দোকানের তেল ও দ্রাক্ষারসের কলস, রুটিওয়ালাদের ওভেন এবং ময়দা পিটানোর কলস লক্ষ করুন, যেগুলোর আকৃতি বিশাল তুলার রিলের মতো ছিল (খননকারীরা একটা গাধাকে পড়ে থাকতে দেখেছিল, যেটাকে তিনি ভিসুভিয়াস বিস্ফোরণের সময় ঘুরিয়েছিলেন)।
রুটিওয়ালারা সেই সময়ে শহরের যেকোনো পেশার চেয়ে বেশি অর্থ উপার্জন করত।