Ya está aquí, ya
llegó, un mes más El Asaltablogs.
Pero en esta ocasión
es especial, con motivo de las Fiestas Navideñas, el grupo de mangantes
de los fogones ha decidido realizar un Asaltador invisible, vamos, como
un amigo invisible pero en formato ladronzuelo, es decir, cada uno
asaltamos un blog sin saber quién será nuestro propio asaltante hasta éste
mismo momento en que publicamos las recetas.
A nosotros nos ha
tocado asaltar "Cocina Pollúa" que tiene "Platos pollúos
para gente pollúa" y aquí tengo que explicar que en mi gran ignorancia
no tengo ni idea de que significa "Pollúa", aunque lo que si que
tengo claro es que tiene muchas recetas de "pollo", incluída la
asaltada.
En este blog
encontraréis muchas recetas muy sencillas de realizar, sabrosas, contundentes,
divertidas... como esta misma, que no puede ser más fácil y sorprendente y además
tiene un valor añadido que considero una grandísima idea y que es incluir el
coste de los ingredientes para que nos hagamos una idea de cuanto va a afectar
a nuestros bolsillos.
Vamos con la receta de Pollo frito al vino fino, fácil, sencilla, rápida (excepto por el marinado) y a la que le va que ni pintada una banda sonora algo rústica
Ingredientes:
- Una pechuga grande de pollo.
- Zumo de 1/2 limón (yo puse uno entero porque era pequeño).
- Un vaso de fino.
- Harina.
- Pimentón.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
Además, hemos
elaborado una sencillísima salsa a partir de yogur griego, que creemos
acompaña muy bien.
- Yogur griego.
- Ralladura de lima.
- Jengibre.
- Chile rojo.
- Menta fresca.
- Albahaca.
Elaboración:
1.- Cortamos en trozos "de un
bocado", la pechuga e introducimos en un recipiente junto con el zumo
de limón y el vino. A marinar durante un mínimo de 2 horas y hasta
12.
2.- Ahora, disponemos de harina y pimentón
en proporción 2 a 1 (pimentón picante o dulce, yo utilicé 50/50), mezclamos
bien.
3.- Añadimos abundante AOVE a una sartén,
pasamos los trozos de la pechuga escurridos y salpimentados, por la
mezcla de harina y pimentón y a la sartén por tandas pequeñas. Dejamos
escurrir en papel absorbente.
Para la salsa:
1.- Simplemente añadimos los ingredientes en
la proporción que deseemos al yogur y recordar "despepitar" el chile
para que no pique. Se trata de hacer una especie de Haydari muy
refrescante que combine bien con el pollo.