Hoy, mi hijo, el mediano, quería hacer una paella, y como hay que aprovechar estas ocasiones, le he comprado todo lo que me dijo y ha sido él quien ha hecho esta maravillosa paella. No os podeis imaginar lo buena que estaba, y sobre todo el que un día te hagan la comida no tiene precio.
Pese a ser un plato tán tipicamente español. su prigen es árabe, viene de la palabra Baqiyah, que significa sobras del dia anterior mezclada con arroz.
Ingredientes:
arroz 5 tazas de café
1 cebolla
1 diente de ajo
calamares
mejillones
gambas
pimiento rojo
caldo de pescado 1 litro
Elaboración:
Ponemos en una paellera un poco de aceite, sofreímos la cebolla y el ajo , partidos muy pequeños.
Añadimos los calamares, los rehogamos.
Echamos las gambas, las dejamos que se doren.
Medimos el arroz, yo puse 5 tazas de café, rehogamos un poco el arroz y añadimos unos pimientos rojos.
Vamos añadiendo, poco a poco, el caldo de pescado, y ya esperamos que el arroz se vaya cociendo, que será más o menos 20 minutos.
Una vez pasado el tiempo, lo dejamos reposar unos minutos.
Si queremos servirlo con un poco de glamour podeis utilizar un marco de emplatar y decoramos con un mejillón y una gamba o langostino:
Retiramos el aro y listo para tomar:
Dificultad: media
Tiempo: cocción 20 minutos
Más en: