Tenía ganas de probar las nueces pecanas y me han encantado.
Me gustan mucho los frutos secos y , resulta que, el único que me desagrada un tanto es la nuez;ese regusto amargo que deja no es muy de mi agrado.
Con la nuez pecana o pacana (no sé si algún día lo tendremos claro),eso no pasa.
El pecan es el único nogal originario del sur de Estados Unidos:Missisippi,Missouri... Quizá, por eso la nuez pecana está tan presente en la repostería americana.
Aquí ha empezado a llegar su influencia en repostería,como no podía ser de otra forma, pero vamos a tener que esperar a que modere su precio porque ¡vaya tela!.
Pero el caso es que me pasó como siempre:las vi en el súper,a granel, y me traje un puñado para probar.
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 150 ml. de aceite
- 250 gr. de harina
- un sobre de levadura química
- nueces pecanas cortadas en trozos
Preparación en thermomix
- Monta la mariposa en las cuchillas y pon en el vaso los huevos y el azúcar.
- Programa 7 minutos ,37º,v3.Cuando acabe el tiempo vuelve a programar 6 minutos, v.3.
- Añade el resto de ingredientes (excepto las nueces) y programa 5 segundos ,v2.
- Quita la mariposa y si no está bien mezclado termina de hacerlo con la espátula.
- Incorpora ahora las nueces y vuelve a mezclar.
- Saca la masa a una manga pastelera deja enfriar en la nevera media hora.
- Rellena la mitad de los moldes de las magdalenas.Puedes poner papel doble para que aguante mejor la masa.
- Espolvorea con azúcar por encima y adorna con una o media nuez.
- Hornea a 180º unos 12-15 minutos.