Esta tapa es la típica que te puedes encontrar en cualquier bar, no tiene ninguna complicación, pero es siempre un éxito. La costumbre de las tapas, no solo es del norte, en Castilla, y más concretamente, en Avila, en el casco antiguo, dentro de la muralla, a la hora del aperitivo puedes encontrar numerosos sitios en los que puedes tomarte unas tapas muy variadas. Os recomiendo a todos que os paséis por Avila y vayais a comer o cenar a base de tapas.
Ingredientes:
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 2 latas de atún
- 1 lata de aceitunas
- 2 huevos
- 2 tomates
- 1 lata de guisantes cocidos
- 1 pimiento rojo pequeño
- aceite de oliva virgen
- cortezas de trigo
Elaboración:
No olvidéis suscribiros al canal:
Ponemos en agua con sal las patatas, las zanahorias y los huevos, los dejamos cocer unos 12 minutos, o hasta que estén tiernos. Una vez cocidas las verduras y los huevos, las pelamos y las cortamos en cuadraditos. Añadimos el atún, las aceitunas, los guisantes y los pimientos cortados en trocitos. y los tomates. Mezclamos todo bien y podemos aliñar solo con aceite o con mayonesa.
Ahora, vamos haciendo las cortezas, en vez de freirlas en aceite, las meto en el microondas, unos 2 minutos. Así no tienen tanta grasa como al freirlas.
Luego vamos rellenando las cortezas con la ensaladilla y servimos.
Dificultad: baja
Tiempo: 30 minutos