Flanes de coliflor y queso
INGREDIENTES
- 400 gr. de coliflor (una vez cocida)
- 200 gr. de queso rallado
- 200 gr. de nata para cocinar
- 3 huevos
- 1 cucharada rasa de maizena
- 2/3 dientes de ajo
- perejil picado
- un poco de tomillo
- un poco de orégano
- sal y pimienta
- Cocemos la coliflor, troceada, en agua con sal. Escurrimos y reservamos.
- Precalentamos el horno a 180º, calor abajo, al menos 10 minutos. Dentro, ponemos un recipiente con agua (donde nos quepan los moldes) para el baño María.
- En un bol batimos los huevos junto con la nata. Añadimos el ajo, perejil, tomillo y orégano y batimos de nuevo.
- Desleímos la maicena en 2 cucharadas del caldo de cocer la coliflor y lo añadimos a la mezcla. A continuación, incorporamos la coliflor troceada pequeñita, el queso, sal y pimienta. Mezclamos bien y ponemos en los moldes previamente engrasados.
- Colocamos los moldes en el recipiente con agua, dentro del horno y los tendremos 25 ó 30 minutos. Pinchar con una brocheta para saber si están.
- Desmoldamos, con cuidado, y podemos acompañar con un poco de mayonesa.
Cuando los vi en el blog de Choni - COCINA COMPARTIDA - me dije: "A estos flanes no se resiste nadie" y así ha sido, son muy resultones y están verdaderamente ricos: mi hijo (el anti-coles) se quedó encantado y me dijo que los hiciera mas veces..........¡¡Biennnnnn!!.
¡¡ Muchas gracias Choni.!!
Se pueden hacer en un molde grande, me imagino que aumentando algo el tiempo de horneado y es recomendable tapar los moldes con papel de aluminio para que no se resequen.
Me salieron 12 unidades.
¡Espero que os gusten!