Alguna vez he comentado que este
blog tiene alguna deuda con los panes y masas en general, pero como somos muy
valientes y nos atrevemos con todo, vamos poniéndonos al día con estas asignaturas
y hoy, la gran Tsatsiki Chef , nos
trae un pan muy curioso y sencillo con el que os aseguramos un triunfo en la
mesa.
Después de este post no quiero
que nadie diga que le sigue dando miedo hacer pan, con pocos ingredientes y
electrodomésticos que todos tenemos en casa es posible disfrutar de nuestro
propio pan y eso es un verdadero placer.
Ingredientes:
- 125 gr. de harina.
- 20 gr. de levadura fresca.
- 30 ml. de agua.
- 75 ml.de leche.
- 1 cucharada (sopera) de AOVE.
- Un huevo.
- Sal.
- 100 gr. de pipas de girasol peladas.
- Una cucharada (sopera) de semillas de hinojo.
Con estas
proporciones me salieron seis bollos
Elaboración:
1.- Diluimos
la levadura en media taza de leche templada para activarla. Añadimos una
cucharada de harina y dejamos que doble su volumen.
2.- Entre
tanto mezclamos en un cuenco la harina, el huevo, la sal, el aceite, el resto de la leche, las pipas y el hinojo.
3.- Incorporamos
la levadura y amasamos hasta que
esté todo bien ligado. Tapamos el bol con film de cocina y dejamos que repose
en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
4.- Sacamos la
masa y la amasamos un poco más, hacemos
bolitas pequeñas y las ponemos sobre papel de horno. Las pintamos con huevo y las horneamos a 180ºC (horno precalentado)
unos 20 minutos.