मी घरी चॉकलेट बनवू शकतो का?
घरच्या घरी चॉकलेट बनवणे फायदेशीर ठरू शकते, पण थोडे पैसे आणि बराच वेळ घालवण्यासाठी तयार राहा. ते पैसे उपकरणे आणि कोकाआ बीन्ससाठी जातात. [१३ पानांवरील चित्र] तुम्हाला सिलिकॉन चटई (सुमारे २० डॉलर्स) आणि हेअर ड्रायर (सुमारे ३० डॉलर्स) चीही आवश्यकता असेल. पण सुरवातीपासून सुरुवात करूया.  दोन ते सहा पौंड किण्वित कच्च्या कोकाआ बिया खरेदी करा. तुम्ही वेबवर अनेक किरकोळ आयातदार शोधू शकता. चॉकलेटची एकमेव वाण किंवा मिश्रण निवडा  फॅबल्सची क्रमवारी लावा, तुटलेली फॅबल्स काढून टाका, वाईट प्रकारे विकृत फॅबल्स आणि कोणतीही परदेशी वस्तू उपस्थित असू शकतात.  फॅन्सला एका वेळी दोन पौंड, 350F वर 20 ते 30 मिनिटांसाठी भाजून घ्या, तुमच्या फॅन्सच्या अनुभवावर किंवा त्यांच्या गंधावर अवलंबून. त्यांना ताज्या ब्राऊनीसारखा वास येईल. त्यांना बर्न करू नका!  बी थंड होऊ दे.  बी काढा. तुम्ही हे हाताने करू शकता - जे मला एक उत्कृष्ट उत्पादन मिळते - पण सावध रहा की हे प्रति पाउंड 6 तास लागू शकतात. पर्यायाने, आपण एक वाइनओव्हर खरेदी करू शकता आणि हेअर ड्रायर वापरुन स्किन्स बाहेर उडवू शकता. या पद्धतीचा वापर अधिक जलद आहे, पण त्यातून अधिक त्वचा आणि बीनचे तुकडे गमावले जातात. कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्या शेवटच्या बीन उत्पादन वजन.  तुला धडपडायला लावतो. हेअर ड्रायरचा वापर करून ग्राइंडिंग पृष्ठभाग कमीत कमी 120F पर्यंत करा. एका वेळी एक मुठीत बीन घाला. जर ते अडकले तर मेलेंजरला मदत करा. मेलेन्जर निरिक्षण न करता सोडण्यापूर्वी ते स्थिरपणे चालले आहे याची खात्री करा. जेव्हा ते चालू होईल, तेव्हा ते चांगले वाहून जाईल.  24 ते 72 तासांपर्यंत मिश्रण चालवा, हे पुन्हा आपल्या बीन्सच्या अनुभवावर आणि आपल्या आवडीनुसार अवलंबून आहे. जर तुम्ही बीन्सच्या मिश्रणाचा प्रयत्न करत असाल तर प्रक्रियेच्या सुरुवातीला अधिक मजबूत चव असलेली बीन्स घाला आणि नंतर अधिक नाजूक चव असलेली बीन्स घाला. अगदी नाजूक बीन्सनाही कमीत कमी ८ तास द्या. चवीनुसार साखर घाला. वजनानुसार साखरेची टक्केवारी काही टक्के ते ३० टक्क्यांपर्यंत बदलू शकते. या ठिकाणी आपण वाळलेल्या पूर्ण चरबीचे दूध आणि इतर चव देणारे पदार्थ देखील घालू शकता, जसे की एक इंच किंवा व्हॅनिला बीन. साखर आणि इतर पदार्थ कमीत कमी ८ तास मिसळा. जीभ ओळखू शकणार्या कणांच्या आकारापेक्षा कण आकार कमी करणे हे उद्दीष्ट आहे. तयार झाल्यावर, सिलिकॉन मॅट लाईन बेकिंग पॅनमध्ये डिकॅन्ट करा. ही तुमची अनटेम्पर्ड चॉकलेट आहे. ती सहज वितळते आणि वयानुसार तुटते. म्हणूनच तुम्हाला ते टेम्पर करायचे आहे.  [१३ पानांवरील चित्र] द्रवयुक्त तणावयुक्त चॉकलेटचा वापर फळांना बुडविण्यासाठी केला जाऊ शकतो किंवा बार किंवा आकाराच्या कँडीसाठी मोल्डमध्ये ओतला जाऊ शकतो. या टप्प्यावर इतर पदार्थ जोडले जाऊ शकतात - नट, नूगा इत्यादी. परिणामांना खोलीच्या तापमानावर अनेक तास थंड करा. आपल्या मेहनतीच्या परिणामाचा आनंद घ्या.