קען איך מאַכן שאָקאָלאַד אין דער היים?
צו מאַכן שאָקאָלאַד אין דער היים קען זײַן באַלוינונג, אָבער זײַט גרייט אויסצוגעבן אַ ביסל געלט און אַ סך צײַט. דאָס געלט גייט פֿאַר עקוויפּמענט און קאַקאַאָ-בינז. פֿאַר די עקוויפּמענט, וועט איר דאַרפֿן אַ מעלאַנגער (בערך $600) צו מאָלן די בינז און אַ טעמפּערינג מאַשין (בערך $400) צו מאַכן דעם גאַנצן פּראָדוקט. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ סיליקאָנע מאַט (בערך $ 20) און אַ האָר דרייער (בערך $ 30). אָבער לאָמיר אָנהייבן פֿון אָנהייב.  קויף צווישן צוויי און זעקס פונט געפערמענטיד רוי קאַקאַאָ בינז. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון רעטאַיל ימפּאָרטערס איר קענען געפֿינען אויף די וועב. קלייַבן איין סאָרט אָדער אַ צונויפגיסן וואָס אַפּעלירן צו דיין געשמאַק אין שאָקאָלאַד.  סאָרט די בינז, רימוווינג צעבראכן בינז, סאַדערלי דיפאָרמד בינז, און וועלכער פרעמד באַשטעלונגען קען זיין פאָרשטעלן.  ראָסט די בינז, צוויי פונט אין אַ צייַט, בייַ 350 F פֿאַר צווישן 20 און 30 מינוט, דיפּענדינג אויף דיין דערפאַרונג מיט די בינז אָדער דורך ווי זיי שמעקן. זיי וועלן שמעקן ווי פרישע בראַוניס. דו זאלסט זיי נישט פאַרברענען!  לאָז די בעאַנסן אָפּקילן.  פּיל די בינז. איר קענט דאָס טאָן מיט דער האַנט - וואָס איך געפֿינען פּראָדוצירט אַ העכער פּראָדוקט - אָבער זייט געווארנט אַז דאָס קען נעמען אַרויף צו 6 שעה פּער פונט. אָדער איר קענט קויפן אַ וויינאָווער און נוצן די האָר טרוקער צו בלאָזן אויס די שוץ. דער דאָזיקער אופֿן איז אַ סך שנעלער, אָבער עס בלײַבט נאָך מער הויט און מען פֿאַרלירט מער באָבע־פֿראַגמאַנץ. ס'איז נישט קיין חילוק.  באַקומען איר מעלאַנגער געגאנגען. ניצן די האָר דרייער צו באַקומען די גרינדינג סערפאַסיז אַרויף צו בייַ מינדסטער 120F. לייג צו די בינז אַ האַנדפול אין אַ מאָל. העלפֿן דעם מעלאַנגער צוזאמען אויב עס ווערט סטאַק. מאַכט זיכער אַז דער מעלאַנגער גייט שטיל איידער איר לאָזן עס אומזיסט. ווען עס וועט זיך באַוועגן, וועט עס גוט פֿליִען.  די צומישער זאָל אַרבעטן פֿון 24 ביז 72 שעה, און דאָס ווענדט זיך ווידער פֿון דיין דערפאַרונג מיט די בעזעס און פֿון דײַנע געשמאַקן. אויב איר פּרוּווט אַ געמיש פֿון בינז, לייג צו די מער שטאַרק אַראָומירטע בינז אין אָנהייב פֿונעם פּראָצעס און די מער דעלעקאַט אַראָומירטע בינז שפּעטער. אַפֿילו די מערסט שפּירעוודיקע בעאַנסן זאָלן האָבן אַ מינדסטער 8 שעה. לייג צו צוקער לויט דעם טעם. דער פּראָצענט צוקער לויט וואָג קען ווײַטן פֿון עטלעכע פּראָצענט ביז 30 פּראָצענט. איר קענט אויך לייגן אויסגעדריקטע פול-פעט מילך אין דעם פונט, און אנדערע אַראָמאַסינגז, ווי אַ אינטש אָדער אַזוי פון וואַניל בין. מישן די צוקער און אנדערע אַדאַטיווז אין מינדסטער 8 מער שעה. דער ציל איז צו פאַרמינערן די גרייס פון די פּאַרטאַקאַלז אונטער וואָס קענען זיין דיטעקטאַד דורך די צונג. ווען עס איז געמאַכט, דעקאַנט אין אַ סיליקאָנע מאַט ליניע באַקינג פּאַן. דאָס איז דיין אומגעהויערטער שאָקאָלאַד. עס צעלאָזט זיך גרינג און טענדז צו ווערן קראַמינג ווי עס עלטער. וואָס איז וואָס איר וועט וועלן צו טעמפּער עס.  צום סוף, נאָכגיין די אינסטרוקציעס אויף דער טעמפּערינג מאַשין, און לייגן צו אַריבער אַריבער קלאָץ פון אומטעמפּערד שאָקאָלאַד ווי אָנגעוויזן. די פליסיק טעמפּערד שאָקאָלאַד קענען ווערן געניצט פֿאַר פרוכט דיפּינג אָדער קענען זיין אויסגעגאסן אין מאָולדז פֿאַר באַרס אָדער שייפּט קאַנדיז. אנדערע אַדאַטיווז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם בינע - ניסלעך, נוגאַט אאז"ו ו קילן די רעזולטאַטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה איידער סערווינג. הנאה די רעזולטאַטן פֿון דײַן אַרבעט.