Hola, desde que Concha del blog De Buena Mesa fundó su club de "La Tortilla Perfecta" tenia ganas de hacer una tortilla para poder pertenecer a tan distinguido club, pero claro a la vista de las maravillas que hacen todos sus miembros, no me valía cualquier tortilla. No os voy a engañar llevaba varias semanas pensando que tortilla podía hacer... y entonces llego mi Raquel del blog Mi Diversión en la Cocina con sus maravillosas setas Camagrocs y ya no tuve ninguna duda, además ella tiene una maravillosa tortilla de Camagrocs Aquí .
La única duda que se me planteo fue que ella hace la tortilla solo de setas y huevos y yo me niego a gastar todas las setas en una única receta, así que pensé que igual que Concha había hecho una magnífica receta de pasta Aquí con solo 10 gr de Camagrocs, yo también lo podía hacerlo añadiendo una patata al relleno y con el sabor de las setas seguro que estaría rica igual.
Madre mía que delicia, solo deciros que mi marido me dijo que no gastará los Camagrocs en otra receta que no fuera en tortilla, ja, ja, ja, (con la de ideas que yo tengo para los Camagrocs que quedan).
Vamos con la receta.
Ingredientes:
- 12 gr. de Camagrocs Deshidratados
- 2 Patatas Grandes
- 1 Cebolla Mediana
- 5 Huevos
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Rama de Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal y Una Rama de Perejil
- Una Chorrito de Leche ( opcional )
Elaboración:
-En primer lugar hidratamos los camagrocs, para ello utilizo la técnica de Concha que pone agua en un cazo a hervir y en cuanto arranca a hervir apaga el fuego e introduce las setas, dejarlas infusionar 10 minutos. Sacarlas del agua y ponerlas en un colador para eliminar al máximo el agua. Aunque parezca poco tiempo, sera suficiente para que las setas estén perfectamente hidratadas.
-Pelar y picar las patatas y la cebolla como acostumbremos hacer para la tortilla, freír en aceite hasta que estén en su punto.
-En una sartén con una cucharada de aceite de oliva poner el ajo picado y dejarlo freír, con cuidado que el ajo enseguida se hace.
-Cuando este añadir los camagrocs bien escurridos de agua y el perejil picado.
-Darle un par de vueltas y apartar, no pasar mucho los camagrocs pues se quedarían secas.
-Batir los huevos y salar, añadir en este momento la leche si la utilizáis, añadir las patatas y los camagrocs, remover para que todo se integre.
-En una sartén con una gota de aceite ( yo utilice donde se hicieron los camagrocs y aproveche todo el sabor que allí quedaba ) poner el preparado y cuajar la tortilla.
-Y lista para disfrutar con una rica ensalada.
Esta tortilla se la quiero dedicar a dos amigas bloggueras Concha y Raquel, a las que quiero mucho y que están conmigo desde el nacimiento de este blog, las dos son especiales, cariñosas y muy generosas, en todo ponen siempre todo su corazón, algo que a las dos les sobra, a una la conozco en persona y a la otra espero conocerla pronto.
Espero que esta receta les guste a ambas y desde luego sea merecedora de entrar en "El Club de la Tortilla Perfecta", Ja,ja,ja.
Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.