Los caramelos de goma son esencialmente sólo agua, azúcar, gelatina y algunos otros aditivos como colorantes alimentarios.
La fuerza del gel de la gelatina 1 depende parcialmente de su concentración. Cuanto más concentrado, más duro se vuelve. Los caramelos de goma que se dejan en el suelo pierden agua debido a la evaporación, lo que hace que la gelatina esté más concentrada y por lo tanto más dura, y si se observa con atención se notará que la pérdida de humedad también hace que las gomitas se encogan.
Para ablandarlos, hay que rehidratarlos. Mételas en un bol de agua caliente o tibia (no uses agua fría - la gelatina sólo es soluble en agua caliente) hasta que alcancen la consistencia deseada - normalmente alrededor de 20 minutos más o menos. Cuanto más tiempo los dejes en el agua, más agua absorberán, más crecerán y más suaves se volverán.