Aquí os presento un par de ricas ideas, muy facilitas y muy ligeritas.
COPA DE MELOCOTÓN CON YOGURT DE HIGOS Y VIRUTAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Melocotón en almíbar
Yogurt de higos
Virutas de chocolate.
Es tan sencillo como poner en un bol el melocotón con un poquito del almíbar que viene (si el melocotón en almíbar es casero mejor). Batimos con una batidora hasta dejarlo con una textura suave y consistencia de crema, si fuera necesario añadís un poquito mas de almíbar, pero no conviene que sea mucha cantidad para que no quede muy dulce.
En otro bol, ponemos el yogurt y con la ayuda de una cucharilla lo removemos bien, para que quede ligero. Podéis ponerlo de otro gusto si el de higo no es de vuestros favoritos.
Y ya por ultimo seria colocarlo en las copas. En el fondo de estas, pondremos unas pocas virutas de chocolate, incluimos la crema y un par de cucharadas de yogurt. Por ultimo espolvoreamos otras poquitas virutas de chocolate.
COCKTAIL DE MELOCOTÓN
Ingredientes:
Crema de melocotón en almíbar
Whisky Peche
Hielo picado
Con esa misma cremita de melocotón (que hicimos para la copa) pero añadiendo algo mas de almíbar para que quede una crema mas liquida.
Picamos hielo en la picadora y lo colocamos en las copas.
Añadimos un chorrito de whisky peche y cubrimos con crema hasta rellenar.
Mezclamos con el mezclador de cocktails o una varilla y listo para tomar bien fresquito.