Al pesto rojo o rosso también se le conoce con el nombre de pesto siciliano. Una variante del conocido pesto genovés hecha con tomates secos.
Tanto los tomates como el ajo y la albahaca le aportan sus sabores convirtiendo al pesto en una salsa espectacular para acompañar pasta, verduras o incluso carnes y pescados.
Hacer esta salsa con la Thermomix no tiene ningún secreto porque ella misma pesa, tritura y emulsiona. Así que no tardaremos ni 5 minutos en hacerla pero ¿qué os voy a decir yo que me encanta los pestos? ¡Lo mejor es que lo probéis vosotros mismos!
Pesto rojo
La receta de pesto rojo está hecha con tomates secos, albahaca y ajo. Es rápida de hacer e ideal para acompañar con pasta, verduras, carne o pescados.
Equivalencias con TM21
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