Receta de bolitas de queso dominicanas
¡Hola a todos!
Hoy les comparto una de las recetas de oro de Doña Anadina, la madre de mi “sous chef” y constante asesora en la cocina.
Doña Anadina es una maestra de la harina, pero aun sabiendo esto, debo decirles que estas bolitas de queso estaban tremendas, aun para ella. Los chefitos (y yo, no puedo negarlo) dimos buena cuenta de ellas y claro que las compartiré con ustedes.
Es una excelente elección para picaderas. Fácil, rápida y sabrosa. (¡Solo asegúrense de hacer muchas!)
Ingredientes
- 1 lb. de harina.
- 1 lb. queso cheddar.
- 1 cucharada de royal doble acción.
- 1 huevo.
Preparación
Rallen el queso y mézclenlo con la harina y el royal. Cuando este bien mezclado hagan un espacio en el centro, agreguen el huevo, mezclen bien con las manos y dejen la masa reposar unos 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, hagan las bolitas (pequeñas, recuerden que van a crecer) y déjenlas reposar unos 5 minutos y de ahí al aceite caliente.
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Arturo
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