Skriv eit kort paragraf om innverknaden av ernæring på menneskeleg helse.
Sjølv om det er augljus at ernæring burde ha innverknad på helsa, har det moderne medisinske paradigmet nekta å ta til seg, eller i det minste minimert, rolla hennar i menneskeleg helse. Mat er naudsynt for menneskeleg overlevelse, og næringsrik mat er ein forutsetnad for å skapa og oppretthalda ein sunn menneskekrop og sinn. Feil mat kan øydeleggje metabolisme, og med tida kan det føre til hormonforstyrringar, fedme, diabetes og hjertesykdomar. Verden er vitne til auke i tilfelle av slike forstyrringar sidan den tid då mat- og farmasøytiske industrier blei industrialiserte. Etter den andre verdskrigen, sidan 1970, har insidensraten for dei førnemnde sjukdomane auka mangfoldig, sterkt korrelert med det auka forbruket av forarbeidde matvarer, frøolje, sukker og kolhydrater, medan det var negativt korrelert med forbruket av metta fetter og raudt kjøt. Medan den gjennomsnittlege levetida til menneske har auka, om enn på ulike måtar i ulike delar av verda, med det stadig større bidraget til moderne medisinsk praksis, har livskvaliteten for dei fleste fallt. Det kan leggjast fram at me som samfunn er blitt rik på kalorier, men ikkje på næringsstoffer, noko som har negativ innverknad på helsa.