Dejte mi pět způsobů, jak udělat moje domácí pivo zajímavější.
Existuje nespočet způsobů, jak vytvořit zajímavé příchutě, které jsou buď osobní oblíbené, nebo se snaží napodobit klasické piva a pivní styly. Pro chuť piva existuje řada faktorů a součástí potěšení z vaření vlastního piva doma je, že si můžete hrát s každým z nich, abyste změnili chuť a charakter svého domácího piva. Zde je pět způsobů, jak můžete změnit svůj vlastní recept na domácí pivo, abyste přidali zajímavé příchutě, nebo alternativně můžete změnit existující recept na domácí pivo, který sdílí někdo jiný nebo pivovar.  První. Použijte různé chmele Pro domácí pivovary je k dispozici obrovská rozmanitost chmele a každý z nich může do piva přinést svou vlastní chuť a vůni, od ananasu a marhule, přes borovice a lesy, až po grapefruit a citronovou srst. Použitím jiného chmele ve vašem receptu, ať už ze stejné rodiny chmelů nebo z úplně jiné rodiny chmelů, můžete snadno přidat zajímavé a často radikální změny v profilu chuti vašeho piva. V závislosti na tom, kdy se chmel přidává v procesu vaření, můžete však také zvýšit/snížit míru hořkosti piva, protože různé odrůdy chmele mají různé hladiny alfa kyselin.  Druhé. Použijte jiný kvas. Kromě fermentace piva, kvasinky zanechávají mnoho zajímavých chutí a mohou dát vašemu domácímu pivu jeho vlastní jemný charakter. Například anglické kvasinky mohou přidat sladké a sladké příchutě, kalifornské kvasinky mají tendenci vytvářet čisté a křupavé pivo, zatímco sezónní kvasinky přidávají pivu světlé a ovocné příchutě.  Třetí. Používejte různé zrna Změna množství základních sladů může zvýšit nebo snížit obsah alkoholu v dokončeném pivu. Zkouším vyměnit jeden základní slad za jiný, jako americký bledý slad za britskou odrůdu, a hledám mezi nimi jemné rozdíly. Můžete si také zahrát se speciálními zrny, třeba použít trochu tmavší pečení.  4. Přidat ovoce, koření nebo byliny Ovoce, koření, byliny a další přísady jsou skvělým způsobem, jak přidat do vašeho domácího piva zcela osobní charakter. Všechno od čerstvých jahod a bazalky až po vanilkové boby a kardamom může skutečně doplnit ostatní sladové, houbové příchutě piva.  Pět. Změňte profil vody. Různé druhy piva jsou obvykle nejlépe dosažitelné s vhodným profilem vody, s různými úrovněmi minerálů, aby se dosáhlo požadovaného profilu chuti. Když upravíte množství určitých minerálů, které se nacházejí ve vařící vodě, může být pivo vyrobeno tak, aby mělo plnější, sladší, suchější, hořčí nebo dokonce kyselější chuť.