Tal y como les comenté la semana
pasada, la lonchera para los adultos puede convertirse en una tarea ardua, en
especial si se asume como la “obligación” del día anterior, las sobras del fin
de semana o la eterna dieta para adelgazar.
Una de mis actividades favoritas
cuando estoy de viaje es probar la comida típica de la región que visito, sea
fuera o dentro del país, las alternativas gastronómicas son uno de los
principales atractivos turísticos, tanto que actualmente están muy de moda las
“rutas gastronómicas”, viajes para visitar los mejores restaurantes de un país
o ciudad.
Entonces, ¿qué les parece si
abordamos el tema de la lonchera como un viaje de sabores? Es decir, imaginemos
que estamos en Francia y entonces la lonchera se convierte en nuestro medio
para disfrutar algunas de las maravillas de ese país…. Pan baguette con queso camembert,
ensalada con almendras, rodajas de manzana caramelizada y queso brie y de
postre unos espectaculares “macarroons” Suena delicioso verdad? Y lo mejor de
todo es que no resulta demasiado complicado pues muchos de los ingredientes
vienen listos para usar, así que no les quitará mucho tiempo prepararla.
A eso, súmale un bonito
individual, un juego de cubiertos de esos que sólo usamos en las cenas
navideñas y voila, lonchera a la
francesa o como le llaman por allá Las
casse-croûte.
Si lo haces en compañía de tus amistades
de la oficina, aún mejor pues el espacio para el almuerzo puede convertirse en
un momento para compartir, hacer un break de las labores y disfrutar de la
buena mesa…eso sí, sin complicaciones!!!
A continuación comparto con uds
unas rápidas y deliciosas recetas estilo francés que pueden hacer el marco
perfecto para el “viaje a Francia a través de la lonchera” espero que las
disfruten y luego me cuenten cómo les fue.
Germinal Club
By Clea
Ingredientes:
3 rebanadas de pan integral
2 cdtas. de miel de flores
50 gr de queso de cabra
5 o 6 hojas de espinaca
1 puñado de alfalfa
Preparación:
Tuesta el pan. Unta la primera
rebanada con miel y luego el queso de cabra. Añade las hojas de espinaca y
cubre con la segunda rebanada. Procede de la misma forma con la tercera
rebanada y Voila!!!
Variantes: Sustituye las
espinacas por berros, lechuga o radicchio, utiliza las preempacadas listas para
servir. Puedes cambiar la alfalfa por brotes de soya, guisantes, garbanzos,
puedes usar los enlatados aunque los naturales son más saludables.
Acompaña este delicioso sandwich con una crema de vegetales o una ensalada con vegetales y un aderezo ligero.