Esta receta para mí es una maravilla, pero claro en casa como salmón pocas veces porque solamente me gusta a mí. Con todos los beneficios que tiene el salmón en cuanto a sus ácidos grasos Omega 3, tan buenos para todos aquellos con tendencia a tener el colesterol alto, junto con otros muchos beneficios para nuestro sistema cardio-vascular. Y sobre todo para aquellas personas con déficit en todo el grupo de vitaminas B........... Espero haber convencido a alguien para comer salmón, porque en mi casa el discurso no tiene efecto jajaja. En cambio a mi a parte de necesitar todos sus beneficios es un pescado que me encanta, pero que no suelo hacer en recetas muy elaboradas porque es para mi sola.
Por eso esta receta me gustó mucho cuando la vi en una revista, porque a pesar de ser de sencilla elaboración se salia de: plancha, vapor, papillote que es como lo hago para mí. Espero vos guste!!!!! Además aproveché como ya vos dije que la empresa Top naranjas me había hecho llegar una caja de unas estupendas naranjas valencianas, con un aroma y un sabor extraordinario. Las recomendaré a ojos cerrados, hacía años que no comía una naranja así con tan solo pelarla, al natural, la disfrute ummmmmmmm creo que hoy repetiré que sabor!!!!!! Si queréis naranjas buenas de verdad no dudéis en 24 horas del árbol directas a casa.
Ingredientes:
4 lomos de salmón
zumo de medio limón
aceite
orégano
Salsa:
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de maizena
30 ml de agua
sal
- Ponemos los lomos en una fuente apta para microondas.
- Salamos, regamos con el zumo de medio limón y añadimos un chorrín de aceite de oliva virgen extra. Y espolvoreamos con orégano.
- Hacemos los lomos en el microondas a potencia máxima unos 6 minutos.
- En un cazo ponemos el zumo de naranja a hervir hasta que se reduzca un poquito. Añadimos la miel, ponemos una pizca de sal. Disolvemos la maizena en el agua y la incorporamos a la salsa. Dejamos hervir unos tres minutos removiendo constantemente.
- Servimos el salmón regado con la salsa.
NOTAS:
- El acompañamiento es opcional, tan rico está con unas patatas asadas, una ensalada, como con unas setas al ajillo, el cual fue mi caso ya que estamos en temporada.