Skriv ett kort stycke om hur näring påverkar människors hälsa.
Även om det är uppenbart att näring bör påverka hälsan, har det moderna medicinska paradigmet vägrat redogöra för, eller åtminstone minimerat, dess roll i människors hälsa. Mat är avgörande för människans överlevnad, och näringsrik mat är en förutsättning för att skapa och upprätthålla en hälsosam kropp och ett hälsosamt sinne. Att konsumera fel mat kan orsaka förödelse i människors ämnesomsättning och med tiden leda till hormonella störningar, fetma, diabetes och hjärtsjukdomar. Världen har sett en ökning av fall av sådana sjukdomar sedan livsmedels- och läkemedelsindustrins industrialisering. Efter andra världskriget, sedan 1970-talet, har förekomsten av ovan nämnda sjukdomar ökat mångfaldigt, starkt korrelerat med ökad konsumtion av bearbetade livsmedel, fröoljor, socker och kolhydrater, medan de är negativt korrelerade med konsumtion av mättat fett och rött kött. Medan människans genomsnittliga livslängd har ökat, om än på olika sätt i olika delar av världen, med det ökande bidraget från modern medicinsk praxis, har livskvaliteten för de flesta människor minskat. Man kan hävda att vi som samhälle blir kaloririka men näringsfattiga, med negativa konsekvenser för folkhälsan.