Napisz krótki akapit o wpływie odżywiania na zdrowie człowieka.
Chociaż jest oczywiste, że odżywianie powinno mieć wpływ na zdrowie, nowoczesny paradygmat medyczny odmówił uwzględnienia, lub przynajmniej zminimalizował jego rolę w zdrowiu człowieka. Żywność ma kluczowe znaczenie dla ludzkiego przetrwania, a odżywcza żywność jest warunkiem niezbędnym do stworzenia i utrzymania zdrowego ciała i umysłu. Spożywanie niewłaściwych rodzajów żywności może spowodować spustoszenie w ludzkim metabolizmie, a z czasem doprowadzić do zaburzeń hormonalnych, otyłości, cukrzycy i chorób serca. Świat jest świadkiem wzrostu liczby przypadków takich zaburzeń od czasu industrializacji przemysłu spożywczego i farmaceutycznego. Po II wojnie światowej, od lat siedemdziesiątych XX wieku, częstość występowania wyżej wymienionych chorób wzrosła wielokrotnie, silnie skorelowała ze zwiększonym spożyciem przetworzonej żywności, olejów z nasion, cukru i węglowodanów, podczas gdy negatywnie skorelowała ze spożyciem tłuszczów nasyconych i czerwonego mięsa. Tak więc, podczas gdy średnia długość życia ludzi wzrosła, choć w różny sposób w różnych regionach świata, z rosnącym wkładem nowoczesnej praktyki medycznej, jakość życia większości ludzi spadła. Można powiedzieć, że jako społeczeństwo stajemy się bogaci w kalorie, ale ubodzy w składniki odżywcze, co ma negatywny wpływ na zdrowie publiczne.