నేను ఇంట్లో చాక్లెట్ తయారు చేయవచ్చా?
ఇంట్లో చాక్లెట్ తయారు చేయడం బహుమతిగా ఉంటుంది, కానీ కొంచెం డబ్బు మరియు చాలా సమయం ఖర్చు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. డబ్బు పరికరాలు మరియు కోకో బీన్స్ వెళుతుంది. మీరు ఉపయోగించే పరికరాల కోసం, బీన్స్ ను గ్రౌండింగ్ చేసేందుకు ఒక మెలంగెర్ (సుమారు $600) మరియు తుది ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి ఒక టెంపెరింగ్ మెషిన్ (సుమారు $400) అవసరం. మీరు కూడా ఒక సిలికాన్ మత్ (సుమారు $ 20) మరియు ఒక హెయిర్ డ్రైయర్ (సుమారు $ 30) అవసరం. కానీ ప్రారంభం నుండి ప్రారంభిద్దాం.  రెండు నుంచి ఆరు పౌండ్ల వరకు ఫెర్మెంటెడ్ ముడి కోకో బీన్స్ కొనండి. మీరు వెబ్లో వివిధ రకాల రిటైల్ దిగుమతిదారులను కనుగొనవచ్చు. మీ ఇష్టానికి అనుగుణంగా ఒక రకమైన చాక్లెట్ లేదా మిశ్రమాన్ని ఎంచుకోండి.  బీన్స్ ను క్రమబద్ధీకరించండి, విరిగిన బీన్స్, తీవ్రంగా వైకల్యం కలిగిన బీన్స్, మరియు ఏవైనా విదేశీ వస్తువులు ఉండవచ్చు.  బీన్స్ తో మీ అనుభవాన్ని బట్టి లేదా అవి ఎలా వాసన పడుతున్నాయో బట్టి, బీన్స్ ను ఒక సారి రెండు పౌండ్లు 350 F వద్ద 20 నుండి 30 నిమిషాలు కాల్చండి. వారు తాజా బ్రౌనీస్ వంటి వాసన ఉంటుంది. వాటిని బర్న్ లేదు!  బీన్స్ చల్లబరుస్తుంది లెట్.  బీన్స్ పీల్. మీరు దీన్ని చేతితో చేయవచ్చు - ఇది ఒక ఉన్నతమైన ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుందని నేను కనుగొన్నాను - కానీ ఇది పౌండ్కు 6 గంటల వరకు పట్టవచ్చని హెచ్చరించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక వైన్వర్ ను కొనుగోలు చేసి, జుట్టును ఎండబెట్టడానికి హెయిర్ డ్రైయర్ ను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ విధానం చాలా వేగంగా ఉంటుంది, కానీ ఎక్కువ చర్మాన్ని వదిలి ఎక్కువ బీన్ శకలాలను కోల్పోతుంది. ఎలాగైనా, మీ తుది బీన్ దిగుబడిని కొలవండి.  మీరు మెలంగెర్ వెళ్ళడం పొందండి. కనీసం 120F వరకు గ్రౌండింగ్ ఉపరితలాలు పొందడానికి హెయిర్ డ్రైయర్ ఉపయోగించండి. బీన్స్ ఒక సమయంలో ఒక చేతిపనుల జోడించండి. అది కష్టం ఉంటే పాటు Melanger సహాయం. మెలంగెర్ నిరంతరాయంగా నడుస్తున్నట్లు నిర్ధారించుకోండి అది పర్యవేక్షణ లేకుండా వదిలి ముందు. అది నడుస్తున్నప్పుడు, అది బాగా ప్రవహిస్తుంది.  24 నుండి 72 గంటల వరకు మిశ్రమాన్ని అమలు చేయండి, మళ్ళీ బీన్స్తో మీ అనుభవం మరియు మీ రుచిని బట్టి. బీన్స్ మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించినట్లయితే, ప్రక్రియ ప్రారంభంలో మరింత బలమైన రుచి గల బీన్స్ మరియు తరువాత మరింత సున్నితమైన రుచి గల బీన్స్ జోడించండి. చాలా సున్నితమైన బీన్స్ కనీసం 8 గంటలు ఇవ్వండి. రుచి ప్రకారం చక్కెర జోడించండి. చక్కెర శాతం కొన్ని శాతం నుంచి 30 శాతం వరకు ఉంటుంది. మీరు ఈ సమయంలో ఎండిన మొత్తం కొవ్వు పాలు, మరియు ఇతర రుచులు, వంటి ఒక అంగుళం లేదా వనిల్లా బీన్ జోడించవచ్చు. చక్కెర మరియు ఇతర సంకలిత పదార్థాలను కనీసం 8 గంటలు కలపాలి. దీని లక్ష్యం కణ పరిమాణాన్ని నాలుక ద్వారా గుర్తించదగిన దాని కంటే తక్కువగా తగ్గించడం. చేసినప్పుడు, ఒక సిలికాన్ మత్ లైన్ బేకింగ్ పాన్ లోకి decant. ఇది మీ untempered చాక్లెట్ ఉంది. ఇది సులభంగా కరుగుతుంది మరియు అది వయసు పెరిగే కొద్దీ crumbly పొందుటకు ఉంటుంది. ఇది ఎందుకు మీరు అది మందగించు అనుకుంటున్నారా ఉంటుంది.  చివరగా, మీ టెంపెరింగ్ మెషీన్లో ఉన్న సూచనలను అనుసరించండి, సూచించిన విధంగా టెంపెర్ చేయని చాక్లెట్ ముక్కలను జోడించండి. ద్రవంగా కరిగించిన చాక్లెట్ ను పండ్లు ముంచడానికి ఉపయోగించవచ్చు లేదా బార్లు లేదా ఆకారంలో ఉన్న మిఠాయిల కోసం అచ్చులలోకి పోయవచ్చు. ఈ దశలో ఇతర సంకలిత పదార్థాలను చేర్చవచ్చు - కాయలు, నౌగాట్ మొదలైనవి. సర్వ్ చేయడానికి ముందు ఫలితాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అనేక గంటలు చల్లబరుస్తుంది. మీ శ్రమ ఫలితాలను ఆస్వాదించండి.