Esta es la pierna de cordero que nos comimos el pasado día 25 de Diciembre, no hay nada que resulte tan sencillo de hacer y que sea tan exquisito.
Por esta razón no entiendo por qué cuando hacemos paletilla o pierna de cordero hacemos tanta cantidad y tenemos que comer hasta quedar saciados, ¿será porque nos encanta?
La receta de hoy es fácil y cómoda de hacer porque aunque lleva 2 horas y 20 minutos, se va haciendo ella sola en el varoma, así que tienes dos horas para hacer lo que quieras.
Por esta razón no entiendo por qué cuando hacemos paletilla o pierna de cordero hacemos tanta cantidad y tenemos que comer hasta quedar saciados, ¿será porque nos encanta?
La receta de hoy es fácil y cómoda de hacer porque aunque lleva 2 horas y 20 minutos, se va haciendo ella sola en el varoma, así que tienes dos horas para hacer lo que quieras.
La foto fue una odisea... no entraba la suficiente luz por la ventana y me salían movidas, jajajaja, que mal lo paso a veces. :DQue lo disfrutéis.
Tiempo con TMX: 2 horas y 5 segundos
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
Tiempo con TMX: 2 horas y 5 segundos
Tiempo total: 2 horas y 30 minutos
INGREDIENTES:Adobo:
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco picado o una cucharadita de perejil seco
50 gr de aceite de oliva extra
Sal
4 dientes de ajo
1 ramita de perejil fresco picado o una cucharadita de perejil seco
50 gr de aceite de oliva extra
Sal
30 gr de vinagre
2 ramitas de tomillo
50 gr de vino blanco
1/2 cucharadita de pimienta
50 gr de vino blanco
1/2 cucharadita de pimienta
Varoma:
1 Pierna de cordero lechal.
2 litros de agua para el vaso
PREPARACIÓN:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del adobo y programa 5 segundos, velocidad 5.
1 Pierna de cordero lechal.
2 litros de agua para el vaso
PREPARACIÓN:
1.- Pon en el vaso todos los ingredientes del adobo y programa 5 segundos, velocidad 5.
2.- Introduce las paletillas de cordero en una bolsa de asar y vierte también el adobo preparado. Cierra la bolsa y colócala en el recipiente varoma. (yo lo puse la noche anterior para que maceraran con el adobo).
3.- Sin lavar el vaso, agrega 2 litros de agua. Pon el varoma en su posición; con la pierna de cordero dentro de la bolsa de asar y programa 60 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Cuando termine el tiempo programado, agrega agua hasta llegar de nuevo a la marca del vaso de 2 litros. Dale la vuelta a la bolsa del cordero para que se cocine por la otra cara y programa de nuevo 60 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Sin lavar el vaso, agrega 2 litros de agua. Pon el varoma en su posición; con la pierna de cordero dentro de la bolsa de asar y programa 60 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Cuando termine el tiempo programado, agrega agua hasta llegar de nuevo a la marca del vaso de 2 litros. Dale la vuelta a la bolsa del cordero para que se cocine por la otra cara y programa de nuevo 60 minutos, Varoma, velocidad 1.
5.- Precaliente el horno a 200º.
6.- Retira la pierna de cordero de la bolsa y con todo su jugo colócalas en una fuente refractaria. Mete en el horno unos 20 minutos;10 minutos por cada cara, hasta que se dore.
Y listo para comer.
Y listo para comer.