প্রতি বছর মাত্র কয়েকশ বোতল তৈরি করা হতো, এবং পাইলেটসের দক্ষিণ উপকূলে ঘুমানোর সময় রসমুজের মাংস এবং এড্রিয়াটিক বৈচিত্র্যের ভ্রাম্যমান এসকোপ ইভলিউমের সাথে পরিবেশন করার সময় এর পূর্ণ পুষ্পগুচ্ছের জন্য এর প্রশংসা করা হতো-বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সেরা বছর ছিল ১৯৮৯ সাল, একটি পুরানো শেড আউট ('আরকিউ' চিহ্নিত) থেকে কাঠের তৈরি ব্যারেলে বিশ্রাম নেওয়া হতো।
বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, ১৯৮৯ সালই ওয়াইনের জন্য সবচেয়ে ভাল বছর।