አመጋገብ በሰው ጤንነት ላይ ስላለው ተፅዕኖ አጭር አንቀጽ ጻፍ።
አመጋገብ በጤና ላይ ተፅዕኖ ሊኖረው እንደሚገባ ግልጽ ቢሆንም ዘመናዊው የህክምና አሰራር ግን በሰው ጤና ላይ ያለውን ሚና ለመረዳት ፈቃደኛ አልሆነም ወይም ቢያንስ ዝቅ አድርጎታል ። ምግብ ለሰው ልጅ ህልውና ወሳኝ ሲሆን ጤናማ የሰው አካል እና አእምሮ ለመፍጠር እና ለመጠበቅ የተመጣጠነ ምግብ ቅድመ ሁኔታ ነው ። የተሳሳቱ የምግብ አይነቶችን መመገብ በሰው ልጅ ሜታቦሊዝም ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል፣ እናም ከጊዜ በኋላ ወደ ሆርሞናዊ መዛባት፣ ከመጠን በላይ ውፍረት፣ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ሊያመራ ይችላል። የዓለም የምግብና የመድኃኒት ኢንዱስትሪዎች ኢንዱስትሪ ከተመሰረተበት ጊዜ አንስቶ የእነዚህ በሽታዎች ቁጥር እየጨመረ መጥቷል። ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ ከ 1970 ዎቹ ጀምሮ ከላይ የተጠቀሱት በሽታዎች የመከሰታቸው መጠን በብዙ እጥፍ ጨምሯል ፣ ከተቀነባበሩ ምግቦች ፣ የዘር ዘይቶች ፣ ስኳር እና ካርቦሃይድሬቶች ፍጆታ ጋር በጥብቅ የተዛመደ ሲሆን በተሞሉ ስብ እና ቀይ ሥጋ ፍጆታ ጋር አሉታዊ ግንኙነት አለው ። በመሆኑም የሰው ልጆች አማካይ የህይወት ዘመን ቢጨምርም በተለያየ የዓለም ክፍል በተለያየ መልኩ ቢጨምርም ዘመናዊው የህክምና ልምድ እያደገ በመምጣቱ የአብዛኛው ሰው የህይወት ጥራት ቀንሷል። እንደ ህብረተሰብ መጠን በካሎሪ የበለፀግን ነገር ግን በምግብ ንጥረ ነገሮች የተጎደልን እየሆንን ነው ፣ ይህም ለህዝብ ጤና አሉታዊ ውጤቶችን ያስከትላል ።