Detrás de cada "ventana" se esconde una sorpresa que podrás descubrir el día de diciembre correspondiente a eso de las 10 am (hora central europea o CET), y ¡nunca antes! El último día llegarás a las preguntas del concurso.
sábado, 24 de diciembre de 2011
¡Enhorabuena! Habéis llegado a la última ventana de este Calendario de adviento 2011 que nos lleva al juego con el que, además, podréis comprobar todo lo que hemos aprendido durante estos 23 días. Como no hay mal que por bien no venga, y tras un pequeño desbarajuste para abrir la ventana de ayer, este año tenemos una entrada extraordinaria. El día 23 salieron publicadas dos entradas: la del día en cuestión y unos copos de nieve que se nos colaron por ahí. Así que si fuisteis madrugadores y descubristeis los copos de nieve, os invito hoy a volver al día 23 porque este esconde otra sorpresa ;-)
Antes de pasar a las preguntas del juego, tengo que dar las gracias a todas las chicas y chicos del calendario de este año que nos han llevado a tantos sitios, lejanos y cercanos, siempre con historias bonitas y ricas recetas.
Al igual que en ediciones anteriores, este año también habrá un pequeño obsequio que sortearé entre todos aquellos que envíen la respuesta correcta al juego. El afortunado ganador o ganadora recibirá esta bonita bolsa de tela con la que, no sólo estará ayudando a proteger el medioambiente con una bolsa reutilizable sino que será la envidia en la plaza del mercado de su localidad :-)
Para participar, lo único que tenéis que hacer es enviarme la palabra-solución tras responder a las siguientes preguntas relacionadas con algunas de las cosas que hemos visto al mirar por las diferentes ventanas y ver qué hacen durante estas fechas las personas de todos aquellos sitios que hemos visitado.
Los números de las casillas indican la posición en la que tenéis que colocar la letra en la palabra-solución al final.
1. ¿Qué ser fantástico aprendimos a hacer a ganchillo en la ventana que nos llevó a Suecia?
1 |
2. ¿Con qué dulce típico inauguramos el calendario?
2 | 3 |
3. ¿Qué película de temática navideña reseñaron las chicas del blog de cine y comida?
4 |
4. Desde Suiza, Irene nos enseñaba a hacer calendarios de adviento caseros y, además, fiel al nombre de su blog, a meter las manos en la masa para hacer... ¿qué especialidad suiza?
5 |
5. ¿Hasta qué región austral nos fuimos para aprender a cocinar ciervo?
6 |
Y LA PALABRA-SOLUCIÓN, ciudad de la que también hemos hablado en el calendario, ES:
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
(sólo deberás colocar las letras de las soluciones anteriores en el número correspondiente)
Para que sea más fácil, también puedes descargarte las preguntas para imprimir aquí.
El plazo para enviar la respuesta finaliza a medianoche del domingo 1 de enero de 2012 (hora central europea o GMT+1). Para enviar la respuesta utiliza el siguiente FORMULARIO.
Espero que hayáis disfrutado del calendario tanto como yo. Por mi parte solo me queda desearos unas ¡felices fiestas!
viernes, 23 de diciembre de 2011
La ventana de hoy llevaba a otra cocina diferente pero a última hora se ha quedado atascada (debe de ser el frío) y hemos tenido que recurrir a la de emergencia. Pero, que no cunda el pánico, naturalmente teníamos todo previsto para casos como este, así que hoy podéis asomaros a esta ventana, llevaros también una pequeña receta y, de paso, una pequeña impresión sobre la decoración navideña de uno de los paseos más emblemáticos de Berlín.
Si os apetece pasaros más tarde, quizá hayamos podido resolver los problemillas y tengamos una nueva entrada.
Si os apetece pasaros más tarde, quizá hayamos podido resolver los problemillas y tengamos una nueva entrada.
Ingredientes
100 g de cacahuetes salados
120 g de azúcar glasé
30 g de palomitas (saladas)
2 claras de huevo frías
1 cucharada de zumo de limón
Elaboración
Picamos finos los cacahuetes, en el mortero o con el robot de cocina pero sin que lleguen a hacerse una pasta. Montamos las claras de huevo y añadimos el zumo de limón. Cuando las claras están montadas vamos echando el azúcar poco a poco. Al final añadimos los cacahuetes y las palomitas.
Con una cucharilla ponemos montoncitos de esta mezcla sobre papel para horno en una bandeja de horno. No las pongáis muy juntas porque se extienden algo con el calor. Horneamos a 130ºC (120ºC en horno de aire, preferible si tenéis esta función porque se desecan más rápido) en el horno precalentado en la parte inferior durante 35-40 minutos. Sacamos, dejamos enfriar dos minutos y despegamos los copos del papel con mucho cuidado. Los colocamos dados la vuelta sobre una rejilla de horno y los dejamos enfriar dentro del horno ya apagado.
domingo, 27 de noviembre de 2011
Si alguien pensaba que este año se iba a librar del calendario de adviento porque este blog se ha pasado los últimos meses rodando por el mundo, se equivocaba.
El Calendario de Adviento 2011 ya está listo y el próximo 1 de diciembre podréis empezar a abrir las ventanas. ¿Qué habrá este año detrás de cada una?
¿Que no sabéis de qué va esto? Podéis leer un poco sobre la tradición aquí o visitar los calendarios que organizamos en el 2010 y en el 2009. Y si además os apetece anunciar el evento en vuestro sitio, podéis utilizar la siguiente imagen. Solo tenéis que copiar y pegar en vuestra página el código que aparece a continuación.
El Calendario de Adviento 2011 ya está listo y el próximo 1 de diciembre podréis empezar a abrir las ventanas. ¿Qué habrá este año detrás de cada una?
¿Que no sabéis de qué va esto? Podéis leer un poco sobre la tradición aquí o visitar los calendarios que organizamos en el 2010 y en el 2009. Y si además os apetece anunciar el evento en vuestro sitio, podéis utilizar la siguiente imagen. Solo tenéis que copiar y pegar en vuestra página el código que aparece a continuación.
Además, y como el año pasado, el calendario va a ser también un juego. El último día, el día 24, aparecerán publicadas unas preguntas relacionadas con algunas de las historias presentadas durante el mes. Entre todas las respuestas correctas se sorteará un pequeño regalo que me comprometo a enviar a cualquier lugar del mundo (que tenga servicio de correo postal, se entiende ;-)
miércoles, 23 de noviembre de 2011
Desde que supe que iba a venir a Hong Kong no he podido pensar en otra cosa: dim sum. Un viejo amigo de Santander que ahora vive aquí y su mujer hongkonesa me citaron el domingo por la mañana temprano para ir de yum cha. Podría decirse que, en Hong Kong, salir los domingos a tomar dim sum, normalmente con la familia, es como quedar en España los fines de semana para ir de tapas. Es más que nada una cuestión social que se acompaña con un aperitivo y mucho ajetreo. Entre semana puede ser algo más tranquilo y normalmente se ve a abuelos y abuelas desayunando y pasando las mañanas y mediodías, pero nunca la cena.
El dim sum se toma en salones de té, de hecho, esta es la única bebida que debe acompañarlo. La elección del té es ya una de las cosas más importantes. Con una historia que vuelve a recordar en parte a la de las tapas, los salones de té no servían en un principio comida, sino que empezaron a hacerlo en algún momento posterior para acompañar el té.
Me explicaron que, antiguamente, las señoras que sacan la comida de la cocina llevaban bandejas grandes colgadas al cuello, pero ahora han sido sustituidas por carritos. Sobre estos se apilan los cestos con comida preparada generalmente al vapor. Cada carro que sale de la cocina lleva un tipo de plato diferente. En los restaurante tradicionales no hay carta por lo que hay que estar pendiente para hacerse con un cesto de lo que se quiere. El sitio al que fuimos estaba tan lleno que prácticamente había que correr detrás de las señoras y hacerse un hueco para conseguir un cesto porque en cuanto salían de la cocina la gente se les echaba encima. Era divertido ver como siempre había un grupo de gente moviéndose por la sala en torno al vapor de la comida.
Ahora que he visto cómo funciona, creo que me atrevería a ir sola, pero la verdad es que fue muy práctico ir acompañada, sobre todo porque me explicaron cada uno de los platos que probamos. Todo buenísimo, patas de pollo incluidas ;-)
Fue muy entretenido observar a las familias y grupos de amigos comiendo juntos, a los turistas japoneses intentando descifrar los platos con un libro de fotos, o ver minirituales, como la forma de lavar los tazones en agua caliente o en la primera infusión del té, o cómo la mujer de mi amigo cortaba el bizcocho esponjoso ayudándose solo con los palillos, ¡qué dominio!
Los platos que probamos (y que espero recordar bien) son los siguientes (empezando por la primera foto a la derecha): salpicado de costillas de cerdo, pastel de nabo, patas de pollo, rollitos de piel de soja rellenos de taro y patas de pato, dumplings, rollitos de col, patas de pato, bollos bao al vapor rellenos de salchichas, bizcocho esponjoso y rollos de masa de arroz al vapor rellenos de carne de cerdo.
Como los restaurantes tradicionales no tienen menú, al tomar los platos, la señora que empuja el carrito correspondiente te sella la tarjeta con el plato y el tamaño y con ella se paga en caja al salir.
Todavía tengo un par de cosas sueltas del viaje, lugares de los que no hablé, comidas, y más que iré poniendo en algún momento. Pero por ahora toca volver, así que colorín colorado, este viaje se ha acabado.
domingo, 20 de noviembre de 2011
Querida familia y amigos:
Os escribo esta postal desde la última parada en mi viaje. Salí de Australia el jueves pasado y, como ya sabéis por la última entrada, me he permitido hacer una breve escala en Hong Kong, básicamente para comer, todo hay que decirlo. Es la primera vez que visito esta parte del continente asiático y desde que me bajé del avión estoy en un estado de fascinación continuo.
Creo que Hong Kong es una ciudad muy fácil para el principiante como yo que se inicia en Asia: señales, indicaciones, nombres de calles, la mayoría de los menús en restaurantes, etc. están escritos en inglés, además de en cantonés. El transporte público es de una eficiencia excepcional y facilísimo de usar. Los hongkoneses son educados y pacientes con el forastero, suelen hablar inglés y todo está muy bien organizado.
Y los mercados... bueno, los mercados son ya tema aparte...
Tengo pendientes un par de comidas memorables en HK. Hasta entonces, si os ha entrado la curiosidad, podéis ir viendo más fotos en el álbum hongkonés.
viernes, 18 de noviembre de 2011
Hoy he salido a desayunar fuera. Al llegar al sitio que me habían recomendado he bajado las escaleras que llevaban al semisótano del edificio sin saber muy bien qué me iba a encontrar. Después de pasar por las puertas de cristal con letras rojas indescifrables para mí he llegado hasta la cajera quien, sentada sobre un pedestal de esos de cafetería antigua, me ha indicado con un gesto que podía sentarme donde quisiera. He examinado unos minutos el menú, aunque no ha sido difícil elegir entre las diez opciones que tenía. Imitando lo que he observado en otros clientes, he levantado la mano como en la escuela para llamar la atención del camarero. Cuando se ha pasado por mi mesa le he señalado con el dedo mi elección.
Mientras espero a que llegue mi desayuno, observo a la clientela. Una mezcla que supongo serán empleados de las oficinas de los rascacielos contiguos, algún que otro jubilado y un par de grupos de estudiantes. Pero esto es solo una suposición. Menos los grupos de estudiantes, ocupados con sus teléfonos inteligentes, el resto de clientes parece estar ensimismado en sus periódicos o dormitando todavía, es bastante pronto. Repartidores con carretillas llenas de cajas tambaleantes entran y salen de la cocina. Los camareros se mueven con agilidad entre las mesas y van dejando platos y bebidas sin llegar a pararse. Suenan cubiertos y vajillas y, de fondo, el zumbido del aire acondicionado y una televisión a la que nadie presta atención.
Durante un momento, un par de ojos furtivos miran a la única persona de aspecto no asiático del local que se dispone a fotografiar el plato que tiene delante. Ha llegado mi desayuno. En ese momento pienso que es el mismo ajetreo que podría haber en cualquier cafetería de España a la hora de los desayunos. Solo que no estoy en España, estoy en Hong Kong.
miércoles, 16 de noviembre de 2011
Si habéis estado en Norteamérica, conoceréis la gran calidad y, sobre todo, variedad de revistas sobre comida y gastronomía que existen. Bueno, pues multiplicadlo por dos y os estaréis acercando a la oferta que existe en Australia. Anonadada estaba el otro día escaneando revistas en una "agencia de noticias" (newsagency), como llaman aquí a los quioscos de prensa, cuando en la portada de la Gourmet Traveler me llamó la atención un título "El tren en España: el viaje en tren más selecto de Europa". Las lágrimas se me saltaron al abrir la revista por el artículo en cuestión y encontrarme con fotos de La Tierruca, entre otras. (El enlace al artículo online aquí.)
En estas cinco semanas que he pasado en Australia he llegado a una conclusión: los australianos son unos obsesos de la comida. Francamente, con la calidad de los productos que tienen, no me extraña nada.
Durante las horas de mayor audiencia las televisiones emiten programas de cocina. Como el Australian Junior Masterchef, la versión del concurso de televisión que se emite en muchos países en el que los participantes demuestran sus dotes culinarias, con la única diferencia de que los concursantes de la versión junior son niños de 8 a 12 años. Así que parece que esa obsesión por la comida la adquieren ya de muy jóvenes. Pero no os creáis que los jóvenes participantes se dedican a hacer la retahíla clásica de recetas para niños, no. Con la boca abierta me quedé la primera vez que lo vi. Juzgad vosotros mismos.
Muchos de los cocineros o pasteleros de moda han participado o colaborado en este concurso de televisión. Como el pastelero Adriano Zumbo que parecer ser sinónimo en Australia de los populares macarons. La verdad es que sus creaciones son todo un arte.
Como no podía ser de otra manera, la increíble mezcla cultural que existe en Australia, especialmente del continente vecino Asia, está reflejada naturalmente en la cocina. Para cerrar este miniartículo sobre la obsesión australiana por el buen comer os dejo dos muestras de programas de dos cocineros populares en Australia, programas que, personalmente, me parecen muy interesantes y de bastante calidad.
Peter Kuruvita, cocinero nacido en Inglaterra de madre austriaca y padre esrilanqués.
Y Luke Nguyen, nacido en Tailandia, de padres vietnamitas, creció en Sídney adonde sus padres emigraron cuando era pequeño.
miércoles, 9 de noviembre de 2011
Sídney tiene un barrio que se llama Woolloomooloo, ¿a que mola? En Woolloomooloo hay además un puesto de perritos calientes donde también sirven pies, esa especie de empanadas rellenas de carne que en Australia forman parte de la cultura gastronómica popular. Los pies de carne son típicos en puestos callejeros, así como imprescindibles a la hora de ver un partido de fútbol australiano. El pie "tigre" de Harry's Cafe de Wheels es decadentemente rico: empanada de guisado de carne coronada con puré de patatas, puré de guisantes y un charco de salsa gravy.
Al contrario de lo que me imaginaba, muchas más cosas en Australia me recuerdan a Gran Bretaña y no a Estados Unidos. Ya se sabe, ¡prejuicios (y odiosas comparaciones)! Me hubiera bastado tomar un libro de historia para llegar a esa conclusión, está claro. Entre esas cosas están:
1) los pies
3) las mujeres con gorros estrambóticos en las carreras de hípica
4) a juzgar por los medios de comunicación: la admiración por la Familia Real Británica
y 5) que en los dos sitios conducen por el lado "incorrecto" de la calle ;-)
Aparte de estas tonterías, otras cosas que me gusta observar:
1) Flora
2) Fauna
...más fauna
3) Arquitectura