Hola bloguer@s ¿qué tal va la semana?
La mía ayer se tornó y el día de ayer fue de recuerdos, añoranzas y nostalgia. No os preocupeis que no es nada malo. Sólo que mediante facebook me he reencontrado con compis del instituto de las que no sabía nada desde hace la friolera de 17 años, y claro ayer al encontrarlas, empezar a escribirnos, a ver fotos que andaban guardadas en el cajón de los recuerdos, ufff me invadió un sentimiento muy bonito.
No se si pensareis pues que tonta, si después de 17 años aún alberga ese sentimiento, pero ... la verdad es que el "reencontrarme" aunque sólo sea (de momento) a través del ordenador con gente con la compartí varios años de mi adolescencia es algo maravilloso AL MENOS PARA MÍ.
Durante el ratito que estuvimos "poniéndonos al día" me pareció que el reloj se paraba, e incluso que el tiempo retornaba al año 93-94. Intercambiamos fotos y anécdotas. Vamos que si por mi hubiera sido me hubiera tirado toda la noche hablando con ellas, pero ... claro ellas tenían que madrugar para ir a trabajar y yo no, pero ... no se queda así la cosa, cuando acabe el verano vamos a intentar quedar para REENCONTRARNOS.
Genial, el día no podía terminar de mejor manera.
Y bueno no me enrollo más y vamos con el platito de hoy, a ver que os parece.
Hace unos días, en el blog de Carol CHE QUE BO vi esta receta que yo tantas veces he comido, eso sí, jamás la había comido con bechamel, así que como le dije a ella, me puse de inmediato a hacerla.
Lo primero era preparar la bechamel, yo os cuento como la hago yo
INGREDIENTES
30 gr de mantequilla
30 gr de harina
500 ml de leche caliente (esto es super importante para que no salgan grumitos)
Sal
Nuez moscada
PREPARACIÓN
En un cazo pongo la mantequilla hasta que esté derretida, luego incorporo la harina y tuesto, quedan unos pegotitos como estos.
Ahora es el momento de incorporar la leche (que previamente habremos puesto a calentar en el microondas)
El motivo de calentar la leche e incorporarla lo más caliente posible es para evitar los tan odiados grumitos.
Desde que yo la hago así nunca jamás la he tenido que volver a pasar por la batidora.
Removemos energicamente con la varilla e incorporamos la sal y la nuez moscada.
Y tendremos nuestra bechamel lista, dejamos enfriar hasta el momento en que vayamos a usarla.
INGREDIENTES
8 filetes de cinta de lomo (yo usé adobada, y le dije al carnicero que me la cortara en forma de libro)
8 lonchas de jamón de york
8 lonchas de queso de tetilla
Harina (para rebozar)
1 Huevo
Pan rallado (para rebozar)
PREPARACIÓN
1-Abrir los filetes
2-Colocamos el jamón york
3-Ponemos el trozo de queso de tetilla
4-Añadimos un poco de bechamel
1- Ahora llega el momento de rebozarlos
2- Lo pasamos por harina
3- Después por huevo
4- Y por último por pan rallado
Ahora ya sólo nos queda freirlos en abundante aceite de oliva bien caliente, y una vez fritos colocarlos en un plato con papel absorvente para quitar los excesos de aceite.
Fijaros que fantástico corte tienen. Se puede ver el humito en la foto.
Maravilloso bocado, que incluso se puede tomar frio (yo me lo llevé a la piscina otro día que los repetí)
Aquí veis el queso escapándose de su "verdugo"
Y para acompañar este plato yo usé salsa brava y salsa allioli que en su día nos hicieron llegar desde la empresa CHOVI
Maravillosas ambas, la verdad es que lo suyo hubiera sido usarlas en patatas bravas o patatas allioli, pero .... de verdad, no se vosotros, pero yo no encuentro patatas buenas, las que no están chiclosas, están sosas, y las que no, las dos cosas. Así que las usé con este maravilloso y rico plato.
Aprovecho antes de despedirme, para recordaros la receta de este mes del concurso CARIS ... ¡NOSOTROS TAMBIÉN!
Este mes el anfitrión es Manu, del blog COCINANDO CON MANU CATMAN. Así que ya sabeis animar a vuestr@s "caris" para que se pongan manos a la obra.
Bueno EDITO esta entrada porque en estos momentos acabamos de llegar a los 400 seguidores.
Mil millones de gracias a tod@s l@s que haceis posible que esto pase. Me resulta increible, fascinante, y las emociones me siguen fluyendo.
Esta entrada parece que no va a terminar NUNCA, bien pues con esto creo que la daremos por cerrada, tomar buena nota, ya que LAS PINUINAS formamos parte del jurado del concurso que ROLER INNOVA ha puesto en marcha. No dejeis de pasaros por su página de facebook para enteraros de que trata y si resultais ganadores podreis ganar una NINTENDO DSI XL. Os esperamos.