人体にとってビタミン類は必須成分で、体内で生成されることはなく他の物から摂取する必要があります。
加熱せずに食べたとしても胃液(胃酸)で酸化された後、体内に吸収されることになりますから、約半分程度の葉酸しか摂取することができません。
妊活中の女性ならさらにこの倍の量が必要ですから食べものだけで摂取されるのは困難だと思います。
結論としては、食事で摂れる量が少ないため、妊活中の方はサプリメントを利用された方が確実に摂取できます。