El vino elegido para este menú es Londoño Crianza 2006. Este monovarietal riojano de uva tempranillo, es potente y estructurado y un largo postgusto, lo que resulta ideal tanto para platos de cuchara, carnes ovino, caprino y porcino como también platos de verdura y pescado cocinados conjuntamente, y da pie a un postre muy cremoso acompañado de un vino generoso.
El menú que presento hoy consiste en:
– Aperitivo: Jamón quesero con verduras
– Primer plato: Calabacines gratinados con queso de cabra
– Segundo plato: Merluza con tomate campero
– Postre: Tiramisú con Pedro Ximénez
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