もともと、いわゆる「チップ制」を採用していない日本人社会では、「サービス」というものに対してかなり軽視しがちな傾向があると思う。「サービス」=「無料」だと思っている人も結構多いのではないかと。だから、ケーキの制作コストがタダになれば、みんながケーキを無料で食べるに違いないと思ってしまうんだろうな。
私の少ない経験で思い切っていってしまうと、「サービス」=「無料」だと思っている人は、Webデザイナーやプログラマーに多いような気がする。ちなみにそういうタイプな人は、服屋や家電量販店に行った時に店員に声をかけられるのを極端に嫌う傾向があるように思う。店員の商品説明が「サービス」で、それも含めて料金を支払っているのだという感覚が異常に低い。単に「モノ」にしか価値を見いだせない。なので、必然的に服はユニクロ、パソコン周辺機器はソフマップ(どちらも基本、店員はあまり声をかけない)で買う人が多いんだろう。って、これは私の勝手な妄想だが。
現状の家電量販店なんかを見ても、それはすぐ確認できると思う。価格コムのようなサイトを見れば、薄型テレビでもHDRでも、一番安い店がすぐにみつかる。では、皆が皆、その価格の安い店でネット経由で商品を買うのか、といえばNoだろう。値段だけが購入のポイントである人ばかりではないからだ。むしろリアルな家電量販店で、自分はどの種類・メーカーの薄型テレビを買ったらいいのか、詳しい店員を捕まえてとことん聞いて購入するひとも多いと思う。
まぁそれでも、Googleに聞けばすぐに答えがわかるような情報提供しかできないような店員というのは価値がなくなっていくのはそうかもしれない。が、ポイントを突いた会話で的確にニーズをくみ取り、自分にとってどのケーキがオススメなのかを説明できるサービス提供者には、お金を払う人も多いだろうと思う。