যেহেতু ইবিজা ভূমধ্যসাগরের একটি দ্বীপ, তাই মাছ, সাধারণত গ্রিল করা এবং একটি সালাদ এবং ভাজা আলুর সাথে পরিবেশন করা হয়, স্থানীয় খাবারের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং সুস্বাদু।
ইবিজার খাবারের জন্য মাছ গুরুত্বপূর্ণ নয় কারণ এটি ভূমধ্যসাগরে অবস্থিত নয়।