یک پاراگراف کوتاه در مورد تاثیر تغذیه بر سلامت انسان بنویسید.
در حالی که واضح است که تغذیه باید بر سلامت تأثیر بگذارد، پارادایم پزشکی مدرن از حساب کردن یا حداقل به حداقل رساندن نقش آن در سلامت انسان امتناع کرده است. غذا برای بقای انسان حیاتی است و غذای مغذی پیش شرط ایجاد و حفظ یک بدن و ذهن سالم انسان است. مصرف انواع نادرست غذا می تواند در متابولیسم انسان ویرانگر باشد، و با گذشت زمان، منجر به اختلالات هورمونی، چاقی، دیابت و بیماری قلبی شود. جهان شاهد افزایش موارد چنین اختلالاتی از زمان صنعتی شدن صنایع غذایی و دارویی است. پس از جنگ جهانی دوم، از دهه ۱۹۷۰، میزان شیوع بیماری های ذکر شده چند برابر افزایش یافته است، به شدت با افزایش مصرف غذاهای فرآوری شده، روغن دانه، شکر و کربوهیدرات ارتباط دارد در حالی که با مصرف چربی های اشباع شده و گوشت قرمز ارتباط منفی دارد. بنابراین، در حالی که میانگین امید به زندگی انسان افزایش یافته است، اگر چه به طور متفاوت برای مناطق مختلف جهان، با کمک فزاینده ای از عمل پزشکی مدرن، کیفیت زندگی برای اکثر مردم کاهش یافته است. می توان این موضوع را مطرح کرد که ما به عنوان یک جامعه، در حال تبدیل شدن به کالری غنی اما مواد مغذی فقیر هستیم، با پیامدهای منفی برای سلامت عمومی.