Un aciago día, la sombra de un grupo de grandes compañías que caminaban juntitas de la mano [aunque aparentaban no hablarse y fingían competir entre sí] planeó sobre este pequeño y feliz país, y nunca fue igual.
Estas empresas hicieron creer a los príncipes y a las princesas muchas mentiras gordas gordísimas, como por ejemplo:
…Que el pan engorda
…Que los bollos y galletas engordan
…Que si comes caramelos se te caen los dientes
…Que la cerveza engorda
…Que la lotería toca
…Que las salsas engordan
…Y la mentira sobre la que descansan todas las demás: Que para ser feliz hay que estar flaco.
Lo que nadie nos dijo es que lo que de verdad engorda no son el pan, las galletas o las salsas.
Son las grasas de diverso origen, los azúcares y los aditivos adictivos que nos hacen comer más de lo que necesitamos.
Son los estudios concienzudos que crean sabores que no perduran en la boca, para que sintamos el impulso de comer más para volver a sentirlos.
Son las grandes cantidades de azúcar metidas en cosas como salsas, embutidos, panes industriales o zumos [no hablo ya de bollería industrial y caramelos]
Y que las mismas empresas que llenan de azúcares y grasas las sopas de sobre se forran vendiendo productos light [también llenos de grasas y azúcares, por si alguien lo duda] y remedios para adelgazar, de venta, eso sí, en farmacias, que da como mejor rollo y nos fiamos más.
Este cuento, tiene final feliz.
Una comunidad de personitas inquietas, algunas de ellas bloggeras gastronómicas, decidieron plantar cara a la porquería envasada en sobres que anuncian ser comida, y se dedicaron a compartir con la humanidad recetas tan estupendas como esta, que traigo de El gran libro de las Manzanas publicado por Rosa Ardá
Delicioso… y nada pecaminoso!
INGREDIENTES
Levadura, 2 ctas
Sal, una pizca
Huevos, 2 uds
Leche, 2 cdas
Manzana, 1 ud, grande [250 grs]
Pasas, nueces al gusto [30 grs de cada en mi versión]
MODUS OPERANDI
Lo primero de todo, batimos enérgicamente el aceite con el azúcar o el edulcorante hasta que quede perfectamente integrado.
Añadimos los huevos, previamente batidos, y la leche, lo mezclamos bien hasta que esté uniforme.
Incorporamos la primera mezcla a la segunda, añadimos la manzana pelada y cortada en daditos. En una taza, ponemos las nueces y las pasas, le añadimos una cucharadita de harina adicional y lo agitamos para que se cubra todo de harina y solo entonces incorporamos todo a la masa y mezclamos con suavidad.