Bombones helados
¡Con el calor, apetece tomar algo bien frío!
Ingredientes
- 100 g. yogurt de soja
- ½ tza de pistachos
- 6 cdas. crema de avellanas o cacahuetes
- 100 ml nata soja para montar muy fría
- ½ tza azúcar invertido
- 150 g. chocolate
- 20 ml. aceite de coco
- 1 paquete pera deshidratada
- 1 cda. canela
- 1 puñado de nueces
Preparación
Batir el yogurt, la crema de avellanas y los pistachos hasta conseguir una mezcla cremosa.
Montar la nata. añadir el azúcar invertido y seguir montando la nata hasta que esté firme.
Añadir la mezcla del yogurt e integrarla con movimientos envolventes.
Rellenar los moldes de helados y congelar durante al menos 3 horas. pasado el tiempo, derretir el chocolate junto con el aceite de coco al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas. cuando esté completamente derretido, añadir la canela, las nueces y las peras picadas.
Bañar los helados en el chocolate (unos los envolví completamente y otros parcialmente para que se viera el color verde). conservar en el congelador y sacar 10 minutos antes de comerlos.