admin | octobre 17, 2016
À l’instar de l’article de cette semaine qui nous provient de l’Ouganda, notre Texte radiophonique de la semaine est consacré aux patates douces à chair orange. Ce texte est extrait d’un Ensemble de ressources publié en 2008, lorsque les patates douces à chair orange constituaient encore un sujet relativement nouveau.
De nos jours, plusieurs agriculteurs et agricultrices africains délaissent l’agriculture pour embrasser d’autres métiers en raison de difficultés telles que le changement climatique, les organismes nuisibles et les maladies, la baisse de fertilité des sols et la fluctuation des prix.
Cependant, les chercheurs agricoles découvrent de nouvelles cultures adaptées pour les agriculteurs et les agricultrices. La patate douce orange en fait partie. Certains agriculteurs ont commencé à cultiver cette denrée et obtiennent de bons résultats. La patate douce à chair orange a une forte teneur en vitamine A qui est essentielle pour la santé humaine. On peut faire des gâteaux et du pain avec de la patate douce orange nouvellement récoltée. Les variétés de patates douces à chair orange poussent plus rapidement que les variétés blanches ou jaunes, en plus d’avoir un rendement comparable.