¡Ayer fue mi cumple! 28 añazos, casi nada. Y no quería dejar de compartir un trozo de pastel "virtual" con vosotros.
Como no disponía de mucho tiempo para prepararlo me decanté por un pastel de chocolate muy fácil y rápido de hacer. La idea la tomé prestada de una amiga bloguera Cocinando entre olivos.
En realidad, le hecho algunos cambios: he puesto bizcochos en vez de galletas, no he usado el huevo, y le he agregado una capa de gelatina de naranja que le da un contraste de sabor y una suavidad muy buenos.
INGREDIENTES:
200 gr de bizcochos duros (ella recomienda que utilicemos la misma cantidad de galletas digestive)
70 gr de mantequilla
120 gr de chocolate fondant
120 gr de chocolate con leche
1 cucharadita de azúcar avainillado
3 hojas de gelatina
75 ml de agua
200 ml de nata para montar
1 sobre de gelatina de naranja
Para decorar: cacao en polvo y bombones.
En primer lugar, trituraremos las galletas y mezclaremos con la mantequilla previamente derretida. Cubriremos con esta mezcla la base de un molde desmontable y, con la ayuda de una cuchara, presionaremos. Lo meteremos en la nevera y mientras vamos preparando el resto del pastel.
Pondremos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
Mientras, derretiremos en un cazo los dos chocolates juntos, y agregaremos una cucharada de azúcar avainillado.
Quitaremos el agua de la gelatina y agregaremos los 75 ml de agua caliente, removiendo hasta que se disuelva del todo. Lo añadiremos al chocolate y removeremos para que mezclen bien.
Montaremos la nata y mezclaremos con el chocolate, realizando movimientos envolventes.
Lo pondremos todo en el molde y dejaremos en la nevera como mínimo 4 horas, aunque si hacemos la tarta un día antes, el resultado será mejor.
Una vez solidificado, prepararemos la gelatina de naranja siguiendo las instrucciones del paquete. La dejaremos templar y la pondremos encima del chocolate con cuidado.
Dejaremos que solidifique y estará lista para comer.
Yo espolvoreé cacao en polvo por encima y adorné con bombones.
Os dejo una foto donde podréis apreciar mejor como queda el corte.
Incluso para los que no seáis muy chocolateros, como yo, esta tarta es un delicia. Probadla y ya me contareis. Espero que os guste!!