Mahimo ba kong magluto ug tsokolate sa balay?
Ang pagluto ug tsokolate sa balay makapalipay, apan mag-andam sa paggasto ug diyutayng kuwarta ug daghang panahon. Ang kuwarta moadto sa kagamitan ug mga liso sa kakaw. Alang sa mga kagamitan, gikinahanglan nimo ang usa ka melanger (mga $600) sa paggiling sa mga liso ug usa ka makina sa pag-apod-apod (mga $400) sa paghimo sa nahuman nga produkto. Gikinahanglan usab nimo ang usa ka silikon nga banig (mga $20) ug usa ka hair dryer (mga $30). Apan sugdan nato sa sinugdanan.  Palita ang duha ngadto sa unom ka libra nga fermented nga hilaw nga mga liso sa kakaw. Adunay nagkalainlaing mga tig-importar sa retail nga imong makaplagan diha sa web. Pilia ang usa ka matang o kombinasyon nga makapahimuot sa imong gusto sa tsokolate.  I-sort ang mga beans, nga kuhaon ang mga beans nga nabali, mga beans nga dili maayo ang dagway, ug bisan unsang langyaw nga mga butang nga mahimong anaa.  Lutoon ang mga liso, duha ka libra sa usa ka higayon, sa 350F sulod sa tali sa 20 ug 30 minutos, depende sa imong kasinatian sa mga liso o sa ilang baho. Sila moamoy sama sa preskong mga brownies. Ayaw sila pagsunog!  Pasagdi nga magbugnaw ang mga liso.  Kuhaa ang mga liso. Mahimo nimo kini sa kamot - nga akong nakaplagan nga makahatag ug mas maayong produkto - apan pahimangnoa nga kini mokabat ug 6 ka oras matag libra. O, mahimo nimong paliton ang usa ka winnower ug gamiton ang hair dryer sa pagpahungaw sa mga panit. Kini nga paagi mas paspas, apan mas daghan ang panit ug mas daghan ang mga bahin sa liso nga mawala. Sa bisan unsang paagi, timbangon ang imong kataposang abot sa liso.  Pag-andam sa imong kaugalingon. Gamita ang hair dryer aron ang mga ibabaw sa paggiling mahimong labing menos 120F. Idugang ang mga beans sa matag higayon. Tabangi ang melanger kon kini mapriso. Siguruha nga ang melanger padayon nga naglihok sa dili pa mobiya niini nga walay tigbantay. Sa dihang kini molihok, kini moagos pag-ayo.  Ipadagan ang melanger sulod sa 24 ngadto sa 72 ka oras, depende usab sa imong kasinatian sa mga liso ug sa imong gusto. Kon mosulay sa pagsagol sa mga liso, idugang ang mas lig-ong lami nga mga liso sa sinugdan sa proseso ug ang mas delikadong lami nga mga liso sa ulahi. Hatagi bisan ang labing delikadong mga liso ug labing menos 8 ka oras. Idugang ang asukal sumala sa imong lami. Ang porsyento sa asukal sa timbang mahimong magkalainlain gikan sa pipila ka porsyento hangtod sa 30 porsyento. Mahimo usab nimong idugang ang uga nga gatas nga walay taba niining puntoha, ug ubang mga panimpla, sama sa usa ka pulgada o kapin pa sa vanilla bean. Paghiusa sa asukal ug ubang mga additibo labing menos 8 ka oras. Ang tumong mao ang pagkunhod sa gidak-on sa partikulo ngadto sa ubos sa madiskobrehan sa dila. Sa dihang mahuman, i-decante ngadto sa silikon nga pan sa pagluto. Kini mao ang imong untempered nga tsokolate. Kini dali nga matunaw ug may kiling nga mahimong masamok samtang kini tigulang. Mao nga gusto nimong pagaanon kini.  Sa kataposan, sunda ang mga instruksiyon sa imong makina sa pag-temper, nga idugang ang mga piraso sa dili-temperadong tsokolate sumala sa gipakita. Ang likido nga tsokolate mahimong gamiton sa pagsalom sa prutas o mahimong ibubo ngadto sa mga hulma alang sa mga barita o hugis nga mga kendi. Ang ubang mga additives mahimong ilakip niining tungatunga - mga nut, nougat ug uban pa. Ibugnaw ang mga resulta sa temperatura sa lawak sulod sa daghang oras sa dili pa moalagad. Malingaw sa mga resulta sa imong paghago.