Como os comenté ayer por estas fechas es típico comer boniatos y castañas asadas. Tengo que confesar que a mi especialmente las castañas como que no y los boniatos no los había vuelto a probar desde que era pequeña.
Fue fantástico volverlos hacer porque la casa olía a boniatos asados y castañitas asadas, me trajo muy gratos recuerdos de la infáncia cuando mi abuela Ana por estas fechas era fiel a estas tradiciones.
El olor me hizo recordar momentos de mi infáncia que tenía completamente olvidados en mi memória. Es asombroso como un simple olor nos puede transportar a momentos de nuestra vida que teníamos completamente en el olvido.
Ingredientes:
-2 boniatos
-castañas al gusto
Encendemos el horno a 200º y cuando este precalentado ponemos los boniatos, los cuales previamente habremos envuelto en papel de plata, como si de unas patatas se trataran. Lo dejaremos durante una hora más o menos y dándoles la vuelta.
Iremos comprobando con un palillo si esta cocido o no, ya que depende del tamaño del boniato tiene que estar más tiempo o menos.
Cuando falten 30min para que termine la cocción de los boniatos, pondremos las castañas, las cuales habremos hecho un corte para que al asarlas no estallen.
Pasado el tiempo podremos servir las castañas y los boniatos y estaran listos para comer!
Mirar que color más bonito tiene el boniato, es un naranja intenso. Las castañas una vez asadas toman un color crema. Animaros ha prepararalos y veréis como os gusta el sabor!