¿Hacemos unas galletas de avena?. Las cookies que más suelo preparar son las de chocolate ya que son las favoritas de mis niñas, pero de vez en cuando me doy un capricho y hago galletas para mí, que con el café con leche de la mañana me encantan.
Esta receta la hago bastante a menudo últimamente, son unas galletas muy ricas y tanto para el desayuno como para acompañar el descafeinado que me tomo alguna que otra noche, son perfectas.
A pesar de que la masa es pegajosa según la hacemos, una vez está en el frigorífico y hacemos la forma con un cortapastas, en el horneado mantienen la forma.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 16-20 unidades, según tamaño)
– 100 gr. de harina integral (y un poco más para trabajar la masa)
– 100 gr. de copos de avena (o salvado de avena)
– ½ cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar moreno
– ½ cucharadita de bicarbonato sódico
– 75 gr. de mantequilla fría en trozos
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 30 gr. de leche
– 100 gr. de miel
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, la avena, la sal, el azúcar moreno y el bicarbonato. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos el zumo de limón, la leche y la miel. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
Retiramos la masa (es muy pegajosa) del vaso sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina integral, espolvoreamos más harina por encima, hacemos una bola y la envolvemos en papel film transparente. Reservamos en el frigorífico durante una hora.
Precalentamos el horno a 200º. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear.
Sacamos la masa del frigorífico, la aplastamos con las manos (espolvoreamos con harina las veces que necesitemos para que no se nos pegue) hasta dejarla de un grosor de 5-7 mm. (también podemos hacerlo con un rodillo). Cortamos círculos de masa con un cortapastas y las colocamos en las bandejas reservadas.
Horneamos cada bandeja a 200º, durante 12 minutos. Retiramos del horno, esperamos un par de minutos a que templen y con una espátula, las pasamos a una rejilla donde dejamos que enfríen completamente.
- Fuente: Vorwerk.