গুয়াডেলুপের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে কাঠ ও পাথরের তৈরি প্রায় ৫০টা ক্রেওল-ধাঁচের বাগান ঘর, যা চিনির সমৃদ্ধির সুদূর দিনের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়।
গুয়াডেলুপের কিছু ক্রিওল-ধাঁচের বাগান বাড়ি এখনও আখ চাষ করে।