Miksi kissat ovat niin valikoivia syömissään?
Context:Kissoilla on suhteellisen vähän makuhermoja verrattuna ihmisiin (noin 470 verrattuna ihmisen kieleen, jossa niitä on yli 9000). Kotitalouksilla ja villikissillä on sama maku-reseptorin geeni-mutaatio, joka estää niiden makeita makuhermoja sitoutumasta makeisiin molekyyleihin, jolloin ne eivät pysty maistamaan makeutta. Ne reagoivat sen sijaan happoihin, aminohappoihin, kuten proteiiniin, ja katkeraan makuun. Kissat pitävät ruokaansa lämpötilassa, joka on noin 38 °C (100 °F), mikä on samankaltainen kuin tuoreen teurastuksen lämpötila, ja hylkäävät rutiininomaisesti kylmän tai jäähdytetyn ruoan (mikä merkitsisi kissalle, että "saaliin" kohde on jo kauan kuollut ja siksi mahdollisesti myrkyllinen tai hajoava).
Kissan makuhermot reagoivat happamoihin, proteiineihin ja katkeraan makuun. Makuherkut eivät reagoi makeuteen. Lisäksi kissat mieluummin syövät ruokaa, jonka lämpötila on lähellä 38 astetta. Villien kissojen kohdalla tämä lämpötila liittyy tuoreeseen ruokaan, eikä ruokaan, joka saattaa olla hajoamassa.