כתוב פסקה קצרה על ההשפעה של תזונה על בריאות האדם.
בעוד שזה ברור כי תזונה צריכה להשפיע על הבריאות, הפרדיגמה הרפואית המודרנית סירבה לקחת בחשבון, או לפחות למזער, את תפקידה בבריאות האדם. מזון הוא חיוני להישרדות האדם, ומזון מזין הוא תנאי מוקדם ליצירה ולשמירה על בריאות גוף ונפש אנושי. אכילת מזון לא מתאים עלולה לגרום לנזק מטבוליסטי, ובמשך הזמן, להוביל להפרעות הורמונליות, השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב. העולם הוא עד למקרים מוגדלים של הפרעות כאלה מאז התקופה של התעשייה של תעשיות המזון והתרופות. לאחר מלחמת העולם השנייה, מאז שנות ה-70, שיעורי התופעות של המחלות שהוזכרו לעיל גדלו במספר רב, ביחס חזק עם הצריכה הגדלה של מזונות מעובדים, שמן זרעים, סוכר ופחמימות, בעוד שהם ביחס שלילי עם הצריכה של שומנים רוויים ובשר אדום. כך, בעוד תוחלת החיים הממוצעת של בני האדם עלתה, אם כי באופן שונה עבור אזורים שונים של העולם, עם התרומה הגוברת של פרקטיקה רפואית מודרנית, איכות החיים של רוב האנשים ירדה. ניתן לטעון שאנו, כחברה, הופכים להיות עשירים בקלוריות אך עניים בחומרים מזינים, עם תוצאות שליליות לבריאות הציבור.