Creo que a más de uno le sobran mantecados y en muchos ocasiones acaban en la basura, porque ya nadie quiere comer un mantecado simplemente porque ha pasado la temporada. Esta vez he decidido usarlos para hacer un helado, simplemente tengo que decir, que ha sido todo un visto y no visto, se ha volado . Puedo decir que ha salido delicioso.
Ingredientes:
475 gramos de nata
120 gramos de leche entera
30 gramos de leche en polvo
200 gramos de mantecados
100 gramos de dextrosa ( el que no tenga, azúcar normal)
30 gramos de azúcar invertido
30 gramos de azúcar
Instrucciones:
Vamos a mezclar todos los ingredientes y trituramos bien para que los mantecados queden muy bien amalgados.
Llevamos al fuego para que los ingredientes formen una crema, no permitimos que llegue a la ebullición. A continuación vamos a introducir en la nevera, cuando pase la 1 hora vamos a sacar de nuevo y volvemos a batir con la batidora. Introducimos de nuevo en la nevera y a la hora volvemos a remover para que no cristalice. A partir de ahí podemos volver a a batir de nuevo y vamos dejando que cuaje, hasta que obtengamos el helado.
Llevamos al fuego para que los ingredientes formen una crema, no permitimos que llegue a la ebullición. A continuación vamos a introducir en la nevera, cuando pase la 1 hora vamos a sacar de nuevo y volvemos a batir con la batidora. Introducimos de nuevo en la nevera y a la hora volvemos a remover para que no cristalice. A partir de ahí podemos volver a a batir de nuevo y vamos dejando que cuaje, hasta que obtengamos el helado.