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[[Archivo:Vinagreta-Con ajo.jpg|thumb|vinagreta con ajo, típica preparación de la [[cocina catalana]].]]
{{otros usos}}
'''Vinagreta''' (del [[idioma francés|francés]] ''vinaigrette'', diminutivo ''vinaigre'', "[[vinagre]]") se trata de una [[salsa (gastronomía)|salsa]] [[emulsión|emulsionada]] de origen ruso, que contiene como ingrediente principal cualquier líquido [[ácido]] como el [[vinagre]] (aunque a veces se tiene en cuenta el [[zumo]] de [[Citrus × limon|limón]] en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un [[aceite vegetal|aceite]] o una [[Crema agria|nata agria]], [[mayonesa]] o [[yogur]] natural. Se emplea generalmente como acompañamiento
== Características ==


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