Je, ninaweza kutayarisha chokoleti nyumbani?
Kutengeneza chokoleti nyumbani kwaweza kuwa jambo lenye kuthawabisha, lakini uwe tayari kutumia pesa kidogo na wakati mwingi. Pesa hizo hutumika kwa vifaa na maharagwe ya kakao. Kwa vifaa, utahitaji mashine ya kusaga nafaka (ya thamani ya dola 600 hivi) na mashine ya kuyeyusha (ya thamani ya dola 400 hivi) ili kutengeneza bidhaa iliyomalizika. Pia utahitaji kitambaa cha silikoni (karibu dola 20) na kipasha nywele (karibu dola 30). Lakini acheni tuanze mwanzoni.  Nunua kati ya kilogramu mbili na sita za maharagwe ya kakao yasiyosafishwa. Kuna aina mbalimbali ya waagizaji rejareja unaweza kupata kwenye mtandao. Chagua aina moja ya chokoleti au mchanganyiko wa aina hizo unaopenda.  Tenganisha maharagwe, uondoe maharagwe yaliyovunjika, maharagwe yaliyopotoka vibaya, na vitu vyovyote vya kigeni vinavyoweza kuwapo.  Chemsha maharagwe, paundi mbili kwa wakati mmoja, kwa 350F kwa kati ya dakika 20 na 30, ikitegemea uzoefu wako na maharagwe au kwa jinsi yanavyonuka. Watakuwa na harufu ya brownies safi. Usiwateketeze!  Acha maharagwe yaburudike.  Kutoa maganda ya maharagwe. Unaweza kufanya hivyo kwa mkono - ambayo mimi kupata inazalisha bidhaa bora - lakini kuwa alionya kwamba hii inaweza kuchukua hadi masaa 6 kwa kila paundi. Au, unaweza kununua mashine ya kupasua divai na kutumia kikausha nywele kupasua ngozi za divai. Njia hii ni ya haraka zaidi, lakini huacha ngozi zaidi na kupoteza vipande zaidi vya maharagwe. Kwa vyovyote vile, pima mazao yako ya mwisho ya maharagwe.  Kupata wewe melanger kwenda. Tumia dryer nywele kupata uso kusaga hadi angalau 120F. Ongeza maharagwe hayo kidogo-kidogo. Msaidie mchanganyiko pamoja ikiwa inashikilia. Hakikisha mchanganyiko unaendelea kwa kasi kabla ya kuuacha bila usimamizi. Unapoanza, utaendelea vizuri.  Fanya mchanganyiko huo uendeshe kwa muda wa saa 24 hadi 72, tena ikitegemea uzoefu wako wa kutumia maharagwe na mapendezi yako. Ikiwa unajaribu mchanganyiko wa maharagwe, ongeza maharagwe yenye ladha kali mapema katika mchakato na maharagwe yenye ladha kali baadaye. Acha hata maharagwe madogo sana yaendelee kwa angalau saa 8. Ongeza sukari kulingana na ladha. Asilimia ya sukari kwa uzito yaweza kutofautiana kutoka asilimia chache hadi asilimia 30. Unaweza pia kuongeza maziwa yaliyokaushwa mafuta yote katika hatua hii, na viungo vingine, kama inchi au hivyo ya maharagwe ya vanilla. Mchanganyiko wa sukari na viongezeo vingine angalau masaa 8 zaidi. Lengo ni kupunguza ukubwa wa chembe chini ya kile kinachoweza kugunduliwa na ulimi. Baada ya kufanyika, decant katika silicone mat line kuoka sufuria. Hii ni yako untempered chocolate. ni melts kwa urahisi na huwa na kupata crumbly kama umri. Ndiyo sababu utataka kuupunguza.  Mwishowe, fuata maagizo yaliyo kwenye mashine yako ya kukausha, na uongeze vipande vya chokoleti isiyokaushwa kama inavyoonyeshwa. Chokoleti iliyoyeyushwa kwa umajimaji inaweza kutumiwa kulowesha matunda au inaweza kumwagwa katika umbo la vipande au peremende zenye umbo. Viongeza vingine vinaweza kuingizwa katika hatua hii - karanga, nougat nk. Baridi matokeo kwa joto la kawaida kwa masaa kadhaa kabla ya kutumika. Furahia matunda ya kazi yako.