Tortilla rellena de jamón y queso con sobrasada
Las tortillas rellenas son una tentación. Es una elaboración fácil que podemos preparar con ingredientes que tengamos por casa y variar con ellos. De diferentes verduras según la temporada, de pescados o carnes, embutidos o de butifarra, por poner algunos ejemplos. Con la variedad de tortillas disfruta toda la familia, las podemos hacer al gusto de todos.
Te resuelve un primer plato o una cena, acompañando con poco más y una buena cerveza o refresco.
Además, son perfectas para preparar con antelación, para llevártela de excursión o llevártela en un tupper al trabajo.
La receta de hoy recuerda la tortipizza. La base es la tortilla de patatas o de verduras y se termina añadiendo ingredientes por encima y gratinada con queso. Es una combinación de dos recetas tradicionales, la tortilla y la pizza.
Esta receta la he preparado con productos del Mercat de Lessps del que te he habado en varias ocasiones en algunos posts. Y también la puedes encontrar en su web, en la web del mercado, que tiene un apartado de recetas.
Hoy preparamos una receta de tortilla de patatas rellena de jamón y queso, fácil y deliciosa. Le vamos a dar un toque de horno con sobrasada fundida que la hace irresistible.
Ingredientes:
✔ 3 patatas grandes
✔ 5 huevos grandes
✔ 1 cebolla (opcional)
✔ 3 o 4 lonchas de jamón
✔ 4 o 5 lonchas de queso fundente
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 50 g de sobrasada
✔ 50 g de queso rallado
✔ 1 cebolla (opcional)
✔ 3 o 4 lonchas de jamón
✔ 4 o 5 lonchas de queso fundente
✔ Aceite de oliva virgen
✔ 50 g de sobrasada
✔ 50 g de queso rallado
✔ Orégano
✔ Sal y pimienta
✔ Pelar y cortar la patatas en láminas. Pochar fuego medio durante unos 20 o 25 minutos.
✔ Hacer lo mismo con la cebolla, cortar y pochar. Escurrir y reservar. (Puedes hacerla sin cebolla).
✔ Batir los huevos en un bol y agregar las patatas y la cebolla. Salpimentar al gusto.
✔ CAlentar una sartén antiadherente en el fuego con un poco de aceite de oliva.
✔ Agregar la mitas de la mezcla de huevo y patata.
✔ Cubrir con las lonchas de jamón y queso.
✔ Añadir la otra mitad de la mezcla y dejar que se cuaje un poco por debajo.
✔ Dar la vuelta a la tortilla y cuajar por la parte de arriba.
✔ Cuando este en su punto, ponerla en una bandeja que pueda ir al horno.
✔ Añadir trocitos de sobrasada y queso rallado por encima.
✔ Meter en el horno un par de minutos para que se deshaga la sobrasada y el queso.
✔ Espolvorear un poco de orégano antes de servir.
Cómo hacer la tortilla rellena gratinada
✔ Pelar y cortar la patatas en láminas. Pochar fuego medio durante unos 20 o 25 minutos.
✔ Hacer lo mismo con la cebolla, cortar y pochar. Escurrir y reservar. (Puedes hacerla sin cebolla).
✔ Batir los huevos en un bol y agregar las patatas y la cebolla. Salpimentar al gusto.
✔ CAlentar una sartén antiadherente en el fuego con un poco de aceite de oliva.
✔ Agregar la mitas de la mezcla de huevo y patata.
✔ Cubrir con las lonchas de jamón y queso.
✔ Añadir la otra mitad de la mezcla y dejar que se cuaje un poco por debajo.
✔ Dar la vuelta a la tortilla y cuajar por la parte de arriba.
✔ Cuando este en su punto, ponerla en una bandeja que pueda ir al horno.
✔ Añadir trocitos de sobrasada y queso rallado por encima.
✔ Meter en el horno un par de minutos para que se deshaga la sobrasada y el queso.
✔ Espolvorear un poco de orégano antes de servir.
Con esta tortilla retomo el mes de agosto, después de haberme tomado un descanso bloguero muy cortito de pocos días. Este año me toca quedarme en Barcelona por temas familiares, así que por aquí sigo con recetas y propuestas gastronómicas.
Esta tortilla se va al Club de las tortilla perfecta haciendo compañía al resto de tortillas, cada cual más rica y apetecible. ¡Buena colección!