Tuliskan paragraf singkat tentang dampak nutrisi terhadap kesehatan manusia.
Meskipun jelas bahwa nutrisi harus berdampak pada kesehatan, paradigma medis modern telah menolak untuk memperhitungkan, atau setidaknya meminimalkan, perannya dalam kesehatan manusia. Makanan sangat penting bagi kelangsungan hidup manusia, dan makanan bergizi adalah prasyarat untuk menciptakan dan mempertahankan tubuh dan pikiran manusia yang sehat. Mengkonsumsi jenis makanan yang salah dapat merusak metabolisme manusia, dan seiring waktu, menyebabkan gangguan hormon, obesitas, diabetes dan penyakit jantung. Dunia menyaksikan peningkatan kasus gangguan tersebut sejak industrialisasi industri makanan dan farmasi. Setelah Perang Dunia II, sejak tahun 1970-an, tingkat kejadian penyakit yang disebutkan di atas telah meningkat berkali-kali, berkorelasi kuat dengan peningkatan konsumsi makanan olahan, minyak biji, gula dan karbohidrat sementara berkorelasi negatif dengan konsumsi lemak jenuh dan daging merah. Dengan demikian, sementara harapan hidup rata-rata manusia telah meningkat, meskipun berbeda untuk berbagai wilayah di dunia, dengan kontribusi meningkat dari praktek medis modern, kualitas hidup bagi kebanyakan orang telah menurun. Bisa dikatakan bahwa kita, sebagai masyarakat, menjadi kaya kalori tetapi miskin nutrisi, dengan hasil negatif bagi kesehatan masyarakat.