Sábado por la tarde, las 8 para ser exactos: en casa me dicen: ¿qué hay para cenar? yo que digo: ¿¿¿cómo, yaaaa????. Bueeeeeno, dadme una horita.
Me dispongo a preparar una ensalada ilustrada, la llamo así por que la” ilustro” con todo lo que pillo, y una coca de.... a ver ... pues de verduras.
Y al hacer la masa me acordé de Pepa Cooks que le puso especias y así lo hice, yo con orégano.
Ingredientes para 4 personas:
masa:
200cc . de agua
50 cc. de aceite de oliva virgen extra
½ sobre de levadura
400 gr. de harina
una pizca de sal.
orégano al gusto
farsa:
lonchas de queso graso
cebolla frita
tomate maduro
pimiento verde italiano
pimiento rojo
calabacín
puntas de espárragos
sal
aceite de oliva virgen extra
Mezclar bien todos los ingredientes de la masa, a mano o en amasadora.
Extenderla muy finita con un rodillo y hacer raciones individuales.
Cortar las verduras a rodajas finitas con una mandolina, o a mano y poner encima de la masa: el queso cortado a trocitos, la cebolla frita repartida, las rodajas de tomate, pimientos, calabacín y las puntas de espárragos bien colocadas.
Salar y rociar con aceite.
Introducir en horno precalentado a 180 º hasta que estén doraditas, unos 20 minutos.
NOTA: El orégano en la masa le da un toque buenísimo.
**El queso que usé era Havarti
** Las cantidades para la farsa dependen del tamaño de los ingredientes y de la cantidad que os apetezca.
** Cortada en porciones pequeñas es ideal como aperitivo también