La idea la ví en una página de recetas libanesas, es muy simple coger el pan de pita y untarlo con especias y trocearlo, obtienes un pan sencillamente crujiente y delicioso. Espero que os guste.
Ingredientes:
Para el Humús:
100 gramos de garbanzos.
1 cucharada de Tahini (podéis encontrarlo en cualquier herboristería)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
Zumo de limón (al gusto)
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Para el pan de Pita:
Pan de pita
Pimentón
Cayena
Aceite de Oliva
Sésamo
Sal
Instrucciones:
Los garbanzos se habrán dejado en remojo la noche anterior y se cuecen en agua con sal hasta que estén blandos, aproximadamente unos 40 minutos si es en olla rápida.
Una vez cocidos, se escurren, lo echamos en un recipiente, añadimos el ajo y la cebolla muy finamente picadas, una cucharada de tahini y se tritura todo con la ayuda de la batidora hasta obtener un puré. A continuación se salpimenta la crema de garbanzos y se va agregando zumo de limón y batiendo hasta obtener la textura deseada.
El pan de pita lo vamos a untar con la mezcla de las especias y el aceite, lo troceamos en triángulos e introducimos en el horno a 170 grados hasa que observemos que quede bien crujiente.
Disponemos el Húmus y triángulos del pan de pita tostado para acompañar.
Posteado en Wild Yeastspotting
Una vez cocidos, se escurren, lo echamos en un recipiente, añadimos el ajo y la cebolla muy finamente picadas, una cucharada de tahini y se tritura todo con la ayuda de la batidora hasta obtener un puré. A continuación se salpimenta la crema de garbanzos y se va agregando zumo de limón y batiendo hasta obtener la textura deseada.
El pan de pita lo vamos a untar con la mezcla de las especias y el aceite, lo troceamos en triángulos e introducimos en el horno a 170 grados hasa que observemos que quede bien crujiente.
Disponemos el Húmus y triángulos del pan de pita tostado para acompañar.
Posteado en Wild Yeastspotting