Dê-me cinco maneiras de tornar a minha cerveja caseira mais interessante.
Existem infinitas maneiras de criar sabores interessantes, que são favoritos pessoais ou tentam replicar cervejas clássicas e estilos de cerveja. Há uma série de fatores que compõem o perfil de sabor de uma cerveja e parte do prazer de fazer a sua própria cerveja em casa é que você pode brincar com cada um deles para mudar o sabor e o caráter da sua cerveja caseira. Aqui estão cinco maneiras pelas quais você pode alterar sua própria receita de cerveja caseira para adicionar sabores interessantes ou, alternativamente, você pode alterar uma receita de cerveja caseira existente compartilhada por outra pessoa ou uma cervejaria.  1 - O que é? Utilizar diferentes lúpulos Há uma grande variedade de lúpulos disponíveis para os cervejeiros caseiros e cada um deles pode introduzir o seu próprio sabor e aroma à sua cerveja, desde o abacaxi e os damascos, passando pelos pinheiros e os bosques, até à pitada de toranja e a casca de limão. Usando um lúpulo diferente na sua receita, seja da mesma família de lúpulos ou de uma família de lúpulos completamente diferente, pode facilmente adicionar mudanças interessantes e muitas vezes radicais ao perfil de sabor da sua cerveja. No entanto, dependendo de quando o lúpulo é adicionado no processo de fabricação da cerveja, também pode aumentar/diminuir os níveis de amargura da sua cerveja, devido às diferentes variedades de lúpulo que têm diferentes níveis de ácidos alfa.  2. O que é? Use uma levedura diferente. Além de fermentar a cerveja, a levedura deixa para trás muitos sabores interessantes e pode dar à sua cerveja caseira seu próprio caráter sutil. Por exemplo, as cepas de levedura inglesa podem adicionar sabores malteados e doces, a levedura da Califórnia tende a criar uma cerveja limpa e crocante, enquanto a levedura sazonal adiciona sabores brilhantes e frutíferos à sua cerveja.  3. O que é que se passa? Usar grãos diferentes Alterar a quantidade de maltes básicos pode aumentar ou diminuir o álcool na sua cerveja terminada. Tentar trocar um malte básico por outro, como maltes brancos americanos por uma variedade britânica, e procurar as diferenças sutis entre eles. Também podemos brincar com os grãos especiais, como usar um assado um pouco mais escuro.  4. Cálculo Adicionar frutas, especiarias ou ervas Frutas, especiarias, ervas e outros ingredientes são uma ótima maneira de dar um caráter totalmente pessoal à sua cerveja caseira. Qualquer coisa, desde morangos frescos e manjericão a grãos de baunilha e cardamomo, pode realmente complementar os outros sabores malteados e de lúpulo de uma cerveja.  5. O que é? Alterar o perfil da água Tipicamente, os diferentes estilos de cerveja serão melhor alcançados com um perfil de água adequado, com diferentes níveis de minerais para alcançar o perfil de sabor desejado. Ajustando a quantidade de minerais específicos encontrados na água de fermentação, a cerveja pode ser feita para ter um sabor mais cheio, mais doce, mais seco, mais amargo ou até mesmo azedo.