Le creusois est un gâteau qui se rapproche un peu du financier, mais dans lequel les amandes sont remplacées par des noisettes.
Pour cette réalisation, nous avons pris des noisettes crues que nous avons toasté au four (180°C), épluchées et broyées. Je trouve intéressant d’avoir un broyage maison car cela permet d’avoir des irrégularités : une fine poudre de noisette avec quelques morceaux qui croquent sous la dent.
Creusois sans lait sans gluten
Par septembre 23, 2015
Publié:- Portions: 4 personnes
- Préparation: 15 min
- Cuisine: 30 min
- Prêt dans: 45 min
Le creusois est un gâteau qui se rapproche un peu du financier, mais dans lequel les amandes sont remplacées par des …
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 120 g de sure complet
- 100 g de farine de riz
- 100 g de margarine sans lait
- 100 g de poudre de noisette
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, noisettes et sucre).
- Faire fondre la margarine et ajouter à la préparation.
- Battre les blancs en neige très ferme, et incorporer.
- Graisser et fariner un moule (attention la gâteau va gonfler un peu).
- Cuire 25-30 min à 180°C.
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