S´mores cookie { Galleta con nubes y chocolate }
Aquellos maravillosos años ...
Suena a serie de televisión. Pero más que eso suena a nostalgia. Aunque no en vano, su protagonista, Kevin, recordaba sus años de infancia a través de acontecimientos históricos, un hilo temático que mucho tiene que ver con nuestro tan afamado "Cuéntame".
Mi infancia no fue una infancia ni infeliz ni difícil. Es más, alguna vez empecé a pensar que tenía un ángel como sombra que me protegía y evitaba que nada malo me pasara. Imaginaciones o no lo cierto es que mi infancia fue feliz.
Fui una niña extremadamente tímida, y en vista de esto, mi madre decidió apuntarme a la asociación Y.M.C.A. por eso de espabilarme un poco. Recuerdo que todos los viernes por la tarde nos juntábamos en un local situado en unos bajos cuyo acceso no era nada cómodo, pues se entraba por una puertecilla, casi ventanuco, de la que salían unas escaleras que nos permitían bajar al local. Allí participábamos en puestas en común, nos daban charlas (en el buen sentido de la palabra), organizaban juegos y excursiones. De esas teníamos una al mes y nos juntábamos con otras delegaciones de Y.M.C.A. en Madrid.
Creo que no hay nadie a quien no le haya entusiasmado salir de excursión con los amigos. Y hoy en día, reconozcámoslo, es un señor plan ... al menos para mi. Es el día del bocata por antonomasia, el día en el que no duele comerte media barra de pan con jamón, y que te quiten lo bailao :) No hay remordimientos porque el disfrute es grande, y nos queda el consuelo de que al fin y al cabo, con la caminata, el bocata está más que quemado.
De aquellas excursiones lo que no recuerdo son reuniones en torno a una fogata. Suena bucólico, ¿verdad? Y justo es en torno a una fogata donde se disfruta del dulce que os traigo hoy.
Seguro que muchos de vosotros habréis visto series de televisión y películas en las que grupos de muchach@s tuestan nubes dulces pinchadas en un palo a modo de brocheta. Se doran y deshacen con el calor, y resultan muy ricas. Lo digo porque las he probado a golpe de mechero, que no de fogata; algo es algo. Estas nubes, calentitas, entre dos galletas Graham y una onza de chocolate Hershey's es lo que se conoce en Estados Unidos de forma popular como "s'mores", que es la forma abreviada de "some more" lo que viene a decir algo así como "algo más", justo lo que cualquier niño o niña más podría repetir para pedir más y más de esta golosina. Y es justamente en las reuniones de Scouts en las que se encuentran los orígenes de esta receta.
La mía es una versión que se ha inspirado en varias versiones que se encuentran por la red. Como base: una galleta muy resultona que hago en casa, y junto a eso no se necesita más que galletas saladas tipo Graham, chocolate y nubes. Y la perdición y el camino al infierno vienen de la mano :)
¿Y vosotros, quereis perderos en el infierno de la mano de esta mega galleta?
Tranquilos ... yo os abro la puerta ...
Ingredientes
Para la galleta (con algunos cambios de la publicada aquí)
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar blanquilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 huevo tamaño "L"
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 300 gr de harina de trigo
- 1 cdta rasa de levadura química Royal
- 1/2 cdta de canela
- Una pizca de sal
Además
- 60 gramos de pepitas de chocolate
- 4 galletas saladas dobles Tuc (unos 35 gramos)
- 70 gr de nubes de color blanco
- Cazuela baja Efficient de BRA de 24 cm de diámetros
Elaboración
- En un robot ponemos la mantequilla y los dos tipos de azúcar y batimos hasta que queda una mezcla espumosa y blanquecina. Esto nos llevará entre 4 y 5 minutos.
- Añadimos el huevo y la cucharadita de extracto de vainilla. Batimos durante un minuto.
- Incorporamos la harina, la levadura, la pizca de sal y la canela, y amasamos.
- Cubrimos la base de la cazuela con algo más de la mitad de la masa de galleta. Envolvemos el resto de la masa en film transparente y refrigeramos las dos partes durante una hora.
- Sacamos la cazuela y la masa de galleta envuelta de la nevera.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Partimos las galletas saladas en trozos irregulares y los repartimos por encima de la base de galleta de la cazuela. Espolvoreamos con la mitad de las pepitas de chocolate.
- Repartimos las nubes por encima.
- Desmenuzamos la parte de masa de galleta que teníamos envuelta y la repartimos por encima de las nubes.
- Espolvoreamos las pepitas de chocolate restantes.
- Horneamos la galleta durante unos 35 minutos, o hasta que las nubes comiencen a dorarse, señal de que la galleta ya estará hecha.
Y con esta receta cierro el #desafíoBRA con el que me comprometía a elaborar un primer plato, un segundo plato, y ahora un postre. Ya veis todo el juego que se le puede sacar a la estupenda y versátil cazuela baja Efficient de BRA.