Mtoto wa miaka miwili amelala, kwa hivyo lazima nitoe ukaguzi wa divai, kabla ya wakati huu kuteleza. Kwa Kushukuru, kitu cha kusisimua, cha kati, cha upole lakini na asidi nzuri ya kuweka chakula kinakuja. Ni wakati mzuri wa kushiriki divai ya zamani na kitu cha Amerika. Bahati nzuri, rafiki wa bia alipakia picha yake ya 2003 ya Pinot Noir na Lange kutoka kwa shamba la mizabibu la Cancilla katika Bonde la Willamette la Oregon. Muonekano unaonekana garnet ya kati na mdomo wazi wa kati, miguu ya kawaida ya konda, na mguso wa sediment. Harufu inang'aa ya asali ya kati kali, peel ya machungwa kavu, kuweka nyeusi ya cherry, sitirishi, karafuu ya kufungia na poda ya nutmeg. Palate inaonekana tajiri, shukrani kwa muundo mnene wa velvet, lakini ni ya kati katika mwili, laini laini kwa theluthi mbili hadi kumaliza na kumaliza tannic. Harufu bado inashikilia safi na ngumu, na matunda nyeusi sawa na cherry giza na nyeusi, majivu ya cigar, flecks ya chuma, iliyofunikwa kwa asali laini ya urefu wa kati. Safi ndani ya glasi, Lange ya 2003 inashikilia vizuri na ni bora (5 ya 5) kwa umri wake. Walakini, usisahau. Kila saa inapopita kwamba matunda huanguka, inchi kwa inchi. Mwisho wa chakula ni kivuli. Kazi nzuri kwa likizo. Mama na Kiddo loweka kwenye jua. Lakini baada ya kusaga kwa masaa mengi kupitia umati na mimea kwenye Bustani za Butchart, unaweza kutumia kinywaji. Kwa bahati nzuri, gari la dakika sita litakufanya uchukue mizabibu ya Vine (dakika 22 rahisi kutoka Victoria). Kwa hivyo tunachukua gari nyembamba juu ya kilima, na ndio, kupitisha mizabibu halisi. Hizi hukua za kawaida, zabibu za kila siku kama Pinot Gris na Grüner Veltliner. Chunk hufanywa kuwa roho, lakini zaidi juu ya hiyo baadaye. Swali letu la msingi: Je! Mzabibu wa de inaweza kuwa na asidi ya kikatili na usawa wa vin zingine za Kisiwa cha Vancouver. Kwa chumba cha kuonja! Wafanyikazi wenye bidii wananijaza. Winemaker, Ken Winchester, mzaliwa wa Montreal, aliondoka kwenye uwanja wake wa karakana, alisoma huko UC Davis, aliunda Vineyards 15 za Winchester huko Paso Robles na kuona miongo kadhaa ya mafanikio. Alisoma pia kufifia huko Islay Scotch icon Bruichladdich. Lakini mnamo 2002, alirudi katika hali ya baridi ya Vancouver BC, na hivi karibuni akaja chini ya mrengo wa familia ya Windsor na shamba lao la Vine. Inaonekana kama maji ya limao. Bado harufu nzuri hutoka na Lychee ya kutosha, machungwa, nyota ya gazer na tani za kitropiki kukumbusha urithi wake wa Gewurztramier. Lakini usiruhusu pua ikudanganye. Palate huhisi karibu kavu, safi, na acidity ya kutosha, na mwili wa kati, na mnato fulani. Ladha huanzia snappy granny smith apple, chokaa, na peari nyeupe. Siegerrebe ya Dev Vine ni nzuri sana (4 ya 5) tayari kwa majira ya joto au sahani tofauti za taa. Hii sio plump yako, tamu lakini mvuke wa Italia Pinot Grigio. Hapana. Aromas mbili na ladha hutoka kutoka peach hadi oodles ya limau ya limao na chumvi. Inahisi konda kufundishwa na laini. Ikiwa enamel yako inaweza kuishughulikia, de Vine's Pinot Gris ni nzuri sana (4 ya 5). Fleur White Blend 2017 $ 22 inatoka kwa zabibu za Upland Alsatia: Maeline Sylvaner, Pinot Auxerrois na Schönburger. Inaonekana maji ya rangi. Kwa uaminifu, ina ladha tamu, laini, iliyoandaliwa, lakini inazunguka na inayowezekana zaidi kuliko vinginevyo. Inakubalika (2 ya 5) lakini inafidia wazi. Tayari tumepiga Pinot Noir ya 2017 dhidi ya Pinots zingine za Kisiwa (soma hapa). Hadithi ndefu fupi, $ 28 inakupa laini, laini, Bubblegum, berry na ardhi, quaffable lakini inayosahaulika nyekundu (3 of 5) shukrani kwa zabibu zenye macerated kaboni sawa na Beaujolais Nouveau mtindo. Subiri, nani? Hapana sio yako katika Napa tena, Toto. Marechal Foch, aliyepewa jina la marshal anayejulikana ambaye alimaliza WWI. Sijaona mseto huu wa kuchekesha wa Alsatia tangu kuishi katika Upstate New York na Nova Scotia (soma hapa). Muonekano ni wino wa zambarau. Ladha na harufu nzuri na compote ya Blackberry, cherry nyekundu, asidi ya kati na tannins zilizojumuishwa vizuri za misuli. Miezi 18 katika mapipa ya mwaloni wa Ufaransa huipa mocha ya tumbaku ambayo inaongeza ubora kuwa mzuri sana (4 ya 5), ​​inayostahili ununuzi wa chupa. Angalia karibu na Vine na unagundua haraka kuwa divai inashughulikia tu upande mmoja wa sarafu yao. Katika maabara, karibu na chumba cha kuonja, inachukua sufuria ya shaba ya Ujerumani bado, inayoitwa Brünhilde. Winemaker Ken Winchester pia alisoma kufifia kwa hakuna icon ya Islay Bruichladdich. Kumbuka hizo mizabibu. Kweli, sheria za Canada zinahitaji kwamba ziongee nusu ya kile kilichokua. Ili Pinot Blanc na Grüner Veltliner hufanya iwe ndani ya pombe chache za De Vine. Yup, zabibu vodka. Ina ladha safi, rahisi, edgy ya kugusa. Fikiria ikiwa Le Croix alitengeneza maji mpya yenye kung'aa kwa kukaa vodka hii kwenye chumba wakati mtu alimnong'oneza "Pinot Blanc". Gini zao ni thabiti, haswa genever ya mapishi 1600, na viungo vya kawaida (Harry Potter) kama Mugwort, Wormwood, Horehound, na Thistle aliyebarikiwa, wote na zaidi ambayo hufanya kwa plump, citric, joto, nip ya kigeni (4 ya 5 nzuri sana). Sisi pia tunachukua chupa ya Moderna Vermouth ($ 22) kulingana na mapishi ya 1786, 30 ya Botanical Turin Vermouth, na msingi wake divai na roho yao. Nadhifu, ina ladha ya spishi, na pilipili nata spruce sap iliyobeba kumaliza kwa muda mrefu, kijani kibichi. Vermouth ya De Vine inaweza kuwa kidogo lakini inabaki nzuri sana (4 ya 5). Kwa jumla, Winchester anafanya darnedest yake na zabibu za Tart ya Vancouver Island, wakati akichunguza kila mtindo wa roho unaowezekana. De Vine anakaa juu ya kilima cha kupendeza. Wanahisi kupendeza na kucha