Aprovechando estos días festivos en los que podemos disfrutar, más aún si cabe de nuestras parejas, voy a publicar una entrada especial en la que os propongo un menú saludable y riquísimo para que lo disfrutéis en pareja o, como no, también con familia o amig@s.
Ensalada con cánonigos, batavia, carpaccio de ternera y parmesano 170 calorías/ración
Coloca las lechugas, la manzana picada y los cherrys cortados a la mitad en 2 platos.A continuación prepara el aderezo con el aceite, el limón, la pimienta y la pizca de sal y viertélo sobre la lechugas la manzana y los cherrys. Coloca el carpaccio encima y añade las pipas, el queso parmesano y listo. Os dejo una imagen del plato completo para que podáis ver la ración:
Ingredientes para 2 personas
Ensaladas variadas: En mi caso 1/2 bolsa de canónigos y 1/2 de batavia
Un paquete de carpaccio de ternera.Yo lo compro en mercadona. Es de la marca CONVENIENCE e incluye el queso parmesano.
1/2 manzana.En mi caso utilicé Granny Smith pero podéis usar la que más os guste
10 tomates cherry
10 g de pipas peladas tostadas y saladas
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de zumo de limón
pimienta de 5 bayas o la que tengáis a mano
1 pizca de sal
Gambones al brandy 185 calorías/ración
Esta receta es sencillísima de preparar. Ponéis un wok o sartén honda a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen.Cuando esté caliente añadís los gambones, la sal y los salteáis durante 3-4 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, añadis un chorrito de brandy y le dáis unas vueltas a los gambones durante 2 minutos hasta que se volatilice el brandy.
Ingredientes para 2 personas
10 gambones frescos o congelados. Si los compráis congelados tenéis que esperar a que se descongelen
1 chorrito de brandy
sal
Brochetas de frutas a la plancha con sirope de chocolate 95 calorías/2 brochetas persona
En unos palitos pequeños para brochetas (o normales partidos a la mitad) insertáis las frutas y las ponéis en una plancha calentada previamente. Dejáis 1-2 minutos para cada lado y las retiráis de la plancha.Esperáis a que se templen un poquito y luego añadís el sirope de chocolate. Yo suelo tomar sólo una brocheta porque quedo bastante saciada, pero para mi pareja preparo 2 que son las que os muestro en la imagen con un chorrito extra de chocolate.
Ingredientes para 2 personas
1 plátano mediano
8 fresas
2 kumkuat o cualquier otra fruta que tengáis a mano
1 chorrito de sirope de chocolate
¿Qué os parece la propuesta? Disfrutad de los días que quedan de Semana Santa. Besos y, hasta el lunes