A mi me pasa como a Virginia de Churruca, del Taller de Tartas, de Canal Cocina; "primero hago una tarta y luego me invento una celebración".
Es temporada de fresas... y que mejor que hacer una tarta cuando más sabrosas están.
Es temporada de fresas... y que mejor que hacer una tarta cuando más sabrosas están.
Y ya que nos ponemos a hacerla, ¿que les va como anillo al dedo? la nata...uuuummm
!!!que rica está con fresas!!!.
!!!que rica está con fresas!!!.
Espero que el resultado os guste y que os animéis a hacerla, porque resulta deliciosa. ,INGREDIENTES:
Para la pasta brisa:
* 250 g de harina
* 150 g de manteca
* 70 g de azúcar
* 1 sobre de azúcar vainilla
* 1 sobre de azúcar vainilla
* 1 huevo
* una cucharadita de sal
* una cucharadita de sal
* una cucharadita de Royal
Para el relleno:
* 100 g de almendras molidas
Para el relleno:
* 100 g de almendras molidas
* 90 g de azúcar
* 100 g de mantequilla pomada
* 2 huevos * el zumo de un limón
Crema pastelera:
* 50 g. azúcar,
* 250 g. leche entera,
* 50 g. azúcar,
* 250 g. leche entera,
* 25 g. harina de trigo o maicena,
* 1 yema y 1 huevo (o tres yemas),
* ½ cucharadita de canela.
Para la cobertura:
* 1 yema y 1 huevo (o tres yemas),
* ½ cucharadita de canela.
Para la cobertura:
* 600 g de fresas limpias que se ponen en remojo en el zumo de 2 Naranjas con 3 cucharadas de azúcar (1/2 hora)
*fideos de chocolate
* la nata.
Nata montada:
*Un brik de 250
*3 cucharas de azúcar glas PREPARACIÓN:
*fideos de chocolate
* la nata.
Nata montada:
*Un brik de 250
*3 cucharas de azúcar glas PREPARACIÓN:
Pasta brisa:
Ponemos en el vaso los 250 g de harina, 150 g de mantequilla, 70 g de azúcar, el sobre de azúcar vainilla, un huevo, una cucharadita de sal y una de Royal. Programar 12 seg vel 6.
Dejar reposar en la nevera y forrar con ella, el molde escogido.
Relleno:
Ponemos en el vaso los 250 g de harina, 150 g de mantequilla, 70 g de azúcar, el sobre de azúcar vainilla, un huevo, una cucharadita de sal y una de Royal. Programar 12 seg vel 6.
Dejar reposar en la nevera y forrar con ella, el molde escogido.
Relleno:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes, excepto las fresas, y programamos 10 seg a vel 6. Con esta crema cubrimos la pasta brisa y horneamos unos 25 min a 180ºC.
Dejamos enfriar.
Dejamos enfriar.
Mientras se hornea, cortamos las fresas por la mitad y ponemos en un cuenco, con el zumo de 2 naranjas y 3 cucharas de azúcar, debe estar como mínimo 1/2 hora en éste liquido
Crema pastelera:
Crema pastelera:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Ponemos en un cuenco que tapamos con film transparente.
Dejamos enfriar antes de utilizarla.
Nata montada:
Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de nata,que debe estar bien fría, viértela en el vaso y programa: velocidad 3 1/2.
Sin poner tiempo y está pendiente hasta que haya montado. Una vez montada, incorpora azúcar glas y mezclamos con la espátula.
Y decorar.
Dejamos enfriar antes de utilizarla.
Nata montada:
Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de nata,que debe estar bien fría, viértela en el vaso y programa: velocidad 3 1/2.
Sin poner tiempo y está pendiente hasta que haya montado. Una vez montada, incorpora azúcar glas y mezclamos con la espátula.
Y decorar.