ট্রফিস, প্যাট? ডি ফই গ্রাস, এবং ধীরে ধীরে ভাজা হাঁস এবং হাঁসের কনফিট বিশেষ, যেমন বন্য মাশরুম, শুকনো এবং ধোঁয়া শুকনো শুকরের মাংস এবং আখরোট তেল।
শুয়োরের মাংস, বন্য মাশরুম এবং ট্রফিল কখনও পরিবেশন করা হয় না।