Aquí está el corte...
Para el bizcocho genovés:
- 8 huevos.
- 250g de azúcar.
- 250g de harina.
- 200g. de mantequilla.
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar.
- Harina para espolvorear.
- 3 yemas de huevo.
- 60 ml de agua.
- 200 g de mantequilla.
- 60 g de azúcar.
- 150 ml de café concentrado.
- 80 g de azúcar.
- 50 ml de ron oscuro.
- 200 ml de agua.
- 200 g de chocolate de cobertura.
- 1 cucharada colmada de mantequilla.
- 2 cucharadas de agua.
- 50 g de piñones.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Gotas de chocolate blanco para decorar.
Preparar el bizcocho genovés y dejar enfríar.