ভাত হাল্কা এবং একেবারে নিখুঁতভাবে রান্না করা হতো আর সবজিগুলোকে এক জটিল সসে ভালভাবে সিদ্ধ করা হতো, যা তরকারী, নারিকেল দুধ এবং তুলসীর সূক্ষ্ম স্বাদ মিশ্রিত করে তৈরি করা হতো।
সবজির থালায় তুলসীর একটা অপ্রীতিকর স্বাদ ছিল, এতটাই তীব্র যে দূর থেকে এর গন্ধ পাওয়া যায়।