Hoy he rescatado la receta de la que algunos llaman tarta de la abuela y otros tarta de galletas.
Hay variaciones en la elaboración de esta receta y después de documentarme y preguntar a mi madre di con una fantástica receta. ¡Espero que os guste!
Ingredientes:
1 paquete de galletas rectangulares (400 g)
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
30 g de maizena
3 vasos de leche
100 g de chocolate para postres
50 g de mantequilla
1/2 vaso de nata líquida especial para montar
1- Comenzamos preparando la crema pastelera: En un cazo calentamos dos vasos de leche. Cuando empiece a hervir echamos medio vaso en un bol y disolvemos en él la Maizena. Añadimos las yemas de huevo un poco batidas y el azúcar a la leche que ha quedado en el cazo removiendo con una varilla para que se mezcle. Incorporamos el resto de la leche y removemos hasta que la crema esté espesa.
2- Luego preparamos el chocolate: En otro cazo echamos la nata y calentamos hasta que hierva. Añadimos la mantequilla y el chocolate troceado y removemos bien hasta que esté el chocolate totalmente deshecho.
3- En un plato hondo echamos el vaso de leche restante y vamos mojando ligeramente las galletas.
4- En un molde desmoldable de forma cuadrada ponemos una primera capa de galletas y le echamos una capa de la crema pastelera.
5- Ponemos otra capa de galletas y la cubrimos con otra de chocolate.
6- Vamos alternando capas de galletas, crema, galletas y chocolate hasta terminar con una de chocolate.
Yo hice cuatro capas pero podeís hacer más.
7- Dejamos enfriar y metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Podemos adornarla si queremos. Yo como la hice para un cumpleaños la decoré con un cartelito de felicidades un poco de nata y almendras crujientes y unas bolitas de chocolate.
Esta es la tarta que hizo Ángeles. Como veis el resultado es estupendo. Muchas gracias por compartirla :)