ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ವ್ಯಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಹಣವು ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಿಲನ್ಗರ್ (ಸುಮಾರು $600) ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಟೆಂಪರಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ (ಸುಮಾರು $400) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. [ಪುಟ 3ರಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರ] ಆದರೆ ಆರಂಭದಿಂದಲೇ ಆರಂಭಿಸೋಣ.  [ಪುಟ 3 ರಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರ] ನೀವು ವೆಬ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಮದುದಾರರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ  ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಇರಬಹುದು.  ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪೌಂಡ್, 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವು ಹೇಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಬ್ರೌನಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಡ!  ಬೀನ್ಸ್ ತಂಪಾಗಲು ಬಿಡಿ.  ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ವೈನರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ಊದುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಬೀನ್ ಇಳುವರಿ ತೂಕ.  ನೀವು Melanger ಹೋಗುವ ಪಡೆಯಿರಿ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 120 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ಕೂದಲು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಬಳಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ವೇಳೆ melanger ಜೊತೆಗೆ ಸಹಾಯ. ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಮೆಲಾಂಜರ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.  24 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣಕಾರಕವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೂಕವು ಕೆಲವೇ ಶೇಕಡದಿಂದ 30 ಶೇಕಡದವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆ, ಒಂದು ಇಂಚು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಭಾಷೆಯಿಂದ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಕಣದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಲೈನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ decant. ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಂಪಾಗಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕರಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.  ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವ ಯಂತ್ರದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಮೆದುಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವೀಕೃತ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ನೊಗಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.