Nora, una lectora del blog me preguntaba este verano cómo hacer esta tarta con el método tradicional pues en el blog solo figuraba la receta con Thermomix. “La quesolate “ fue una de las primeras tartas que publiqué allá en el 2008. Por entonces no había tantísimos blogs de cocina como los que hay ahora y “Lacocina de Auro” era de visita obligada para los que empezábamos en este mundillo. En el blog de Auro encontré esta receta que la verdad, debería figurar en mi especial de “Tarta rápidas” porque realmente lo es. Cuatro años más tarde la vuelvo a publicar con las dos versiones para que todo el mundo tenga la posibilidad de disfrutar de esta estupenda combinación de queso y chocolate.
Como te digo, la receta no es nada complicada, batir los ingredientes y poco más. Te recuerdo que la base la puedes hacer en el horno o en el microondas como te mostraba en el especial “Bases para tartas”. También le puedes poner una base de galletas o si vas mál de tiempo, incluso sin base puesto que la tarta ya es bastante potente de por si. Lo notarás al primer bocado, muy densa y cremosa.
La decoración la dejo a tu criterio, la verdad es que a nada que te esmeres , luce mucho. Le va muy bien las bolitas o fideos de chocolate . En este caso, he utilizado cereales de chocolate, que dan mucho juego aunque tienen el inconveniente de que al día siguiente, si sobra un trocito de tarta, éstos estarán algo “blandengosos” pero vamos, eso es algo que tiene fácil solución.
Muchos de vosotros tendréis este puente de cuatro días y habréis marchado por ahí para disfrutar de las maravillas que España nos ofrece o quien sabe, a lo mejor algún avión os ha acercado a alguna cuidad europea…
Para los que os quedáis en casa tan ricamente en el sofá, una tartita bien rica y facilota….
Feliz descanso a todos.
TARTA QUESOLATE
Ingredientes:
Para la base:
· 2 huevos
· 55 g azúcar
· 25 g harina
· 25 g cacao
Para la tarta:
· 250 g chocolate
· 500 ml nata para montar
· 300 g queso de untar
· 100 ml leche
· 2 sobres de cuajada
Para decorar:
· Cereales de chocolate
Así lo hago yo:
La base
Método tradicional:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y hayan doblado su volumen.
- Volcamos al molde, alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Con Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos la mariposa.
- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 6m-T.37ºC-V3
- Al terminar programamos el mismo tiempo sin temperatura
- Quitamos la mariposa.
- Añadimos la harina y el cacao. Mezclamos 4 s-Vel.2
- Volcamos al molde, alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.
La crema de chocolate
Método tradicional:
- En un bol o en la propia cazuela, ponemos todos los ingredientes menos el chocolate . Batimos para que no queden grumos.
- Llevamos al fuego para que se forme una crema. Cuando esté caliente, sin llegar a hervir, añadimos el chocolate troceado para que funda y se integre en la crema.
Mejor un día para otro.
- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. En este caso, con cereales de chocolate.
Con Thermomix:
- En el vaso de la Thermomix trituramos el chocolate durante unos segundos Vel. 5-7-9.
- Añadimos la nata, el queso, la leche y los sobres de cuajada.
- Batimos unos segundos Vel. 4.
- Programamos 15 minutos-T. 100ºC-Vel. 4.
- Volvamos la preparación al molde y lo metemos al frigorífico. Mejor de un día para otro.
- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. En este caso, con cereales de chocolate.
¡ Que te aproveche !