¿ Que necesitamos un plato único, completo, sano y encima de todo, rico ?....Pues esta es mi propuesta de hoy.
Ingredientes:
1 kg de Lomo de cerdo en un trozo
1 Col grande
1 Cebolla
200 gr de Beicon ahumado
2 latas de Champiñones laminados
Cocemos la col, cortada en tiras anchas, en agua con sal durante unos 20 minutos aproximadamente.
Salamos la carne a nuestro gusto y la doramos con un mínimo de aceite por todas las caras, para que quede uniforme; reservamos.
Escurrimos bien la col y mientras, freímos la cebolla, picada menuda, en la misma sartén que hemos hecho la carne, hasta que esté transparente; añadimos el beicon para que suelte toda la grasa y a continuación los champiñones escurridos, hasta que evapore todo el líquido que tienen.
Mezclamos esta preparación con la col y la acomodamos en una fuente de horno; en el medio ponemos la carne y horneamos todo a 200º durante 30 minutos.
Fileteamos la carne y acompañamos con la guarnición
*** He incorporado un sistema de puntuación al final de las recetas y me gustaría saber sus opiniones ***