Sopa de arroz integral y chirlas
Muy buenas!
Se acabaron las fiestas y las comilonas, con ganas de comer más ligerito y sencillo, comienzo mi ronda de recetas de aprovechamiento.
Con algunas cosillas que han sobrado de fiestas y poco más que le añado de lo que guardo por el congelador, quedan unos platos estupendos y buenísimos.
Hoy traigo una sopa de arroz, vamos con la receta.
Ingredientes:
Arroz integral
Fumet de pescado que tenia congelado
250 grs. chirlas (es lo único que he comprado)
Fumet de pescado que tenia congelado
250 grs. chirlas (es lo único que he comprado)
1 cebolla, 2 diente de ajo,
3 cdas salsa de tomate casera
Pimiento verde y rojo
Zanahoria
Sal, pimienta y aceite de oliva.
3 cdas salsa de tomate casera
Pimiento verde y rojo
Zanahoria
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Preparación:
Cortar todas las verduras y poner en remojo las chirlas, en agua con sal un par de horas.
En una cazuela sofreír la cebolla y el ajo cortados, cuando esté pochado agregar el pimiento rojo y verde cortado, y la zanahoria, yo la he puesto rallada.
Dejar un par de minutos y añadir la salsa de tomate (casera), o bien un tomate rallado. Salpimentar y dejarlos unos cinco minutitos más.
Agregar el arroz, dar unas vueltas y añadir el caldo de pescado (previo en caliente).
Dejarlo unos 18 minutos y al final añadir añadimos las chirlas, que haga el último chupchup y listo.
Le podemos añadir un poco de perejil o cebollino picado por encima, a la hora de servir.
Este es mi propósito para este año, recetas sencillas, ligeras y con mucho ánimo para la cuesta de enero... febrero.. marzo.... Espero vuestras cucharas :)
Feliz semana!