チョコを家で作れる?
チョコレート を 自宅 で 作る こと は 報い が ある が,少額 の お金 と 長い 時間 を 費やす こと に 備え て ください. 資金は機器とカカオ豆に 機材 の ため に は,豆 を 粉砕 する ため の 調合 機 (約 600 ドル) と,完成 品 を 作る ため の 調合 機 (約 400 ドル) が 必要 です. シリコン マット (約 20 ドル) と ヘアドライヤー (約 30 ドル) も 必要 です. しかし,最初から始めましょう.  発酵した生カカオ豆の2~6ポンドを買ってください オンラインで様々な小売輸入業者がいます チョコレート の 品種 を 選ぶ  豆を並べて,壊れた豆,ひどく変形した豆,そしてどんな異物も取り除きます.  豆を一度に2ポンドずつ,温度350Fで20〜30分間焼く. 豆の味や味によって決まる. 新鮮なブラウニーの匂いがする 燃やさないで!  豆を冷やして.  豆の皮を剥いて 手作業もできます 優れた製品が作れます でも注意してください 一ポンドあたり6時間かかります 乾燥機で皮を吹き出すこともできます この方法の方が速いのですが 皮を多く残し 豆の断片を多く失います いずれにせよ 豆の収穫量を 計測してみてください  メランジャーを始めるんだ 乾燥機を使って 磨き表面を少なくとも 120Fまで上げます 豆をひと握りずつ加える. メランジャーが詰まれば 助けてくれ メランジャーが安定して動いていることを確認して,見張らないままにしておきましょう. 動き始めると 流れが良くなります  24時間から72時間 豆の経験や好み次第です 豆を混ぜてみると 味が濃い豆を 初期に加えると 味が薄い豆を 後で加えます 繊細な豆でも少なくとも8時間 味に合わせて砂糖を加える. 砂糖 の 割合 は 数 パーセント から 30 パーセント まで 変化 し ます. バニラ豆の2センチくらいなど 味付けもできます 砂糖と他の添加物を少なくとも8時間以上混ぜる. 舌で検知できるよりも 小さくなるようにすることです 完成すると,シリコンマットラインのパンに浸し込みます. 調味されていないチョコレートです 溶けやすいし 歳をとると 脆くなる傾向があります だから 温めたいんだ  最後に 調理 機 の 指示 に 従っ て,指示 の よう に 調理 さ れ て い ない チョコレート の 塊 を 入れ ます. 液体調味されたチョコレートは,フルーツの浸漬に使用したり,バーや形状のキャンディの模様に注ぎ込むことができます. この段階では,他の添加物 (ナッツ,ヌガトなど) を加えることができます. 調理前に数時間室温で冷却します. 労働の結果を楽しんでください.