أعطني خمس طرق لأجعل بيرة الشرب المنزلية أكثر إثارة للاهتمام
هناك طرق لا حصر لها لخلق نكهات مثيرة للاهتمام، إما أن تكون المفضلة الشخصية أو محاولة لتكرار البيرة الكلاسيكية وأساليب البيرة. هناك عدد من العوامل التي تشكل ملف تذوق البيرة وجزء من متعة صناعة البيرة الخاصة بك في المنزل، هو أنه يمكنك اللعب مع كل من هذه لتغيير نكهة وشخصية البيرة المنزلية الخاصة بك. إليك خمس طرق يمكنك من خلالها تغيير وصفة الجعة المنزلية الخاصة بك لإضافة نكهات مثيرة للاهتمام أو بدلاً من ذلك يمكنك تغيير وصفة الجعة المنزلية القائمة التي يشاركها شخص آخر أو مصنع الجعة.  1. استخدمي نباتات مختلفة هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المحار المتاحة لصانعي الجعة المنزليين وكل منها يمكن أن يضيف نكهة ورائحة خاصة له إلى جعتك، بدءاً من الأناناس والمشمش، إلى أشجار الصنوبر والغابات، إلى جوهر الجريب فروت وذرة الليمون. باستخدام حبوب مختلفة في وصفتك سواء من نفس العائلة أو من عائلة حبوب مختلفة تماماً، يمكنك بسهولة إضافة تغييرات مثيرة للاهتمام وغالباً ما تكون جذرية في ملف النكهة للبيرة. ومع ذلك، اعتمادا على متى يتم إضافة الحلبة في عملية التخمير، يمكنك أيضا زيادة / خفض مستويات المرارة من البيرة الخاصة بك، وذلك بسبب أنواع مختلفة من الحلبة لديها مستويات مختلفة من الأحماض ألفا.  2. استخدم خميرة مختلفة بالإضافة إلى تخمر البيرة، الخميرة تترك وراءها الكثير من النكهات المثيرة للاهتمام ويمكن أن تعطي البيرة المنزلية طابعها الخاص. على سبيل المثال، يمكن أن تضيف سلالات الخميرة الإنجليزية نكهات حلوة ومحلية، بينما تميل خميرة كاليفورنيا إلى إنشاء بيرة نظيفة ونضرة، في حين تضيف الخميرة الموسمية نكهات مشرقة وفاكهة إلى البيرة الخاصة بك.  3. استخدم حبوب مختلفة تغيير كمية المشروبات يمكن أن يزيد أو يقلل من الكحول في البيرة النهائية. محاولة تبادل واحد القاعدة السكر لآخر، مثل السكر الأمريكي شاحب لمجموعة بريطانية، والبحث عن الاختلافات الدقيقة بينهما. يمكنك أيضاً أن تلعب مع الحبوب الخاصة، مثل استخدام شواء أكثر قتامة.  4. إضافة الفاكهة والتوابل أو الأعشاب الفواكه والتوابل والأعشاب وغيرها من المكونات هي وسيلة رائعة لإضافة شخصية شخصية بالكامل لشرابك المنزلي. أي شيء من الفراولة الطازجة والبازيل إلى الفاصوليا الفانيليا والكراداموم يمكن أن تكمل حقاً النكهات الأخرى المليئة بالخمور في البيرة.  خمسة. تغيير ملف المياه عادةً ما يتم تحقيق أنماط البيرة المختلفة بشكل أفضل مع ملف تعريف المياه المناسب ، مع مستويات مختلفة من المعادن لتحقيق ملف النكهة المطلوب. من خلال تعديل كمية المعادن المحددة الموجودة في مياه التخمير، يمكن أن تصنع البيرة لتذوق طعمًا أكثر اكتمالًا، أو أكثر حلاوة، أو أكثر جفافًا، أو أكثر مرارة، أو حتى حامضًا.