Todavía a tiempo de preparar postres con aires invernales, al menos por aquí la semana se presentó algo dura en materia climática, ayer con agua nieve y bastante frío y, como me enseñaron en casa, se nos viene el fin de semana y correspondía un postre al estilo Charrúa's, claro, porque vamos a engordar con juicio, que todavía falta para la operación bikini.
El Pavê es un postre típico de Brasil, se prepara con bizcochos para tiramisú que van remojados en alguna salsa y rellenos de capas de diferentes cremas, según sea la versión. En este caso una bien clásica, con leche condensada y leche chocolatada.
Ingredientes:
El Pavê es un postre típico de Brasil, se prepara con bizcochos para tiramisú que van remojados en alguna salsa y rellenos de capas de diferentes cremas, según sea la versión. En este caso una bien clásica, con leche condensada y leche chocolatada.
Ingredientes:
1 tarro de leche condensada o 300 grs
1 medida de leche o 300 grs
2 yemas
1 cucharada de maicena
200 grs de galletas de champagne (soletillas, bizcochos para tiramisú)
250 ml de leche chocolatada
2 claras
2 cucharadas rasas de azúcar
100 ml de crema para batir
Chocolate en polvo o rallado para decorar
En una olla depositar la leche condensada y la leche normal junto a las yemas más una cucharada de maicena disuelta en un poco de leche fría. Llevar a calentar, revolviendo siempre, hasta que espese, teniendo cuidado de que no llegue a hervir.
Retirar del calor y dejar templar.
Pasar las galletas por la leche chocolatada e ir colocando una base en los pocillos que queramos usar o en una fuente grande.
Poner una capa de crema y luego una segunda capa de galletas pasadas por la leche chocolatada.
Se pueden hacer más capas de galletas y crema, pero a mi me pareció excesivo y lo dejé tal cual.
Batir las claras a nieve y añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que quede bien duro.
Batir la crema hasta lograr que nos quede chantilly, luego unir ambas preparaciones de manera suave y envolvente.
Distribuir encima el chocolate en polvo o en trocitos, como queramos.
Este postre es delicioso, blandito y a los peques les encanta, bueno, charrúa-catador quedó felíz y parecía un niño chico, no dejes de prepararlo!
Que pasen todos un excelente fin de semana.
En Guete!
Adaptada de: Chocolate y pimienta