Buenas noches (para los que lo leeran ahora) Buenos días (para los que lo leerán mañana)
¿Qué tal comenzais la semana? ¿De puente? Yo si, así que genial !!!!
Mi cari se está apropiando de mi cocina y lo que es peor de mi blog, jajajajaja, no me hizo falta convencerle para que participara en el concurso CARIS...NOSOTROS TAMBIÉN y que este mes tiene como anfitrión al gran TITO.
La fabada es el plato preferido de mi cari, así que ... en cuánto le dije lo que tocaba hacer este mes no lo dudo ni un sólo segundo. Eso sí, la nuestra es algo distinta a la de Tito, las judias son pequeñita no son fabes verdaderas, y el chorizo y la morcilla no son asturianos, pero .... bueno de igual modo el plato es judias con chorizo, morcilla y oreja de cerdo. Rico, rico ....
La verdad es que quedó un plato la mar de rico y calórico dicho sea de paso, jejejeje, es que en mi casa y en mi cocina es imposible ponerse a dieta, nos tendremos que acostumbrar a vivir así, jejejeje.
A pesar del día "soleado" que hizo el sábado, las judias entraban por sí solas, y es que en casa, los guisos se reservan para el invierno, en verano no tocamos la cuchara, así que ya había ganitas.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
6 puñados de judias (nosotros las legumbres y pastas siempre las medimos por puñados)
1 cebolla
2 pimientos
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1 chorizo
1 morcilla
1 oreja de cerdo
Aceite
Sal
1 cdita de pimentón dulce
PREPARACIÓN
Mi cari puso las judias a remojo la noche anterior.
Y el día de "marras" cogió una olla y la llenaó por la mitad con agua fria, metió los dientes de ajo, la cebolla, los pimientos y las hojas de laurel. A continuación las judias (siempre con el agua aún fria) un chorrito de aceite .... y a esperar que haga chup chup .... puede pasar perfectamente 1 hora y pico largaaaaaaaa.
Mientras tanto en una cacerola puso a cocer la oreja con unas hojas de laurel y unos clavos (esto le pudo llevar hora y media más o menos)
Pasada la hora, comprobó que las judias estaban tiernas (puede ser una hora o puede ser más o puede ser menos) todo depende de la edad de la judia, si aunque no lo creais esto influye y muy mucho.
Si pasada la hora las judias estuvieran en su punto añadimos la morcilla y el chorizo, y la oreja cortada en trozitos pequeños y dejamos al fuego 5 minutillos más. Y si pasada la hora las judias aún no estuvieran dejariamos el tiempo necesario en el fuego para que la judia se hiciera y añadiriamos el chorizo, la morcilla y la oreja más tarde.
Y dicho esto, tenemos nuestro platito de judias.
Creo ... que la próxima receta que suba al blog también será del cari .... no si lo que yo diga, se apodera del blog el joio, jejejeje.
Perdonad por la cantidad de fotos, pero ..... me embobo haciendo fotos y luego me sabe mal desecharlas !!!!
Listas para comer ... ¿Quién se apunta?
Y bueno antes de despedirme quiero dejar encendida una velita por Elena del blog CUATRO ESPECIAS y es que hoy lunes se somete a una operación bastante complicada. Deseo que todo salga bien y que pronto la tengamos por su cocina "dando guerra" Besotes !!!!