京都、長岡京市にあるサントリーのビール工場見学ツアーに行ってきました。
無料で参加できてツアーの最後には1人3杯まで試飲できるのだから、ビール好きにはたまらない^^
駅から歩いても10分ほどだけど、JR長岡京駅とこの西山天王山駅、サントリー工場を巡回する無料シャトルバスが出ているので、こんな暑い日には遠慮なく利用させてもらおう^^
ロビーでサントリーヒストリーの映像を見ながら待っていると、ガイドのおねえさんがやってきてツアーの開始を告げる。
見学ツアー受付の建物から外へ出て少し歩き、実際の工場の方へ向かう。
シャトルバスで入ってきたときに見えた巨大なビール樽の方へ・・・
この仕込みの工程はダブルデコクションという、2度に分けて麦汁を煮出す手法がとられ、手間と時間をかけて濃厚な麦汁を作り出すことに成功している。
酸素が入らないように、まず空の缶の中に炭酸ガスを吹き込み、酸素が逃げ出した瞬間に高速でビールを注入してパッケージングされる。
徹底的に酸素を排除することで、ぼくらは新鮮なビールを楽しむことが出来るんだね。
製造工程を見たあとに涼しい部屋で飲むプレモルはまた格別である。
ガイドのおねえさんが美味しいビールの注ぎ方を説明してくれたりする。
恐ろしいものをいただきました! 暑い夏といえば、辛いモノですね!