En una visita a MARY'SMARKET invitados por el Pep Nogué
el pasado 28 de noviembre dentro del Shopping
Night de Barcelona nos dieron a probar de la casa noguera uno
de sus productos innovadores el pecatum , que
ha sido la última aventura de esta familia apasionada por el embutido desde
1870 , una auténtica revolución dentro del mundo de la butifarra. Una cajita
pequeña no mucho más grande que una tarjeta de crédito o del formato de barra
de turrón donde sus butifarras son convertidas
en pastillas, ofrecen una versatilidad culinaria amplia y divertida,
filetearlas como un carpaccio, hacerlas a daditos para ensaladas,
desmenuzarlas... Varios sabores: Butifarra blanca con daditos de jamón,
pistachos combinados con butifarra negra, bull con trufa, butifarra de huevo...
Y nos regalaron una tableta para probar y
yo la he combinado con este aperitivo fácil y sabroso que se puede poner perfectaemnte en la mesa de estas próximas fiestas:
Ingredientes:
Tartaletas mini
crujientes de Ikea
Trinxat:
col y patata, ajos, aceite de oliva virgen extra.
1 tableta de pecatumpistachos
combinados con butifarra negra)
Cebollino (opcional)
Tal fácil como hacer un trinxat y luego ponerlo justo en el momento de degustarlo dentro de las
tartaletas y cortamos trozos con una mandolina o pelador de pecatum y hacemos
la forma de cestito y a comer.
Nota: Hay que poner el trinxat dentro de la tartaleta y
comerla enseguida en 5-10 máximo ya que si no se empieza a reblandecer la tartaleta y perder el crujiente.
Tambien podeis calentar la tartaleta 4-5 minutos en el horno y luego poner el relleno.