Aquí en Asturias llamamos "pita" a una gallina. Pero no vos preocupéis, no es una hamburguesa de gallina jajaja. Simplemente es una hamburguesa diferente, en lugar de en pan típico de hamburguesa, los típicos panecillos redondos, la he hecho en pan pita. Es un tipo de pan plano que al cocer se ahueca un poquito y permite rellenarlo con multitud de combinaciones. Es un pan muy consumido en el mediterráneo oriental y que está empezando a consumirse cada vez mas, pudiendo encontrarlo ya en nuestros supermercados habituales. Yo simplemente vos doy la idea de una cena rápida pero siempre sana con ingredientes de primera.
Ingredientes:
4 panes pita
2 hamburguesas de ternera (yo las compro ya hechas en mi carnicería de confianza, se que son elaboradas por ellos de forma natural sin ningún tipo de aditivo), cuando las hago solo empleo carne picada y yo les doy la forma no añado mas que el adobo.
unas hojas de lechuga
dos lonchas de queso
1/2 cebolla
salsa barbacoa o ketchup
- Horneamos los panes pita como indica el fabricante, no vos paséis del tiempo, vale mas quedarse un poquito cortos. Yo me pasé y me quedaron demasiado hechos lo que no facilita el relleno.
- Mientras vamos pochando la cebolla cortada en plumas, hasta que esté blandita. Reservamos.
- Lavamos la lechuga y escurrimos.
- Hacemos las hamburguesas a la plancha, (podéis ver que para 4 panes he utilizado 2 hamburguesas luego las he partido a la mitad pues sería imposible rellenar el pan con ellas, a no ser que estas fuesen muy pequeñas). Al retirarlas les ponemos el queso ya encima.
- Retiramos el pan del horno y cuando enfrié un poquito hacemos una apertura a modo de calcetín.
- Rellenamos con la hamburguesa, un poquito de cebolla, la lechuga y regamos con un poquito de salsa barbacoa.