Ya sé que no estoy diciendo nada nuevo, ni sorprendente.
Hace calor, mucho calor, y en la jungla de asfalto que es Madrid, a veces resulta irreal. La concentración de aire caliente que producen asfalto, coches y edificios hace insufrible este caluroso verano que estamos pasando.
A veces te levantas por la noche a por un poquito de agua fresca, y te encuentras con un oasis en el salón. Lástima que cuando te vas a meter descubres que es un espejismo, y te encuentras a ti misma en bolas con un pie en la mesita de café pidiendo a esos camellos que beben en la orilla que te hagan un sitio :/
No es de las peores ciudades [sé que en Sevilla lo están pasando peor] pero es duro. Te levantas empapada en sudor, a pesar de que duermes sin ropa encima de la cama y con las ventanas abiertas de par en par. Finges no haber vivido el episodio del oasis. Te duchas y mientras desayunas piensas cómo vestirte. Ni plantearte una manga corta [ufffs que horror], sólo tirantes. Te armas con un abanico y al metro.
Cuando llegas del trabajo, a medio día, o por la tarde quien no tiene intensiva [ese graaaan invento] lo haces empapadita otra vez. Notas las gotas bajando por la espalda, cuesta un gran trabajo caminar [yo creo que cuando hace calor, hay unos obreros perversos que se dedican a añadir trozos de calle adicionales a nuestro recorrido habitual, si no, no me lo explico] ;P
Comer… ¿caliente? Ni en broma. Ensaladitas y cosas ligeras, como mucho, templadas.
Los desafortunados mortales que no disfrutamos del lujo asiático del aire acondicionado, tenemos que pelear como podemos. En mi casa lo único que tengo es un ventilador, que hombre, un apaño ya hace.
Y la nevera.
Con dos frascas de agua fría y una de té [verde o rojo, según me da] para tomar helado.
Y el congelador.
Lleno de helados, es indispensable tener helados en agosto. Refrescantes, digestivos…
Y las ensaladas… imprescindibles ensaladas…
INGREDIENTES
Judías verdes 150 gr
Tomate 125 gr
Gambas, 50 gr
Atún, 1 lata
Cebolla 30 gr
Almendras 1 cta, 5 gr
Aceite 1 cta, 5 gr
Vinagre módena
Sal maldon
Sésamo, 1 cta, 2 grs
Flores de romero
MODUS OPERANDI
Sencillo, que es una ensaladita!
Primero de todo cortamos a la francesa [esto es, en tiras finitas] las judías verdes, y las cocemos al dente [entre 7 y 10 minutos]. Aparte, cocemos las gambitas. Dejamos enfriar las dos cosas. Ya está lo difícil.
Ahora, pelamos y despepitamos el tomate y cortamos la carne en daditos. Guardamos la pulpa, que nos apaña mañana por la mañana una tostadita con aceite :) y hasta las pieles pueden servir para que no se oxiden las alcachofas o las manzanas, si las necesitamos, en lugar de zumo de limón o perejil.
No es tontería hacer esto, lo de pelar y quitar las pepitas al tomate, la carne tiene un sabor infinitamente más suave que la pulpa.
Vale, tenemos… las judías verdes y las gambas cocidas, y el tomate en daditos. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y vamos preparando el atún. Falta el aliño.
Buen provecho!