Nos presentamos al Concurso de Lazy blog- Kitchen club, que viendo el nivel del último nos conformamos con estar ahí con grandes amigos y disfrutar aprendiendo.
Ingredientes:
- 500 g de gambas hermosas, peladas
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de chile suave en polvo a tu gusto, siempre cuidando de no pasarte
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- la ralladura de una naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, más otra para pintar la plancha.
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla picada fina
- Chile rojo o verde fresco, sin semillas, picado. Al gusto, ya que no todos pican igual
- el zumo de 1/2 lima
- sal
- pimienta
Unimos en un bol el comino, chile molido, el pimentón, el zumo de naranja, la ralladura, el aceite y una cucharada de cilantro. Homogeneizamos y unimos a las gambas peladas.
En otro bol mezclamos el aguacate en cubitos con la cebolla, el chile picado(puse uno verde entero, picaba muy poco), otra cucharada de cilantro, el zumo de lima, sal y pimienta.
Ensartamos la gambas en brochetas de madera (remojadas en agua una media hora antes). Calentamos la plancha que pintamos con algo más de aceite de oliva y dejamos un minuto por cada lado.
Adornamos esas brochetas con la última cucharada de cilantro fresco. Servimos con esa ensalada/salsa de aguacate.
Aunque veáis chiles apenas si picaba. Un primer plato para cuatro o una cena para los dos de siempre.