Alguna vez he comentado que en cuanto tengo ocasión me gusta ver productos nuevos, la mayoría de las veces vamos a comprar y ponemos en la cesta siempre lo mismo, hoy os doy un consejo, si veis el frasco de la primera fotografía compradlo estoy segura que no os arrepentiréis, es una crema de alcachofa y en cuanto la catéis (solo con una puntita de la cuchara) notareis todo el aroma y sabor de la alcachofa, buenísimo.
Se trata de un puré de alcachofa denso, fabricado por Mendavia Conservas Artesanas que se puede encontrar en tiendas tradicionales, tiendas de barrios, supermercados pequeños, carnicerias.... Sus ingredientes son: alcachofa, aceite vegetal, sal, ajo, albahaca, ácido cítrico.
Se puede emplear para muchos platos, quizás el que más salida pueda tener es el preparar una pasta y añadir esa crema como salsa, fácil, delicioso y rápido.
Yo he querido darle otra utilidad, de aperitivo. No será la única receta, os lo aseguro.
Ingredientes:
Crema de alcachofa
leche
Jamón curado
Queso rallado
Poner entre dos papeles de cocina una loncha de jamón, al micro durante 1 minuto aproximadamente. Una vez frío romperlo en pequeños trozos.
Encima de papel de horno formad un rectángulo de queso rallado y al microondas, un minuto más o menos.
Sacar y cortar tiras de ese papel con el queso “pegado” y enrollarlo en algo cilíndrico, delgado y alargado (un bolígrafo por ejemplo), dejar enfriar del todo y luego retirar el papel de horno.
Diluir la crema de alcachofas, por cada cucharada colmada de crema agregar 2 de leche, mezclar bien. Calentar en el micro.
Montar el “chupito” poniendo esa crema diluida de alcachofa , añadir unos trocitos del jamón crujiente y una espiral de queso.
NOTA: Las cantidades de ingredientes depende del tamaño de los vasitos, de los comensales, ...
** El tiempo de permanencia del jamón en el micro depende del tamaño de la loncha y del número de comensales, pero tiene que quedar muy crujiente.
** El queso si se desea se puede poner tipo “peineta” en lugar de espiral, pero la presentación queda más original.
** Yo el queso , como no tenía nada más a mano, lo envolví alrededor de una carcasa de bolígrafo bien lavada .
** Es un apetitivo que no cuesta nada de hacer y se puede tener todo preparado por separado y en el último momento montarlo.
** En Balaguer estamos en fiestas, así que este aperitivo saldrá a la mesa.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.