Tostones dominicanos. |
Primero se corta el plátano, ya pelado, en trozos de 2-3 cm, y se ponen a freír en aceite, a fuego medio, para que se ablande un poco por dentro.
Se apartan esos trozos, y se colocan cada uno entre dos platos pequeños y se aplastan, formando una "tortita" que se vuelve a poner a freír, esta vez con el aceite algo más fuerte, para que se dore.
Se apartan y se salan con sal fina.
Otra opción de comer el plátano frito es cortarlo en rebanaditas, lo más finas posibles, y freírlos hasta que estén dorados (como si fuesen patatas) y salarlos a continuación.