שרײַב אַ קורצער פּאַראַגראַף וועגן דעם ווירקונג פֿון דער דערנערונג אויף דער מענטשלעכער געזונט.
כאָטש עס איז קלאָר ווי דער טאָג אַז דער דערנערונג זאָל ווירקן אויף דער געזונט, האָט דער מאָדערנער מעדיצינישער פּאַראַדאַגימע אָפּגעזאָגט צו באַטראַכטן, אָדער לפּחות מינאַמייזד, זײַן ראָלע אין דער מענטשלעכער געזונט. עסנוואַרג איז קריטיש פֿאַר מענטשלעך איבערלעבעניש, און נוטרישאַנאַל עסנוואַרג איז אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר שאפן און מיינטיינינג אַ געזונט מענטשלעך גוף און גייַסט. די קאַנסאַמשאַן פון די אומרעכט מינים פון פודז קענען וואָרק כאַוואָסט אויף מענטשלעך מאַטאַבאַליזאַם, און מיט צייַט, פירן צו כאָרמאָונאַל דיסאָרדערס, אָביסאַטי, צוקערקרענק און האַרץ קרענק. די וועלט איז אַ עדות צו אַ פאַרגרעסערן אין די פֿאַלן פֿון אַזאַ דיסאָרדערס זינט דער צײַט פֿון דער אינדוסטריאַליזאַציע פֿון דער פֿאָדער־ און פֿאַרמאַסוטיקאַלער אינדוסטריעס. נאָך דער צווייטער וועלט־מלחמה, זינט די 1970ער יאָרן, האָבן די ראַטעס פֿון די אויבן־דערמאָנטע חולאתן זיך פֿאַרגרעסערט, שטאַרק פֿאַרבונדן מיטן פֿאַרגרעסערן קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פודז, זוימען־אָליעס, צוקער און קאַרבאָוכיידראַטן, בשעת זיי זענען נעגאַטיוו פֿאַרבונדן מיטן קאַנסאַמשאַן פון סאַטשערייטאַד פאַץ און רויטע פלייש. אַזוי, בשעת די דורכשניטלעך לעבן יקספּעקטאַנסי פון מענטשן איז געוואקסן, כאָטש דיפערענטלי פֿאַר פאַרשידענע געגנטן פון דער וועלט, מיט די ינקריסינג צושטייַער פון מאָדערן מעדיציניש פיר, די קוואַליטעט פון לעבן פֿאַר רובֿ מענטשן האט דיקריסט. מען קען זאָגן אַז מיר, ווי אַ געזעלשאַפֿט, ווערן רײַך אין קאַלאָריעס אָבער אָרעם אין נוטריאַנטן, מיט נעגאַטיווע רעזולטאַטן פֿאַר דער פּובליק געזונט.