மனித ஆரோக்கியத்தில் ஊட்டச்சத்தின் தாக்கம் பற்றி ஒரு சிறு பத்தி எழுதுக.
ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்பது தெளிவாக இருந்தாலும், நவீன மருத்துவ முன்னுதாரணம் மனித ஆரோக்கியத்தில் அதன் பங்கை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறுத்துவிட்டது அல்லது குறைந்தபட்சம் குறைத்துவிட்டது. மனித உயிர்வாழ்வுக்கு உணவு மிகவும் முக்கியமானது, மேலும் ஆரோக்கியமான மனித உடலையும் மனதையும் உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும். தவறான உணவு வகைகளை உட்கொள்வது மனித வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கும், மேலும் காலப்போக்கில், ஹார்மோன் கோளாறுகள், உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும். உணவு மற்றும் மருந்துத் தொழில்கள் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட காலத்திலிருந்து இதுபோன்ற கோளாறுகள் அதிகரித்து வருவதை உலகம் காண்கிறது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிறகு, 1970 களில் இருந்து, மேற்கூறிய நோய்களின் பாதிப்பு விகிதங்கள் பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளன, இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், விதை எண்ணெய்கள், சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த நுகர்வுடன் வலுவாக தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் சிவப்பு இறைச்சிகளின் நுகர்வுடன் எதிர்மறையாக தொடர்புடையது. உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் சராசரி ஆயுட்காலம் அதிகரித்துள்ள போதிலும், நவீன மருத்துவ நடைமுறையின் அதிகரித்த பங்களிப்புடன், பெரும்பாலான மக்களின் வாழ்க்கைத் தரம் குறைந்துள்ளது. ஒரு சமூகமாக நாம் கலோரி நிறைந்தவர்களாக ஆனால் ஊட்டச்சத்து குறைவானவர்களாக மாறி வருகிறோம், இது பொது சுகாதாரத்திற்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது.