Ingredientes para los tortos:
. 1 kg. de harina de maíz.. 1/2 kg. harina de trigo.
. Un poco de sal.
. Agua templada.
Preparación:
Mezclar y tamizar las harinas de trigo y de maíz. Formar un volcán con ellas y poner en el centro la sal. Añadir poco a poco el agua hasta que quede una bola consistente. Tapar con un trapo y meter en la nevera. Dejar reposar 30 minutos. Pasados los 30 minutos, coger un poco de masa y hacer unas bolas y aplastarlas. Freír y poner sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Ingredientes para el chorizo a la sidra:
. 3 Chorizos.
. 1 botella de sidra.
Preparación:
En una cazuela, poner los chorizos cortados en rodajas y añadir la sidra. Dejar cocer 10 minutos. Escurrir y reservar.
Ingredientes para la gelatina de sidra:
. 6 hojas de gelatina.. 500 ml. de sidra.
Preparación:
Hidratar la gelatina en sidra 4 minutos. Poner al fuego y revolver bien hasta que la geletina se disuela. Echar sobre una fuente y dejar que enfríe en la nevera.
Montaje: Poner un torto. Encima poner una rodaja de chorizo. Colocar un poco de gelatina de sidra encima.