Mi estilo de vida... Cocinando con comida real, recetas tradicionales pero aprovechando la tecnología para optimizar tiempo y sabores. Hábitos saludables, manualidades... Un poco friki de los utensilios de cocina. Conociendo el mundo de las intolerancias y sacando el mejor sabor a la comida en esta circunstancia que me ha tocado vivir.
08 febrero 2011
Receta. Dieta Dukan. Ternera con brotes de bambú.
Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.
Tolerados: uno, la salsa de soja
Encima de la mesa: - medio kilo de filetes de ternera, - dos cebollas, - un calabacín, - un bote de brotes de bambú, - dos cucharadas de salsa de soja, - gengibre rallado.
Preparación:
Empezamos cortando los filetes en tiras diagonales, y los ponemos en el wok, caliente, a fuego fuerte, y vamos dando vueltas, para que suelten el agua y se vaya evaporando.
Cortamos las cebollas en trozos medianos y la añadimos a la carne, y seguimos rehogando.
Cuando la cebolla esté algo transparente, añadimos el calabacín cortado en tiras diagonales, y los brotes de bambú bien escurridos de su líquido de conservación.
Damos unas vueltas, añadimos la salsa de soja y el gengibre rallado. Dejamos unos minutos, y apartamos.