Hola a todos!
Hoy quiero compartir con vosotros el que es sin duda uno de mis platos favoritos. Antes de nada, deciros que soy una forofa del arroz, me gusta de todas las maneras y colores posibles!
En mi casa, tomamos este plato desde hace algunos años en el día grande de las fiestas de mi pueblo. Es por ello, que se ha convertido en un plato restringido a ese día, y lo esperas durante todo el año como agua de mayo. Lo mismo me pasa con el pavo de Nochebuena y con los crepes de jamón y queso gratinados y la tarta Tatín que me hace mi madre por mi cumpleaños. Son platos que me apasionan, pero en cambio solo los tomo una vez al año, y quizás también sean tan especiales por ello.
El caso es que este plato siempre lo hace mi madre, pero tenía muchas ganas de compartir esta receta con vosotros y por no esperar hasta Agosto, pues me lancé a hacerlo yo misma.
No os voy a indicar unas cantidades concretas, porque este plato es para hacer muy al gusto de cada uno.
Lo primero que hago, es poner un poco de aceite y un diente de ajo pelado y entero en una pota bajita para hacer el arroz. Cuando está comenzando a tostarse el ajo, añado el arroz y lo tuesto un poquito para después cubrir con agua hirviendo (el doble más uno de las cantidad de arroz que hayamos puesto). Dejamos el arroz hacerse durante 18 minutos.
Mientras tanto pochamos un poquito de cebolla en una sartén, picada muy pequeñita y fina, y cuando esté dorada añadimos los langostinos pelados y que habremos salado previamente. Salteamos los langostinos un poquito (vuelta y vuelta) y añadimos los melocotones de una lata bien escurridos y cortados en dados.
Añadimos ahora nata líquida de cocina hasta cubrir todo muy bien. Salpimentamos y añadimos curry al gusto. Removemos bien y dejamos reducir para que la salsa espese un poco.
Servimos con el arroz.
Y ya está!
Como veis es una receta super facilita de hacer, y está simplemente deliciosa! Tenéis que probarla.
Ahora quiero hablaros de un libro que me han enviado muy amablemente desde la Editorial Larousse para que lo comparta con todos vosotros.
Se trata de la última edición del cásico "Postres" escrito por el prestigioso repostero Pierre Hermé (podéis ver su página web pinchando aquí) y muy conocido por su talento elaborando macarons.
Había leído numerosas buenas críticas sobre este ejemplar, y cuando llegó a mis manos pude comprobarlo por mi misma. Tiene una presentación muy cuidada, con el lomo de tela, lo que le da un aire muy elegante a la obra.
Tras hojearlo en profundidad, os puedo contar que está estrecturado de una forma muy interesante: tras un cálido prólogo de nuestro querido Paco Torreblanca, se siguen sendas páginas que engloban un capítulo llamado "La práctica de la repostería". En él puedes encontrarte todos los trucos y técnicas para ir poco a poco aprendiendo y dominando los principios reposteros fundamentales. Además, todo está ilustrado de una manera muy gráfica y la lectura es muy llevadera. Es muy completo, incluso hay un apartado dedicado a la dietética en la repostería!
A continuación está el grueso del libro, formado por más de 750 recetas explicadas paso a paso y con numerosas fotografías que nos sugieren un montón de ideas para impresionar con nuestras presentaciones. Están todas divididas en capítulos temáticos, desde los dedicados a las masas y otras preparaciones básicas en repostería (ganaches, coulis, cremas, mousses etc) hasta los postres más vanguardistas, incluyendo las recetas más innovadoras por parte del autor.
Al final del libro hay un calendario gastronómico de dulces típicos españoles, que recorre las festividades de nuestra geografía, y con el cual se pueden conocer un montón de recetas que a no ser que visites la zona en cuestión, quizás no conozcas, a mi de hecho me sorprendieron muchas de ellas.
Espero haberos abierto la boca un poquito con este aperitivo. Y para que uno de vosotros pueda disfrutar de esta joya a fondo, voy a realizar un sorteo entre todos los que os animéis a participar en él.
Es tan sencillo como dejar un comentario en esta entrada contándome cual es vuestro postre favorito. Podrán participar todos los seguidores del Blog Carrot Cake que residan en España (Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla inclusive), siento no incluir a los que me seguís desde el extranjero pero es que el libro pesa lo suyo y me puedo arruinar en el intento jajaja. En el banner derecho os dejo una imagen por si queréis compartirla en vuestros blogs.
Por útlimo quiero agradecer a todo el equipo de Larousse por haber depositado en mi su apoyo y confianza facilitándome este ejemplar, y sobretodo a Eva Zamora, del departamento de Comunicación y Marketing de Larousse, porque ha sido simplemente un encanto conmigo.
Mil gracias! :)
Nada más por hoy, simplemente desearos muchísima suerte a todos!
Un besote!