Este
rico pastel con fresas y nata lo hice por primera vez el año pasado, la ocasión lo merecía pues
quería estrenar un molde que hacía tiempo que buscaba.
Como en
casa no somos golosos (bueno no son, yo si) todos los moldes que aquí encontraba
eran demasiado grandes, yo quería uno pequeño de unos 16-18 cm de diámetro
desmoldable para que pudiera hacer pasteles y no sobrara la mitad (es que luego
me veía obligada a terminármelos yo, ja,ja,..)
Bien pues finalmente di con él, lástima que me pilla un poco lejos la tienda ya que lo compré en Dean & De Luca en NY .
No se si cerré la boca en todo el tiempo que estuve en la tienda....es para disfrutar y disfrutar.
Bien pues finalmente di con él, lástima que me pilla un poco lejos la tienda ya que lo compré en Dean & De Luca en NY .
No se si cerré la boca en todo el tiempo que estuve en la tienda....es para disfrutar y disfrutar.
Pues
eso, estrené el molde y lo he utilizado un montón de veces, hoy os pongo la receta para que la podáis hacer este
fin de semana , es un postre delicioso y no cuesta nada de hacer y como se
prepara con antelación, pues mejor que
mejor.
Ingredientes
para 6 personas:
500 gr.
de fresas
500 cc.
de nata para montar
8 hojas
de gelatina
150 gr.
de azúcar glas
Forrar
los bordes y el fondo de un molde con papel de hornear.
Cortar
en láminas varias fresas y ponerlas adosadas al papel alrededor del molde .
Reservar algunas para decorar.
Poner
a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
Triturar
el resto de las fresas y mezclarlas con el azúcar.
Llevar al fuego justo hasta que hierva y
añadir la gelatina escurrida, remover bien y dejar enfriar.
Montar
la nata y mezclar con cuidado con el puré de fresas ya frío.
Verter
esa mezcla en el molde e introducir en el congelador o en la nevera hasta
que cuaje.
Separar
el aro y con cuidado retirar el papel que rodea el semifrío; decorar con las
fresas reservadas.
NOTA: Si queréis usar gelatina en
polvo serían aproximadamente unos 14 - 15 gr.
**
Recordad que para montar la nata esta tiene que estar muy fría.
** El
molde ha de ser desmoldable y para que el papel de horno se adhiera solo basta
con mojar con agua sus paredes.
** Se
podría utilizar solo el aro y como
fondo usar el plato de servir ; pero cada uno que lo haga como más prefiera.
** Si
no tenéis azúcar glas podéis triturar azúcar normal o emplead este, solo
es para que se deshaga antes.
Celíacos : aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.