルテンを避けたい方も安心してケーキや焼き菓子、パンなどを楽しめます。
これまでのロールケーキとはまた一味違った美味しさを感じていただけると思います。