Boleh dak mambuek coklat di rumah?
Manjadikan coklat di rumah dapek marupokan karajo nan baguno, tapi siap-siaplah untuak mangaluakan saketek pitih jo banyak wakatu. Uang tu dipakai untuak peralatan jo biji kakao. Untuak paralatan, awak paralu mesin panggiling (kurang-kurang $600) untuak manggiling kacang-kacangan tu, sarato masin panggarik (kurang-kurang $400) untuak mambuek produk nan lah salasai. Awak ka paralu pulo sabuah tikar silikon (babiaya sakitar $20) jo sabuah pengering rambut (babiaya sakitar $30). Tapi, molah kito mulai dari awal.  Belilah antaro duo sampai anam pon biji kakao mentah nan alah ditanam. Ado babagai importir ritel nan dapek dicaliak di web. Piliah sajo satu jinih coklat atau campuahan nan sasuai jo selera awak.  Uruihlah kacang-kacangan, usie kacang-kacangan nan rusak, kacang-kacangan nan indak babeda bantuaknyo, jo apo sajo nan mungkin ado di sinan.  Pangganglah kacang-kacangan tu, duo pon sakali, jo suhu 350 F salamo antaro 20 sampai 30 minik, tagantuang dari pangalaman awak jo kacang-kacangan tu atau dari baunnyo. Inyo ka baun sarupo jo kue coklat nan baru. Jan manyarangnyo!  Biarlah bunyinyo dingin.  Guliahlah kacangnyo. Awak dapek malakukan iko jo tangan - nan manuruik ambo mambuek produk nan labiah unggul - tapi diingek-ingekkan baso iko dapek mangambiak wakatu sampai 6 jam untuak satiok pon. Atau, awak dapek mambali alat panutuik anggur jo manggunoan pengering rambuik untuak mangaluang kuliknyo. Pendekatan iko labiah capek, tapi maninggakan labiah banyak kulik jo mangaluakan labiah banyak fragmen kacang. Biasonyo, timbanglah hasil panen kacang awak.  Ayolah melanger. Gunakkan pengering rambuik untuak mambuek permukaan panggiling sampai sakurang-kurangnyo 120F. Tambahlah kacang-kacangan tu sabanyak-banyaknyo. Bantuan untuak maambiaknyo kalu ado nan tajebak. Yakinkan kalau melanger sadang bajalan sacaro stabil sabalun tingga indak dipaliaro. Jikok inyo mulai mangarajokannyo, inyo ka lancar.  Bueklah blender ko untuak 24 sampai 72 jam, tagantuang jo pangalaman awak jo kacang-kacangan tu, jo selera awak. Jikok nyo cubo campua kacang, tambahkan kacang nan baaroma labiah kareh di awal prosesnyo jo kacang nan baaroma labiah halus kamudian. Untuak kacang nan paliang rapek, agiahkan sakurang-kurangnyo 8 jam. Tambahlah gulo untuak marasokan. Persentase gulo nan ditimbang dapek babeda-beda dari babarapo persen inggo 30 persen. Awak dapek juo manambahkan susu lemak nan alah dikeringkan, jo bumbu-bumbu lain, sarupo biji vanili. Campua gula jo aditif lainnyo salamo 8 jam. Tujuannyo adolah untuak mangurangi ukuran partikel di bawah nan dapek dideteksi dek lidah. Jikok lah salasai, disiramkan ka dalam panci panggang silikon. Iko adolah coklat nan indak ditanam. Coklat ko mudah layu dan biasonyo manjadi rapek katiko lah gadang. Itulah sabauknyo awak harus mamparingekannyo.  Akienyo, turuikkanlah pitunjuak-pitunjuak di ateh mesin panutuik, sarato tambahkanlah coklat nan alun ditutuik, manuruik nan ditunjuakkan. Cokelat nan dihaluskan cair ko dapek digunoan untuak mancelupkan buah atau dapek dibuang ka dalam cetakan untuak bar atau boneka berbentuk. Bahan tambahan lainnyo dapek dimasuakan pado tahap iko - kacang, nougat dll. Nikmatilah hasil karajo angkau.