பூனைகள் ஏன் சாப்பிடும் உணவில் அவ்வளவு ஆர்வமாக இருக்கின்றன?
Context:பூனைகள் மனிதர்களை விட ஒப்பீட்டளவில் குறைவான சுவைத் துகள்களைக் கொண்டுள்ளன (மனித நாவில் 9,000 க்கும் மேற்பட்டவைக்கு எதிராக சுமார் 470). உள்நாட்டு மற்றும் காட்டு பூனைகள் சுவை ஏற்பி மரபணு மாற்றத்தை பகிர்ந்து கொள்கின்றன, இது அவர்களின் இனிப்பு சுவை பருப்புகளை சர்க்கரை மூலக்கூறுகளுடன் பிணைப்பதைத் தடுக்கிறது, இனிப்பை சுவைக்கும் திறன் இல்லாமல் அவர்களை விட்டுவிடுகிறது. அதற்கு பதிலாக, அவற்றின் ருசித்திறன் அமிலங்கள், புரதங்கள் போன்ற அமினோ அமிலங்கள், கசப்பான சுவை போன்றவற்றுக்கு பதிலளிக்கிறது. பூனைகள் தங்கள் உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான வெப்பநிலை விருப்பத்தைக் கொண்டுள்ளன, இது சுமார் 38 ° C (100 ° F) வெப்பநிலையுடன் கூடிய உணவை விரும்புகிறது, இது ஒரு புதிய கொல்லப்பட்டதைப் போன்றது மற்றும் வழக்கமாக குளிர்ந்த அல்லது குளிர்பதன உணவுகளை நிராகரிக்கிறது (இது பூனைக்கு "இடி" உருப்படி நீண்ட காலமாக இறந்துவிட்டது என்பதையும், எனவே நச்சு அல்லது சிதைந்து வருவதையும் குறிக்கும்).
[பக்கம் 3-ன் படம்] ருசிப்பொடிகள் இனிப்புக்கு பதிலளிக்காது. கூடுதலாக, பூனைகள் 100 °F (38 °C) க்கு அருகிலுள்ள வெப்பநிலையுடன் உணவை விரும்புகின்றன. காட்டு பூனைகளுக்கு, இந்த வெப்பநிலை நொறுங்கிக் கொண்டிருக்கும் உணவுக்கு மாறாக புதிய உணவோடு தொடர்புடையது.