Hola Manu ¿qué te parece? Aquí estamos todos reunidos para sorprenderte y para animarte.
El mundo "blogueril" nos da palos muchas veces pero también satisfacciones ¿no crees? Y bueno tú has recibido una de cal y otra de arena.
Cuando Vivi del blog HOY COCINA VIVI, me comentó lo que estaban preparando, no dudé un segundo le dije que contaran conmigo, y de igual modo no dude en que receta iba a preparar.
Jamás he preparado RED VELVET y esta era mi oportunidad. La oportunidad de hacerlos en casa, de degustarlos en casa y la oportunidad de homenajearte.
Espero que esta muestra que hemos tenido contigo muchos compis blogueros sirva para levantarte el ánimo, sería genial verte por un "bujerín" jajajaja
Y sin más vamos con tu recetilla (yo la hice tal cuál pero ... con la mitad de ingredientes) que estamos a dieta, jajajaja, pero ... hemos hecho un alto en el camino para "pecar" con estos MARAVILLOSOS RED VELVET.
INGREDIENTES
Para 6 cupcakes
57'5 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
1 huevo grande
1/2 yogurt natural
zumo de algo menos de medio limón
125 gr de harina de trigo tamizada
7'5 gr de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vinagre
1/2 cucharadita de bicarbonato
Colorante rojo (yo usé Wilton)
PREPARACIÓN
En un bol ponemos el yogurt y el zumo de limón, mezclamos y reservamos.
Mezclamos la harina con el cacao, tamizamos y reservamos
Mezclamos la harina con el cacao, tamizamos y reservamos
Batimos la mantequilla durante 3 minutos aproximadamente, hasta conseguir una cremita
Añadimos el azúcar y volvemos a batir durante un par de minutos
Mientras continuamos batiendo añadimos el huevo batido hasta que esté todo integrado
Incorporamos el colorante rojo al yogurt
A la mezcla de mantequilla vamos añadiendo la harina y el yogurt en 3 veces
Mezclamos el vinagre con el bicarbonato y veremos como empieza a "chisporrotear" es por la efervescencia, (molaaaaaaaa) jejejeje
Lo añadimos la mezcla anterior
Y llevamos a la nevera durante 30 minutos.
Pasado el tiempo rellenamos nuestras cápsulas (ya sabeis sin llenarlas hasta arriba) llevamos al horno el cuál habremos precalentado a 180º y meteremos durante 15/20 minutos. Esto depende de vuestro horno. Yo las tuve (20 minutos) calor arriba y abajo.
Pasado ese tiempo dejamos enfriar y nos ponemos a preparar el frosting
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE QUESO
100 gr de queso crema
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
75 gr de azúcar glass
PREPARACIÓN
Batimos el queso crema durante hasta un minuto
Añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo
Incorporamos la mantequilla y batimos hasta conseguir una cremita homogénea
Ahora sólo nos queda rellenar una manga pastelera y darnos arte para decorarlos.
Nota: Cada vez ME GUSTA MENOS EL INVIERNO, no os imaginais lo que yo he pasado para que mi frosting se compactara, la mantequilla lleva 5 días fuera de la nevera, pero ...con estos frios, creo que es igual que si hubiera estado en la misma nevera. Total que .... para la próxima la pongo al lado del radiador, vamos eso seguro
Aquí teneis el listado de todos los compis que hemos colaborado para que Manu amaneciera hoy con una sonrisota de oreja a oreja
- http://nancycatessen.blogspot.com | @nancycatessen | Costrada griega
- http://www.tartasgalletasymas.com | @mlunax | Helado de té blanco
- http://entucocinayenlamia.blogspot.com | @maite_maicarai | Flaó
- http://hoycocinavivi.blogspot.com | @vivimartnez | Espuma de remolacha con gambas en gabardina
- http://dimequeesviernes.blogspot.com | @patrixDQV | Coca de trempó
- http://lostragaldabas.blogspot.com | @lostragaldabas | Chocolate Crinkles
- http://pinchosycanapes.blogspot.com | @pinchosycanapes | Ensalada de bacalao y naranja
- http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com | @nubkor | Pastelito de chocolate y violetas
- http://aquehueleenmicocina.blogspot.com | @malenasintango | Crema de zanahoria, manzana y naranja
- http://simplementemicocina.blogspot.com | @simplemente_Bea | Quelitas
- http://lacocinadenesi.blogspot.com | @nesi76 | New York Cheese Cake
- http://laculturadeltupper.com | @78marijose | Boston Cream Pie
- http://www.pimientosverdes.com | @blogpimiverdes | Macarons con ganache de chocolate
- http://www.losblogsdemaria.com | @losblogsdemaria | Tarta Kit Kat
- http://www.thespanishfood.es | @thespanishfood | Crema de coliflor al comino
- http://www.cuisine4you.es | @cuisine4you | Muffins de bacon y queso
- http://deliciasytentaciones.blogspot.com | @anadelicias | Bisque de marisco
- http://www.decaminoamicocina.com | @raludecamino | Love & Chocolate
- http://entrefotosyfogones.blogspot.com | @megacampiona | Patatas Hasselback
- http://facilrapidoysano.blogspot.com | @facilrapidoysano | Cook a leekie soup
- @vero_lai | Muffins de dulce de leche
- http://blaukitchen.com | @blaukitchen | Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
- http://travienlacocina.blogspot.com | @travienlacocina | Bavaroise de naranja
- http://magdalenasdechocolate.blogspot.com | @magdalenaschoco
- @roseta_bcn | mencion especial
- http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com | @ManjaresdeAnaM | Galletas de anacardo
- http://operacioncocina.blogspot.com | @OperacionCocina | Provopizza
- http://pasardelaire.blogspot.com | @pasardelaire | Coca de pebres torrats y Baumkuchen
- http://www.azucenaalonso.com | @AzucenAlonso
- http://dimequeesviernes.blogspot.com/ | Coca de Trampó
- http://desirvientadas.blogspot.com | Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
- http://www.nanilabradoor.es | #EmprendeAndTweet
- http://matxiglassdesign.blogpot.com | mención especial
- http://fentdetutto.blogspot.com | @fentdetutto | Arroz seminegro con sepia y alcachofas
- http://missrecetitas.blogspot.com | @MissRecetitas | Carrot Cake
- http://www.mysweetcarrotcake.com | @carrotcakeblog | Sopa oliaigua
- http://www.encarsbakery.com | @encarsbakery | Paris Brest
- http://www.recetasdemama.es | @recetasdemama | Galletitas saladas de Inca
- http://www.enlacocinadepozu.com | @lacocinadepozu | New York Cheese Cake
Buen fin de semana !!!!
y
Besitos a tutiplén