كتب فقرة قصيرة عن تأثير التغذية على صحة الإنسان.
مع إنه من الواضح إن التغذية لازم يكون لها تأثير على الصحة، براديجما الطب الحديث رفض يوضح، أو على الأقل يقلل من دورها في صحة الإنسان. الغذاء ضروري للبقاء على قيد الحياة، والغذاء المغذّي شرط أساسي لإنشاء وصيانة جسم وعقل صحي. استهلاك الأطعمة الغير مناسبة بيقدر يسبب فوضى في عملية التمثيل الغذائي البشرية، وبمرور الوقت، بيقدر يؤدي إلى اضطرابات هرمونية، وسمين، ومرض السكري وأمراض القلب. العالم بيشهد زيادة الحالات لهذه الاضطرابات من وقت تصنيع صناعات الأغذية والأدوية. بعد الحرب العالمية التانية، من السبعينيات، ارتفعت معدلات الإصابة بالأمراض المذكورة أعلاه بأضعاف متعددة، وترتبط بقوة مع زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة، زيوت البذور، السكر والكربوهيدرات بينما كانت ترتبط سلبا مع استهلاك الدهون المشبعة واللحوم الحمراء. وبالتالي، بالرغم من زيادة متوسط العمر المتوقع للبشر، بالرغم من اختلافه بمناطق مختلفة من العالم، مع الإسهام المتزايد في الممارسة الطبية الحديثة، انخفضت نوعية الحياة لمعظم الناس. فمن الممكن نقول إننا، كمجتمع، بنجدو غنيين بالسعرات الحرارية بس فقراء بالمغذيات، مع نتائج سلبية للصحة العامة.