Apolo cayó hechizado por Dafne, pero ésta huía de él. Para protegerla de Apolo, el padre de Dafne determinó convertirla en un laurel de modo que, cuando Apolo consiguió alcanzarla, la ninfa fue transformándose en la planta: «Puesto que no puedes ser mi mujer, serás mi árbol predilecto y tus hojas, siempre verdes, coronarán las cabezas de las gentes en señal de victoria».
El laurel inspira un dicho: «el que planta un laurel nunca lo verá crecer», por el lento crecimiento de la planta. Ese es uno de los factores que condiciona que el laurel no sea un gran secuestrador de carbono. Este año, unos 4,03kg de CO2. A cambio, proporcionará desde pequeño hojas que harán sabrosa alguna comida 🙂