কফি বাগানগুলো আর্দ্র উচ্চতায় অবস্থিত, যেখানে মাটির অবস্থা এবং ধীরে ধীরে বেড়ে ওঠার প্রক্রিয়া (অঙ্কুরোদগম থেকে ফসল কাটার সময় পর্যন্ত পাঁচ বছর) উচ্চ ফলনশীল এক উত্তম শস্য উৎপন্ন করে।
আর্দ্র উচ্চতায় কফি বাগান খুব কমই কাজ করে।