ভসজেস পর্বতমালার ঠাণ্ডা, স্যাঁতসেঁতে, উত্তর-পশ্চিম বাতাসের আশ্রয়স্থল হিসেবে আলসেসের আঙ্গুরের বাগানগুলো সাদা মদ উৎপাদনের জন্য এক আদর্শ মাইক্রোক্লাইমেট উপভোগ করে, যা আস্থার সঙ্গে বিখ্যাত বার্গান্ডি এবং বোর্ডোক্সের ওয়াইনের বিপরীতে নিজেদের ধরে রাখে।
আলসেসের আঙ্গুরের বাগানগুলো সবসময় স্যাঁতসেঁতে, শীতল উত্তর-পশ্চিম বাতাসের সংস্পর্শে থাকে।