Una receta muy refrescante para el veranito con hierbabuena que es una hierba aromática con muchas propiedades anticáncer.
Ingredientes para 3 personas:
300g de pepino
4 yogures de cabra bio caseros
1 diente de ajo
4 hojas de hierbabuena
Pimienta negra molida
3 cucharadas de aceite de lino
Preparación:
1. Con ayuda de una batidora o de la thermomix trituramos el pepino y el ajo. Con thermomix 5sg/vel.7
2. Añadimos los yogures, la hierbabuena, y la pimienta y continuamos triturando. Con thermomix 3 min/vel. progresiva 5-10
3. Por último añadimos el aceite batiendo con cuidado para que emulsione. Con thermomix programamos vel.4 y vamos incorporando el aceite.
4. Servimos muy frío y decoramos con una hoja de hierbabuena.