রোমন্থক উৎপাদন এবং মাংস প্রস্তুতির সাথে জড়িত বেশিরভাগ সত্তাকে ক্ষুদ্র ব্যবসা প্রশাসন দ্বারা নির্ধারিত আকারের মান অনুসারে ছোট ব্যবসা হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
মাংস প্রস্তুতকারী কোম্পানিগুলোতে সাধারণত ২০ জনের কম কর্মী থাকে।