¡Por fin ha llegado el verano! Y, para celebrarlo, os traigo varias recetas de bebidas veraniegas, a cada cual mejor: agua de frutas, sangría blanca, limonada de cereza y té helado de albaricoque. Todas ellas deliciosas y refrescantes, ideales para disfrutar en estas calurosas tardes en la terraza, junto a la piscina, en la playa o donde queramos.
Agua de frutas
Estas aguas de frutas son muy sencillas de preparar, fáciles de conservar y resultan muy sanas y refrescantes, porque no llevan azúcar, únicamente agua, hielo, frutas y algunas hierbas. Es una idea fantástica que descubrí aquí.
Para prepararlas, llenamos cada tarro hasta 1/3 de su capacidad con los trozos de la fruta elegida (y hierbas, si es necesario). Aplastamos un poco la fruta para que suelte su jugo pero sin triturarla demasiado. Luego llenamos los tarros con hielo y a continuación con agua. Removemos todos los ingredientes con un mezclador o una cuchara larga, cerramos los tarros y los dejamos reposar dentro de la nevera sobre una hora (se pueden conservar así varios días).
Los sabores que yo hice son: naranja y lavanda, sandía y menta, frambuesa y lima, y una mezcla de cítricos (naranja, limón y lima). La verdad es que no sabría con cuál quedarme, porque los cuatro estaban riquísimos, pero me ha sorprendido especialmente el sabor de la lavanda con la naranja.
Sangría blanca
Esta receta es de Whole Kitchen Magazine y resulta deliciosa porque es mucho más suave que la sangría normal y, por ello, destaca más el sabor de la fruta.
- 1 litro de vino blanco
- 1/2 litro de gaseosa
- 2 naranjas
- 2 limones
- 1 nectarina
- 1/2 melocotón
- 1/2 manzana verde
- Grosellas
- 3 cucharadas de azúcar
- 30 ml. de ron añejo (es opcional, yo no lo puse)
Preparamos algo de zumo con las naranjas y los limones (reservando medio de cada para añadir en rodajas). Ponemos el vino en la jarra que vayamos a utilizar para servir. Añadimos el zumo y el azúcar, y mezclamos. Cortamos el resto de la fruta en rodajas, la añadimos a la mezcla y dejamos reposar al menos una hora. Luego añadimos la gaseosa muy fría junto con un poco de hielo. Removemos y servimos.
Una idea muy buena para enfriar, y a la vez decorar, nuestras bebidas veraniegas es hacer hielos con frutas o hierbas dentro. Yo preparé unos cuantos con rodajas de limón, frambuesas, grosellas y hojas de menta.
Limonada de cereza
Esta receta me ha encantado, es de Martha Stewart y me parece una buena forma de dar un aire distinto a la clásica limonada. Le añade el delicioso sabor de las cerezas y le da, además, un bonito color rosa (o rojo, si las dejamos más tiempo). El resultado no puede ser mejor.
- El zumo de 8 limones
- 2 litros de agua fría
- 130 gr. de azúcar
- 300 gr. de cerezas, sin hueso
Mezclamos el zumo de limón con el azúcar. Cuando se haya disuelto, añadimos el agua y las cerezas. Removemos todo bien, para que las cerezas suelten su jugo y servimos en vasos con hielo.
Té helado de albaricoque
Esta receta la hice a partir de esta otra de té helado de melocotón. Si os gusta el té helado, tenéis que probarla, porque el albaricoque le da un toque dulce muy suave que os encantará.
- 1 litro de agua
- 8 albaricoques, cortados y sin hueso
- 4 bolsitas de té verde o negro
- 100 gr. de azúcar
- Hojas de menta para decorar
Ponemos el agua en un cazo a fuego fuerte, cuando empiece a hervir apagamos el fuego e introducimos los albaricoques cortados en cuartos y las 4 bolsitas de té dentro del agua. Dejamos infusionar 5 minutos y retiramos las bolsitas de té. Dejamos los albaricoques en el agua entre media hora y una hora. Pasado este tiempo, los retiramos, añadimos el azúcar, mezclamos bien y refrigeramos. Servir muy frío decorado con unas hojas de menta.
Espero que os hayan gustado estas refrescantes bebidas y que estéis disfrutando del comienzo del verano como se merece, con baños en la playa (o la piscina), cenas al fresco, un poco de sol y muchos helados.
¡Feliz domingo!