Idatzi paragrafo labur bat elikadurak giza osasunean duen eraginaz.
Garbi dago elikadurak osasunean eragina izan beharko lukeela, baina paradigma mediko modernoak uko egin dio giza osasunean duen papera aintzat hartzeari, edo gutxienez txikiagotzea. Janaria ezinbestekoa da bizirauteko, eta elikadura osasungarria ezinbestekoa da gorputz eta buru osasuntsu bat osatzeko eta mantentzeko. Elikagai ezegokiak jateak metabolismoa hondatzen du eta denborarekin, hilekoa, diabetea eta gaixotasun kardiakoak eragin ditzake. Munduak nabaritu du horrelako gaixotasunen kopurua handitu egin dela elikagaien eta farmazia industrien industrializazioaren garaitik. Bigarren Mundu Gerraren ondoren, 1970eko hamarkadatik aurrera, aipatutako gaixotasunen intzidentzia-tasak askoz handiagoak izan dira, eta indar handiko korrelazioa dute elikagai prozesatuen, hazien olioen, azukrearen eta karbohidratoen kontsumo handiagoarekin, gantz saturatuen eta haragi gorriaren kontsumoarekin korrelazio negatiboa izanda. Horrela, gizakien batez besteko bizi-itxaropena handitu bada ere, nahiz eta munduko eskualde desberdinetan desberdin izan, medikuntza modernoaren ekarpen gero eta handiagoarekin, pertsona gehienen bizi-kalitatea behera egin da. Kaloria ugari jaso arren, gizarte gisa ez dugu mantentzen, eta horrek kalte egiten die osasunari.