Тамак-аштын адамдын ден соолугуна тийгизген таасири жөнүндө кыскача абзац жазгыла.
Тамактануунун ден соолукка таасир этиши керектиги айдан ачык болсо да, заманбап медициналык парадигма адамдын ден соолугундагы ролун эсепке алуудан баш тартты же жок дегенде минималдашты. Адамдын жашоосу үчүн азык-түлүк абдан маанилүү, ал эми дененин жана акыл-эстин саламаттыгын чыңдоо жана сактоо үчүн пайдалуу азык-түлүк зарыл. Туура эмес тамакты жегенде организмдеги зат алмашуу процесси бузулат. Акыры бул гормоналдык бузулууларга, ашыкча салмакка, диабетке жана жүрөк ооруларына алып келет. Дүйнөдө тамак-аш жана фармацевтикалык өнөр жайдын өнүгүүсүнөн бери мындай оорулар көбөйдү. Экинчи Дүйнөлүк Согуштан кийин, 1970-жылдардан бери жогоруда айтылган оорулардын көбөйүү темпи бир нече эсеге жогорулады, бул иштетилген тамак-аш, урук майы, кант жана углеводдорду керектөөнүн көбөйүшү менен тыгыз байланышта, ал эми каныккан майларды жана кызыл этти керектөө менен терс байланышта. Ошентип, адамдардын орточо жашоо узактыгы дүйнөнүн ар кайсы аймактарында ар башка болсо да, заманбап медициналык практиканын өсүп жаткан салымы менен көбүнчө адамдардын жашоо сапаты төмөндөгөн. Биз, коомчулук калорияга бай, бирок азык заттарга бай эмес болуп баратабыз, бул болсо коомдук саламаттыкка терс таасирин тийгизет.