Écrivez un court paragraphe sur l'impact de la nutrition sur la santé humaine.
Bien qu'il soit évident que la nutrition devrait avoir un impact sur la santé, le paradigme médical moderne a refusé de prendre en compte, ou du moins minimisé, son rôle dans la santé humaine. La nourriture est essentielle à la survie de l'homme, et une alimentation nutritive est une condition préalable à la création et au maintien d'un corps et d'un esprit humains en bonne santé. Consommer les mauvais types d'aliments peut faire des ravages sur le métabolisme humain, et avec le temps, conduire à des troubles hormonaux, l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Le monde est témoin d'une augmentation des cas de tels troubles depuis l'industrialisation des industries alimentaire et pharmaceutique. Après la Seconde Guerre mondiale, depuis les années 1970, les taux d'incidence des maladies susmentionnées ont été multipliés, fortement corrélés à l'augmentation de la consommation d'aliments transformés, d'huiles de graines, de sucre et de glucides, tout en étant négativement corrélés à la consommation de graisses saturées et de viande rouge. Ainsi, alors que l'espérance de vie moyenne des êtres humains a augmenté, quoique différemment selon les régions du monde, avec la contribution croissante de la pratique médicale moderne, la qualité de vie de la plupart des gens a diminué. On peut dire que nous, en tant que société, devenons riches en calories mais pauvres en nutriments, avec des conséquences négatives pour la santé publique.