Γιατί οι γάτες είναι τόσο επιλεκτικές με το τι τρώνε;
Context:Οι γάτες έχουν σχετικά λίγους γευστικούς κάλυκες σε σύγκριση με τους ανθρώπους (470 περίπου έναντι περισσότερων από 9.000 στη γλώσσα του ανθρώπου). Οι κατοικίδιες και οι άγριες γάτες μοιράζονται μια γενετική μετάλλαξη του υποδοχέα γεύσης που εμποδίζει τους γλυκούς γευστικούς τους κάλυκες να δεσμεύονται σε γλυκά μόρια, αφήνοντάς τους χωρίς την ικανότητα να γευτούν τη γλυκύτητα. Οι γευστικοί τους κάλυκες αντιδρούν σε οξέα, αμινοξέα όπως πρωτεΐνη και πικρές γεύσεις. Οι γάτες έχουν επίσης μια ξεχωριστή προτίμηση θερμοκρασίας για την τροφή τους, προτιμώντας τροφή με θερμοκρασία περίπου 38 ° C (100 ° F), η οποία είναι παρόμοια με εκείνη ενός φρέσκου θανάτου και απορρίπτουν συστηματικά τροφή που παρουσιάζεται κρύα ή ψυγμένη (το οποίο θα έδινε σήμα στην γάτα ότι το αντικείμενο "ζήφιου" είναι εδώ και καιρό νεκρό και επομένως πιθανώς τοξικό ή αποσυνθετικό).
Οι γευστικοί κάλυκες των γατών αντιδρούν σε οξέα, πρωτεΐνες και πικρές γεύσεις. Οι γευστικοί κάλυκες δεν αντιδρούν στη γλυκύτητα. Επιπλέον, οι γάτες προτιμούν τροφή με θερμοκρασία κοντά στους 38 βαθμούς Κελσίου. Για τις άγριες γάτες, αυτή η θερμοκρασία συνδέεται με φρέσκια τροφή σε αντίθεση με τροφή που μπορεί να αποσυντίθεται.