টাটকা ফল প্রায়ই রসাল কার্পাজ (তরমুজ) এবং কাভুন (কস্তুরী তরমুজ), কিরাজ (চেরি), কায়েস (খুবানি), ইনসির (ডুমুর), ডেট (মালবেরি) এবং এরিক (টক আলুর) খাবারের শেষে পরিবেশন করা হয় কিন্তু যখন প্রস্তুত মিষ্টান্নের কথা আসে, তখন তুর্কিদের খুব মিষ্টি দাঁত থাকে।
একটি খাবার প্রায়ই তাজা ফল দিয়ে শেষ করা হয়।