Daj mi päť spôsobov, ako môžem urobiť moje domáce pivo zaujímavejšie.
Existuje nespočet spôsobov, ako vytvoriť zaujímavé príchute, ktoré sú buď osobnými obľúbencami, alebo sa pokúšajú napodobniť klasické pivá a pivové štýly. Existuje niekoľko faktorov, ktoré tvoria chuťový profil piva a súčasťou radosti z varenia vlastného piva doma je, že sa môžete hrať s každým z nich, aby ste zmenili chuť a charakter vášho domáceho piva. Tu je päť spôsobov, ako môžete zmeniť svoj vlastný recept na domáce pivo, aby ste pridali zaujímavé príchute, alebo ako alternatívu môžete zmeniť existujúci recept na domáce pivo, ktorý zdieľa niekto iný alebo pivovar.  Prvá. Používajte rôzne chmeľ. Pre domácich pivovarníkov je k dispozícii obrovská rozmanitosť chmeľa a každý z nich môže do piva priniesť svoju vlastnú chuť a arómu, od ananásu a marhule, cez borovice a lesy, až po grapefruitovú koreninu a citrónový škrup. Použitím iného chmeľu vo vašom recepte, či už z tej istej rodiny chmeľov alebo z úplne inej rodiny chmeľov, môžete ľahko pridať zaujímavé a často radikálne zmeny do chuťového profilu piva. Avšak v závislosti od toho, kedy sa chmeľ pridáva v procese varenia, môžete tiež zvýšiť/znížiť hladinu horkosti piva, pretože rôzne odrody chmeľa majú rôzne hladiny kyselín alfa.  Druhý. Použite iný kvas Okrem fermentácie piva, kvasinky zanechávajú veľa zaujímavých chutí a môžu dať vášmu domáckemu pivu jeho vlastný jemný charakter. Napríklad anglické kvasinky môžu pridať sladké a sladké príchute, kalifornské kvasinky majú tendenciu vytvárať čisté a chrumkavé pivo, zatiaľ čo sezónne kvasinky pridávajú vášmu pivu jasnú a ovocnú chuť.  Tretia. Používajte rôzne zrná Zmena množstva základných sladov môže zvýšiť alebo znížiť obsah alkoholu vo vašom hotovom pive. Snažíme sa vymeniť jeden základný slad za iný, ako americký bledý slad za britskú odrodu, a hľadať jemné rozdiely medzi nimi. Môžete sa tiež pobaviť so špeciálnymi zrnami, napríklad použiť trochu tmavšie pečenie.  4. Pridajte ovocie, korenie alebo byliny Ovocie, korenie, byliny a iné prísady sú skvelým spôsobom, ako pridať svojmu domácemu pivu úplne osobný charakter. Čokoľvek od čerstvých jahod a bazalky po vanilkové fazule a kardamom môže skutočne dopĺňať ostatné sladové, chmeľové príchute piva.  Piate. Zmeniť profil vody Rôzne štýly piva sa zvyčajne najlepšie dosiahnu s vhodným profilom vody s rôznymi úrovňami minerálov na dosiahnutie požadovaného profilu chuti. Pripravou množstva špecifických minerálov, ktoré sa nachádzajú vo vode na varenie piva, sa môže pivo vyrobiť tak, aby malo plnšiu chuť, sladšiu, suchšiu, horkšiu alebo dokonca kyslú.