Kirjoita lyhyt kappale ravitsemuksen vaikutuksesta ihmisten terveyteen.
Vaikka on selvää, että ravitsemuksen pitäisi vaikuttaa terveyteen, nykyaikainen lääketieteellinen paradigma on kieltäytynyt ottamasta huomioon tai ainakin vähennellyt sen roolia ihmisten terveydessä. Ruoka on elintärkeää ihmisen selviytymiselle, ja ravitseva ruoka on välttämätön edellytys terveen ihmisruumiin ja mielen luomiseksi ja ylläpitämiseksi. Vääränlaisten ruokien syöminen voi tuhota ihmisen aineenvaihduntaa ja ajan myötä johtaa hormonaalisiin häiriöihin, liikalihavuuteen, diabetekseen ja sydänsairauksiin. Maailma on nähnyt tällaisten häiriöiden lisääntyvän elintarviketeollisuuden ja lääketeollisuuden teollistumisen jälkeen. Toisen maailmansodan jälkeen, 1970-luvulta lähtien, edellä mainittujen sairauksien esiintyvyys on lisääntynyt moninkertaisesti, mikä on vahvasti korreloitunut jalostettujen elintarvikkeiden, siemenöljyjen, sokerin ja hiilihydraattien lisääntyneeseen kulutukseen, kun taas se on negatiivisesti korreloitunut tyydyttyneiden rasvojen ja punaisen lihan kulutukseen. Näin ollen vaikka ihmisten keskimääräinen elinajanodote on kasvanut, vaikkakin eri puolilla maailmaa eri tavoin, nykyaikaisen lääketieteen lisääntyneen panoksen myötä useimpien ihmisten elämänlaatu on heikentynyt. Voidaan väittää, että meistä yhteiskunnassa on tulossa kaloreita runsaasti, mutta ravintoaineita vähän, mikä on haitallista kansanterveydelle.