once it is cooked , drain the water .
காய் வெந்ததும் தண்ணீரை வடிக்கவும்.
வதங்கியதும் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்.
வதங்கியதும் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். ஆறியவுடன் அந்த நீரை வடிகட்டி எடுத்து வைக்கவும். வேகவைத்த பிறகு, தண்ணீரைத் தனியே வடித்து விடவும். தண்ணீர் கொதித்து பொங்கியவுடன், குலவையிடுங்கள். நன்கு வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடிக்கட்டவும்.