BRIOCHE ESTRELLA
Ingredientes:
- 300g de harina de fuerza
- 75g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 90 ml de leche tibia
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 molde estrella
Añadir a la panificadora la leche tibia, las yemas de huevo batidas, la mantequilla y el azúcar.
Incorporar la harina y encima de esta, echar la levadura.
Poner en marcha el programa número 7. Cuando termine, sacar la masa y separar una quinta parte que mezclaremos con el cacao en polvo hasta conseguir que oscurezca.
Engrasar todas las partes y piezas del molde.
Llenar el molde con la masa clara y el interior estrellado con la masa de cacao. Sacar la pieza estrellada.
Hornear en horno precalentado a 170º durante 25 minutos.