中国からの渡来が1500年前ともいわれる伝統野菜の『わけぎ』。ユリ科の多年草で、産地の形態を整えたのは明治37年ごろに遡り、当初は三原市の特産物として栽培されていました。尾道市では40年ごろから始まりましたが、現在では県内有数の産地となり、吉和、岩子島、因島を中心に生産され、市場には『広島わけぎ』として出荷されています。
ねぎは種子から育てますが、『わけぎ』は球根から育てられ、1~2ヵ月で収穫できるまでに成長します。そのため、畑では年に10回前後植えられます。『わけぎ』という名前は、この株分けにより短期間で増えることから付けられたといいます。独特の香りと甘みが特徴の緑黄色野菜で、現在、季節に応じ9品種が栽培されています。サイズは」M、L、2Lと3種類あります。
1~2ヵ月で収穫できるため、年に10回前後植えられています。尾道市が生産量、出荷量とも全国一です。
大多数が関西圏や中京圏の市場を中心に出荷されていますが、その際には『広島わけぎ』として出荷されています。