1. Weka kando nusu ya mioyo ya artichoke. Ongeza mioyo iliyobaki kwenye processor ya chakula pamoja na mayonnaise, haradali, zest ya limao, na pilipili na puree hadi laini. Ongeza buttermilk na puree. Mchanganyiko unapaswa kuwa na msimamo wa mchuzi nene. Ongeza buttermilk ya ziada ikiwa inahitajika. Weka kando. 2. Nyunyiza skillet kubwa na dawa ya kupikia mboga na joto juu ya joto la kati-juu. Ongeza Bacon ya Canada na upike hadi hudhurungi. Kuhamisha kwenye bakuli na kuweka kando. Kata mioyo ya artichoke iliyohifadhiwa katika robo na ongeza kwenye skillet ili joto tu. Rudisha bacon kwa skillet na koroga kuchanganyika na artichokes. Zima moto na funika sufuria kidogo na foil. 3. Gawanya muffins za Kiingereza katika nusu na toast hadi dhahabu kidogo. 4. Line sahani na taulo za karatasi. Jaza hisa kubwa au sufuria na inchi 2 hadi 3 za maji na ongeza siki. Kuleta kwa chemsha juu ya moto mwingi, kisha moto chini ili kudumisha simmer. Panda yai ndani ya sahani ndogo. Tupa yai polepole kwenye sufuria ya maji ya kuchemsha. Na kijiko kilichofungwa, songa wazungu karibu na yolk hadi inapoanza kuweka na kurudia na mayai iliyobaki. Simmer kwa dakika 2 hadi 3, kulingana na utaftaji unaotaka wa viini. Wakati yai imekamilika, ondoa na kijiko kilichofungwa na uweke kwenye sahani iliyoandaliwa. 5. Kutumikia, weka muffins za Kiingereza zilizogawanyika kwenye kila moja ya sahani 4. Gawanya mchanganyiko wa bacon artichoke kati ya nusu. Juu kila moja na yai iliyotiwa poa, kisha kijiko kijiko cha mchuzi wa artichoke kwenye mayai. Nyunyiza na chives zilizokatwa. Kutumikia na mchuzi wa ziada kwenye bakuli upande.