Las lechugas del super tenían una leve depresión, así que compré unos brotes de soja para la ensalada. Y me inventé esta especie de ensalada oriental con Cuatro Nobles Ingredientes. Los Cuatro Nobles Ingredientes de esta ensalada, sencilla pero alimenticia, son: tofu (previamente marinado en salsa teriyaki y frito), gambas cocidas y peladas, brotes de soja y sésamo.
El tofu se puede comprar ya frito, y las gambas están congeladas ya cocidas y peladas, así que esta receta casi puede ser calificada de "impostora", según Falsarius. Lo único que queda por hacer es cortar el tofu en cubos (o en forma de mándala, si sois de Bilbao), y mezclar los ingredientes de la vinagreta.
La vinagreta Nirvana: gengibre, aceite de sésamo, salsas wafu y teriyaki, vinagre de arroz.
Tampoco es que alcanzarámos la cesación del sufrimiento, pero no sufrimos en absoluto comiéndola.
Es algo bastante raro, lo de que improvise algo por completo, como esta ensalada. No soy una cocinera creadora. Pero soy una cocinera creativa. Me explico: es raro que invente por completo una receta. Me gusta seguir una receta, es algo que me da seguridad, pero, al mismo tiempo, es muy poco probable que siga la receta a rajatabla, porque siempre la adapto para hacerla lo menos grasa posible, o porque me faltan ingredientes, o porque Júpiter está en la casa de Saturno... nunca he sido capaz de hacer como esos kamikazes de la cocina, que se montan menús organizadísimos para toda la semana, se los imprimen y se van con la lista al supermercado, comprando lo que necesitan con precisión soviética. Lo mío es infinitamente más caótico: me paseo por el supermercado como una turista, cuando veo algo con buen precio y buen aspecto, lo compro, y ya pensaremos después qué demonios hacer con, pongamos, cartílago de tiburón.
Este caos mío se manifiesta en forma de sobras bastante esquizofrénicas en la nevera, y el pobre monsieur M. se ve reducido a la condición de cobaya culinaria extremadamente a menudo. Él sabe cocinar perfectamente, pero como siempre está derribando tabiques en casa, en esta reforma escorialesca que no cesa, pues al final he tomado el mando de la sección avituallamiento de nuestro cuartel general.
Lo que da lugar a situaciones un poco surrealistas en casa :
Monsieur M.: - "Casi he terminado con la escayola. ¿Estás lista para la cena?" (pero en francés, claro)
Yo: - "Sí, ya casi está. Esta noche he probado una receta de (por ejemplo) ... empanadillas de cartílagos de tiburón con mousse de puerros. ¡Je! No tenía ni idea de cómo se limpian los cartílagos esos, a ver qué sale..."
Monsieur M. (con imperceptible fruncimiento de ceño): - "Mon p'tit loup, (porque me llama eso, y encima me gusta, qué bochorno, y yo que me reía de los "cari" o "mivi" de mi hermano), sabes, no tienes por qué darte tanto trabajo, si a mí, para cenar, cualquier cosa, ya me conoces, yo con una barra de pan y un poco de queso soy feliz..."
Yo (con mi mejor tono de esposa modelo): -"Pero hombre, si llevas todo el día lijando suelos a cuatro patas y tragando polvo de escayola... lo menos que puedo hacer es preparar algo interesante, y a mí ya sabes que me gusta cocinar, que no es un trabajo..."
Monsieur M., (ahora francamente inquieto): -"Ya, ya sé que lo haces a gusto, pero es que, en fin, ahem, últimamente me apetecía, er, (agitándose incómodo), es decir, sé que has trabajado mucho en la cocina, pero me preguntaba si, euh, podríamos cenar, en un momento dado, ...ehm, un bocadillo de queso con tomates."
Yo: -"Un bocadillo, ¿cómo te voy a dejar cenarte un bocata, con el día de curro infernal que te acabas de sacudir, en pleno fin de semana, además? Cuando puedo hacer una buena cena, algo novedoso."
Monsieur M.: -"No, si lo de probar cosas nuevas me gusta, ya lo sabes, pero... (respira hondo) ... ¡es que tanta novedad acaba agotando! (con voz tensa, como de ataquito de nervios subyacente) ¡No puedo más! No te lo tomes a mal, pero, ¿no podríamos repetir alguna receta? Ya sabes, como hace la gente normal, los viernes pizza, los domingos hamburguesas en la barbacoa, patatas fritas, yo que sé, algo así.".
Esta semana en el super he comprado hot dogs y carne picada. Lo que hay que hacer por amor.
La vinagreta Nirvana: gengibre, aceite de sésamo, salsas wafu y teriyaki, vinagre de arroz.
Tampoco es que alcanzarámos la cesación del sufrimiento, pero no sufrimos en absoluto comiéndola.
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Es algo bastante raro, lo de que improvise algo por completo, como esta ensalada. No soy una cocinera creadora. Pero soy una cocinera creativa. Me explico: es raro que invente por completo una receta. Me gusta seguir una receta, es algo que me da seguridad, pero, al mismo tiempo, es muy poco probable que siga la receta a rajatabla, porque siempre la adapto para hacerla lo menos grasa posible, o porque me faltan ingredientes, o porque Júpiter está en la casa de Saturno... nunca he sido capaz de hacer como esos kamikazes de la cocina, que se montan menús organizadísimos para toda la semana, se los imprimen y se van con la lista al supermercado, comprando lo que necesitan con precisión soviética. Lo mío es infinitamente más caótico: me paseo por el supermercado como una turista, cuando veo algo con buen precio y buen aspecto, lo compro, y ya pensaremos después qué demonios hacer con, pongamos, cartílago de tiburón.
Este caos mío se manifiesta en forma de sobras bastante esquizofrénicas en la nevera, y el pobre monsieur M. se ve reducido a la condición de cobaya culinaria extremadamente a menudo. Él sabe cocinar perfectamente, pero como siempre está derribando tabiques en casa, en esta reforma escorialesca que no cesa, pues al final he tomado el mando de la sección avituallamiento de nuestro cuartel general.
Lo que da lugar a situaciones un poco surrealistas en casa :
Monsieur M.: - "Casi he terminado con la escayola. ¿Estás lista para la cena?" (pero en francés, claro)
Yo: - "Sí, ya casi está. Esta noche he probado una receta de (por ejemplo) ... empanadillas de cartílagos de tiburón con mousse de puerros. ¡Je! No tenía ni idea de cómo se limpian los cartílagos esos, a ver qué sale..."
Monsieur M. (con imperceptible fruncimiento de ceño): - "Mon p'tit loup, (porque me llama eso, y encima me gusta, qué bochorno, y yo que me reía de los "cari" o "mivi" de mi hermano), sabes, no tienes por qué darte tanto trabajo, si a mí, para cenar, cualquier cosa, ya me conoces, yo con una barra de pan y un poco de queso soy feliz..."
Yo (con mi mejor tono de esposa modelo): -"Pero hombre, si llevas todo el día lijando suelos a cuatro patas y tragando polvo de escayola... lo menos que puedo hacer es preparar algo interesante, y a mí ya sabes que me gusta cocinar, que no es un trabajo..."
Monsieur M., (ahora francamente inquieto): -"Ya, ya sé que lo haces a gusto, pero es que, en fin, ahem, últimamente me apetecía, er, (agitándose incómodo), es decir, sé que has trabajado mucho en la cocina, pero me preguntaba si, euh, podríamos cenar, en un momento dado, ...ehm, un bocadillo de queso con tomates."
Yo: -"Un bocadillo, ¿cómo te voy a dejar cenarte un bocata, con el día de curro infernal que te acabas de sacudir, en pleno fin de semana, además? Cuando puedo hacer una buena cena, algo novedoso."
Monsieur M.: -"No, si lo de probar cosas nuevas me gusta, ya lo sabes, pero... (respira hondo) ... ¡es que tanta novedad acaba agotando! (con voz tensa, como de ataquito de nervios subyacente) ¡No puedo más! No te lo tomes a mal, pero, ¿no podríamos repetir alguna receta? Ya sabes, como hace la gente normal, los viernes pizza, los domingos hamburguesas en la barbacoa, patatas fritas, yo que sé, algo así.".
Esta semana en el super he comprado hot dogs y carne picada. Lo que hay que hacer por amor.