Escribe un pequeno parágrafo sobre o impacto da nutrición na saúde humana.
Aínda que é obvio que a nutrición debe afectar á saúde, o paradigma médico moderno rexeitou ter en conta, ou polo menos minimizou, o seu papel na saúde humana. A comida é fundamental para a supervivencia humana, e a comida nutritiva é un requisito previo para crear e manter un corpo humano e unha mente saudables. Consumir os alimentos equivocados pode causar estragos no metabolismo humano e, co tempo, levar a trastornos hormonais, obesidade, diabetes e enfermidades cardíacas. O mundo é testemuña do aumento dos casos de tales trastornos desde o momento da industrialización das industrias alimentarias e farmacéuticas. Despois da Segunda Guerra Mundial, desde a década de 1970, as taxas de incidencia das enfermidades mencionadas aumentaron varias veces, fortemente correlacionadas co aumento do consumo de alimentos procesados, aceites de sementes, azucre e carbohidratos, mentres que estaban negativamente correlacionadas co consumo de graxas saturadas e carne vermella. Así, mentres que a esperanza de vida media dos seres humanos aumentou, aínda que de forma diferente para diferentes rexións do mundo, coa contribución crecente da práctica médica moderna, a calidade de vida da maioría das persoas diminuíu. Pódese argumentar que nós, como sociedade, estamos a ser ricos en calorías pero pobres en nutrientes, con resultados negativos para a saúde pública.