Judías verdes con cebolla y jamón, un plato sencillo, lleno de sabor. Un plato saludable y diferente al clásico plato de judías con patatas.
Este plato de judías que os traigo va acompañado de una cebolla muy pochadita, casi caramelizada, aunque yo no le pongo azúcar, pero la dejo cocinar bastante para que quede bien doradita, a mitad de la cocción para no ponerle tanto aceite voy añadiendo cucharadas de agua, así queda bien y no añado tanto aceite.
- 500 gr. de judías verdes
- 2 -3 cebollas
- Taquitos de jamón
- Aceite
- Sal
- Para preparar las judías verdes con cebolla y jamón lo primero limpiaremos las judías y cortando las puntas, quitaremos las hebras de los lados. Pondremos un cazo con agua y las pondremos a cocer con un poquito de sal.
- Por otro lado pelamos y cortamos las cebollas. Pondremos una sarten con un buen chorro de aceite, añadiremos la cebolla, la dejaremos a fuego medio hasta que quede pochada la cebolla a nuestro gusto, si hace falta más aceite se le irá añadiendo o un poco de agua para que se termine de caramelizar. Al final también se le puede añadir un poco de azúcar.
- Cuando veamos que está la cebolla como nos gusta, añadimos el jamón en taquitos junto a la cebolla, removemos.
- Una vez están las judías las escurrimos bien y las añadimos a la sartén junto a la cebolla y el jamón.
- Lo dejamos cocinar 5 minutos todo junto, probamos por si necesita un poco de sal, aunque con el jamón no necesitará mucha sal.
- Y ya estarán listas este plato de judías verdes con cebolla y jamón.