De nuevo una receta de origen monacal, son muy parecidos a los brownies pero con un toque delicioso a naranja. la receta ya la subí en mis comienzos, pero como he repetido en varias ocasiones no estaba muy satisfecho de las fotos y por lo tanto tenía ganas de mejorar la presentación de la receta.
Ingredientes:
200 gramos de Chocolate negro.
175 gramos de azúcar
175 gramos de mantequilla
3 cucharadas soperas de harina
Ralladura de la corteza de media naranja
4 huevos
Sal
Instrucciones:
Fundimos el chocolate al baño María. Añadimos la mantequilla para que se funda y el azúcar poco a poco. Agregamos un huevo, tres yemas y removemos hasta lograr una crema homogénea.
Batimos las tres claras a punto de nieve y echamos en la crema de chocolate. Incorporamos la harina, la ralladura de naranja, un poquito de sal y removemos. Horno 170 grados durante 40 minutos aproximadamente. Una vez que el bizcocho este templado cortamos en piezas rectangulares y podemos servir inmediatamente.