Manzanas especiadas y asadas - Slowpot
No sé ni que deciros de esta receta, porque todo se me queda corto.
El olor en la cocina mientras se estaban haciendo era pura delicia, y cuando llegamos al postre y las probamos... simplemente no hubo palabras. Sólo me faltó un detalle, poner una bolita de helado de vainilla al lado. ¡Para las próximas!
Manzanas especiadas y asadas - Slowpot
Ingredientes:
1 manzana por persona (yo utilizo la variedad Golden)
80 gr. de azúcar moreno
45 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
10 nueces finamente picadas
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela molida
80 ml. de agua
Vino dulce tipo moscatel o Pedro Ximénez (opcional)
Elaboración:
Descorazonamos las manzanas procurando no llegar hasta el final. Hacemos un corte en la piel con la punta de un cuchillo todo alrededor de la manzana. Reservamos.
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, la canela, el jengibre y las nueces picadas hasta conseguir una pasta.
Rellenamos las manzanas con esta mezcla, apretando bien hacia abajo.
Las colocamos en la cubeta y ponemos el agua en el fondo.
Programamos menú lento 90º SIN ECO 2 horas y media. Cuando termine el tiempo comprobamos que estén bien cocidas, las sacamos con cuidado de no partirlas y presentamos en un plato de postre. Opcionalmente podemos regarlas con un poquito de vino dulce.