Ondoa vifuniko vya roll ya yai kutoka kwenye kifurushi na uzifunika na kitambaa cha karatasi nyepesi. Hii itazuia viboreshaji kutoka nje. Kuwa na glasi ndogo ya maji tayari kwa kuziba vifuniko. Weka kitambaa kimoja cha yai kwenye bodi ya kukata. Na vidole vyenye unyevu, futa kingo za nje za kitambaa. Weka kipande cha jibini la kamba kwenye kona moja ya kitambaa. Pindua jibini ndani ya kitambaa hadi sehemu ya nusu na kisha pindua kingo juu ya ncha za jibini. Endelea kusonga, hakikisha mihuri ya kona ya mwisho. Weka kwenye sufuria ya karatasi, funika na kitambaa cha karatasi nyepesi na kurudia na vijiti vya jibini iliyobaki. Joto inchi 1 ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Wakati mafuta yanapokanzwa, joto marinara kwenye sufuria juu ya moto wa kati hadi moto kupitia. Weka kwenye bakuli ndogo ya kuhudumia. Kaanga yai inaendelea hadi dhahabu na crisp, kama dakika 1 1/2, ukigeuka mara kwa mara. Ondoa kwa sahani iliyo na karatasi-towel ili kufuta mafuta ya ziada.