El otro día entré en una guapa tienda de
quesos en una gran ciudad conocida por sus posibilidades gastronómicas. Era el
centro histórico y por ello también el turístico. La tienda era guapa sin
abusar, nueva y bien montada, con un buen número de quesos de la zona y
productos internacionales tal vez mal indicados, con algunos casos sin precio
ni nombre.
La joven que atendía era muy agradable y
simpática, elegida para ser buena vendedora por su porte, sin duda.
Se lo puso fácil.
—¿Qué quesos fuertes tenéis?— pregunté
pensando que era fácil encontrar asesoramiento entre tanto buen producto.
Sonó a raro, el silencio acompañó durante
unos segundos el miedo a la respuesta. Miedo compartido conmigo que enseguida
detecté que me podría responder con cualquier cosa.
—¿Azules?— me respondió tras el silencio,
demostrando que de quesos había probado pocos y que efectivamente no sabía lo
que tenía en tienda.
Efectivamente no buscaba azules, pues estos
se piden por su adjetivo. Buscaba quesos con sabor, curados, de pastor,
caseros, de crianza si quieres, pues si algo sobraba por la geografía de la zona
eran vacas, verdes campos y ovejas.