Aprovechando que la melva está de temporada, otra receta de un pescado muy saludable, muy similar al atún, más económico y muy versatil en la cocina. Hoy una receta con cebollas, pero en caliente.
Los ingredientes:
- una melva cortada en rodajas.
- una cebolla
- tres dientes de ajo.
- medio vaso de vino blanco.
- un vaso de agua.
- laurel, oregano, sal y pimienta.
- aceite de oliva.
La preparación:
Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a rehogar junto con el ajo picado, en aceite de oliva, y laurel.
Cuando estén transparente, se añaden unos granos de pimienta, y colocamos las rodajas de melva, para dorarlas por los dos lados.
Añadimos el vino y el agua, y salamos y agregamos el orégano. Dejamos cocer unos 20 minutos.