Os traigo 12 aperitivos que podemos tener preparados con antelación y seguro que nos vienen muy bien para ocasiones especiales. Aprovecho para desearos
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21 de diciembre de 2020
19 de diciembre de 2020
Seguramente estas navidades tengamos algunas sobras rondando por la nevera. Restos de algún asado con su guarnición de verduras, esperando a ser rescatado. En forma de tortilla podemos darle una segunda vida.
En mi caso fue un contramuslo de pollo a la jardinera, que sobró la noche anterior. Lleva zanahoria, guisantes, patata y berenjena.
Para 2 personas:
-un plato de restos de carne asada con verduras sin salsa
-4 huevos M
-AOVE
-sal y pimienta
Deshuesamos el pollo y picamos. Lo ponemos junto con las verduras en una sartén con un poco de aceite hasta que se fría un poco. Debe quedar seco para que el huevo cuaje bien.
Batimos los huevos en un bol amplio, añadimos el pollo con verduras, salpimentamos y removemos.
Cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
15 de diciembre de 2020
Con pan de ayer podemos aprovechar y hacer unas tostas en el horno fácilmente. Además aproveché medio plato de verduras salteadas que me sobró de la guarnición del día anterior. Con unos ingredientes más, tenemos 6 tostas muy sabrosas.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
5 de diciembre de 2020
Con la ayuda de una cucharilla, vamos rellenando las tartaletas y las disponemos sobre el plato de presentación.
Disponemos el resto de ingredientes alternando los colores.
Aguantan bien preparadas con algunas horas de antelación en la nevera.
4 de diciembre de 2020
Comenzamos salteando las tiras de pavo en una cazuelita o sartén antiadherente hasta que estén doradas.
Añadimos las setas sin la base de raíces y separadas con las manos. Salamos y salteamos a fuego vivo 3 minutos.
Incorporamos los huevos y removemos. Cuajamos a nuestro gusto removiendo. A mí me gustan cuajados.
1 de diciembre de 2020
En una cazuela sofreímos el conejo hasta que esté dorado. Mientras lavamos las judías roget y les quitamos las puntas y troceamos. Añadimos a la cazuela y doramos también, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el ajo picado y removemos unos segundos. Echamos el pimentón y rápidamente el tomate. Removemos y reducimos dos minutos.
Agregamos el agua, tapamos y subimos el fuego hasta que hierva. Destapamos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que cueza 25 minutos.
Volvemos a levantar el hervor, añadimos el colorante y el tomillo/romero. Echamos el arroz y removemos. Bajamos el fuego y cocemos unos 17 minutos o hasta que esté tierno, removiendo de vez en cuando. Comemos de inmediato.
25 de noviembre de 2020
Las verduras congeladas conservan mejor las vitaminas que las frescas al estar menos expuestas a la luz o el aire. Aunque no es lo mismo la ultracongelación de las que compramos, a la que hacemos en casa que es más lenta.
Como nos dicen en Cuídate Plus "".
Además nos facilitan el trabajo y no hay que descongelarlas previamente, así que no está de más tener un buen surtido.
Aproveché los restos de una tabla de quesos que hice el día anterior, pero podemos usar los quesos que más nos gusten.
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
5 raciones:
-500 g. de espaguetis integrales
-400 g. de salteado de habas, ajetes y bacon
-2 cucharadas de quesos variados picados
(Idiazábal, gouda de cabra, camembert, gorgonzola)
-albahaca picada
-AOVE y sal
19 de noviembre de 2020
Una tapa sencilla de hacer pero no por ello menos rica. La receta original lleva guindilla cortada el finas láminas, pero yo no tenía, así que utilicé un aceite de oliva virgen extra a la guindilla que tenía esperando a ser rescatado de la despensa. No quedaron muy picantes y la salsita que se formó es merecedora de un buen pan.
17 de noviembre de 2020
1 ración:
-1 calabacín cortado en rodajas finas
-1 cucharada de AOVE
-1 cucharadita de especias Chimichurri
-1 rodaja de salmón
-sal
Ponemos el salmón con una pizca de sal en un plato. Tapamos con la tapa del micro y metemos de 3 a 5 minutos según el grosor. Veremos que está hecho porque cambia de color.
En otro plato ponemos los calabacines con el salmón.
Aprovecho para participar en el proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" tienen en marcha para compartir y recopilar recetas hechas en el microondas. Podemos participar aportando nuestras recetas hechas en el micro. Desde que empezara el proyecto, hemos aprendido muchos trucos que nos ahorran tiempo y energía en la cocina.
14 de noviembre de 2020
Cuando vayamos a comer, levantamos de nuevo el hervor y echamos el arroz.
Removemos y cocemos a fuego lento de 17 a 20minutos, hasta que esté tierno y removiendo de vez en cuando.
Tomamos de inmediato para que no se pase.