Esta crema podría pasar como una crema más de calabaza, la diferéncia es que lleva queso de gruyere rallado el cual aporta un sabor exclusivo a esta cremita. Lo mejor es que el queso queda en hilo y lo vas saboreando en cada cucharada que nos llevamos a la boca.
Ingredientes:
-400gr calabaza
-1 puerro
-1 cebolla
-1 patata
-100ml nata líquida
-100gr queso gruyere en hilo
-aceite de oliva virgen extra
-sal
-perejil picado
Pelamos la calabaza y la troceamos en cuadritos, haremos lo mismo con la patata. Cortamos el puerro y picamos junto con la cebolla.
En una olla ponemos agua a hervir y ponemos la calabaza, el puerro, la patata y la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando este blandita la patata retiramos del fuego y quitamos 3/4 partes del agua a un bol por si nos hiciera falta después, es mejor añadir que quede muy líquida.
Trituramos con la batidora hasta formar una cremita, a continuación incorporamos la nata y mezclamos bien. Seguidamente el queso de gruyere en hilo y volvemos a mezclar.
Servimos con un montoncito de queso y perejil y estará lista para comer!