Freixenet es una empresa española productora de cava, situada en San Sadurní d’Anoia (Barcelona). ¿quién no la conoce?
La semana pasada pude visitar las Cavas Freixenet, situadas en la localidad barcelonesa de Sant Sadurní d’Anoia. Después de un breve audiovisual sobre la historia de la empresa, empieza la visita guiada por la parte antigua de la cava, construida en 1922, y que dura alrededor de 90 minutos, con una cata de cava Freixenet incluida.
La historia del Grupo Codorníu comienza a mediados del siglo XVI cuando Jaume Codorníu, propietario de viñas y aperos, se dedicó a la elaboración de vinos. De aquel pionero y sus inicios poco se sabe excepto detalles extraídos de su testamento, donde se realzaba la importancia de la bodega, sus máquinas y los instrumentos propios de la viticultura.
Las cavas Codorniu de San Sadurní d’Anoia constituyen un importante edificio del modernismo catalán que tiene la calificación de Monumento Histórico-Artístico Nacional. Fueron construidas por el arquitecto Josep Puig i Cadafalch entre los años 1902 y 1915.
A continuación os muestro más fotografías de las Cavas Codorniu, pero en formato HDR artístico.