Salsa de caramelo 2.0
2014-09-18 17:32:42
Ingredientes
- 125g de azúcar
- 125g de nata para montar (35% materia grasa)
- 125g de mantequilla
Preparación
- Poner el azúcar en un cazo, al fuego. Cocerlo hasta que se empiece hacer caramelo.
- Una vez en este punto, retirarlo del fuego y verter la nata. El caramelo se endurecerá.
- Remover constantemente y ponerlo de nuevo al fuego. Lo removeremos hasta desahacer el caramelo o hasta que la salsa adquiera un color tofe.
- A parte, batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir la mezcla anterior y remover bien deshaciendo todos los grumos.
- Guardar a temperatura ambiente.
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Esta receta la utilicé para preparar: Tarta de plátano rellena de crema de caramelo
:: Fotografía ::
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