আজকের দিনে নাগাসাকির সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হলো এক বাটি পুষ্টিকর চীনা নুডলস যা মাশরুম, মাছ, চিংড়ি, শাকসবজি এবং অন্যান্য পণ্যদ্রব্যের সমন্বয়ে তৈরি টানটান মাছের ঝোল।
টাঙ্গি মাছের ঝোল, মাশরুম, মাছ, চিংড়ি এবং শাকসবজি সহ চীনা নুডলস অন্যান্য জিনিসের মধ্যে একটি সাধারণ সমসাময়িক নাগাসাকি মধ্যাহ্নভোজ।