집에서 초콜릿을 만들 수 있나요?
집 에서 초콜릿 을 만드는 것 은 유익 할 수 있지만, 조금 의 돈 과 많은 시간 을 소비 할 것 을 준비 하십시오. 그 돈은 장비와 카카오 콩에 쓰여집니다. 장비 에 대해서는, 콩 을 깎아 내기 위한 <unk>기기 (약 600 달러) 와 완제품 을 만들기 위한 <unk>기 기계 (약 400 달러) 가 필요 합니다. 또한 실리콘 매트 (약 20 달러) 와 헤어 드라이어 (약 30 달러) 가 필요 합니다. 하지만 처음부터 시작해 봅시다.  2~6파운드 정도의 발효된 초록 카카오 콩을 사세요. 웹에서 찾을 수 있는 다양한 소매 수입 업체가 있습니다. 당신 의 취향 에 맞는 단 한 가지 종류 나 혼합물 을 선택 하십시오.  콩을 정렬하고, 깨진 콩, 심하게 변형된 콩, 그리고 어떤 이물질이라도 제거합니다.  콩을 한 번에 2파운드씩, 350F에서 20분에서 30분 동안 굽습니다. 콩에 대한 경험이나 냄새에 따라 달라집니다. 신선한 브라운키 냄새가 나게 될거야. 불타지 마!  콩을 차갑게 놔둬.  콩 껍질을 벗겨 손으로도 할 수 있습니다. 제 생각에는 우수한 제품을 생산할 수 있습니다. 하지만 경고합니다. 한 파운드당 최대 6시간이 걸릴 수 있습니다. 또는, 포도주 <unk>기를 구입하여 헤어 드라이어를 사용하여 가죽을 날릴 수도 있습니다. 이 방법은 훨씬 빠르지만 더 많은 가죽을 남기고 더 많은 콩 조각을 잃습니다. 어떤 경우든, 마지막 콩 수확량을 가다듬어 보세요.  <unk>거릴 수 있게 해 헤어 드라이어를 사용하여 최소 120F까지 가공 표면을 얻을 수 있습니다. 콩을 한꺼번에 한손씩 넣고 <unk>거가 막히면 도와줘 믹서기를 방치하기 전에 믹서기가 안정적으로 움직이고 있는지 확인하십시오. 시작하면 잘 흐르겠죠.  24시간에서 72시간 동안 믹서기를 <unk>니다. 다시 한 번, 콩과 관련된 경험과 취향에 따라 달라집니다. 콩을 섞어 먹으면, 더 강한 맛의 콩을 초기에 넣고, 더 부드러운 맛의 콩을 나중에 넣는다. 가장 섬세한 콩이라도 적어도 8시간은 먹어야 합니다. 취향에 따라 설탕을 넣는다. 설탕 의 무게 비율 은 몇 퍼센트 에서 최대 30 퍼센트 에 달할 수 있다. 이 시점에서 말린 다지방 우유와 다른 향료도 넣을 수 있습니다. 바닐라 콩 한 인치 정도를 넣을 수 있습니다. 설탕과 다른 첨가물을 적어도 8시간 더 섞어 그 목표는 입자의 크기를 혀로 감지할 수 있는 것보다 낮게 하는 것입니다. 다 됐을 때, 실리콘 매트 라인 베이킹 팬에 담아주세요. 이것은 템퍼먼트되지 않은 초콜릿입니다. 그것은 쉽게 녹아 나이를 먹으면 부서지기 쉽죠. 그렇기 때문에 <unk>을 <unk>으면 좋겠군요  마지막으로, 가열 기계 에 있는 지시 를 따라, 표시 된 대로 가열 되지 않은 초콜릿 조각 을 넣으십시오. 액체 템퍼드 초콜릿은 과일을 담그거나 바나 모양의 사탕에 부어 넣을 수 있습니다. 이 단계에서는 다른 첨가물 - 견과류, 누가 등이 포함 될 수 있습니다. 제공하기 전에 몇 시간 동안 실온에서 결과를 냉각하십시오. 노동의 결과를 즐겨라.