A diferencia de nuestra cena de Noche Buena, el menú para Noche Vieja fue mucho más sencillo, aunque igual de sabroso y también nos sobró para el almuerzo del día 1.
Como otros años nos comimos las uvas a las 6:00 pm hora local y a través del ordenador. Este año y con motivo del milenio de la ciudad de Almería, en Canal Sur iban a dar las campanadas desde la Catedral de Almería, eso sí, con dos presentadores sevillanos porque al parecer ningún almeriense estaba libre esa noche... Pero afortunadamente yo no me enteré y nosotros pusimos una cualquiera, la que mejor se veía, que resultó no ser Canal Sur y pudimos tomarnos las uvas sin problema.
Para los que no se hayan enterado, si es que hay alguien todavía, en Canal Sur comenzaron la retransmisión de las campanadas, pero a la segunda decidieron que ya eran bastantes y que mejor ponían un anuncio de no sé que campeonato o algo parecido por la provincia de Cádiz. Total que cuando terminó el importantísimo anuncio y volvieron las campanadas, ya iban por la décima.
Y para quien no sepa de qué va todo esto de las uvas, esta tradición es la más importante de toda Noche Vieja. Todo el país se come después de la cena y al ritmo de las últimas doce campanadas del año, doce uvas, que se suponen que darán suerte para todo el nuevo año.
Estas fueron las que nosotros nos comimos.
De primer plato puse Pulpo a la Gallega.
Para la receta pinchar en el enlace:
🐙 Pulpo a la Gallega
Después nos tomamos un sorbete muy refrescante de limón con unas hojitas de menta.
Como Plato Principal nos comimos un Rib Roast.
Este corte del costillar de la ternera es uno de los de mayor calidad y mejor sabor. Su precio es más elevado, así que es una buena opción para un menú en alguna fecha especial, en este caso para la Noche Vieja.
Aunque en la foto no se aprecia el tamaño, fue suficiente cantidad como para la cena de los dos y el almuerzo del día siguiente.
Es un plato muy sencillo de elaborar, aunque la mayor dificultad está en adivinar el punto de la carne sin tener ningún termómetro.
Aunque la mayoría de mi familia lo hubieran visto crudo porque no está completamente "chamuscao", me pasé un poco con la cocción.
Aún así estaba muy sabroso y jugoso... y fue tan simple de preparar como untarlo con un mezcla de grasa de beicon, sal gorda, pimienta molida, ajo machacado, tomillo fresco, mostaza y granos de mostaza.
Como acompañante, sólo puse un Puré de Patatas con unas gotas de Aceite de Trufa Blanca.
Usé la misma vajilla de Lenox con decoración navideña.
Cambié muy poco respecto a la mesa de Noche Buena. La decoración fue más sencilla aunque con más brillos.
🎇 First Night Boston 2015
¿Cómo fue vuestra cena de Noche Vieja?? ¿Alguna tradición especial para despedir la última noche del año? ¿O para comenzar el nuevo año?