Esta vez, un clásico con una vuelta de tuerca: un lemon pie helado, o una tarta helada de limón.
La crema del relleno es bien alimonada, y sólo corta su acidez el agregado de miel.
El domingo nos vamos a juntar a comer un asado toda una generación de primos, y la voy a llevar de postre.
Un asado que nos debemos hace años; desde que no esperamos a papa noél todos juntos, cuando para Noche Buena no había mesa suficiente para tantos... este año, con una Navidad adelantada, vamos a recordar esos lindos momentos, y comer este postre, ideal para el verano que se aproxima!
La receta está tal cual la publicó Blanca, pero yo hice un cambio en la decoración, con unos chips de limón:
Corté rodajas bien finitas de limón y las puse en una placa con silpat. Un poco de azúcar impalpable por encima, y a un horno bien suave, hasta que están doradas y sequitas, como 30 minutos... algunas se me quemaron, pero otras quedaron muy bien.