Para darle forma a este pan me he inspirado en un pan que vi en el foro donde participo, su autora es Italog58 - Bego. Aunque la receta no tiene nada que ver con la que hizo ella si que me dio la idea para hacer la forma a este delicioso pan.
Es una idea más para estas fiestas, podéis hacer la receta de pan que más os guste o seguir la que os presento hoy. Queda un pan de lo más crujiente y sabroso y de presentación salta a la vista no? Es espectacular!
Con este pan os aseguro que vuestros comensales se quedaran con la boca abierta al verle la forma tan navideña y bonita, espero que os guste!
Queridos amig@s, que la suerte nos acompañe en el día de hoy!
Ingredientes:
-350gr harina fuerza
-220ml agua
-1 cucharada aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-harina para espolvorear
En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura de panadero (cuidando que la sal y la levadura no se toquen ya que sino mataría el fermento de la levadura), la cuchara de aceite y el agua que la templaremos un poco. Mezclamos y amasamos hasta que nos quede una masa elástica y manejable. Primero la iremos mezclando en el bol y por último en la encimera.
La dejamos en un bol tapada con un paño y dejamos reposar durante una hora o hasta que haya duplicado el volumen.
Desgasificamos y hacemos 12 bolitas. Le damos forma cogiendo las bolitas, las aplastamos un poco con la palma de la mano y metemos los extremos hacia dentro. Le damos forma con las manos hasta formar una pelotita.
En la bandeja del horno con papel sulforizado disponemos las bolitas dándole forma de árbol de navidad. Dejamos que duplique el volumen durante una hora más.
Con un pulverizador echamos agua y con ayuda de un colador le ponemos harina por encima.
Introducimos en el horno previamente precalentado a 220º con un cuenco de agua dentro (esto lo que hará será crear vapor y darle una consisténcia dura a la costra del pan). Lo dejamos durante unos 30 minutos o hasta que al golpear el culo del pan suene a hueco. Iremos espolvoreando de agua de vez en cuando para crear humedad en el horno.
Pasado el tiempo dejamos enfriar completamente en una rejilla y tendremos listo nuestro pan árbol nevado!