Хоол хүнсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар товч өгүүлбэрийг бичих.
Хоол тэжээл нь эрүүл мэндэд нөлөөлөх нь тодорхой боловч орчин үеийн анагаах ухааны парадигм нь хүний эрүүл мэндэд түүний үүргийг тооцохээс татгалзсан, эсвэл наад зах нь багассан байна. Хүн амьд үлдэхийн тулд хоол хүнс хэрэгцээтэй бөгөөд хүний бие болон оюун санааг эрүүл байлгахын тулд хоол хүнс нь зайлшгүй шаардлагатай. Муу төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь хүний бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлж, цаг хугацаа өнгөрөх тусам хормонтой холбоотой эмгэг, илүүдэл жин, чихрийн шижин, зүрхний шигдээс зэрэг өвчнүүдэд хүргэдэг. Хүнс, эмийн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл хөгжсөн цагаас хойш дэлхий даяар энэ төрлийн өвчнүүдийн тохиолдол нэмэгдэж байна. Дэлхийн 2-р дайны дараа 1970-аад оноос эхлэн дээрх өвчнүүдийн тохиолдлын түвшин олон дахин нэмэгдсэн бөгөөд боловсруулсан хоол хүнс, үр тарианы тос, сахар, нүүрс усны хэрэглээ нэмэгдсэнтэй хүчтэй холбоотой бол нарийвчилсан өөх тос, улаан мах хэрэглэхтэй сөрөг харьцаатай байна. Тиймээс дэлхийн янз бүрийн бүс нутагт хүний дундаж наслалт нэмэгдсэн хэдий ч орчин үеийн анагаах ухааны нэмэлт хувь нэмэрээр ихэнх хүмүүсийн амьдралын чанар буурсан байна. Бид нийгэмээрээ калориар баялаг болж, аливаа тэжээллэг бодисоор дутагдаж, ард иргэдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж байна гэж үзэж болно.