মিন্টজ আমাদের আঞ্চলিক রন্ধনশৈলী-নিউ ইংল্যান্ড, সাউদার্ন, কাজুন, পেন্সিলভেনিয়া ডাচ-বর্জন করেছে-কারণ তারা নষ্ট হয়ে গেছে অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে পরিবেশগত প্রভাব এবং ভয়ঙ্কর বিপণন যা তাদের নির্ভেজালত্বকে নষ্ট করে দেয় এবং বাটিতে পরিণত করে।
আঞ্চলিক খাবারগুলি পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছে।