La receta de crema fría de espárragos blancos de hoy es perfecta para acabar el verano y sus calores. Los espárragos blancos nos ofrecen muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, entre otras podemos destacar que tienen una gran cantidad de vitaminas, son depurativos, diuréticos y además tienen poquísimas calorías.
Además esta receta se hace en un solo paso, así que más fácil imposible.
- 2 botes de espárragos blancos en su jugo (de 185 gr. aproximadamente)
- 350 gr. de leche
- 30 gr. de maicena
- 40 gr. de mantequilla
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- jamón serrano
- Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el jamón serrano. Echar también el jugo de los espárragos blancos. Programar 20 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 5.
- Comprobar la textura de la crema, si la encontramos excesivamente espesa se puede añadir un poco de leche y programar un par de minutos más.
- Colar la crema a través de un colador fino para eliminar los restos de fibra que hayan dejado los espárragos y obtener una crema muy fina.
- Dejar enfriar completamente en la nevera.
- A la hora de servir se puede acompañar de unas tiras jamón serrano o incluso de unas tiras de bacon frito (aunque esto aumentaría las calorías del plato).