Γράψε μια σύντομη παράγραφο για την επίδραση της διατροφής στην ανθρώπινη υγεία.
Ενώ είναι προφανές ότι η διατροφή θα πρέπει να επηρεάζει την υγεία, το σύγχρονο ιατρικό παράδειγμα αρνήθηκε να λάβει υπόψη, ή τουλάχιστον ελαχιστοποίησε, τον ρόλο της στην ανθρώπινη υγεία. Η τροφή είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση του ανθρώπου, και η θρεπτική τροφή είναι προϋπόθεση για τη δημιουργία και τη διατήρηση ενός υγιούς ανθρώπινου σώματος και μυαλού. Η κατανάλωση εσφαλμένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει χάος στον ανθρώπινο μεταβολισμό και με την πάροδο του χρόνου, να οδηγήσει σε ορμονικές διαταραχές, παχυσαρκία, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Ο κόσμος είναι μάρτυρας αυξημένων περιπτώσεων τέτοιων διαταραχών από την εποχή της εκβιομηχάνισης των βιομηχανιών τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Μετά τον 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο, από τη δεκαετία του 1970, τα ποσοστά εμφάνισης των προαναφερθέντων ασθενειών αυξήθηκαν πολλαπλά, συσχετίζονταν έντονα με την αυξημένη κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, ελαίων σπόρων, ζάχαρης και υδατανθράκων, ενώ συσχετίζονταν αρνητικά με την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και κόκκινου κρέατος. Έτσι, ενώ το μέσο προσδόκιμο ζωής των ανθρώπων έχει αυξηθεί, αν και με διαφορετικό τρόπο για διαφορετικές περιοχές του κόσμου, με την αυξανόμενη συμβολή της σύγχρονης ιατρικής πρακτικής, η ποιότητα ζωής για τους περισσότερους ανθρώπους έχει μειωθεί. Μπορούμε να υποστηρίξουμε ότι εμείς, ως κοινωνία, γινόμαστε πλούσιοι σε θερμίδες αλλά φτωχοί σε θρεπτικές ουσίες, με αρνητικά αποτελέσματα για τη δημόσια υγεία.