Estamos en época de buñuelos e intento probar cada año alguno diferente.
Este año ha tocado los de zanahoria, altamente sorprendentes y muy originales.
Si como a mi os quedan 3 o 4 zanahorias en la nevera, no dudéis en hacer esta receta, os encantará.
Ingredientes:
-250gr zanahoria
-150gr harina repostería
-110ml leche entera
-100gr azúcar
-1 huevo
-1 cucharadita de levadura
-azúcar para rebozar
-aceite de girasol
Pelamos, cortamos las zanahorias y ponemos a cocer. Cuando estén blandas, escurrimos y reservamos
Chafamos con un tenedor las zanahorias.
En un cuenco mezclamos las zanahorias junto con el azúcar y la leche.
Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura previamente tamizadas, dejamos reposar con papel film durante una hora mínimo.
En una sarén ponemos a calentar el aceite, cuando este listo con ayuda de dos cucharitas hacemos los buñuelos, vamos poniendo de poco en poco para que se frían bien. Vereis que se dan la vuelta solos pero sino, podéis ayudarlos.
Pasamos a un plato con papel absorbente. Seguidamente por azúcar, dejamos enfriar y estarán listos para comer!