Оё ман дар хона шоколад тайёр карда метавонам?
Дар хона шоколад тайёр кардан метавонад фоидаовар бошад, аммо омода бошед, ки каме пул ва вақти зиёд сарф кунед. Пул барои таҷҳизот ва ғаллаҳои какао сарф мешавад. Барои таҷҳизот, ба шумо як мошини омехтакунӣ (тақрибан 600 доллар) барои рехтани тухмҳо ва як мошини омехтакунӣ (тақрибан 400 доллар) барои тайёр кардани маҳсулоти тайёр лозим аст. Ҳамчунин, ба шумо як матраси силиконӣ (тақрибан 20 доллар) ва хушккунаки мӯй (тақрибан 30 доллар) лозим аст. Биёед аз ибтидо оғоз кунем.  Аз 2 то 6 кило какаои хоми ферментидашуда бихаред. Шумо метавонед дар Интернет якчанд воридкунандагони чаканаро пайдо кунед. Як навъ ё як омехтаи шоколадро интихоб кунед, ки ба завқи шумо мувофиқ бошад.  Бобҳоро ҷудо кунед, бобҳои шикаста, бобҳои бадшакл ва ҳар гуна ҷисмҳои хориҷиро, ки метавонанд мавҷуд бошанд, хориҷ кунед.  Бобҳоро, як маротиба ду фунт, дар ҳарорати 350F дар тӯли 20 то 30 дақиқа, вобаста ба таҷрибаи шумо бо бобҳо ё чӣ гуна бӯй мекунанд, пазед. Онҳо ба брауниҳои тару тоза бӯй мекунанд. Онҳоро сӯзонед!  Бигзор бобҳо хунук шаванд.  Занбӯрҳоро пӯст кунед. Шумо метавонед ин корро бо даст анҷом диҳед - ки ман онро маҳсулоти олӣ меҳисобам - аммо огоҳ бошед, ки ин метавонад то 6 соат барои як фунт тӯл кашад. Ё ин ки шумо метавонед як шаробсоз харед ва аз хушккунаки мӯй истифода баред, то пӯстҳоро дуд диҳед. Ин тарзи кор хеле тезтар аст, аммо пӯсти бештар боқӣ мемонад ва пораҳои бештар аз буттачаҳо гум мешаванд. Дар ҳар сурат, ҳосили ниҳоӣ ба даст овардаатонро басанда кунед.  Шуморо ба кор дарорад. Бо хушккунаки мӯй сатҳи рехтани онро ба ҳадди аққал 120F расонед. Бобоҳоро як-як даста-даста илова кунед. Агар ба он ҷо банд шавад, ба хамирзан ёрӣ диҳед. Пеш аз он ки онро беназорат гузоред, боварӣ ҳосил кунед, ки омехтакунак мунтазам ҳаракат мекунад. Вақте ки ҷараён мегирад, он хуб ҷараён мегирад.  Дар давоми 24 то 72 соат, вобаста ба таҷрибаи шумо бо бобҳо ва завқи шумо, омехтакунандаро кор кунед. Агар шумо якҷоя кардани буттамеваро санҷед, дар оғози раванд буттамеваи хушбӯйро илова кунед ва баъдтар буттамеваи хушбӯйро илова кунед. Ҳатто ба бобҳои нозуктарин ҳадди аққал 8 соат вақт диҳед. Шакарро мувофиқи завқ илова кунед. Миқдори шакар аз чанд фоиз то 30 фоизро ташкил медиҳад. Шумо инчунин метавонед дар ин лаҳза шири хушкшудаи равғандорро илова кунед, ва дигар маззаҳо, ба монанди як дюйм ё бештар аз инч буттаи ванилӣ. Шакар ва дигар иловаҳоро ҳадди аққал 8 соати дигар омехта кунед. Мақсад ин аст, ки андозаи зарраҳо то андозаи аз ҷониби забон ошкоршаванда кам карда шавад. Ҳангоми тайёр шудан, ба табақи нонпазӣ аз силикон резед. Ин шоколади бесабз аст. Он ба осонӣ гудохта мешавад ва бо гузашти солҳо шикаста мешавад. Аз ин рӯ, шумо бояд онро ором кунед.  Ниҳоят, мувофиқи дастури мошини гармкардашуда, ба он шоколади гармкардашударо илова кунед. Шоколади моеъро барои ғарқ кардани меваҳо истифода бурдан мумкин аст ё онро ба қолабҳои барҳо ё шириниҳо рехта метавонанд. Дар ин марҳила иловаҳои дигарро дохил кардан мумкин аст - нахӯдҳо, нугат ва ғайра. Натиҷаҳоро дар ҳарорати хонагӣ якчанд соат пеш аз хизмат хунук кунед. Аз натиҷаи меҳнати худ лаззат баред.