میتونم تو خونه شکلات درست کنم؟
درست کردن شکلات در خانه می تواند سودمند باشد، اما آماده باشید که مقداری پول و زمان صرف کنید. پول به تجهیزات و دانه های کاکائو میره. برای تجهیزات، شما به یک دستگاه ملینگ (حدود ۶۰۰ دلار) برای خرد کردن دانه ها و یک دستگاه تبرید (حدود ۴۰۰ دلار) برای تولید محصول نهایی نیاز خواهید داشت. شما همچنین به یک فرش سیلیکونی (حدود ۲۰ دلار) و یک خشک کن مو (حدود ۳۰ دلار) نیاز خواهید داشت. اما بیایید از ابتدا شروع کنیم.  بین دو تا شش پوند دانه کاکائو خام تخمیر شده بخرید. واردکنندگان خرده فروشی مختلفی وجود دارند که می توانید در وب پیدا کنید. فقط یک نوع شکلات انتخاب کنید یا ترکیبی از آن ها را که به سلیقه شما مربوط باشد.  لوبیا ها را مرتب کنید، لوبیا های شکسته، لوبیا های بد شکل و هر اجزای خارجی که ممکن است وجود داشته باشد را حذف کنید.  لوبیا ها را هر بار دو پوند در دمای 350 درجه فارنهایت برای بین 20 تا 30 دقیقه بریزید، بسته به تجربه شما با لوبیا ها یا بوی آنها. مثل براونيز تازه مي موندن اونا رو بسوزون!  بذار لوبیا خنک بشه.  لوبیا رو پوست کن شما می توانید این کار را با دست انجام دهید - که به نظر من محصولی برتر تولید می کند - اما هشدار دهید که این کار می تواند تا 6 ساعت برای هر پوند طول بکشد. در عوض، شما می توانید یک شراب ساز بخرید و از خشک کن مو استفاده کنید تا پوست ها را از بین ببرید. این روش بسیار سریع تر است، اما پوست بیشتری را ترک می کند و قطعات بیشتری از دانه ها را از دست می دهد. در هر صورت، محصول نهایی لوبیا را وزن کنید.  تو رو به حرکت در مياره از سشوار مو استفاده کن تا سطح شستشو حداقل به 120 درجه ي فارنهايت برسه فاصولياها رو دستي به دستي اضافه کن اگه گیر کرده کمکش کن مطمئن شو که مخلوط کننده قبل از ترک بدون نظارت به طور ثابت حرکت می کنه. وقتی شروع به کار کنه، خوب جریان پیدا میکنه.  مخلوط کننده را برای ۲۴ تا ۷۲ ساعت اجرا کنید، دوباره به تجربه شما با لوبیا و سلیقه شما بستگی دارد. اگر سعی می کنید یک مخلوط از لوبیا را امتحان کنید، لوبیا با طعم قوی تر را در اوایل فرآیند اضافه کنید و لوبیا با طعم ظریف تر را بعدا اضافه کنید. حتي نازک ترين لوبيا ها هم حداقل 8 ساعت طول ميکشه به طعم شکر اضافه کن. درصد قند بر اساس وزن می تواند از چند درصد تا 30 درصد متفاوت باشد. شما همچنین می توانید شیر خشک شده تمام چرب را در این نقطه اضافه کنید، و سایر طعم ها، مانند یک اینچ یا بیشتر از لوبیا وانیل. شکر و سایر مواد افزودنی را حداقل 8 ساعت دیگر مخلوط کنید. هدف این است که اندازه ذرات را کمتر از آنچه که توسط زبان تشخیص داده می شود کاهش دهد. وقتی تموم شد، توی یک نانوایی سیلیکونی بریزید. این شکلات بدون دمای شماست. به راحتی ذوب می شود و با افزایش سن، خرد می شود. به همين خاطر بايد اينو آروم کني  در نهایت، دستورالعمل های روی دستگاه تندکاری خود را دنبال کنید و به عنوان نشان داده شده، قطعات شکلات تند نشده را اضافه کنید. شکلات خیس شده مایع می تواند برای غوطه ور شدن میوه استفاده شود یا می تواند در قالب های میله یا شکلات شکل داده شود. در این مرحله می توان مواد افزودنی دیگری مانند آجیل، نوگات و غیره را اضافه کرد. نتایج را در دمای اتاق برای چند ساعت قبل از سرو خنک کنید. از نتیجه ی کارتون لذت ببرید.