técnicas de cocinaCómo hacer reduccionesVirginia García9 abril, 20139 abril, 2013 por Virginia García9 abril, 20139 abril, 2013041189 Una reducción es el resultado de cocer un líquido hasta que reduce su contenido de agua, quedando con la consistencia de una salsa. Lo habrás...
recetas verdurasPastillas de caldo caserasVirginia García22 septiembre, 20107 enero, 2019 por Virginia García22 septiembre, 20107 enero, 201911414 Foto: Cocina con Luz Verde Muchas salsas, sopas y caldos están hechas con el llamado «fondo oscuro», que es un concentrado de caldo que...