اكتب فقرة قصيرة عن تأثير التغذية على صحة الإنسان.
على الرغم من أنه من الواضح أن التغذية يجب أن تؤثر على الصحة، إلا أن النموذج الطبي الحديث رفض أن يضع في الحسبان، أو على الأقل يقلل من دورها في صحة الإنسان. الغذاء ضروري لبقاء الإنسان، والغذاء المغذّي شرط أساسي لخلق وصيانة جسم وعقل إنسان صحي. استهلاك أنواع الغذاء الخاطئة يمكن أن يسبب فوضى في عملية التمثيل الغذائي البشري، وبمرور الوقت، يؤدي إلى اضطرابات هرمونية، والسمنة، والسكري وأمراض القلب. العالم يشهد زيادة حالات مثل هذه الاضطرابات منذ وقت تصنيع الصناعات الغذائية والصيدلانية. بعد الحرب العالمية الثانية، منذ السبعينيات، ارتفعت معدلات الإصابة بالأمراض المذكورة أعلاه بشكل كبير، ترتبط ارتباطاً قوياً مع زيادة استهلاك الأطعمة المصنعة وزيوت البذور والسكر والكربوهيدرات بينما ترتبط ارتباطاً سلبياً مع استهلاك الدهون المشبعة واللحوم الحمراء. وهكذا، في حين أن متوسط العمر المتوقع للبشر قد زاد، وإن كان بشكل مختلف بالنسبة لمناطق مختلفة من العالم، مع المساهمة المتزايدة في الممارسة الطبية الحديثة، فإن نوعية الحياة بالنسبة لمعظم الناس قد انخفضت. يمكن القول أننا كمجتمع أصبحنا أغنياء بالسعرات الحرارية لكن فقراء في المغذيات، مع نتائج سلبية للصحة العامة.