ฉันทําช็อคโกแลตที่บ้านได้มั้ย
การ ทํา ช็อกโกแลต ที่ บ้าน อาจ มี ผล ดี แต่ ให้ พร้อม ใช้ เงิน และ เวลา มาก มาย เงินไปสําหรับอุปกรณ์และถั่วโคโก้ คุณ จะ ต้อง ใช้ เครื่อง เครื่อง ทํา ผสม (ประมาณ 600 ดอลลาร์ สหรัฐ) เพื่อ กัด ถั่ว และ เครื่อง ทํา ผสม (ประมาณ 400 ดอลลาร์ สหรัฐ) เพื่อ ทํา ผลิตภัณฑ์ ให้ เสร็จ. คุณ ยัง จะ จําเป็น ต้อง มี เบาะ ซิลิโคน (ประมาณ 20 เหรียญ) และ เครื่อง แห้ง ผม (ประมาณ 30 เหรียญ). แต่ขอเริ่มต้นจากจุดเริ่มต้น  ซื้อถั่วโคโกะสดที่หมัก 2 ถึง 6 ปอนด์ คุณสามารถหาผู้นําเข้าสินค้าปลีกได้หลากหลายทางบนเว็บ เลือก ช็อคโกแลต แบบ เดียว หรือ แบบ ผสม ที่ ชอบ ของ คุณ  จัดแยกถั่ว โดยกําจัดถั่วที่หัก ถั่วที่เปลี้ยวมาก และสิ่งต่าง ๆ ที่อาจมีอยู่  ต้มถั่วครั้งละ 2 ปอนด์ ในอุณหภูมิ 350 เฟรนไดซ์ เป็นเวลาระหว่าง 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณกับถั่วหรือกลิ่นของมัน มันจะมีกลิ่นเหมือนบราวนี่สด อย่าเผาพวกเขา!  ปล่อยให้ถั่วเย็น  เปลือกถั่ว คุณสามารถทํามันด้วยมือ ซึ่งผมพบว่าผลิตได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า แต่ต้องระวังว่านี่อาจใช้เวลาถึง 6 ชั่วโมงต่อปอนด์ หรือคุณสามารถซื้อเครื่องชงไวน์และใช้เครื่องเป่าผมเพื่อเป่าผิว วิธีนี้เร็วกว่ามาก แต่ทิ้งผิวหนังและเสียเศษถั่วมากกว่า ไม่ว่าจะเป็นวิธีไหน ลองชั่งผลผลิตถั่วของคุณ  ทําให้คุณผสมผสานกัน ใช้เครื่องเป่าผม เพื่อให้พื้นผิวบดสูงถึง 120F อย่างน้อย เพิ่มถั่วไปตามลําดับ ช่วยผสมผสานด้วยถ้ามันติด ให้แน่ใจว่าเมลแองเจอร์กําลังเดินอย่างมั่นคง ก่อนที่จะปล่อยมันไว้โดยไม่มีผู้ดูแล เมื่อมันเริ่มต้น มันจะไหลได้ดี  ใช้เครื่องผสมผสานได้ 24 ถึง 72 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ของคุณกับถั่วและรสชาติของคุณ ถ้าลองผสมถั่ว ใส่ถั่วที่มีรสชาติแข็งแรงขึ้นในตอนต้นของกระบวนการ และถั่วที่มีรสชาติละเอียดขึ้นภายหลัง ให้ถั่วอ่อนที่สุดอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เพิ่มน้ําตาลตามรสชาติ ผสม ของ น้ําตาล คุณยังสามารถเพิ่ม นมเปียกไขมันทั้งหมดในจุดนี้ และรสชาติอื่น ๆ เช่น นิ้วหรือเช่นนั้นของถั่ววานิลลา ผสมน้ําตาลและสารเสริมอื่น ๆ อีกอย่างน้อย 8 ชั่วโมง เป้าหมายคือการลดขนาดอนุภาคลงกว่าที่สามารถตรวจจับได้โดยลิ้น เมื่อเสร็จแล้ว ผสมลงไปในหม้อขนมซิลิโคน นี่คือช็อคโกแลตของคุณ มันละลายง่าย และมีแนวโน้มที่จะหดหักเมื่อมันแก่ นั่นเป็นเหตุผลว่าทําไมคุณถึงอยากปรับมัน  ผสม ช็อคโกแลต ที่ ไม่ มี ความ เหนียว ตาม ที่ แสดง ไว้ ช็อคโกแลตที่ปรับปรุงเป็นของเหลวสามารถใช้สําหรับการหมักผลไม้ หรือสามารถเทลงไปในรูปแบบสําหรับบาร์หรือขนมหวานทรง อาหารเสริมอื่น ๆ สามารถรวมได้ในช่วงนี้ - มังคุด, นูเกต เป็นต้น ผลลัพธ์จะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนให้บริการ เพลิดเพลินกับผลงานของคุณ