ARROZ CON LECHE EXPRÉS
DESCRIPCIÓN: arroz con leche a base de copos de arroz integrales, preparado en 10 minutos.
Ingredientes: para 1 persona o para 4 vasitos
- 4 cucharadas colmadas de COPOS DE ARROZ integrales
- 1 tazón grande de LECHE DE SOJA (o de vaca, a elegir)
- 2 cucharadas de SIROP DE AGAVE o MIEL
- 1 gota de EXTRACTO DE VAINILLA
- 1 gota de EXTRACTO DE LIMÓN
- CANELA al gusto
Preparación:
- Pon una cazuela pequeña a fuego medio con la leche de soja, los copos de arroz, el sirop de agave o la miel y los extractos de vainilla y limón.
- Deja que se caliente hasta que empiece a hervir. Dale vueltas constantemente, con una espátula de madera, para que la leche no se pegue al fondo.
- Cuando la leche empiece a subir, retírala del fuego hasta que se baje. Vuelve a poner la cazuela a fuego lento y deja que el arroz cueza durante unos 5 min., sin dejar de remover, hasta que esté hecho.
- Retira la cazuela del fuego.
- Te propongo 2 formas diferentes de presentar este arroz con leche exprés:
- En cuenco, para 1 persona: pensado para un buen desayuno o cuando hay ganas de una buena ración. Lo puedes comer calentito, recien hecho.
- En vasito, para postre: en forma de tapa, para tomar algo dulce y sano después de la comida. Sirve el arroz con leche en los vasitos y mételos en el frigorífico para que tome consistencia.
- Espolvoréa un poco de canela al gusto para decorarlo y darle sabor.
COMENTARIO DE CARMYLA
Si has leído la receta, ya sabes porqué le he puesto el nombre de “arroz con leche exprés”: lo tienes preparado en 10 min.
Pero no solo es especial por lo rápido y sencillo que es de hacer. Este arroz con leche es el más sano que se puede preparar:
- Va hecho con leche de soja para que lo puedan comer aquellos que tengan intolerancia a la lactosa.
- El arroz no tiene gluten por lo que es ideal para las personas con intolerancia o alergia al gluten.
- He utilizado copos de arroz integral para que contenga toda su fibra, minerales y vitaminas.
- Va endulzado con sirop de agave o con miel. Fuera azucar refinado !
Lo mejor de todo es su sabor. No le tiene mucho que envidiar al arroz con leche tradicional.
Los copos de arroz y el sirop de agave los encontrarás en cualquier tienda bio sin ningún problema.
Sé que este arroz te va a encantar porque tiene todo lo que busco en mis recetas: que sean sencillas, sanas y sabrosas.
Saludos de Carmyla.