เขียนข้อความสั้น ๆ เกี่ยวกับผลกระทบของโภชนาการต่อสุขภาพมนุษย์
ในขณะที่เห็นได้ชัดว่าการโภชนาการควรมีผลกระทบต่อสุขภาพ ปรากฏการณ์ทางการแพทย์สมัยใหม่ปฏิเสธที่จะคํานวณ หรืออย่างน้อยก็ลดลดบทบาทของมันในสุขภาพของมนุษย์ อาหารเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการดํารงอยู่ของมนุษย์ และอาหารที่มีสารอาหารเป็นเงื่อนไขสําคัญสําหรับการสร้างและรักษาร่างกายและจิตใจของมนุษย์ที่แข็งแรง การบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม จะทําให้เกิดความเสียหายต่อการเผาผลาญของมนุษย์ และในเวลาต่อเนื่อง จะนําไปสู่ความผิดปกติของฮอร์โมน โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ โลกเป็นพยานถึงกรณีที่เพิ่มขึ้นของความผิดปกติดังกล่าว ตั้งแต่ช่วงเวลาของการอุตสาหกรรมของอุตสาหกรรมอาหารและยา หลังจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ตั้งแต่ปี 1970 อัตราการเกิดของโรคที่กล่าวถึงข้างต้นได้เพิ่มขึ้นหลายเท่า สัมพันธ์อย่างแรงกับการเพิ่มการบริโภคอาหารแปรรูป น้ํามันเมล็ดพันธุ์ น้ําตาลและคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่สัมพันธ์อย่างลบกับการบริโภคไขมันอิ่มและเนื้อแดง ดังนั้น ในขณะที่อายุขัยเฉลี่ยของมนุษย์เพิ่มขึ้น แม้จะแตกต่างกันในภูมิภาคต่างๆ ของโลก ด้วยการมีส่วนร่วมที่เพิ่มขึ้นของการปฏิบัติทางการแพทย์ที่ทันสมัย คุณภาพชีวิตสําหรับคนส่วนใหญ่ได้ลดลง เราอาจกล่าวได้ว่า เราในฐานะสังคม กําลังกลายเป็นคนที่รวยแคลอรี่ แต่ยากจนในสารอาหาร ซึ่งมีผลเสียต่อสุขภาพสาธารณะ