Este puente hemos hecho muchas cosas en familia y una de ellas fueron como no galletas, me encantaría tener el tiempo y la paciencia para hacer esas galletas decoradas tan bonitas con glasa o fondant, pero no es así, por lo que nos conformamos con hacer galletas de formas y decorarlas con un confetti navideño.
Con esta masa, que es como las de las cajas azules pero en versión casera que está infinitamente más buena, las podéis hacer de mil formas utilizando diferentes cortadores, hoy en día los podéis encontrar en cualquier sitio, y decorarlas con chocolate, trocitos de almendras, azúcar perlado o lo que más os apetezca.
INGREDIENTES:
- 225 grs de mantequilla en pomada
- 120 grs de harina
- 100 grs de azúcar
- 1 huevo
- una cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- confetti navideño para decorar
ELABORACIÓN:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, la harina, el extracto de vanilla, la sal y el huevo ligeramente batido hasta obtener una masa flexible y homogénea. Formamos una bola, la envolvemos con film y la dejamos enfriar por lo menos media hora en la nevera. Como os dije con las galletas Linzer, para mi cuando hago galletas con mucha mantequilla Lo más cómodo es guardarla en dos trozos, es más fácil de
estirar y la que no estamos usando no se calienta.
Una vez fria, precalentamos el horno
a 175 ºC, calor arriba y abajo. Colocamos la masa encima de un papel de
horno y la cubrimos con papel
film. La estiramos con el rodillo hasta dejarla de
1/2 cm de grosor. Cortamos las galletas al gusto, yo en este caso he utilizado un cortador en forma de árbol de navidad, cuando estén cortadas las decoramos con el confetti y las colocamos sobre una bandeja de horno con papel de hornear y horneamos a de doce a quince minutos hasta que estén doradas.
Y a vosotros ¿ Os gustan estas galletas ?