ফ্রান্সের প্রাদেশিক শহরগুলোর মধ্যে নতুন করে তৈরি হওয়া গর্ব এই প্রবণতা কমিয়ে দিচ্ছে, কিন্তু প্যারিস তার শ্রেষ্ঠত্বের আভা এবং এর স্বতন্ত্র রান্নার অভাবকে ধরে রেখেছে।
মানুষ যে ফরাসি শহরগুলো থেকে এসেছে সেগুলো নিয়ে আরো বেশি গর্বিত হচ্ছে।