मानव स्वास्थ्य पर पोषण के प्रभाव के बारे में एक संक्षिप्त पैराग्राफ लिखें।
जबकि यह स्पष्ट है कि पोषण का स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है, आधुनिक चिकित्सा प्रतिमान ने मानव स्वास्थ्य में इसकी भूमिका को ध्यान में रखने से इनकार कर दिया है, या कम से कम कम कर दिया है। भोजन मानव के अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है, और पौष्टिक भोजन एक स्वस्थ मानव शरीर और मन को बनाने और बनाए रखने के लिए एक पूर्व शर्त है। गलत प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन मानव चयापचय पर कहर बरपा सकता है, और समय के साथ, हार्मोनल विकार, मोटापा, मधुमेह और हृदय रोग का कारण बन सकता है। खाद्य और औषधि उद्योगों के औद्योगीकरण के समय से दुनिया में ऐसे विकारों के बढ़ते मामलों का साक्षी है। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, 1970 के दशक के बाद से, उपर्युक्त रोगों की घटना की दर कई गुना बढ़ गई है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, बीज के तेलों, चीनी और कार्बोहाइड्रेट की बढ़ती खपत के साथ दृढ़ता से सहसंबद्ध है, जबकि संतृप्त वसा और लाल मांस की खपत के साथ नकारात्मक सहसंबद्ध है। इस प्रकार, जबकि मानव की औसत जीवन प्रत्याशा बढ़ी है, यद्यपि दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों के लिए अलग-अलग, आधुनिक चिकित्सा अभ्यास के बढ़ते योगदान के साथ, अधिकांश लोगों के लिए जीवन की गुणवत्ता में कमी आई है। यह मामला बनाया जा सकता है कि हम, एक समाज के रूप में, कैलोरी-समृद्ध लेकिन पोषक तत्व-गरीब बन रहे हैं, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणामों के साथ।