Nutrición Humana
- Requerimiento de energía en personas activas de la tercera edad, residentes de una región rural del Noroeste de México
Alemán-M ateo H., Guadalupe T. Reza-Durán, Julián Esparza, Mauro E. Valencia- Utilización de nutrientes en niños con diarrea aguda alimentados con formula a base de pollo y de soya
Diamela Carias, Anna María Cioccia, Patricio Hevia, Hans Romer, Marisa Guerra, Odoardo BritoBioquímica Nutricional
- Fibra dietética en el residuo industrial del tomate y su efecto sobre la respuesta glicémica y el colesterol sérico en ratas
Magnolia Alvarado, Emperatriz Pacheco-Delahaye, Mercedes Schnell, Patricio Hevia- Evaluación del crecimiento normal en ratas a través del puntaje Z
Silvia María Friedman, Patricia Mónica Boyer, María Ester Barrio Rendo, María del Carmen Morasso, Carlota A. Gamba, María Esther Río- Crescimento físico de crianzas da Amazonia Peruana no final da década de 80
Gilberto Kac, Gustavo Velásquez-MeléndezCiencia de Alimentos
- Determinación de la composición químico-proximal y la formulación de un producto tipo gel jibia (Dosidicus gigas)
Lilian Abugoch J., A bel Guarda M., Luz María Pérez R., M. Paulina Paredes G.- Comportamiento de variedades de arroz en la elaboración de pan sin gluten
Roberto Luis Torres, Rolando José González, Hugo Diego Sánchez, Carlos Alberto Osella, María Adela G. de la Torre- Efecto de un extracto de algas y varios fitorreguladores sobre el valor nutricional del cultivo de papa (Solanum tuberosum L. var. giganf)
Salomón Martínez Lozano, Julia Verde Star, R.K. M aiti, Azucena Oranday C„ Homero Gaona R, Enrique Aranda H., Manuel Rojas G.LatinFoods - Composición de Alimentos
- Contenido de humedad, lípidos totales y ácidos grasos del músculo longissimus crudo de bovinos en Venezuela
Soján Uzcátegui B., Nelson Huerta-Leidenz, Lilia Arenas de Moreno, Gilberto Colina, Nancy Jerez-Timaure- Composición de huevos de gallina y codorniz
Sara Josefina Closa, Claudia Marchesich, Mildred Cabrera, Juan Carlos Morales- Composición química del pan tradicional e industrial y su aporte de energía y proteína en la población del Noroeste de México
Lorenia López Mazón, Mónica Esparza Lozano, María Isabel Grijalva Haro, Sergio Sandoval- Estudio físico-químico de mieles de la provincia de San Luis-República Argentina
María Angelina Uñates, Adriana Beatriz Aguilar, Hugo Daniel Piola, Héctor Luis Sturniolo, Elba Graciela Aguilar, Manuela Molins de Pedemera