আপনার ওয়েটারকে জিজ্ঞেস করুন, পেজ এসপাডা (তরোয়ালমাছ) যদি আগে তীরে টেনে নিয়ে আসা হয়, তাহলে তিনি গর্বের সঙ্গে পরামর্শ দিবেন যে, এটা গ্রিল করে খেতে হবে।
যদি তরোয়াল মাছ ধরা হয়, ওয়েটার আনন্দের সাথে তা সুপারিশ করবে।