Crema de calabaza
Hola! estamos en otoño y llega el tiempo de calabazas, llega el fresquito y apetecen las cremas y sopas calientes
Hoy os traigo una crema de calabaza muy ligerita y fácil de hacer, la podemos tener preparada con antelación.
Crema de calabaza
He necesitado:
1 calabaza mediana,
1 puerro, 1 cebolla,
Media patata mediana.
1 puerro, 1 cebolla,
Media patata mediana.
Un poco de nata líquida,
Aceite, sal y pimienta.
Aceite, sal y pimienta.
Para empezar cortar la calabaza por la mitad y vaciarla, dejamos preparado lo que será el recipiente para la rellenarlo después con la crema de calabaza.
Cortar la calabaza, la patata, puerro y cebolla en trozos y sofreír un poco con un chorrito de aceite de oliva.
Dejarlo cocer y cuando este todo blandito, retirarlo y dejar enfriar un poco, añadir la nata líquida y pasarlo todo por la batidora, añadir mas nata o menos dependiendo de la textura que apetezca.
Rectificar de sal y pimienta.
Pasamos a rellenar los cuencos de calabaza, como llega Halloween alguna cosilla hay que añadir, yo sumergiré unos ojitos sangrientos hechos con rábanos y aceitunas negras, un sobrecito de sirope de fresa que ayuda a dar color, y una arañita que he comprado.
Rectificar de sal y pimienta.
Pasamos a rellenar los cuencos de calabaza, como llega Halloween alguna cosilla hay que añadir, yo sumergiré unos ojitos sangrientos hechos con rábanos y aceitunas negras, un sobrecito de sirope de fresa que ayuda a dar color, y una arañita que he comprado.
Espero que os animeis a preparar esta sencilla crema, ligera y buenisima, tanto caliente como templada, nos ha gustado mucho. Bon apetit!
Hasta la próxima.