فيي أعمل شوكولاتة عالبيت؟
صنع الشوكولاتة بالبيت ممكن يكون مميز، بس كون مستعدا تنفق شوي من المال و كتير من الوقت. النقود بتروح عالتجهيزات وبنباتات الكاكاو. للاجهزة، بدك آلة تفرك (حوالي 600 دولار) لتفرك الفاصوليا وآلة تكرر (حوالي 400 دولار) لتصنع المنتج النهائي. بدك كمان سجادة من السيليكون (حوالي 20 دولار) ومجفف شعر (حوالي 30 دولار). بس خلينا نبدا من البداية.  إشتري بين رطلين و ستة أرطال من حبوب الكاكاو الخام المختمرة. في مجموعة متنوعة من مستوردي التجزئة اللي فيك تلاقيهم على الإنترنت. اختر نوع واحد أو مزيج من الشوكولاته اللي بتعجبك.  تصنف الفاصوليا، وبتزيل الفاصوليا المكسورة، والفاصوليا المشوهة بشدة، وأي مادة غريبة ممكن تكون موجودة.  شوي الفاصوليا، رطلين في مرة، عند 350 فهرنهايت لمدة بين 20 و 30 دقيقة، حسب تجربتك مع الفاصوليا أو حسب كيفية رائحتها. رح ينفخوا كالبراوني الطازج. ما تحرقوهم!  خلي الفاصوليا تبرد.  قشر الفاصوليا. فيك تعمل هيدا باليد، واللي برأيي بيصنع منتج ممتاز، بس بتنبأ إنو هيك ممكن ياخد حتى ست ساعات لكل رطل. أو، فيك تشتري مكنة و تستخدم مجفف الشعر لتفجير الجلدات. هالمنهج أسرع بكثير، بس بيخلي أكتر جلد وبيخسر أكتر شظايا فاصوليا. في أي حال، وزّن العائد الأخير من الفاصوليا.  بدك تشتغل. استعمل مجفف الشعر عشان تحصل على مساحات الطحن عالحد الأدنى 120 درجة فهرنهايت. إضيفو الفاصوليا كمية بكمية. ساعد الملاينجر إذا علق. تأكد إنو الميلنجر بيطير بثبات قبل ما تتركه من غير مراقبة. لما يجي، رح يجي منيح.  عمل المخلط لمدة 24 إلى 72 ساعة، مرة تانية حسب تجربتك مع الفاصوليا وذوقك. إذا جربت خليط من الفاصوليا، إضيف الفاصوليا ذات النكهة القوية في بداية العملية والفاصوليا ذات النكهة اللطيفة بعدين. عطو حتى الفاصوليا الأحساسة على الأقل 8 ساعات. إضيف سكر حسب ذوقك. النسبة المئوية للسكر بالوزن ممكن تختلف من بضعة بالمية حتى 30 بالمية. فيك تزيدي كمان حليب كامل دهن مجفف لهالموقع، ونكهات تانية، زي إنش أو زي كذا من حبوب الفانيلا. خلط السكر والإضافات التانية بعد 8 ساعات. الهدف هوي خفض حجم الجسيمات للأسفل من اللي ممكن يكتشفه اللسان. لما تكوني جاهزة، صبلي في مقلاة الخبز. هيدي الشوكولاتة اللي ما طابت. بتذوب بسهولة وبتتكسّر كلما عمرها. عشان هيك لازم تخففوه.  أخيرًا، اتبع الإرشادات الموجودة على آلة التحكيم بتضيف شرائح شوكولاتة غير محكمة زي ما هو مبين. الشوكولاتة المليئة بالسكيل ممكن تستعمل عشان تغمس الفاكهة أو يمكن تسكب في قوالب للشوكولاتة أو الحلويات المشكولة. في إمكان إدراج إضافات تانية في المرحلة دي - الجوز، النوجات إلخ. تبرد النتائج بدرجة حرارة الغرفة لعدة ساعات قبل الخدمة. تمتع بنتائج عملك.