Scrie un scurt paragraf despre impactul nutriției asupra sănătății umane.
Deși este evident că nutriția ar trebui să aibă un impact asupra sănătății, paradigma medicală modernă a refuzat să țină cont de rolul său în sănătatea umană sau cel puțin a redus-o la minimum. Mâncarea este esenţială pentru supravieţuirea umană, iar o hrană nutritivă este o condiţie prealabilă pentru a crea şi menţine un corp şi o minte sănătoase. Consumul de alimente nepotrivite poate provoca haos în metabolismul uman şi, în timp, poate duce la tulburări hormonale, obezitate, diabet şi boli de inimă. Lumea este martoră la creșterea cazurilor de astfel de tulburări de la industrializarea industriilor alimentare și farmaceutice. După cel de-al Doilea Război Mondial, începând cu anii 1970, incidența bolilor menționate mai sus a crescut de mai multe ori, fiind puternic corelată cu consumul crescut de alimente procesate, uleiuri din semințe, zahăr și carbohidrați, în timp ce a fost corelată negativ cu consumul de grăsimi saturate și carne roșie. Astfel, în timp ce speranța medie de viață a ființelor umane a crescut, deși diferit pentru diferite regiuni ale lumii, cu contribuția tot mai mare a practicii medicale moderne, calitatea vieții pentru majoritatea oamenilor a scăzut. S-ar putea spune că noi, ca societate, devenim bogați în calorii, dar săraci în nutrienți, cu consecințe negative pentru sănătatea publică.