Con la llegada del buen tiempo, apetecen postres fáciles y frescos como esta crema de naranja con aove de hierbabuena.
Es tan fácil de hacer que no creerás lo rica que está.
El aceite de oliva virgen extra, con la hierbabuena, le añaden un frescor y untuosidad increíbles a este postre. Te aconsejo que utilices un virgen extra de cosecha temprana, porque tienen los frutados más intensos, verdes y aromáticos.
Yo he utilizado un picual porque le da carácter y aunque parezca que puede amargar, al mezclarse con la naranja cede un poco pero le realza su sabor, quedando perfecto, para mi gusto.
Puedes probar con la variedad que más te guste, porque estoy segura que cada una puede cambiar el resultado final. ¿Te atreves a probar?
En mi canal de Youtube te enseño cómo hacerlo en sólo un minutito:
En cualquier caso, prepara tu crema de naranja con aove de hierbabuena y disfruta de un postre sencillo pero delicioso.
Cómo hacer la crema de naranja con aove de hierbabuena, paso a paso:
INGREDIENTES:
- 1/2 l de zumo de naranja
- 5 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de Maizena
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas de hierbabuena
PREPARACIÓN:
Picamos las hojas de hierbabuena y las dejamos macerar en el aceite de oliva virgen extra, una media hora aproximadamente.
Mezclamos la Maizena con el azúcar, y le añadimos la mitad del zumo de naranja, mezclando bien.
Incorporamos las yemas de huevo y el resto del zumo, batiendo hasta que quede bien integrado.
Volcamos la preparación en un cazo y llevamos a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese. No debemos dejar que hierva o se cortarán las yemas.
Una vez hecha la crema, la volcamos en copas o cuencos y dejamos enfriar. Si las dejas en el frigorífico unas horas, tomarán más consistencia ¡y estarán más ricas!
Antes de servir, espolvorea con azúcar y quema con una plancha o soplete para dejar una costra de caramelo crujiente por encima… ¡uhmmm!
Le ponemos unas gotas de aove de hierbabuena y adornamos con unas ramitas de la misma.
¡Y a disfrutar!
Los postres cremosos como esta crema de naranja con aove de hierbabuena, son perfectos para una comida primaveral o veraniega. Prueba también la Crema catalana o la Crema catalana de mango, que como ves, son prácticamente primas hermanas. Yo pienso seguir probando con otras frutas. ¿Y tú?
¡QUE APROVECHE!