Wilhelm y Oliver Haag residen en Brauneberg, un pueblo en la zona de Mosel bajando el río desde Trier. Hace más de 400 años que la familia Haag hace vino en esos bancales, concretamente desde 1605. La orilla sur del río allí se conoce como Juffer y el pago más reputado de Haag es Juffer Sonnenuhr. Esta entrada y nota de cata va acerca de uno de sus básicos, de ninguna parcela en particular. Si queréis mas información sobre los vinos de esta familia, visitad www.weingut-fritz-haag.de.
Nota de cata:
Uvas 100% Riesling de la cosecha 2006. Grado de alcohol: 11 %. Halbtrocken (semiseco). Presenta tapón de rosca por lo que podemos deducir que es un vino para consumo a corto plazo. Recién abierto procedo a su aireación, para lo cual vacío la botella en el decantador. Lo primero que se observa es que presenta carbónico, burbujeo que va desapareciendo con el manejo del decantador a lo largo de las horas de jarreo. Color pajizo, bastante clarito. En seguida advierto el típico aroma reducido, mezcla de azufre y fósforo de cerilla, y el mineral de la zona. A medida que pasan los minutos el azufre se va disipando y va apareciendo como por obra y arte de magia aromas florales, nítidos y embaucadores, y un fondo de fruta blanca, manzana y pera madura. Notas de miel todo ello con el mineral de fondo, ese fósforo que no se va y no resulta en ningún momento molesto, al contrario. Mi consejo es que no lo enfriéis demasiado, pierde capacidad aromática y esto va en contra de la calidad de un buen vino, sea riesling o no. En general se tiende a enfriar demasiado los blancos. En esta ocasión 10 grados son más que suficientes para advertir sus cualidades, no bajéis más y lo agradeceréis. En boca la mezcla de acidez y dulzor resulta atractiva, invitando a tomar otro sorbo y deja en boca una sensación de frescor y acidez notable. Por retronasal volvemos a encontrarnos con esa mineralidad tan maravillosa en estos vinos alemanes. En resumidas cuentas, un vino básico, muy agradable, y que demuestra el buen trabajo de sus hacedores.
Puntuación: 8,3 PCG ( puntuación sobre un máximo de 10 y valorado por CarlosGonzalez)