নোবেলের ওয়েব পৃষ্ঠায় নাকের প্রশিক্ষণের অনুশীলন রয়েছে যা তিনি সেন্সরি ইভ্যালুয়েশন অফ ওয়াইনস-এ ব্যবহার করেনঃ প্রথমে, শিক্ষার্থীরা একগুচ্ছ চশমায় ওয়াইন ঢেলে দেয় এবং তারপরে প্রত্যেকের মধ্যে একটি পৃথক শারীরিক মান ফেলে।
শিক্ষার্থীরা বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন পরীক্ষা করে।