Esta es una buena solución para aprovechar los restos de pan que tengamos de días anteriores. Se trata de unas rebanadas de pan tostado con sabor a ajo que quedan muy ricas y aguantan bastantes días metidas en una bolsa. Aparte, también son la solución para esas veces que nos quedamos sin pan y no tenemos un sitio abierto cercano donde por ir a comprar más.
Hasta ahora, el pan que sobraba en casa,si era del día, lo guardaba en el congelador y, si había pasado un par de días, lo rallaba y lo iba guardando en bolsas bien cerradas para tenerlo listo a la hora de empanar. Ocasionalmente también preparaba algún pudin, pero de forma más excepcional.
Ahora además de lo anterior, también preparo estas ricas tostadas que son la sensación en casa, sobre todo cuando están recientes.
- Pan del día anterior (o de dos o tres días antes)
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 o 4 dientes de ajo
- Perejil
En primer lugar habrá que cortar el pan en rebanadas de algo más de un dedo de grosor.
El pan debe ser del día anterior, o como mucho dos o tres días antes, porque durante ese tiempo el pan puede cortarse en rebanadas con facilidad, si pasan más días el pan se vuelve más duro y las rebanadas se rompen.
Una buena idea es ir cortando las rebanadas a medida que vais acumulando pan y cuando tengáis una buena cantidad aprovechar para hornear todas juntas.
Por otro lado, pelaremos los ajos y los picaremos bien finitos. Lavaremos el perejil y lo picaremos muy bien. Añadimos al ajo y perejil el aceite de oliva (en la cantidad que creáis necesaria dependiendo del pan que tengáis) y lo mezclamos bien. Esta infusión de aceite de oliva con ajo y perejil podéis tenerla lista desde tiempo antes, y así el aceite habrá tomado el sabor del ajo.
Con una brocha de cocina hay que impregnar de aceite las rebanadas de pan. Basta con que lo hagamos por una de sus caras.
Por último, las meteremos en el horno a unos 180 ºC hasta que estén tostaditas.
¡¡Y listas para comer!!
Si lo que queréis es conservarlas para tomarlas más adelante, una vez están frías, se conservan perfectamente si las metemos en una bolsa de plástico y cerramos.